蛋黄酥,根据名字就知道这点心讲究一个“酥”字,层层酥脆、口口生香的蛋黄酥才能说一句好吃、够格。
陆芸花做出来的这一炉蛋黄酥就算叫从前经常吃蛋黄酥的大家尝一尝也能说一句非常好吃。
不仅仅是她足够用心的缘故,更因为所有材料的品质都非常不错。
豆沙所用的红小豆是白巡送来的、今年新打下来的豆子;鸭蛋是海鸭蛋,个头不大蛋黄却各个饱满流油,没有一点腥味;猪油用的是自己熬煮出来的新鲜猪油,只有香味不见腥臊;面粉是村里种了石磨磨出来、细细裹了好多遍筛的面粉,吃起来麦香中带着微甜……
这样一套材料放下来就算手艺不那么好做出来的蛋黄酥也不会太难吃,更何况陆芸花的手艺足够精湛,与食材的优秀叠加在一起就是“锦上添花”。
所以今天的蛋黄酥在陆芸花吃过的蛋黄酥里都能算是第一梯队了,不仅有味道,还有食用感受。
蛋黄酥外皮极脆,一层一层如纸般薄的酥壳层层叠叠放在一起,酥得几乎让人咬下时候颈后汗毛都竖起,只因那传导进耳朵里的咔嚓脆响;内部极软,馅料算不上丰富,但是红豆沙和鸭蛋黄的配合已经足够惊人,不需要再加什么别的味道;红豆极香,口舌中第一个尝到的味道就是浓浓的红豆香味,软绵如同脂膏般顺滑的红豆沙中一点颗粒都不见,舌尖一顶就融化开来了,甜味不重,一口中全是豆沙的浓香。
除此之外最重要的就是最中央的咸蛋黄。
蛋黄已经烤至冒油,把周围包裹着它的红色豆沙也染上了金黄色的油脂,绵软又带着些许颗粒,融化时候有一种其他食材没有的“沙沙”质感,油润、浓香和独特的食用感觉,这就是为什么有那么多人痴迷于蛋黄制品的原因。
酥、香、绵、沙……
几个滋味尽在一口之间,连陆芸花都忍不住微微闭眼,极为沉浸地享受着这个味道。
“真好吃……”榕洋小声感叹,又小小咬了一口。
“没错,真好吃啊!”云晏重重点头,把剩下的全塞进嘴里,含含糊糊说道:“之前听阿娘说蛋黄酥我还以为是一种蛋黄馅包在里面的烤饼呢,就和芋泥小饼一样,现在吃了才知道有多特别。”
因为材料有限蛋黄酥是每个人两个,家里孩子多,陆芸花不管分什么都是按照每人几个来分,不管是点心、玩具或是别的什么,因为她不希望哪个孩子总让出自己的那一部分。
“可惜就是太少了。”白巡很是遗憾地吃掉自己的第一个蛋黄酥。
陆芸花也没办法,解释说:“咸鸭蛋就那一小箱子,这次蛋黄酥做完也不剩几个了。”
“我叫手下再送些来。”白巡闻言豪气地摆摆手:“也不是说都要用来做蛋黄酥,我就要走了,留着到时候你们吃……嫂子可千万不要拒绝才是,这又不值几个钱!”
陆芸花知晓最后依旧是推辞不过的结局,也不再客气,笑眯眯和白巡道了谢。
“呜呜——”呼雷在一边啃着自己的蛋黄酥,这是陆芸花特意给它做的少盐少糖版本,平时呼雷吃这些的机会不多,因此现在吃得直甩尾巴,快活极了。
“话说呼雷的衣裳还没穿呢。”陆芸花看着毛皮光滑发亮的大黑狗,拍拍手说道:“这会儿也洗干净了,总要换来看看。”
说到做到,陆芸花去屋里箱子取了给呼雷做的衣裳。
第一套是卓仪同款仙鹤大袖,这一套是全家每个人都有的,但是因为它们都是是春衫,只有卓仪好似不怕冷所以陆芸花特意嘱咐了蔡老板早些做,其它只有呼雷的那一套做出来了,毕竟狗子的衣裳总要简单一些,不费什么功夫。
“噗——”
终于等陆芸花给呼雷把衣裳换上,白巡一口蛋黄酥呛到嗓子里,好容易缓过来就差点笑岔了气。
“呼雷哈哈哈哈哈……嫂子哈哈哈,这衣裳、这衣裳真有意思!”
