他叫住楚柒，“你不用勉强，让你费三叔去。”
小孩子初出茅庐，正是有冲劲儿的时候。
要是让这些人打压得太狠，折了锐气，搞不好就毁了。
他是爱护小辈，最先应战的梁风听了却笑道：“老爷子说得对，在场哪个不比她厨艺精湛……”
梁风本想多说两句，在楚柒身上出出郁气。
结果刚开了个头，听到的奈斯先不干了，“就你们还比她厨艺精湛？要不要脸？”
一下子把梁风噎住。
厨师协会的众人更是满脸不可置信，怀疑要么是他脑袋出毛病了，要么是自己耳朵出毛病了。
没毛病，这人怎么能为楚柒说话？
他们哪知道在费家寿宴上，楚柒已经赢过对方一次。
现在他们贬低楚柒，就是在变相贬低输给楚柒的对方，奈斯能干才有鬼了。
当初要不是梁风硬说在场所有人都比楚柒强，这三个人也未必会同意他们代替楚柒应战。
气氛一时间有些凝滞，而这个时候，楚柒也换好衣服，缓步走上了台。
她不紧不慢把口罩戴好，一笑，“比什么？”
面对台下众多老牌大师，面对连跪五场的惨烈局面，无惧无畏，不见一点紧张。
康傅神色终于郑重起来，“奈斯，你连比五场了，这场让佟一先上。”
奈斯有些不情愿，但看看他的脸色，到底什么都没说。
很快，佟一穿戴好也上了台。
台下瞬间一片错愕，连一直冷眼旁观的潘威都忍不住挑了挑眉。
连比五场了，对方从一开始的认真变为后来的轻慢，却始终没有换过人。
怎么楚柒一上台，对方立马换人？
梁风忍不住嗤笑，“这是想换个水平差一点的上来放水？”
梁家怡也笑了笑，回身开了瓶水给潘威，“一会儿全靠你了。”
潘威笑着接过，眼神不动声色瞟向费老爷子那边。
费家人果然一脸凝重，估计等楚柒惨败下来，他们就会上了……
等等！
那个甄帅怎么跟没事人似的，还一脸期待？
正疑惑，佟一已经跟楚柒握过了手，“这场比刀工，我要做的是文思豆腐。”
有句老话叫：食在广东，味在四川，汤在山东，刀在淮扬。
淮扬菜向来以讲究刀工著称，而文思豆腐，就是淮扬菜里最讲求刀工的。
佟一这话一出，全场哗然。
梁风更是满脸不可置信，“和个小丫头比文思豆腐，也太把她当回事了吧？”
没想到更让人不可置信的还在后面，楚柒听了居然点点头，说：“那就比文思豆腐。”
众人都在等着她选食材，她却跟佟一一样，也挑了块嫩豆腐，接着是鸡。
“这、这不是也要做文思豆腐吧？”
不知谁发出一声惊呼。
梁风听了，脸上反而露出笑容，“文思豆腐要求把豆腐切到头发丝那么细，没个几年根本练不出来，现在的小孩子真有自信。”
奈斯也觉得荒谬，“老佟最拿手的就是文思豆腐，这小姑娘怎么想的？”
楚柒没怎么想。
别说她现在使用了气不死你算我输，就算不用，她的刀工等级也够切文思豆腐了，只是没有菜谱。
做文思豆腐，高汤很重要。
两个人几乎同时动手，把处理好的鸡去头、去脚和屁股，焯干净血水，放进高压锅熬汤。
佟一做过无数次这道菜，很快洗手换刀，开始给豆腐去老皮。
北豆腐硬南豆腐软，文思豆腐要想做到入口即化，用的是含水量高达90的南豆腐。
这种豆腐又软又嫩，轻轻一触就会摇动，别说切丝，去皮都是个技术活。
他的手却十分的稳，从运刀到收刀一气呵成，很快老皮就被完整地切了下来。
梁风刚才还在笑康傅他们换了个水平差的上来，看到这一幕，面色突然严肃。
佟一的动作太流畅了，这种游刃有余，绝非一朝一夕能练出来的。
别说楚柒，换作是他，也完全没有胜算……
他随意扫向楚柒，然后，整个人突然顿住。
作者有话要说：
车轮战要来了，话说你们怎么都猜佛跳墙啊？
今天接着猜~
ps：给你们个小提示，这次的甜品不是宫廷甜品，大家可以放开点猜~
第098章 托大
佟一的速度已经很快, 楚柒却比她更快。
几乎是一眨眼的工夫，她已经将豆腐老皮切掉，开始切片了。
别说梁风, 坐在最前面充当评委和见证人的各星大厨都没看清她是怎么动作的。
而让他们眼花缭乱的一切，才刚刚开始。
想要豆腐细如发丝，首先切片的时候, 就要保持每片豆腐的厚度在03毫米之内。而且是从一头到另一头均匀地切, 过程中绝对不能有停顿。
