“甚好，甚好。”陆雨昭点头，回家也方便。
就这样，张学在孙十三娘的带领和指示下，在川饭店忙活起来了。
陆雨昭拉来孙十三娘，道：“昨日我给你的蛋黄肉粽，听说有些客人特别喜欢——”
“喜欢！”那端张学声音洪亮插话道，“我吃了一口，带回去给阿爹阿娘、邻居兄弟尝了，都说喜欢！”
孙十三娘没好气道：“昨个儿就有他，和他弟兄来吃饭，顺便观摩一下我们店……他们那一众人，都是码头务工的壮实汉子，娘子，他们的确是会喜欢吃这些。”
陆雨昭眼睛一亮，喃喃道：“原来如此啊。”
蛋黄肉粽，一个那么大个头，糯米饱腹，吃一餐十足顶饿，又有肉又香。做体力活的务工汉子自然喜欢吃的，那可是妥妥的碳水炸弹啊！
再说了，还方便携带，冷了也可以吃的。
思及此，陆雨昭再没什么好犹豫的，买了箬叶糯米，店里有腌好的五花肉和咸蛋黄，教孙十三娘和张学包蛋黄肉粽。
很快，三个人包了满满一大盆，下锅煮了。
蛋黄肉粽煮好后，恰好是中午饭点，客流量正大的时候。
陆雨昭拖出广告立牌，重新画了蛋黄肉粽的涂鸦，加了小手小脚的线条，拟人化的粽子颇是憨态可掬。她观摩再三，满意地放在了门口进店的必经之处。
没多久，就有个老汉来问蛋黄肉粽。
那老汉尝之后，讶然抬眉直呼过瘾，手指上的油光舔得干干净净，又欢欢喜喜地买了两个带回去。
众人见状，纷纷来买。
也有见广告牌有趣的，进来询问，店里一时充斥着蛋黄肉粽的字眼挥之不去，洗脑一般，来店里的食客都忍不住买来了尝。
张学招呼完客人，抽空过来特意问陆雨昭，“郎君，可还有这一样的吃食嘛？饱腹扎实，经济实惠，吃一餐顶三顿！”
那自然要是糯米加肉这个顶饿的碳水炸弹了，陆雨昭眨了眨眼，又想起摄影组那位湖北大哥，他经常挂嘴边的人间美味——三鲜豆皮。
不妨做些三鲜豆皮试试！满足干体力活的务工人群的消费需求，这也是潜在的客户群体嘛。
第20章 小张与三鲜豆皮 摸索豆皮的做法
那位摄影大哥所说的三鲜豆皮，是用糯米和豆皮做的。
豆皮自如其名，在“豆”与“皮”上下足了功夫：“豆”须得是脱壳绿豆，“皮”是细磨米浆，将绿豆、大米以二四成的比例研磨成细浆，放到铁锅上摊成薄皮，薄皮上还要涂匀蛋液。
金黄薄脆的蛋皮，包裹煮熟的糯米，笋丁、香干粒、鲜肉糜等臊子三鲜合一，别提多香了。
这是一种武汉街头随处可见的风味小吃，此外还有热干面、糯米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。
江城称之为“过早”的早点美食很多，高热量高碳水出餐快，大抵是因为武汉从前作为码头城市，水路四通八达，码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力，从而养成的饮食习惯。
这或许是这个衔湖而生、长江贯穿的城市独有的生活味道了。
陆雨昭去武汉吃过一次三鲜豆皮，早上吃的，糯米撑胃，吃完一早上都没饿。这个吃食再适合小张不过了，做出来定会符合他的期待。
因为以前只和摄影大哥简单聊过，加上只在一些城市早餐特辑依稀看过，遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后细细回想，三天内整理出个菜谱方子，才敢来尝试做一做。
三天后，陆雨昭再次来到川饭店。
蛋黄肉粽一炮而红，俨然有成为汴梁城“网红小吃”的趋势。
都城内，不仅平民百姓日日光顾，做京官的、富商大贾家特特遣仆从过来买，即便那些吃不来辣的，从不曾光顾川饭店的顾客也头一次踏进了店里，指名蛋黄肉粽买了稍带回去。
张学喜不自胜道：“前几日知府家的家仆买了小半锅回去，本就每日做那一锅，弄得后面买的人买不到了，失落而归。郎君，我们要不要多做一些？”
陆雨昭摇了摇头，“不过是应节小食，你们的主要气力还是放在川饭店上。做太多忙不过来的，不要顾此失彼。”
张学：“可是好多人特从外城到马行街来买，我不忍他们失落而归，交不了差……”
陆雨昭笑，“那便限购吧。”
“一人最多只买两个。唔，若愿意买一样店里的吃食带走，随意什么，可半价再买一个肉粽。”
张学还认真算了算，“所以是一人最多三个？”
孙十三娘却一拍大腿，赞道：“娘——嗯不是，郎君，真是太聪明了！”
陆雨昭得意扬眉，那可不，请叫她营销鬼才。
她设置外购条件的意图是扩大客户群，让那些没尝过的川饭店的人购买店内主打吃食，这次是强制消费，说不定尝试过就爱上了呢是不是？人嘛，都是不断真香的。
张学：“郎君，这家川饭店以前就是个破落又讨嫌的食店，竟然被你盘活了！”
家住马行街附近，这里大大小小的食店他都吃了个遍，他可是很有发言权的。
孙十三娘的眼风幽幽扫过去，张学浑然不觉。
张学依是憨笑着说：“店主人也是个泼辣货，谁也不敢惹，郎君居然令她服服帖帖！”
孙十三娘去够食案上的擀面杖，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你敢再多说一句试试？”
