锅中放多一点儿油,油热后倒入草头翻炒,待草头变色缩小,再撒上一些盐,趁热倒上一圈上好的白酒。
在高温下,酒精蒸发,草头染上了酒香,却也不会被浓郁的酒香抢了味道。
草头算是炒好了,放入盘中,摆出一个好看的形状,就能处理卤好的肠头了。
卤好的大肠头已经变成了漂亮的棕褐色,稍微放凉后切成圈儿。
锅中放入一层油,放入姜片和葱段慢慢煸香,而后下入肠头煸炒。
在高温的作用下,肠头里面的油脂也渐渐被煸炒了出来,整个直播间都蔓延着一股浓郁特殊的味道。
肠头的油脂味道十分霸道,但在葱姜的作用下,是闻不到一丝腥气的。
肠头稍微煸干了,白蔻放入适量的老抽和清水,继续满煮入味儿。
等汁水差不多收干了,再调上一碗淀粉水,沿着锅边给肠头勾个芡。
芡汁是好看的棕褐色,牢牢包裹在肠头外面,看起来晶莹剔透的
自此,肠头便烧好了,这时候要趁热盖在炒好的草头上面,组装完成以后,这道草头圈子也就做好了。
做好的草头圈子,草头和圈子颜色对比十分明显,清爽鲜灵的草头上面,是浓油赤酱的圈子。
一口圈子入口,卤香、姜蒜香和肠头特有油脂香交织在一起,牙齿一咬,顺滑的芡汁之后,油脂便在嘴里爆开,浓郁爽快。
肠头口感厚实软烂,中间的肌肉鲜味嚼劲十足,越嚼卤香味就越重。
吃了几口圈子,就得吃一口草头了。
草头鲜嫩无比,入口就是一股独特的清香,把嘴中残余的油腻一扫而光,隐隐还能感受到一股酒香。
圈子和草头一起吃,两种味道更能很好地融汇在一起,鲜甜不腻,柔韧顺滑。
“好了,草头圈子做完了,现在我们来做另外两个小菜。”
凉拌菊苣很简单,菊苣焯水后泡进冰水里,洗去一些苦涩味儿。
浸泡后的菊苣捞起来切成两段,加入姜蒜末、辣椒红油、葱花香菜、白芝麻和一把油炸过的花生。
白蔻家里暂时没有花生的成品,所以这一把花生是现炸的。
油锅热了以后,把饱满的红皮花生倒进去,小火慢炸,炸到红皮颜色变深,一搅动就哗啦哗啦响的时候,花生就可以出锅了。
刚出锅的油炸花生撒上一层薄盐,这时候的花生还不是脆的,要稍微晾凉以后,漂亮的红皮花生才会变得酥脆可口。
一口下去,酥脆的花生在嘴里爆开,浸出一股油香,随之而来的便是一股淡淡的甜味儿,这是花生本身的香甜。
凉拌菊苣吸饱了各种调料的味道,一口下去,苦涩被掩盖,独留一股清爽,配上脆脆的花生米,口感更加丰富,一口嫩滑一口酥脆。
大麦茶就更加简单了,只需要把大麦文火炒至焦黄,能闻到一股浓浓的麦香就好了。
炒好的大麦,可煮可泡,大麦粒在书里微微舒展开,浓郁的麦香渗透进水里,把透亮的水染上一丝微黄。
一口下去,浓郁的麦香从口腔冲刷进胃肠,还有健胃消食的独特作用。
“大麦茶不仅味道不错,还有健脾消食的作用哦,最擅长消米面主食等积滞,虽然比不上麦芽茶,但功效也算不错了,大家可以在家中常备一包。”
【大麦茶好好喝哦,有股特殊的香味儿,甘甜甘甜的,居然还有药用价值吗?】
【我不喜欢菊苣,但里面酥酥脆脆的花生米,好上头啊,根本停不下来。】
【越嚼越香,希望旗舰店能出成品。】
【嘿嘿,我刚刚自己炸了一盘,虽然火候掌握地没那么好,但也炸出了酥酥脆脆的口感诶。】
【羡慕死了,我妈妈还在上班,家里就他一个人有烹饪天赋,我都不敢去动厨房里的东西,呜呜,第一次烹饪的时候不小心炸了厨房,蛋花蹦地到处都是。】
【哈哈哈,过于真实。】
【我爸刚刚也炸了!他说很酥脆,很适合下酒!】
【下酒!看来我是非学不可了,上次买的一瓶米酒还没喝完呢。】
等大家都讨论品尝完了,白蔻才关闭了直播间。
……
接下来,农业星和其他合作的几颗农业星的主要任务就是养殖了。
养殖的地方都选择的是离农场比较近的场地,再把以前的养殖场的人员请了几个过来,小鸡仔小鸭崽和兔兔猪猪都运过来,养殖场就开业了。
农场的玉米桔梗和红薯藤以前一直是用来堆肥或提供给养殖场的,但现在则放弃了堆肥,而是全部都供给给养殖场和饲料厂。
白蔻带来的牧草和野草种子也都选了气候适宜的地方,铲除原生植物,再把牧草的种子播撒下去,为了提高生存率,还请了好多木系异能者来进行催熟。
牧草种子和野草种子混合在一起,所以催生出来的草地也是什么都有,各种不同的绿色,把这片大地都覆盖严实了。
牧草催生完成,养殖场一边请木系异能者扩大草场范围,一边把预备好的小羊崽和小牛崽运过来。
看到这满片的绿意,都不用人说,小羊崽和小牛崽就开始欢快地啃食地上的草,看起来享受极了。
“嘿,这小崽子倒是识货嘞,以前吃饲料的时候可没那么积极。”
