“是啊，爹，珩哥他什么都懂，硬邦邦的豆子泡个半日磨碎，就成了这米肠、豆浆、凉粉了！”裴傲只觉得神奇，好像平平无奇的任何粮食作物在仙人手中都能变得比山珍海味还稀奇，“明日珩哥还想给修渠的百姓们送绿豆凉粉吃。”
“好，若是需要帮手，县衙里有小吏可差遣。”裴永正倒是放心他跟着傅有珩做事。
一斤的绿豆淀粉加水、食碱后通常能做出三斤的凉粉，傅有珩将技术教给厨院里的大伙儿后，众人对他的敬意油然而生，不用他吩咐都争着抢着去泡豆磨浆。
煮滚后的凉粉放置在数十个大木盆中，一夜过去，冷却凝结的凉粉又弹又滑，刨刮划拉成带状，或是切成方块状，浇淋上酱汁，对傅有珩而言，不够麻不够辣，还是缺了那么一点味道。但是在云朝人看来，即便是蒸素肠粉也让人心满意足。
磨米、豆留下的渣加些淀粉，还可煎制成杂粮饼，就着素菜卷了饼吃别有一番滋味。自这日起，修渠的百姓受宠若惊地发现，他们的伙食居然还有了花样，各种杂粮馒头、煎饼，鲜甜的豆浆，嫩滑的肠粉，八宝饭等等，多种从未品尝过的谷物浓香竟然叫几个人吃着吃着忍不住落下激动的泪——这可是满满喷香的一碗五谷饭，充满了麦香、米香、豆香，吃一口越嚼越香，甜滋滋的。
修渠的百姓每天都能吃饱饭，大家都是淳朴的人，长年累月脸朝黄土背朝天，懂得一分耕耘才有一分收获，管饱饭就能干好活，更何况还是修通水渠、福泽万千的好事。
短短几月，沟渠已经挖通连接了十九个村落，其中还有一条渠从延定城中穿过，最后只等打通最后一段渠，将江河之水引入又深又宽的沟渠之中。
等到了打通河道引水的那一日，方圆十里的村民们都早早前来观看，沟渠用青石砌得严丝密缝，底部铺满青砖卵石，防止渗水流失。
赤裸着上身的男人们齐心协力打通河道，因为地势落差，混着泥土的江水顺势流下，随着缺口越来越大，最后只听见“哗啦——”一声，江水喷涌而出，倾泻而下，像极了瀑布坠下来，江水激起雪白浪花一头扎进干涸的沟渠。
周围的人看得惊讶，激动地拍起了手，欢呼雀跃。
“太好啦太好了！这水能到俺们村呢！”
“有水就有盼头嘞，种庄稼可缺不得水。”
“知县大人英明！”“大人英明！”
“有水啦有水咯！”
三江水量大，从其中引出来的水源源不断，汹涌地投入沟渠，大家亲眼见着江水先是濡湿青石板，不断蔓延开去，随着沟渠奔往千家万户，水慢慢没过脚踝。过了约莫四五个时辰，水高涨至成人膝盖处。
裴知县为这渠取了名儿叫做“三江渠”，三江渠从高处的江口流入，分为若干支小支流通往各个村落，最后在延定的西南端汇合，再次汇入三江，出口处的地势略高，可以保持水流不断更新涌动，不会出现内涝倒灌。
过了两天一夜，三江渠的水趋于平衡，各个村的人都乐开了花，以后门前就是小河沟，再也不用走六七里路去江边挑一担水，田间地头再也不会缺水了。
趋于平稳的水不再浑黄，在日光映照下显得澄清碧净，分流到各个村支渠最窄也有九尺宽，大伙儿喜滋滋地从水渠挑水饮用做饭，小孩儿好奇新鲜地蹲在沟渠边上，被自家大人瞧见，少不了一顿叮嘱敲打。
“这水来之不易，不可脏污了水渠，不要下去玩水！”
虽然年岁小，少年们都知道缺水有多难受，听话地点头应下来。
水渠不远处就是连片的土地。此时，田地里的稻穗沉甸甸、黄澄澄，红薯藤绿满田野，高高的玉米杆变得干黄，杆上的玉米棒子饱满硕大，是时候准备收割粮食作物了。
第79章 、喜悦丰收
云朝本土的谷种质量较差, 又因为遇上了旱情，村民们早先种下去的稻谷结穗少，延定十九个村落几乎七成的原种水稻绝收。万幸的是, 官府及时为家家户户送来种苗，秋分之后, 田野山间都染上了金黄的颜色——收获的时节到了。
一年到头, 村民们最盼着的便是九月金秋收成之日, 辛勤劳作了大半年，总算是可以收割粮食作物, 吃上一顿饱饭了。人们最朴素的愿望就是解决温饱，稀粥水、野菜糊吃得多了, 便分外怀念香软饱满的米饭、厚实香酥的煎饼和大馒头。
