猪皮要做成老少咸宜的东西，舒玉首先想到的就是猪皮冻，做好之后糯叽叽，凉拌一下既可以当零嘴，也是下酒下饭的一碟好菜。
先把猪皮上的毛和脏东西刮掉并清洗干净，随后放锅里焯水，再下入去腥三件套葱姜和酒。
水开之后等待十几秒把它捞出来，这一步结束还不能做，然后是猪皮冻好不好吃的关键所在。
把猪皮上附着的油脂切干净，这样煮出来的猪皮冻看起来晶莹剔透的，非常美观。
处理好的猪皮切成小长条，放在盆里，然后放入盐和醋进行反复搓洗，最后用温水将猪皮上的油和醋清洗干净，洗到没有醋味为止就算好了。
随后把清洗好的猪皮放入锅中，锅内倒入盖过猪皮再多一部分的水，放盐调味，之后便是等待猪皮煮好的时间了。
熬煮的过程大概需要持续半个多时辰到一个时辰左右，熬好之后的猪皮还不算完成，最后一步是将熬好的猪皮装出来放置一段时间。
正好天气还算冷，舒玉直接端着锅子放去了后院，两刻钟都不到就凝固了。
冻成型的猪皮冻切成方便入口的大小，舒玉先拿了个大海碗用调料拌了一碗，让万安给余灵秀送去了，剩下的送了一碗给章斯文，留了一些够家里吃一顿的。
晚饭舒玉随便做了两道菜，搭配猪皮冻食用，猪皮冻算是凉菜，冷的天气还是得吃点热乎的。
猪皮冻的口感跟果冻类似，十分q弹，因为中间有猪皮的缘故，吃起来又有些韧劲，口感比较多元。
舒玉直接用做好的酱简单拌了一下，味道也还不错，深受家里两个小朋友的喜欢，在热的饭上放久了，又会化成汤，因为熬的时候放了盐，所以不会没有味道，拌饭吃也好吃。
一家人不约而同地多吃了半碗饭，饭后才觉得吃的有些多了，个个不经意地扶着肚子在庭院中散步。
褚衡上学一事已经敲定，舒玉本想抽空给他做个书袋，结果第二天余灵秀便给她送了一个来。
做好的书袋就是一个简单的斜挎大包，跟舒玉看到的那些上私塾的孩童背的包很像，比她自己的刺绣做得好多了。
舒玉看了看，针脚十分细密，墨绿色的布料又耐脏，舒玉狠狠夸了一顿余灵秀的手艺。
余灵秀见她满意得不行，忙摆了摆手道：“这是娘这两日做的。”
“娘怎么知道衡儿要上私塾的事？”舒玉觉得挺惊讶的，她上次碰到余灵秀都没跟她说这事呢，她娘又是怎么知道的？
“我上次见你从巷子里出来，又看到你带着衡儿，便想着是不是衡儿进学一事，回去后我跟娘提了一嘴，这不，今日便让我将书袋送来了。”
舒玉高兴得不知说什么好，她娘也太细心了。
正苦恼着送些什么回家去，余灵秀便道：“你呀，能常回去看看爹娘就好，不必费心买什么贵重东西。”
“大嫂说的是，”舒玉乖乖点头，不过东西还是得买，“一得空我便回家去。”
二人又闲聊了几句，余灵秀那边还要去出摊，便没再多说。
之后舒玉回家的次数频繁了许多，以至于店里的客人经常到了这里吃不上饭，奈何舒玉店里的菜好吃，即便有时候吃不着也无可奈何，下回还是优先来这里。
很快日子便走到了二月的尾巴，舒玉一直等着的人也终于要回来了。
第六十七章 帝王蟹
褚衡上了几天学, 舒二哥的信就给舒玉送过来了。信中说他们寄出这封信后便出发了，估摸着她这边收到信一两天他们便能到县城。
舒玉收到信以后左等右等，盼星星盼月亮也没见人。
别说是一两天了, 三四天都过去了, 也没见舒二哥过来。舒玉为此还回家了一趟，刘氏却说没见到舒二哥回来, 因此担心的人还多了一个。
舒玉暗恼自己不该等这几日便回家问, 这下刘氏知道了还不知得多担心二哥的安危了。