“呜呜!”呼雷往前走了几步,困惑地低头看了看自己前腿旁边多出来的东西。
没错,这衣裳确实是仙鹤大袖那一套,但是陆芸花在做的时候想到了从前在网上看到的一种衣服,兴致一来画了同款的纸样子。
这是一件只有半身的衣裳,但是它在最前面有用棉花填充出来的两只手,还在上面缝了一本棉花做的书,从呼雷正面看的时候简直就是一个“狗头人”,它的两只前腿是这个人的脚,胸前是棉花做成的、拿着一本书的棉花手,身上是风度翩翩的仙鹤大袖套装。
“咳咳……”看着呼雷不明所以,冲着自己跑过来,这会儿连卓仪都忍不住了,朗声大笑起来。
“哈哈哈哈哈呼雷!”孩子们顾不上蛋黄酥,跑到院子另外一边呼唤着呼雷,来来回回叫它让它跑向自己,就是想从正面看它这件衣裳。
“哎哟。”白巡笑得肚子疼,揉了揉泛酸的腮帮子,摇头叹息道:“嫂子,你是怎么想出来给呼雷穿衣裳的,还是这样有意思的衣裳?我走南闯北这么久也没有见过!”
陆芸花笑而不语,和从前许多次被夸奖时候的反应一样。
呼雷也不是很傻的那种狗狗,它只是脾气很好,在被大家逗得来来回回跑了几次以后也明白过来什么,虽然它没有人类的审美所以不知道大家在笑什么,但它还是感觉自己被笑话了,尤其是被白巡笑话了。
呼雷一屁股坐在原地,任凭孩子们再怎么喊它都不回应,只是低着头好似在生闷气一般,陆芸花赶忙上前和孩子们一起围住大狗。
“呼雷、呼雷?”陆芸花推了推它却被不耐烦地躲开,只得呼唤着它的名字想叫它给自己回应,可惜大狗还是一动不动低着头,就算她特意低头去看它的眼睛它也用力扭开自己的大脑袋,看来是真的生气了。
陆芸花起身去桌上取了自己的蛋黄酥,单从味道来说就算狗狗也能吃出来人吃的蛋黄酥更好吃,就是可惜吃了不健康,狗狗只能吃点特制的。
她又蹲下,捏着蛋黄酥在呼雷面前晃了晃,狗子的鼻子轻轻皱了一下,情不自禁地嗅着这个味道。
呜呜……香……
陆芸花这时又叫:“呼雷?”
呼雷不甘不愿地慢慢抬头,从眼角看向陆芸花,好似完全不是因为蛋黄酥而让步的一般。
“吃不吃?只要不生气了就给你吃。”陆芸花又晃了晃手里的蛋黄酥,大家就见呼雷好似深深吸了口气才做出什么决定,犹豫再三还是重重垂下头去,这倒是叫大家都感觉出乎意料了。
嗯?还闹别扭?
陆芸花不觉轻轻挑起眉梢,这会儿闹得什么别扭?她可是吃软不吃硬的,尤其不吃闷声不说话这一套。
“呜!!”
