创意流和技术流!

    或者也可以将其称之为西方流派和东方流派。

    所谓创意流,就是远月学园现在的发展方向,注重对菜品的改良,学员们的大部分精力,都放在了研究食材和调料的各种排列组合上,在食戟当中获胜的方式,也多以增减原材料,调整香料配比,改变风味为主。

    这并不是不好。

    只是,却有一个很严重的弊端,那就是——

    不管是谁,只要拿到了菜谱,即便是不能完全复刻出菜品,可模仿个七七八八,却还是不难的,即便是拿不到菜谱,以美食家的舌头,尝过一次,也能推测得差不多了。

    换言之,一名厨师冥思苦想一年半载才琢磨出来的改良方案,一旦面世,很可能要不了十天半个月,就会泛滥到满大街都是,且不说这种现象对于厨师本人的打击,就说压力,人的创意毕竟是有限的,灵感也总有枯竭的时候,但想要保持自家餐厅在市场中的占有率,却必须要源源不断地推出新的菜品,可谁又能保证自己永远都可以保持这样的创作速度呢?!

    幸平城一郎当初为什么会从远月退学?!

    四宫小次郎为什么毕业之后去了法国,寂寂无名好几年,拿到普鲁士勋章之后,又接着原地踏步?!

    远月的毕业生,为什么大多数都是只有刚毕业那两年,混得风生水起,过不了多久,就泯然众人矣了?!

    答案都不言而喻。

    不就是因为他们的创意跟不上市场,才被狠狠甩在后面了嘛!

    因此,创意流,是真的没什么市场。

    在诸天万界当中,凡是有点见识的人都知道,创意在美食界当中,只能作为辅助和点缀,真正决定一个厨师高度的,还是得看他本人的技术。

    技术才是王道啊!

    技术流相较于创意流最大的优势,就在于如果你本身的能力不足,哪怕拿到了相应的菜谱,也做不出相应的菜品,这一下子,就能保持住自家餐厅的核心竞争力了。

    ——说是立于不败之地,也不为过!

    举个栗子,你拿一道改良过的九珍蔬菜冻的菜谱,给个技术流的厨师做,他一次就能还原得差不多,可你拿醒狮酥的配方给个创意流的厨师,别说全部还原了,就光第一步的开酥,就能让他翻车翻到怀疑人生!

    幻想食材更是其中的典型。

    大多数的幻想食材,都是只有技术流的厨师才能烹饪的,像漆色包菜,必须得切丝维持在零点八毫米的程度,做得到就是做得到,做不到就是做不到,这你怎么投机取巧呢?!

    唯有苦练!

    因此,如果一道料理当中需要用到漆色包菜,那你就算是直接把菜谱怼到创意流的厨师眼前,他该不行,也还是不行啊?!

    这个问题,你让他用创意改良一下试试?!

    结果显而易见嘛!

    因此,远月学园这从根儿上,就完全走错了路啊,还怎么拯救?!

    这一瞬间,我甚至都忍不住萌生出了一丝“带不动,也不想带”的想法。累了,毁灭吧,赶紧的!有这帮远月学园纠错的功夫,我不如直接去扶持别人,重新成立个新学校好了!

    反正薙切家那一大家子人,大部分也都不是什么好东西。

    薙切绘里奈就不说了,完全就是个被惯坏的熊孩子,自己童年不幸,并不是她毁别人人生的理由啊,因为她一句话就破产的餐厅,没有一千也有八百了吧?!

    还有在她担任插班生考试的考官的时候,竟然能因为自己对所谓的“庶民料理”存在偏见,就强行让作为考生的幸平创真不合格,这合理吗?!

    这就是她作为评委的自我修养?!

    幸平创真的遭遇,绝对不是个例,难以想象在他之前,还有多少个倒霉蛋已经“以身试法”过了。

    这种人也配当厨师?!

    从薙切绘里奈身上就能看出来,远月学园培养学生,只重能力,不重品德,就这种教育方式,哪怕他们没有走错路,将来的成就,想必也不会高到哪里去吧?!

    再来看薙切家的其他人——

    薙切仙左卫门看着倒是挺明事理的,但薙切绘里奈是被谁给惯出来的,薙切绘里奈闯祸的时候,是谁帮她摆平的,远月学园一直以来的错误理念,又是谁的锅?!

    薙切蓟就更不用说了,就他当初干的事情,分分钟上法制节目的节奏!

    薙切真凪也够呛,担任be大赛评委期间,肆意更改比赛规则,这到底是公开比赛,还是你私人在选拔厨师啊?!就这职业素质,真让人忍不住怀疑,她那个wgo特级执行官的身份,是薙切家花钱买来的!

    薙切宗卫倒是稍微好一点,可那也只是矮个子里拔将军,就冲着他能在叶山亮和幸平创真食戟的时候,对叶山亮说出类似于“虽然你的作品味道更胜一筹,可在心意方面却完全输了”这样的话,我就对他升不起任何好感。