等了又等，舒玉实在等得心焦, 得了空便催着褚越去县城入口处看看。
又过了两三天，这日褚越一早去祥福酒楼送完猎物便照例去了入口处等了一会儿。这个入口平时出入的人流最多, 车马出入县城基本都从这里过。
静心等待了一会儿，褚越眼瞧着天色有些暗沉, 看起来像要下雨，也没从来往的车马人群中看到舒二哥的身影。
三月已经步入春天，春雨总是一阵一阵的，下起来突然，也没个完。
没等到人的他也不打算继续等下去, 便直接往家里的方向走了。
县城入口跟舒玉的店是两个方向，从入口到舒玉的店, 走得慢些得花费一个多时辰。
褚越担心会下雨，便走得挺快的，即使这样，他走了小半个时辰也才走了一半多点路程。
此时的天色是越来越阴沉了，时候也不早, 再晚些便错过家里的午饭了。褚越丹田下沉, 打算抄一回近道, 用轻功从别人家屋顶上走。
正提着一股气，熟悉的声音将他的步伐硬生生地叫停了。
“褚越？”
被喊的褚越回头一看，路边停着一架看起来十分普通的马车，他的舅兄正从车窗后探出头来，看来便是他叫的自己了。
停住的脚步朝马车那边走，褚越的眼神不动声色地打量了一番整架马车。
马车的外观看上去同旁的马车没什么区别，只他看着，用的材料却都不简单，车壁上还有一枚徽记暗藏，平时不会被人注意到。
车头坐的两个人看似是不起眼的家仆，实则隐于衣衫下的是十分凌厉干练的线条，这两人从他回头开始就在暗暗戒备。
以这样的警惕心来看，这两人不会是家仆这么简单，恐怕是车里的主人带着防身的练家子。
所有的信息在褚越的脑子里转了一圈，他不动声色地靠近了马车，假装什么也不知道，同舒予学打了个招呼。
“二哥，娘子在家中等候已久。”
听了这话，舒予学哪还不知道舒玉是个什么状态，他们没有在计划好的时间抵达县城，小妹恐怕日日都在担心。
先把猪皮上的毛和脏东西刮掉并清洗干净，随后放锅里焯水，再下入去腥三件套葱姜和酒。
水开之后等待十几秒把它捞出来，这一步结束还不能做，然后是猪皮冻好不好吃的关键所在。
把猪皮上附着的油脂切干净，这样煮出来的猪皮冻看起来晶莹剔透的，非常美观。
处理好的猪皮切成小长条，放在盆里，然后放入盐和醋进行反复搓洗，最后用温水将猪皮上的油和醋清洗干净，洗到没有醋味为止就算好了。
随后把清洗好的猪皮放入锅中，锅内倒入盖过猪皮再多一部分的水，放盐调味，之后便是等待猪皮煮好的时间了。
熬煮的过程大概需要持续半个多时辰到一个时辰左右，熬好之后的猪皮还不算完成，最后一步是将熬好的猪皮装出来放置一段时间。
正好天气还算冷，舒玉直接端着锅子放去了后院，两刻钟都不到就凝固了。
冻成型的猪皮冻切成方便入口的大小，舒玉先拿了个大海碗用调料拌了一碗，让万安给余灵秀送去了，剩下的送了一碗给章斯文，留了一些够家里吃一顿的。
晚饭舒玉随便做了两道菜，搭配猪皮冻食用，猪皮冻算是凉菜，冷的天气还是得吃点热乎的。
猪皮冻的口感跟果冻类似，十分q弹，因为中间有猪皮的缘故，吃起来又有些韧劲，口感比较多元。
舒玉直接用做好的酱简单拌了一下，味道也还不错，深受家里两个小朋友的喜欢，在热的饭上放久了，又会化成汤，因为熬的时候放了盐，所以不会没有味道，拌饭吃也好吃。
一家人不约而同地多吃了半碗饭，饭后才觉得吃的有些多了，个个不经意地扶着肚子在庭院中散步。
褚衡上学一事已经敲定，舒玉本想抽空给他做个书袋，结果第二天余灵秀便给她送了一个来。