只见陆芸花上前把呼雷的脑袋一把薅过来,在狗子惊恐的眼神中把蛋黄酥塞到它的牙齿中间。
“小狗狗不要耍脾气哦,不喜欢这个衣裳给你换下来就是,但是千万、不要、不、出、声。”
她笑容温柔,语气舒缓,却叫周围大家都安静下来,尤其是一边的白巡刚刚还在“吭哧吭哧”笑得像是母鸡下蛋,现在却瞬间安静下来了。
“呜呜——”呼雷含着蛋黄酥,先是愣了好一会儿才向后仰了仰去看陆芸花的脸色,见她笑着不说话又呜呜叫出声,小心翼翼垂下头,从眼角偷看她的表情。
“去吃吧,吃完我们把衣裳换了。”陆芸花向它的小窝那里扬了扬下巴,呼雷这才如蒙大赦般叼着蛋黄酥跑走了。
阿耿喃喃:“呼雷的尾巴都夹在腿中间了呢。”
陆芸花做出来的这一炉蛋黄酥就算叫从前经常吃蛋黄酥的大家尝一尝也能说一句非常好吃。
不仅仅是她足够用心的缘故,更因为所有材料的品质都非常不错。
豆沙所用的红小豆是白巡送来的、今年新打下来的豆子;鸭蛋是海鸭蛋,个头不大蛋黄却各个饱满流油,没有一点腥味;猪油用的是自己熬煮出来的新鲜猪油,只有香味不见腥臊;面粉是村里种了石磨磨出来、细细裹了好多遍筛的面粉,吃起来麦香中带着微甜……
这样一套材料放下来就算手艺不那么好做出来的蛋黄酥也不会太难吃,更何况陆芸花的手艺足够精湛,与食材的优秀叠加在一起就是“锦上添花”。
所以今天的蛋黄酥在陆芸花吃过的蛋黄酥里都能算是第一梯队了,不仅有味道,还有食用感受。
蛋黄酥外皮极脆,一层一层如纸般薄的酥壳层层叠叠放在一起,酥得几乎让人咬下时候颈后汗毛都竖起,只因那传导进耳朵里的咔嚓脆响;内部极软,馅料算不上丰富,但是红豆沙和鸭蛋黄的配合已经足够惊人,不需要再加什么别的味道;红豆极香,口舌中第一个尝到的味道就是浓浓的红豆香味,软绵如同脂膏般顺滑的红豆沙中一点颗粒都不见,舌尖一顶就融化开来了,甜味不重,一口中全是豆沙的浓香。
除此之外最重要的就是最中央的咸蛋黄。
蛋黄已经烤至冒油,把周围包裹着它的红色豆沙也染上了金黄色的油脂,绵软又带着些许颗粒,融化时候有一种其他食材没有的“沙沙”质感,油润、浓香和独特的食用感觉,这就是为什么有那么多人痴迷于蛋黄制品的原因。
酥、香、绵、沙……
几个滋味尽在一口之间,连陆芸花都忍不住微微闭眼,极为沉浸地享受着这个味道。
“真好吃……”榕洋小声感叹,又小小咬了一口。
“没错,真好吃啊!”云晏重重点头,把剩下的全塞进嘴里,含含糊糊说道:“之前听阿娘说蛋黄酥我还以为是一种蛋黄馅包在里面的烤饼呢,就和芋泥小饼一样,现在吃了才知道有多特别。”
因为材料有限蛋黄酥是每个人两个,家里孩子多,陆芸花不管分什么都是按照每人几个来分,不管是点心、玩具或是别的什么,因为她不希望哪个孩子总让出自己的那一部分。
“可惜就是太少了。”白巡很是遗憾地吃掉自己的第一个蛋黄酥。
陆芸花也没办法,解释说:“咸鸭蛋就那一小箱子,这次蛋黄酥做完也不剩几个了。”
“我叫手下再送些来。”白巡闻言豪气地摆摆手:“也不是说都要用来做蛋黄酥,我就要走了,留着到时候你们吃……嫂子可千万不要拒绝才是,这又不值几个钱!”
陆芸花知晓最后依旧是推辞不过的结局,也不再客气,笑眯眯和白巡道了谢。
“呜呜——”呼雷在一边啃着自己的蛋黄酥,这是陆芸花特意给它做的少盐少糖版本,平时呼雷吃这些的机会不多,因此现在吃得直甩尾巴,快活极了。
“话说呼雷的衣裳还没穿呢。”陆芸花看着毛皮光滑发亮的大黑狗,拍拍手说道:“这会儿也洗干净了,总要换来看看。”
说到做到,陆芸花去屋里箱子取了给呼雷做的衣裳。
第一套是卓仪同款仙鹤大袖,这一套是全家每个人都有的,但是因为它们都是是春衫,只有卓仪好似不怕冷所以陆芸花特意嘱咐了蔡老板早些做,其它只有呼雷的那一套做出来了,毕竟狗子的衣裳总要简单一些,不费什么功夫。
“噗——”
终于等陆芸花给呼雷把衣裳换上,白巡一口蛋黄酥呛到嗓子里,好容易缓过来就差点笑岔了气。
“呼雷哈哈哈哈哈……嫂子哈哈哈,这衣裳、这衣裳真有意思!”
