第1016页
来到一个小房间，杨玉清搬出一个半人高的坛子。
坛子打开，里面是一只造型奇特的鸭子。
表面被涂上许多种佐料。
用来进行腌制。
对于侗族人来说，只要有一个坛子。
他们什么东西都可以进行腌制。
这种味道被她们叫做酸。
在侗族的食谱里，一切食物都可以酸。
除了酸鸭、还有酸菜，酸鱼等等。
“新鲜的稻田鱼用盐腌制。”
“潮湿的天气里，火塘上方的热力能够加速熏干鱼肉。”
“糯米饭促成发酵，水解转化的乳酸带来特殊的风味。”
“在华国两千年前的典籍中，已经能隐约的找到这种食物的身影。”
奶奶家这边忙的热火朝天。
外婆那边也已经出发了。
对于一个新生命的降临，所有人都显得很慎重。
杨玉清要拿出最好的食物招待亲家。
为此她拿出来了一只坛藏五年的酸鸭子。
时间赋予鸭肉暗红的色泽和醇香的滋味。
接触新鲜空气任能唤醒油润的脂肪。
表面的细密的肉质，哪怕是过了五年也是让人看的胃口大开。
金黄的油脂和暗红的鸭肉相间在一起。
更别提那种独特的腌制方法。
使得整只鸭子的风味更显得神秘且特殊。
亲友们在外忙碌着，杨玉清却悄悄的来到了房间。
取下额头上的白色发带，换上深色的发带。
这是侗族中晋级祖母才能够有的待遇。
前来吃席的人家，带上的贺礼是糍粑和酸鸭子。
收下一半，返还同样的分量，是侗族人家中的礼尚往来。
外公和外孙女的第一次见面，开启丰盛的序曲。
丰盛的食物，向亲友们正式宣告新生命的到来。
压轴出场的酸鸭子关系到整个庆典的成功。
鸭肉韧性十足，不干不柴。
带来劲道口感的同时，醇厚鲜香的气息更是令人愉悦。
“食物带来的共同体验，让族人间的联系。”
“得以反复确认和一再巩固。”
“甚至为族群存续植入顽强的基因。”
“三朝酒曲终人散。”
“按照侗族习惯，杨玉清要把酸鸭子的制作方法传给儿媳。”
暗黄灯光下的杨玉清正在手把手的教导着儿媳。
这种代代的传承，在温暖的火塘旁显得即平常又特殊。
“酸，最初的目的是为了保存食物。”
“西南山区的人们却意外收获了美味。”
“这是发酵带来的惊喜，随着儿孙的繁衍。”
“这种传统得以延续。”
电视机里面弥漫着一种开心的氛围。
电视外的胡萧家却显得很平淡。
胡妈知道像杨玉清这种开心的情绪，自己或许一辈子都有可能体会不到。
家庭的和谐在于父母与儿女的关系和谐。
自己虽然有心和女儿合好，但是胡萧嗯？！
坛子打开，里面是一只造型奇特的鸭子。
表面被涂上许多种佐料。
用来进行腌制。
对于侗族人来说，只要有一个坛子。
他们什么东西都可以进行腌制。
这种味道被她们叫做酸。
在侗族的食谱里，一切食物都可以酸。
除了酸鸭、还有酸菜，酸鱼等等。
“新鲜的稻田鱼用盐腌制。”
“潮湿的天气里，火塘上方的热力能够加速熏干鱼肉。”
“糯米饭促成发酵，水解转化的乳酸带来特殊的风味。”
“在华国两千年前的典籍中，已经能隐约的找到这种食物的身影。”
奶奶家这边忙的热火朝天。
外婆那边也已经出发了。
对于一个新生命的降临，所有人都显得很慎重。
杨玉清要拿出最好的食物招待亲家。
为此她拿出来了一只坛藏五年的酸鸭子。
时间赋予鸭肉暗红的色泽和醇香的滋味。
接触新鲜空气任能唤醒油润的脂肪。
表面的细密的肉质，哪怕是过了五年也是让人看的胃口大开。
金黄的油脂和暗红的鸭肉相间在一起。
更别提那种独特的腌制方法。
使得整只鸭子的风味更显得神秘且特殊。
亲友们在外忙碌着，杨玉清却悄悄的来到了房间。
取下额头上的白色发带，换上深色的发带。
这是侗族中晋级祖母才能够有的待遇。
前来吃席的人家，带上的贺礼是糍粑和酸鸭子。
收下一半，返还同样的分量，是侗族人家中的礼尚往来。
外公和外孙女的第一次见面，开启丰盛的序曲。
丰盛的食物，向亲友们正式宣告新生命的到来。
压轴出场的酸鸭子关系到整个庆典的成功。
鸭肉韧性十足，不干不柴。
带来劲道口感的同时，醇厚鲜香的气息更是令人愉悦。
“食物带来的共同体验，让族人间的联系。”
“得以反复确认和一再巩固。”
“甚至为族群存续植入顽强的基因。”
“三朝酒曲终人散。”
“按照侗族习惯，杨玉清要把酸鸭子的制作方法传给儿媳。”
暗黄灯光下的杨玉清正在手把手的教导着儿媳。
这种代代的传承，在温暖的火塘旁显得即平常又特殊。
“酸，最初的目的是为了保存食物。”
“西南山区的人们却意外收获了美味。”
“这是发酵带来的惊喜，随着儿孙的繁衍。”
“这种传统得以延续。”
电视机里面弥漫着一种开心的氛围。
电视外的胡萧家却显得很平淡。
胡妈知道像杨玉清这种开心的情绪，自己或许一辈子都有可能体会不到。
家庭的和谐在于父母与儿女的关系和谐。
自己虽然有心和女儿合好，但是胡萧嗯？！