这一日, 傅有珩刚用过午膳, 就见县衙府上眼熟的家丁步伐轻快走上前道：“傅公子, 县衙外有村民想见您，他们带着新收成的马铃薯, 说是要送给裴老爷和公子您……”
傅有珩恍然，心中感动, 连片种植马铃薯的村落是上溪村，好几月前, 他与裴傲带着发芽的马铃薯块下村送种苗, 当时老村长就说, 待马铃薯结出大薯了，一定送到县衙给他们尝尝。果然，这便是来兑现承诺了。
他跟着家丁来到县衙前院, 隔得远远的就听见了欢喜的说话声和笑声, 傅有珩望过去, 只见前院聚了七八个穿着褐麻布衫的男子，地上摆了三大竹筐，里面盛满了马铃薯，每一个都比拳头大。从土地里挖出来的马铃薯多少沾带着泥巴，但箩筐里的马铃薯各个都干净，看来是村民们送来前仔细清洗晾晒了。
淳朴灿烂的笑容在乡亲们脸上绽放，领头的青年与裴知县说：“全村上下都念着知县大人的恩情，少爷和傅公子还时常下来带着大伙儿护养，这些马铃薯都是新出产的，都送给知县大人和两位公子了。”
裴永正知道他们的心意，但哪里有父母官拿老百姓辛苦得来的粮食作物的道理的，当即拒绝了：“乡亲们的心意我们都知道，这马铃薯你们带回去罢，能吃好久。”
“今年虽是遭受旱情，但多亏了知县大人，我们又能吃上饱饭嘞。这马铃薯的产量极高，一亩地便收成了六百多公斤，可不得了！”另一个憨厚的中年人喜乐道。
傅有珩心想，这还不算是正常的产量，若是水肥跟得上，完全可以达到亩产量两千至三千公斤。不过现在的产量对于乡亲们来说，已经是极大的震撼和惊喜了，以往粮食作物极其低产，眼下可是翻了十倍不止！
裴知县听了男人的话，露出惊讶的神色，周边的衙役家里也种田，他们可都知道，这样产量的粮食作物，绝对是罕见的高产了。
裴永正不动声色地看了一眼不远处刚来的傅有珩，心里了然，是这青年带来的种籽不同寻常。
自上溪村来县衙得大半天，眼前这些青年们约莫是从黎明出发，正午抵达，裴永正对几人说：“路途奔波，几位乡亲留在此处稍作休息。管家的，安排一桌饭菜……”
“好的，老爷。”老管家应声，笑着与上溪村的村民们说，“几位还没用早饭吧，请跟着我到后堂歇歇吧。”
受宠若惊的乡亲们摆摆手，惶恐地连声说：“不用不用，我们路上吃过了。”他们哪里有这福气在县衙用膳呢。
傅有珩与裴知县的想法是一样的，辛苦耕作收获的马铃薯，自然该由村民们享用，更何况他们还未缴纳税赋，十一月便开始征税，今年丰产，大伙儿的日子能过得好一些。
他朝裴知县作揖后，邀着村民们一同到后堂，边走边问：“这批马铃薯个头都如此硕大么？”
“傅公子，是嘞，挑不出歪劣的，全都是大薯！”全村人都被这丰厚的收获惊呆了。
傅有珩了然点头，看来“随园杂舍”的种籽确实是顶级的，只要耕作护养得当，收成不是问题。
“好，种薯得留些，秋稻子收成后、开春后都能种。”傅有珩提醒他们，延定气候条件好，一年能播两造水稻，各种作物都能轮番播种收割。
“哎！好，家家户户都留有大薯，俺们种一次就晓得嘞。”其中一个年纪稍大的男人笑道，他们都仔细记着傅公子教的种植事宜，照料粮食比自家的娃儿还上心。
有裴知县的交代，厨院很快就准备了一桌丰富的菜肴，鸡蛋肠粉、煎薯饼、红烧豆腐和八宝汤，上溪村的村民手足无措，闻着浓郁的米面香气，馋得肚子咕咕直响，不好意思地收回目光，他们赶路大半天，着实是饿了。
“你们尽管吃，以后的日子再也不用挨饿了。”傅有珩看他们迟迟不敢动筷，温声说话让他们放轻松。
“傅公子，那俺们就不客气了……”
众人纷纷动筷，入口满腔的软糯美味瞬间叫他们忘记了疲惫，世上竟然还有这么细腻可口的食物。
裴傲学完功课回到宅院时，上溪村的村民们已经回去了，再三推拒之下，他们还是执意要送傅有珩和裴傲一袋马铃薯。因为傅有珩还当场教会了他们如何用马铃薯制成淀粉，如何蒸炒煎烤平平无奇的马铃薯。
