注1：来源于百度。
第41章 年夜饭
厨房
“阿玉, 大火。”叶忍冬道。
凭借做饭多年的经验以及跟钟灵秀学的厨艺，这个家，叶忍冬是当之无愧的掌勺。
猪腿难炖熟, 叶忍冬先将两个肉下锅焯, 滚过几开，舀起来沥干。
起锅烧油。
油温热了倒入猪腿肉翻炒，再加入姜片、蒜瓣跟八角、桂皮。
炒出肉香后，掺水煮沸, 就可以放到陶罐里，在炉子上文火慢炖。
第一个菜算弄好。
程韶也捧着满满一碗的蒜过来。“阿嫂，蒜好了。”
叶忍冬笑夸：“谢谢, 韶哥儿跟宝儿勤快。”
程郎玉乜了眼两人, 默然无声。
叶忍冬扫过他，笑意扩大道：“相公也能干。”
程郎玉只抬眼皮看他，眸色微动，又继续添柴。
第二道菜冬笋炒腊肉。
五个竹笋，剥出来也没多少肉。
叶忍冬将笋芯破成两半，一手按住，一手拿刀。“噔噔噔”几声飞快，伴随着划破竹笋的脆响, 笋片成了。
嫩笋不能直接吃, 要先焯水, 不然炒出来的味儿是苦的。
叶忍冬撑着灶台等了会儿, 将滚水的笋片沥干。
锅里的水捞起倒入潲水桶，等着锅干了后放煮软切片的腊肉。
腊肉肥, 瘦肉只有一条线。
锅里温度上升, 腊肉渗出油。
叶忍冬将肥肉隔开到边上, 在油中扔下几个干辣椒、葱姜碎末，再倒上一勺豆瓣酱。
炒香后跟肉拌匀，就可以倒入冬笋。
清透薄片的猪肉跟青白的笋片相触，肥肉的油腻被笋的清爽带走。笋子抹了腊肉的腻，又沾染上熏肉的香。
真是，冬日至味。
不用过多放盐，撒上几颗即可起锅。
这第二道菜也就好了。
叶忍冬甩甩胳膊道：“阿玉，那边灶可以烧火了。”此时蒸米饭，等菜做好，刚巧能吃。
热乎的菜出锅，被碗盖住，捂着热气不让散开。
索性锅里还油汪汪的，叶忍冬借着锅里的油，爆炒青菜。
年夜饭不能光有肉，冬日的青菜难得，也是爽口下饭的。
香肠煮了就可以切来吃，所以到现在就剩最后一道鱼了。
鱼，是上好的云山河水里的鱼。
有天然的泉水的喂养，里边的鱼个头虽不算大，但肉质细嫩，没半点腥味。
鱼让程郎玉给提前处理好放在外边的雪堆里。就是那个插满草叶的雪球。
冻了两天，也不碍事。
叶忍冬做的是酸菜鱼。
在油温升高后，倒进去的就是切好的萝卜条，酸菜丝，再扔上几个酸辣椒。
程韶跟程宝儿两个小孩支起脖子，踮脚想看，被程郎玉抓着小木棍挡住。
叶忍冬莞尔一笑，知道他是担心两个被溅到。
给锅里倒入清水，又将隔壁煮得半生不熟的米饭沥起来。
米跟米汤分离，等锅干了，叶忍冬重新将筲箕里的米倒下去。戳上几个洞再用筷子拨弄着遮盖洞口，再绕着外边一圈倒一点点水，盖上锅盖。
只等水烧干，就差不多熟了。
这边弄完，叶忍冬趁着空隙坐到程郎玉身边。
刚靠在男人身上，大手就环了上来。
叶忍冬摸摸腰前温热的手，懒洋洋地半眯着眼。看两个小孩流着哈喇子，一脸馋猫样子不免好玩儿。
第41章 年夜饭
厨房
“阿玉, 大火。”叶忍冬道。
凭借做饭多年的经验以及跟钟灵秀学的厨艺，这个家，叶忍冬是当之无愧的掌勺。
猪腿难炖熟, 叶忍冬先将两个肉下锅焯, 滚过几开，舀起来沥干。
起锅烧油。
油温热了倒入猪腿肉翻炒，再加入姜片、蒜瓣跟八角、桂皮。
炒出肉香后，掺水煮沸, 就可以放到陶罐里，在炉子上文火慢炖。
第一个菜算弄好。
程韶也捧着满满一碗的蒜过来。“阿嫂，蒜好了。”
叶忍冬笑夸：“谢谢, 韶哥儿跟宝儿勤快。”
程郎玉乜了眼两人, 默然无声。
叶忍冬扫过他，笑意扩大道：“相公也能干。”
程郎玉只抬眼皮看他，眸色微动，又继续添柴。
第二道菜冬笋炒腊肉。
五个竹笋，剥出来也没多少肉。
叶忍冬将笋芯破成两半，一手按住，一手拿刀。“噔噔噔”几声飞快，伴随着划破竹笋的脆响, 笋片成了。
嫩笋不能直接吃, 要先焯水, 不然炒出来的味儿是苦的。
叶忍冬撑着灶台等了会儿, 将滚水的笋片沥干。
锅里的水捞起倒入潲水桶，等着锅干了后放煮软切片的腊肉。
腊肉肥, 瘦肉只有一条线。
锅里温度上升, 腊肉渗出油。
叶忍冬将肥肉隔开到边上, 在油中扔下几个干辣椒、葱姜碎末，再倒上一勺豆瓣酱。
炒香后跟肉拌匀，就可以倒入冬笋。
清透薄片的猪肉跟青白的笋片相触，肥肉的油腻被笋的清爽带走。笋子抹了腊肉的腻，又沾染上熏肉的香。
真是，冬日至味。
不用过多放盐，撒上几颗即可起锅。
这第二道菜也就好了。
叶忍冬甩甩胳膊道：“阿玉，那边灶可以烧火了。”此时蒸米饭，等菜做好，刚巧能吃。
热乎的菜出锅，被碗盖住，捂着热气不让散开。
索性锅里还油汪汪的，叶忍冬借着锅里的油，爆炒青菜。
年夜饭不能光有肉，冬日的青菜难得，也是爽口下饭的。
香肠煮了就可以切来吃，所以到现在就剩最后一道鱼了。
鱼，是上好的云山河水里的鱼。
有天然的泉水的喂养，里边的鱼个头虽不算大，但肉质细嫩，没半点腥味。
鱼让程郎玉给提前处理好放在外边的雪堆里。就是那个插满草叶的雪球。
冻了两天，也不碍事。
叶忍冬做的是酸菜鱼。
在油温升高后，倒进去的就是切好的萝卜条，酸菜丝，再扔上几个酸辣椒。
程韶跟程宝儿两个小孩支起脖子，踮脚想看，被程郎玉抓着小木棍挡住。
叶忍冬莞尔一笑，知道他是担心两个被溅到。
给锅里倒入清水，又将隔壁煮得半生不熟的米饭沥起来。
米跟米汤分离，等锅干了，叶忍冬重新将筲箕里的米倒下去。戳上几个洞再用筷子拨弄着遮盖洞口，再绕着外边一圈倒一点点水，盖上锅盖。
只等水烧干，就差不多熟了。
这边弄完，叶忍冬趁着空隙坐到程郎玉身边。
刚靠在男人身上，大手就环了上来。
叶忍冬摸摸腰前温热的手，懒洋洋地半眯着眼。看两个小孩流着哈喇子，一脸馋猫样子不免好玩儿。