“毛血旺？会不会很麻烦？”余渝磨拳擦掌。
廖初看了一下他手里的蛋糕盒子，又甜又辣，你就不怕闹肚子？
其实毛血旺这类配料繁杂的菜反而很好做。
就像画画，越是简笔才越难。
因为构成的元素越少，就要求你每一步都必须历尽完美，任何一点失误都会被无限放大。
做菜也是一样。
所以往往招聘或是考核时，要求的题目大多是很简单的菜：炒饭，番茄炒蛋，土豆丝……
越基础才越能显示真功夫。
因为今天学校里有事，廖记餐馆下午不营业，廖初他们去餐馆拿了食材之后，直接开车回了家。
中间还遇上几个心存侥幸的食客，“廖老板，开门呐？”
廖初摇头，指了指门上提前贴出的公告，“今天不做晚饭。”
幻想破灭的食客不禁捶胸顿足。
廖初难得起了点坏心眼，“春节也不营业的。”
食客：“！！！”
“休息十天。”廖初微笑道。
食客：“……”
求求你做个人吧！
求求你贪得无厌点儿吧！
逢年过节，多好的赚钱机会呀！
你说你一个住址和店铺直线距离不过300米的餐厅老板，过节休息这么多天，像话吗？
廖先生表示，很像话。
连着两天没怎么吃辣，廖初倒是也有点馋。
毛血旺盛行于西南，现在虽然衍生出什么豪华版本，并摇身一变成了“烹饪规则”，但实际上，这道菜本就是为了满足普通百姓不浪费食材的需求诞生的。
说白了，是一道很亲民的家常菜。
而家常菜的最大特色，就是没有规则，有无限种可能。
具体口感，实际配料，都由厨师和食客协商后决定。
鸭血，毛肚，黄喉，鱿鱼……
各色食材切好过油。
满满当当摆了一桌，看着就很有满足感。
别的倒罢了，那斜着切过两遍花刀的鱿鱼片，刚一遇热就迅速卷起，绿豆大小的方格绽放开来，活像一件精美的艺术品。
撵不走的大小看客们便在旁边适时发出赞叹。
廖初无奈，“退后，会溅油。”、
这俩人很有当气氛组的潜质。
余渝从善如流，拉着果果迅速后退。
两人熟练地爬到沙发上，从靠背处探出脑袋来，继续观看。
余渝缩了缩脖子，“好危险……”
下厨果然是好可怕的事！
果果嘻嘻哈哈跟着躲藏，“舅舅好厉害的。”
余渝表示赞同。
廖先生简直就是厨房里的战神了。
对相当一部分川菜而言，装盘后的泼油炸香绝对是不可或缺的点睛之笔。
切碎的辣椒、蒜末和花椒麻椒堆在满满当当的食材顶部，似山巅的积雪，竟很有一点诗意。
廖初端着热油过来，手腕微侧，黄而透明的热油坠落。
“嗤啦~”
接触的瞬间，辣椒的辛、蒜的香、椒的麻，都在此刻爆炸开来。
大团烟气蘑菇云一样翻滚着，伴着细小的迸溅开来的油雾，一起被拼命旋转的油烟机带走。
沙发后的一大一小拼命吸气，“好香！”
廖初道：“去盛米饭吧，还有两个菜，很快就好。”
“好的！”余渝一骨碌爬起来，身后还跟着个屁颠儿屁颠儿的小尾巴。
我超会盛米饭的！
廖初看了一下他手里的蛋糕盒子，又甜又辣，你就不怕闹肚子？
其实毛血旺这类配料繁杂的菜反而很好做。
就像画画，越是简笔才越难。
因为构成的元素越少，就要求你每一步都必须历尽完美，任何一点失误都会被无限放大。
做菜也是一样。
所以往往招聘或是考核时，要求的题目大多是很简单的菜：炒饭，番茄炒蛋，土豆丝……
越基础才越能显示真功夫。
因为今天学校里有事，廖记餐馆下午不营业，廖初他们去餐馆拿了食材之后，直接开车回了家。
中间还遇上几个心存侥幸的食客，“廖老板，开门呐？”
廖初摇头，指了指门上提前贴出的公告，“今天不做晚饭。”
幻想破灭的食客不禁捶胸顿足。
廖初难得起了点坏心眼，“春节也不营业的。”
食客：“！！！”
“休息十天。”廖初微笑道。
食客：“……”
求求你做个人吧！
求求你贪得无厌点儿吧！
逢年过节，多好的赚钱机会呀！
你说你一个住址和店铺直线距离不过300米的餐厅老板，过节休息这么多天，像话吗？
廖先生表示，很像话。
连着两天没怎么吃辣，廖初倒是也有点馋。
毛血旺盛行于西南，现在虽然衍生出什么豪华版本，并摇身一变成了“烹饪规则”，但实际上，这道菜本就是为了满足普通百姓不浪费食材的需求诞生的。
说白了，是一道很亲民的家常菜。
而家常菜的最大特色，就是没有规则，有无限种可能。
具体口感，实际配料，都由厨师和食客协商后决定。
鸭血，毛肚，黄喉，鱿鱼……
各色食材切好过油。
满满当当摆了一桌，看着就很有满足感。
别的倒罢了，那斜着切过两遍花刀的鱿鱼片，刚一遇热就迅速卷起，绿豆大小的方格绽放开来，活像一件精美的艺术品。
撵不走的大小看客们便在旁边适时发出赞叹。
廖初无奈，“退后，会溅油。”、
这俩人很有当气氛组的潜质。
余渝从善如流，拉着果果迅速后退。
两人熟练地爬到沙发上，从靠背处探出脑袋来，继续观看。
余渝缩了缩脖子，“好危险……”
下厨果然是好可怕的事！
果果嘻嘻哈哈跟着躲藏，“舅舅好厉害的。”
余渝表示赞同。
廖先生简直就是厨房里的战神了。
对相当一部分川菜而言，装盘后的泼油炸香绝对是不可或缺的点睛之笔。
切碎的辣椒、蒜末和花椒麻椒堆在满满当当的食材顶部，似山巅的积雪，竟很有一点诗意。
廖初端着热油过来，手腕微侧，黄而透明的热油坠落。
“嗤啦~”
接触的瞬间，辣椒的辛、蒜的香、椒的麻，都在此刻爆炸开来。
大团烟气蘑菇云一样翻滚着，伴着细小的迸溅开来的油雾，一起被拼命旋转的油烟机带走。
沙发后的一大一小拼命吸气，“好香！”
廖初道：“去盛米饭吧，还有两个菜，很快就好。”
“好的！”余渝一骨碌爬起来，身后还跟着个屁颠儿屁颠儿的小尾巴。
我超会盛米饭的！