“真好，珩哥，我们什么时候下村庄里看看乡亲们收割呢。”裴傲想，在仙境里收获与田地里肯定大不相同。
“好，若是需要帮手，县衙里有小吏可差遣。”裴永正倒是放心他跟着傅有珩做事。
一斤的绿豆淀粉加水、食碱后通常能做出三斤的凉粉，傅有珩将技术教给厨院里的大伙儿后，众人对他的敬意油然而生，不用他吩咐都争着抢着去泡豆磨浆。
煮滚后的凉粉放置在数十个大木盆中，一夜过去，冷却凝结的凉粉又弹又滑，刨刮划拉成带状，或是切成方块状，浇淋上酱汁，对傅有珩而言，不够麻不够辣，还是缺了那么一点味道。但是在云朝人看来，即便是蒸素肠粉也让人心满意足。
磨米、豆留下的渣加些淀粉，还可煎制成杂粮饼，就着素菜卷了饼吃别有一番滋味。自这日起，修渠的百姓受宠若惊地发现，他们的伙食居然还有了花样，各种杂粮馒头、煎饼，鲜甜的豆浆，嫩滑的肠粉，八宝饭等等，多种从未品尝过的谷物浓香竟然叫几个人吃着吃着忍不住落下激动的泪——这可是满满喷香的一碗五谷饭，充满了麦香、米香、豆香，吃一口越嚼越香，甜滋滋的。
修渠的百姓每天都能吃饱饭，大家都是淳朴的人，长年累月脸朝黄土背朝天，懂得一分耕耘才有一分收获，管饱饭就能干好活，更何况还是修通水渠、福泽万千的好事。
短短几月，沟渠已经挖通连接了十九个村落，其中还有一条渠从延定城中穿过，最后只等打通最后一段渠，将江河之水引入又深又宽的沟渠之中。
等到了打通河道引水的那一日，方圆十里的村民们都早早前来观看，沟渠用青石砌得严丝密缝，底部铺满青砖卵石，防止渗水流失。
赤裸着上身的男人们齐心协力打通河道，因为地势落差，混着泥土的江水顺势流下，随着缺口越来越大，最后只听见“哗啦——”一声，江水喷涌而出，倾泻而下，像极了瀑布坠下来，江水激起雪白浪花一头扎进干涸的沟渠。
周围的人看得惊讶，激动地拍起了手，欢呼雀跃。
“太好啦太好了！这水能到俺们村呢！”
“有水就有盼头嘞，种庄稼可缺不得水。”
“知县大人英明！”“大人英明！”
“有水啦有水咯！”
三江水量大，从其中引出来的水源源不断，汹涌地投入沟渠，大家亲眼见着江水先是濡湿青石板，不断蔓延开去，随着沟渠奔往千家万户，水慢慢没过脚踝。过了约莫四五个时辰，水高涨至成人膝盖处。
裴知县为这渠取了名儿叫做“三江渠”，三江渠从高处的江口流入，分为若干支小支流通往各个村落，最后在延定的西南端汇合，再次汇入三江，出口处的地势略高，可以保持水流不断更新涌动，不会出现内涝倒灌。
过了两天一夜，三江渠的水趋于平衡，各个村的人都乐开了花，以后门前就是小河沟，再也不用走六七里路去江边挑一担水，田间地头再也不会缺水了。
趋于平稳的水不再浑黄，在日光映照下显得澄清碧净，分流到各个村支渠最窄也有九尺宽，大伙儿喜滋滋地从水渠挑水饮用做饭，小孩儿好奇新鲜地蹲在沟渠边上，被自家大人瞧见，少不了一顿叮嘱敲打。
“这水来之不易，不可脏污了水渠，不要下去玩水！”
虽然年岁小，少年们都知道缺水有多难受，听话地点头应下来。
水渠不远处就是连片的土地。此时，田地里的稻穗沉甸甸、黄澄澄，红薯藤绿满田野，高高的玉米杆变得干黄，杆上的玉米棒子饱满硕大，是时候准备收割粮食作物了。
第79章 、喜悦丰收
云朝本土的谷种质量较差, 又因为遇上了旱情，村民们早先种下去的稻谷结穗少，延定十九个村落几乎七成的原种水稻绝收。万幸的是, 官府及时为家家户户送来种苗，秋分之后, 田野山间都染上了金黄的颜色——收获的时节到了。
一年到头, 村民们最盼着的便是九月金秋收成之日, 辛勤劳作了大半年，总算是可以收割粮食作物, 吃上一顿饱饭了。人们最朴素的愿望就是解决温饱，稀粥水、野菜糊吃得多了, 便分外怀念香软饱满的米饭、厚实香酥的煎饼和大馒头。