做好的书袋就是一个简单的斜挎大包，跟舒玉看到的那些上私塾的孩童背的包很像，比她自己的刺绣做得好多了。
舒玉看了看，针脚十分细密，墨绿色的布料又耐脏，舒玉狠狠夸了一顿余灵秀的手艺。
余灵秀见她满意得不行，忙摆了摆手道：“这是娘这两日做的。”
“娘怎么知道衡儿要上私塾的事？”舒玉觉得挺惊讶的，她上次碰到余灵秀都没跟她说这事呢，她娘又是怎么知道的？
“我上次见你从巷子里出来，又看到你带着衡儿，便想着是不是衡儿进学一事，回去后我跟娘提了一嘴，这不，今日便让我将书袋送来了。”
舒玉高兴得不知说什么好，她娘也太细心了。
正苦恼着送些什么回家去，余灵秀便道：“你呀，能常回去看看爹娘就好，不必费心买什么贵重东西。”
“大嫂说的是，”舒玉乖乖点头，不过东西还是得买，“一得空我便回家去。”
二人又闲聊了几句，余灵秀那边还要去出摊，便没再多说。
之后舒玉回家的次数频繁了许多，以至于店里的客人经常到了这里吃不上饭，奈何舒玉店里的菜好吃，即便有时候吃不着也无可奈何，下回还是优先来这里。
很快日子便走到了二月的尾巴，舒玉一直等着的人也终于要回来了。
第六十七章 帝王蟹
褚衡上了几天学, 舒二哥的信就给舒玉送过来了。信中说他们寄出这封信后便出发了，估摸着她这边收到信一两天他们便能到县城。
舒玉收到信以后左等右等，盼星星盼月亮也没见人。
别说是一两天了, 三四天都过去了, 也没见舒二哥过来。舒玉为此还回家了一趟，刘氏却说没见到舒二哥回来, 因此担心的人还多了一个。
舒玉暗恼自己不该等这几日便回家问, 这下刘氏知道了还不知得多担心二哥的安危了。
等了又等，舒玉实在等得心焦, 得了空便催着褚越去县城入口处看看。
又过了两三天，这日褚越一早去祥福酒楼送完猎物便照例去了入口处等了一会儿。这个入口平时出入的人流最多, 车马出入县城基本都从这里过。
静心等待了一会儿，褚越眼瞧着天色有些暗沉, 看起来像要下雨，也没从来往的车马人群中看到舒二哥的身影。
三月已经步入春天，春雨总是一阵一阵的，下起来突然，也没个完。
没等到人的他也不打算继续等下去, 便直接往家里的方向走了。
县城入口跟舒玉的店是两个方向，从入口到舒玉的店, 走得慢些得花费一个多时辰。
褚越担心会下雨，便走得挺快的，即使这样，他走了小半个时辰也才走了一半多点路程。
此时的天色是越来越阴沉了，时候也不早, 再晚些便错过家里的午饭了。褚越丹田下沉, 打算抄一回近道, 用轻功从别人家屋顶上走。
正提着一股气，熟悉的声音将他的步伐硬生生地叫停了。
“褚越？”
被喊的褚越回头一看，路边停着一架看起来十分普通的马车，他的舅兄正从车窗后探出头来，看来便是他叫的自己了。
停住的脚步朝马车那边走，褚越的眼神不动声色地打量了一番整架马车。
马车的外观看上去同旁的马车没什么区别，只他看着，用的材料却都不简单，车壁上还有一枚徽记暗藏，平时不会被人注意到。
车头坐的两个人看似是不起眼的家仆，实则隐于衣衫下的是十分凌厉干练的线条，这两人从他回头开始就在暗暗戒备。
以这样的警惕心来看，这两人不会是家仆这么简单，恐怕是车里的主人带着防身的练家子。
所有的信息在褚越的脑子里转了一圈，他不动声色地靠近了马车，假装什么也不知道，同舒予学打了个招呼。
“二哥，娘子在家中等候已久。”
听了这话，舒予学哪还不知道舒玉是个什么状态，他们没有在计划好的时间抵达县城，小妹恐怕日日都在担心。