小孩子初出茅庐，正是有冲劲儿的时候。
要是让这些人打压得太狠，折了锐气，搞不好就毁了。
他是爱护小辈，最先应战的梁风听了却笑道：“老爷子说得对，在场哪个不比她厨艺精湛……”
梁风本想多说两句，在楚柒身上出出郁气。
结果刚开了个头，听到的奈斯先不干了，“就你们还比她厨艺精湛？要不要脸？”
一下子把梁风噎住。
厨师协会的众人更是满脸不可置信，怀疑要么是他脑袋出毛病了，要么是自己耳朵出毛病了。
没毛病，这人怎么能为楚柒说话？
他们哪知道在费家寿宴上，楚柒已经赢过对方一次。
现在他们贬低楚柒，就是在变相贬低输给楚柒的对方，奈斯能干才有鬼了。
当初要不是梁风硬说在场所有人都比楚柒强，这三个人也未必会同意他们代替楚柒应战。
气氛一时间有些凝滞，而这个时候，楚柒也换好衣服，缓步走上了台。
她不紧不慢把口罩戴好，一笑，“比什么？”
面对台下众多老牌大师，面对连跪五场的惨烈局面，无惧无畏，不见一点紧张。
康傅神色终于郑重起来，“奈斯，你连比五场了，这场让佟一先上。”
奈斯有些不情愿，但看看他的脸色，到底什么都没说。
很快，佟一穿戴好也上了台。
台下瞬间一片错愕，连一直冷眼旁观的潘威都忍不住挑了挑眉。
连比五场了，对方从一开始的认真变为后来的轻慢，却始终没有换过人。
怎么楚柒一上台，对方立马换人？
梁风忍不住嗤笑，“这是想换个水平差一点的上来放水？”
梁家怡也笑了笑，回身开了瓶水给潘威，“一会儿全靠你了。”
潘威笑着接过，眼神不动声色瞟向费老爷子那边。
费家人果然一脸凝重，估计等楚柒惨败下来，他们就会上了……
等等！
那个甄帅怎么跟没事人似的，还一脸期待？
正疑惑，佟一已经跟楚柒握过了手，“这场比刀工，我要做的是文思豆腐。”
有句老话叫：食在广东，味在四川，汤在山东，刀在淮扬。
淮扬菜向来以讲究刀工著称，而文思豆腐，就是淮扬菜里最讲求刀工的。
佟一这话一出，全场哗然。
梁风更是满脸不可置信，“和个小丫头比文思豆腐，也太把她当回事了吧？”
没想到更让人不可置信的还在后面，楚柒听了居然点点头，说：“那就比文思豆腐。”
众人都在等着她选食材，她却跟佟一一样，也挑了块嫩豆腐，接着是鸡。
“这、这不是也要做文思豆腐吧？”
不知谁发出一声惊呼。
梁风听了，脸上反而露出笑容，“文思豆腐要求把豆腐切到头发丝那么细，没个几年根本练不出来，现在的小孩子真有自信。”
奈斯也觉得荒谬，“老佟最拿手的就是文思豆腐，这小姑娘怎么想的？”
楚柒没怎么想。
别说她现在使用了气不死你算我输，就算不用，她的刀工等级也够切文思豆腐了，只是没有菜谱。
做文思豆腐，高汤很重要。
两个人几乎同时动手，把处理好的鸡去头、去脚和屁股，焯干净血水，放进高压锅熬汤。
佟一做过无数次这道菜，很快洗手换刀，开始给豆腐去老皮。
北豆腐硬南豆腐软，文思豆腐要想做到入口即化，用的是含水量高达90的南豆腐。
这种豆腐又软又嫩，轻轻一触就会摇动，别说切丝，去皮都是个技术活。
他的手却十分的稳，从运刀到收刀一气呵成，很快老皮就被完整地切了下来。
梁风刚才还在笑康傅他们换了个水平差的上来，看到这一幕，面色突然严肃。
佟一的动作太流畅了，这种游刃有余，绝非一朝一夕能练出来的。
别说楚柒，换作是他，也完全没有胜算……
他随意扫向楚柒，然后，整个人突然顿住。
作者有话要说：
车轮战要来了，话说你们怎么都猜佛跳墙啊？
今天接着猜~
ps：给你们个小提示，这次的甜品不是宫廷甜品，大家可以放开点猜~
第098章 托大
佟一的速度已经很快, 楚柒却比她更快。
几乎是一眨眼的工夫，她已经将豆腐老皮切掉，开始切片了。
别说梁风, 坐在最前面充当评委和见证人的各星大厨都没看清她是怎么动作的。
而让他们眼花缭乱的一切，才刚刚开始。
想要豆腐细如发丝，首先切片的时候, 就要保持每片豆腐的厚度在03毫米之内。而且是从一头到另一头均匀地切, 过程中绝对不能有停顿。