这一日, 傅有珩刚用过午膳, 就见县衙府上眼熟的家丁步伐轻快走上前道：“傅公子, 县衙外有村民想见您，他们带着新收成的马铃薯, 说是要送给裴老爷和公子您……”
傅有珩恍然，心中感动, 连片种植马铃薯的村落是上溪村，好几月前, 他与裴傲带着发芽的马铃薯块下村送种苗, 当时老村长就说, 待马铃薯结出大薯了，一定送到县衙给他们尝尝。果然，这便是来兑现承诺了。
他跟着家丁来到县衙前院, 隔得远远的就听见了欢喜的说话声和笑声, 傅有珩望过去, 只见前院聚了七八个穿着褐麻布衫的男子，地上摆了三大竹筐，里面盛满了马铃薯，每一个都比拳头大。从土地里挖出来的马铃薯多少沾带着泥巴，但箩筐里的马铃薯各个都干净，看来是村民们送来前仔细清洗晾晒了。
淳朴灿烂的笑容在乡亲们脸上绽放，领头的青年与裴知县说：“全村上下都念着知县大人的恩情，少爷和傅公子还时常下来带着大伙儿护养，这些马铃薯都是新出产的，都送给知县大人和两位公子了。”
裴永正知道他们的心意，但哪里有父母官拿老百姓辛苦得来的粮食作物的道理的，当即拒绝了：“乡亲们的心意我们都知道，这马铃薯你们带回去罢，能吃好久。”
“今年虽是遭受旱情，但多亏了知县大人，我们又能吃上饱饭嘞。这马铃薯的产量极高，一亩地便收成了六百多公斤，可不得了！”另一个憨厚的中年人喜乐道。
傅有珩心想，这还不算是正常的产量，若是水肥跟得上，完全可以达到亩产量两千至三千公斤。不过现在的产量对于乡亲们来说，已经是极大的震撼和惊喜了，以往粮食作物极其低产，眼下可是翻了十倍不止！
裴知县听了男人的话，露出惊讶的神色，周边的衙役家里也种田，他们可都知道，这样产量的粮食作物，绝对是罕见的高产了。
裴永正不动声色地看了一眼不远处刚来的傅有珩，心里了然，是这青年带来的种籽不同寻常。
自上溪村来县衙得大半天，眼前这些青年们约莫是从黎明出发，正午抵达，裴永正对几人说：“路途奔波，几位乡亲留在此处稍作休息。管家的，安排一桌饭菜……”
“好的，老爷。”老管家应声，笑着与上溪村的村民们说，“几位还没用早饭吧，请跟着我到后堂歇歇吧。”
受宠若惊的乡亲们摆摆手，惶恐地连声说：“不用不用，我们路上吃过了。”他们哪里有这福气在县衙用膳呢。
傅有珩与裴知县的想法是一样的，辛苦耕作收获的马铃薯，自然该由村民们享用，更何况他们还未缴纳税赋，十一月便开始征税，今年丰产，大伙儿的日子能过得好一些。
他朝裴知县作揖后，邀着村民们一同到后堂，边走边问：“这批马铃薯个头都如此硕大么？”
“傅公子，是嘞，挑不出歪劣的，全都是大薯！”全村人都被这丰厚的收获惊呆了。
傅有珩了然点头，看来“随园杂舍”的种籽确实是顶级的，只要耕作护养得当，收成不是问题。
“好，种薯得留些，秋稻子收成后、开春后都能种。”傅有珩提醒他们，延定气候条件好，一年能播两造水稻，各种作物都能轮番播种收割。
“哎！好，家家户户都留有大薯，俺们种一次就晓得嘞。”其中一个年纪稍大的男人笑道，他们都仔细记着傅公子教的种植事宜，照料粮食比自家的娃儿还上心。
有裴知县的交代，厨院很快就准备了一桌丰富的菜肴，鸡蛋肠粉、煎薯饼、红烧豆腐和八宝汤，上溪村的村民手足无措，闻着浓郁的米面香气，馋得肚子咕咕直响，不好意思地收回目光，他们赶路大半天，着实是饿了。
“你们尽管吃，以后的日子再也不用挨饿了。”傅有珩看他们迟迟不敢动筷，温声说话让他们放轻松。
“傅公子，那俺们就不客气了……”
众人纷纷动筷，入口满腔的软糯美味瞬间叫他们忘记了疲惫，世上竟然还有这么细腻可口的食物。
裴傲学完功课回到宅院时，上溪村的村民们已经回去了，再三推拒之下，他们还是执意要送傅有珩和裴傲一袋马铃薯。因为傅有珩还当场教会了他们如何用马铃薯制成淀粉，如何蒸炒煎烤平平无奇的马铃薯。
“真好，珩哥，我们什么时候下村庄里看看乡亲们收割呢。”裴傲想，在仙境里收获与田地里肯定大不相同。