”将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉带有果香味“

    一条红白相间的五花肉被烟熏烤过后变成黑色的长条,瘦而干煸。

    苗家人将熏烤好的腊肉放在自家谷仓干燥的稻米堆里,保存久又防潮。

    ”腊肉食用前先用炭火烧皮,然后用淘米水洗干净,将腊肉和萝卜干一起炒是苗家很常见的食用方式“

    原本黑漆漆的腊肉经过火烤和洗净,在切条的时候才露出藏在里面的宝藏。

    片片腊肉在刀锋之下,显得油光水滑。

    像是雕刻宝石一般露出里面一块块棕色的宝石。

    与周围古朴的环境显得格格不入。

    女记者看到这里,已经流口水了。

    脑子中只浮现了两个字。

    珍馐!

    ”对纯朴的苗家人来说,腌鱼腊肉不仅是一种食物,而是保存在岁月之中的生活和记忆“

    女记者肚子饿的咕咕叫。

    恨不得穿梭进屏幕里尝一尝这种让她肚里馋虫疯狂的味道。

    抬头看着司机师傅忍不住问道。

    ”师傅,我们还有多久到机场啊?“

    ”快了,还有二十多分钟。“

    师傅脱口而出。

    再坚持二十多分钟到了机场就有吃的了。

    女记者脑中坚定着想法。

    继续看向屏幕。

    ”在湖喃往东一个名叫金华的城市里,有一种火腿,肌红脂白,香气浓郁,滋味鲜美“

    ”金华火腿,通常被细分为五个部分”上方“是肉质最好的部位,江浙名菜”蜜汁火方“中的”火方“指的就是金华火腿的上方“

    ”这道菜,费工、费料、费时间,咸香的火腿事先浇上烧酥的蜜汁,咸甜交织,回味无穷“

    女记者努力克制着自己想要舔舌的表情。

    但是肚子不争气的传来一声。

    ”咕~“

    ”什么声音?“

    司机师傅一愣。

    女记者脱口而出。

    ”没什么。“

    ””中方“通常可以切丝,与蹄筋、海参搭配,成为传统宴席中的高档火腿菜“

    清淡鲜美的汤汁,时不时冒出肥瘦相间的细条火腿,让人想把减肥的想法踢得远远的。

    女记者已经快失控了。

    ”咕~“

    实诚的司机师傅再次问道。

    ”什么声音?你没有听到吗?“

    ”我没听到啊。“

    女记者顺嘴的说道。

    坚决不承认是自己发出的声音。

    ”火瞳”、“火爪”和“滴油”可以用来炖汤,用金华火腿炖出来的汤,构成了一切江浙菜乃至粤菜的底味“

    ”咕~“

    肚子再次传来的声音让女记者十分尴尬。

    司机师傅眼睛一亮,扭头看着女记者。

    ”这么大,你这下听到了吧。“

    ”额听到了,是我肚子饿了。“

    女记者面无表情。

    社死了

    ”金华四面环山,为火腿的制作提供了天造之利,因此也有人推论,徽菜里的“刀板香”是金华火腿的雏形“

    ”每条猪腿原料都要经过按摩处理,以保证它后续过程中充分的呼吸和发酵,上盐过程中,控温和控湿“