就这样，张学在孙十三娘的带领和指示下，在川饭店忙活起来了。
陆雨昭拉来孙十三娘，道：“昨日我给你的蛋黄肉粽，听说有些客人特别喜欢——”
“喜欢！”那端张学声音洪亮插话道，“我吃了一口，带回去给阿爹阿娘、邻居兄弟尝了，都说喜欢！”
孙十三娘没好气道：“昨个儿就有他，和他弟兄来吃饭，顺便观摩一下我们店……他们那一众人，都是码头务工的壮实汉子，娘子，他们的确是会喜欢吃这些。”
陆雨昭眼睛一亮，喃喃道：“原来如此啊。”
蛋黄肉粽，一个那么大个头，糯米饱腹，吃一餐十足顶饿，又有肉又香。做体力活的务工汉子自然喜欢吃的，那可是妥妥的碳水炸弹啊！
再说了，还方便携带，冷了也可以吃的。
思及此，陆雨昭再没什么好犹豫的，买了箬叶糯米，店里有腌好的五花肉和咸蛋黄，教孙十三娘和张学包蛋黄肉粽。
很快，三个人包了满满一大盆，下锅煮了。
蛋黄肉粽煮好后，恰好是中午饭点，客流量正大的时候。
陆雨昭拖出广告立牌，重新画了蛋黄肉粽的涂鸦，加了小手小脚的线条，拟人化的粽子颇是憨态可掬。她观摩再三，满意地放在了门口进店的必经之处。
没多久，就有个老汉来问蛋黄肉粽。
那老汉尝之后，讶然抬眉直呼过瘾，手指上的油光舔得干干净净，又欢欢喜喜地买了两个带回去。
众人见状，纷纷来买。
也有见广告牌有趣的，进来询问，店里一时充斥着蛋黄肉粽的字眼挥之不去，洗脑一般，来店里的食客都忍不住买来了尝。
张学招呼完客人，抽空过来特意问陆雨昭，“郎君，可还有这一样的吃食嘛？饱腹扎实，经济实惠，吃一餐顶三顿！”
那自然要是糯米加肉这个顶饿的碳水炸弹了，陆雨昭眨了眨眼，又想起摄影组那位湖北大哥，他经常挂嘴边的人间美味——三鲜豆皮。
不妨做些三鲜豆皮试试！满足干体力活的务工人群的消费需求，这也是潜在的客户群体嘛。
第20章 小张与三鲜豆皮 摸索豆皮的做法
那位摄影大哥所说的三鲜豆皮，是用糯米和豆皮做的。
豆皮自如其名，在“豆”与“皮”上下足了功夫：“豆”须得是脱壳绿豆，“皮”是细磨米浆，将绿豆、大米以二四成的比例研磨成细浆，放到铁锅上摊成薄皮，薄皮上还要涂匀蛋液。
金黄薄脆的蛋皮，包裹煮熟的糯米，笋丁、香干粒、鲜肉糜等臊子三鲜合一，别提多香了。
这是一种武汉街头随处可见的风味小吃，此外还有热干面、糯米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。
江城称之为“过早”的早点美食很多，高热量高碳水出餐快，大抵是因为武汉从前作为码头城市，水路四通八达，码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力，从而养成的饮食习惯。
这或许是这个衔湖而生、长江贯穿的城市独有的生活味道了。
陆雨昭去武汉吃过一次三鲜豆皮，早上吃的，糯米撑胃，吃完一早上都没饿。这个吃食再适合小张不过了，做出来定会符合他的期待。
因为以前只和摄影大哥简单聊过，加上只在一些城市早餐特辑依稀看过，遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后细细回想，三天内整理出个菜谱方子，才敢来尝试做一做。
三天后，陆雨昭再次来到川饭店。
蛋黄肉粽一炮而红，俨然有成为汴梁城“网红小吃”的趋势。
都城内，不仅平民百姓日日光顾，做京官的、富商大贾家特特遣仆从过来买，即便那些吃不来辣的，从不曾光顾川饭店的顾客也头一次踏进了店里，指名蛋黄肉粽买了稍带回去。
张学喜不自胜道：“前几日知府家的家仆买了小半锅回去，本就每日做那一锅，弄得后面买的人买不到了，失落而归。郎君，我们要不要多做一些？”
陆雨昭摇了摇头，“不过是应节小食，你们的主要气力还是放在川饭店上。做太多忙不过来的，不要顾此失彼。”
张学：“可是好多人特从外城到马行街来买，我不忍他们失落而归，交不了差……”
陆雨昭笑，“那便限购吧。”
“一人最多只买两个。唔，若愿意买一样店里的吃食带走，随意什么，可半价再买一个肉粽。”
张学还认真算了算，“所以是一人最多三个？”
孙十三娘却一拍大腿，赞道：“娘——嗯不是，郎君，真是太聪明了！”
陆雨昭得意扬眉，那可不，请叫她营销鬼才。
她设置外购条件的意图是扩大客户群，让那些没尝过的川饭店的人购买店内主打吃食，这次是强制消费，说不定尝试过就爱上了呢是不是？人嘛，都是不断真香的。
张学：“郎君，这家川饭店以前就是个破落又讨嫌的食店，竟然被你盘活了！”
家住马行街附近，这里大大小小的食店他都吃了个遍，他可是很有发言权的。
孙十三娘的眼风幽幽扫过去，张学浑然不觉。
张学依是憨笑着说：“店主人也是个泼辣货，谁也不敢惹，郎君居然令她服服帖帖！”
孙十三娘去够食案上的擀面杖，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你敢再多说一句试试？”