“呜呜!”呼雷往前走了几步,困惑地低头看了看自己前腿旁边多出来的东西。
没错,这衣裳确实是仙鹤大袖那一套,但是陆芸花在做的时候想到了从前在网上看到的一种衣服,兴致一来画了同款的纸样子。
这是一件只有半身的衣裳,但是它在最前面有用棉花填充出来的两只手,还在上面缝了一本棉花做的书,从呼雷正面看的时候简直就是一个“狗头人”,它的两只前腿是这个人的脚,胸前是棉花做成的、拿着一本书的棉花手,身上是风度翩翩的仙鹤大袖套装。
“咳咳……”看着呼雷不明所以,冲着自己跑过来,这会儿连卓仪都忍不住了,朗声大笑起来。
“哈哈哈哈哈呼雷!”孩子们顾不上蛋黄酥,跑到院子另外一边呼唤着呼雷,来来回回叫它让它跑向自己,就是想从正面看它这件衣裳。
“哎哟。”白巡笑得肚子疼,揉了揉泛酸的腮帮子,摇头叹息道:“嫂子,你是怎么想出来给呼雷穿衣裳的,还是这样有意思的衣裳?我走南闯北这么久也没有见过!”
陆芸花笑而不语,和从前许多次被夸奖时候的反应一样。
呼雷也不是很傻的那种狗狗,它只是脾气很好,在被大家逗得来来回回跑了几次以后也明白过来什么,虽然它没有人类的审美所以不知道大家在笑什么,但它还是感觉自己被笑话了,尤其是被白巡笑话了。
呼雷一屁股坐在原地,任凭孩子们再怎么喊它都不回应,只是低着头好似在生闷气一般,陆芸花赶忙上前和孩子们一起围住大狗。
“呼雷、呼雷?”陆芸花推了推它却被不耐烦地躲开,只得呼唤着它的名字想叫它给自己回应,可惜大狗还是一动不动低着头,就算她特意低头去看它的眼睛它也用力扭开自己的大脑袋,看来是真的生气了。
陆芸花起身去桌上取了自己的蛋黄酥,单从味道来说就算狗狗也能吃出来人吃的蛋黄酥更好吃,就是可惜吃了不健康,狗狗只能吃点特制的。
她又蹲下,捏着蛋黄酥在呼雷面前晃了晃,狗子的鼻子轻轻皱了一下,情不自禁地嗅着这个味道。
呜呜……香……
陆芸花这时又叫:“呼雷?”
呼雷不甘不愿地慢慢抬头,从眼角看向陆芸花,好似完全不是因为蛋黄酥而让步的一般。
“吃不吃?只要不生气了就给你吃。”陆芸花又晃了晃手里的蛋黄酥,大家就见呼雷好似深深吸了口气才做出什么决定,犹豫再三还是重重垂下头去,这倒是叫大家都感觉出乎意料了。
嗯?还闹别扭?
陆芸花不觉轻轻挑起眉梢,这会儿闹得什么别扭?她可是吃软不吃硬的,尤其不吃闷声不说话这一套。
“呜!!”
只见陆芸花上前把呼雷的脑袋一把薅过来,在狗子惊恐的眼神中把蛋黄酥塞到它的牙齿中间。
“小狗狗不要耍脾气哦,不喜欢这个衣裳给你换下来就是,但是千万、不要、不、出、声。”
她笑容温柔,语气舒缓,却叫周围大家都安静下来,尤其是一边的白巡刚刚还在“吭哧吭哧”笑得像是母鸡下蛋,现在却瞬间安静下来了。
“呜呜——”呼雷含着蛋黄酥,先是愣了好一会儿才向后仰了仰去看陆芸花的脸色,见她笑着不说话又呜呜叫出声,小心翼翼垂下头,从眼角偷看她的表情。
“去吃吧,吃完我们把衣裳换了。”陆芸花向它的小窝那里扬了扬下巴,呼雷这才如蒙大赦般叼着蛋黄酥跑走了。
阿耿喃喃:“呼雷的尾巴都夹在腿中间了呢。”