“那可不是,我看了星主的直播的,这草场里面可不都是草,还有好多可以当做野菜,甚至几乎所有的植物都能食用。”
听同事这么说,他却觉得有些可惜了,道:“那多可惜啊,要是把它们收拾出来,能炒好些菜呢。”
“嗐,这些野菜不好打理,味道也没正经的蔬菜好,再说了,给小崽子们吃饱了,我们才有更好的肉吃嘛。”
在高温下,酒精蒸发,草头染上了酒香,却也不会被浓郁的酒香抢了味道。
草头算是炒好了,放入盘中,摆出一个好看的形状,就能处理卤好的肠头了。
卤好的大肠头已经变成了漂亮的棕褐色,稍微放凉后切成圈儿。
锅中放入一层油,放入姜片和葱段慢慢煸香,而后下入肠头煸炒。
在高温的作用下,肠头里面的油脂也渐渐被煸炒了出来,整个直播间都蔓延着一股浓郁特殊的味道。
肠头的油脂味道十分霸道,但在葱姜的作用下,是闻不到一丝腥气的。
肠头稍微煸干了,白蔻放入适量的老抽和清水,继续满煮入味儿。
等汁水差不多收干了,再调上一碗淀粉水,沿着锅边给肠头勾个芡。
芡汁是好看的棕褐色,牢牢包裹在肠头外面,看起来晶莹剔透的
自此,肠头便烧好了,这时候要趁热盖在炒好的草头上面,组装完成以后,这道草头圈子也就做好了。
做好的草头圈子,草头和圈子颜色对比十分明显,清爽鲜灵的草头上面,是浓油赤酱的圈子。
一口圈子入口,卤香、姜蒜香和肠头特有油脂香交织在一起,牙齿一咬,顺滑的芡汁之后,油脂便在嘴里爆开,浓郁爽快。
肠头口感厚实软烂,中间的肌肉鲜味嚼劲十足,越嚼卤香味就越重。
吃了几口圈子,就得吃一口草头了。
草头鲜嫩无比,入口就是一股独特的清香,把嘴中残余的油腻一扫而光,隐隐还能感受到一股酒香。
圈子和草头一起吃,两种味道更能很好地融汇在一起,鲜甜不腻,柔韧顺滑。
“好了,草头圈子做完了,现在我们来做另外两个小菜。”
凉拌菊苣很简单,菊苣焯水后泡进冰水里,洗去一些苦涩味儿。
浸泡后的菊苣捞起来切成两段,加入姜蒜末、辣椒红油、葱花香菜、白芝麻和一把油炸过的花生。
白蔻家里暂时没有花生的成品,所以这一把花生是现炸的。
油锅热了以后,把饱满的红皮花生倒进去,小火慢炸,炸到红皮颜色变深,一搅动就哗啦哗啦响的时候,花生就可以出锅了。
刚出锅的油炸花生撒上一层薄盐,这时候的花生还不是脆的,要稍微晾凉以后,漂亮的红皮花生才会变得酥脆可口。
一口下去,酥脆的花生在嘴里爆开,浸出一股油香,随之而来的便是一股淡淡的甜味儿,这是花生本身的香甜。
凉拌菊苣吸饱了各种调料的味道,一口下去,苦涩被掩盖,独留一股清爽,配上脆脆的花生米,口感更加丰富,一口嫩滑一口酥脆。
大麦茶就更加简单了,只需要把大麦文火炒至焦黄,能闻到一股浓浓的麦香就好了。
炒好的大麦,可煮可泡,大麦粒在书里微微舒展开,浓郁的麦香渗透进水里,把透亮的水染上一丝微黄。
一口下去,浓郁的麦香从口腔冲刷进胃肠,还有健胃消食的独特作用。
“大麦茶不仅味道不错,还有健脾消食的作用哦,最擅长消米面主食等积滞,虽然比不上麦芽茶,但功效也算不错了,大家可以在家中常备一包。”
【大麦茶好好喝哦,有股特殊的香味儿,甘甜甘甜的,居然还有药用价值吗?】
【我不喜欢菊苣,但里面酥酥脆脆的花生米,好上头啊,根本停不下来。】
【越嚼越香,希望旗舰店能出成品。】
【嘿嘿,我刚刚自己炸了一盘,虽然火候掌握地没那么好,但也炸出了酥酥脆脆的口感诶。】
【羡慕死了,我妈妈还在上班,家里就他一个人有烹饪天赋,我都不敢去动厨房里的东西,呜呜,第一次烹饪的时候不小心炸了厨房,蛋花蹦地到处都是。】
【哈哈哈,过于真实。】
【我爸刚刚也炸了!他说很酥脆,很适合下酒!】
【下酒!看来我是非学不可了,上次买的一瓶米酒还没喝完呢。】
等大家都讨论品尝完了,白蔻才关闭了直播间。
……
接下来,农业星和其他合作的几颗农业星的主要任务就是养殖了。
养殖的地方都选择的是离农场比较近的场地,再把以前的养殖场的人员请了几个过来,小鸡仔小鸭崽和兔兔猪猪都运过来,养殖场就开业了。
农场的玉米桔梗和红薯藤以前一直是用来堆肥或提供给养殖场的,但现在则放弃了堆肥,而是全部都供给给养殖场和饲料厂。
白蔻带来的牧草和野草种子也都选了气候适宜的地方,铲除原生植物,再把牧草的种子播撒下去,为了提高生存率,还请了好多木系异能者来进行催熟。
牧草种子和野草种子混合在一起,所以催生出来的草地也是什么都有,各种不同的绿色,把这片大地都覆盖严实了。
牧草催生完成,养殖场一边请木系异能者扩大草场范围,一边把预备好的小羊崽和小牛崽运过来。
看到这满片的绿意,都不用人说,小羊崽和小牛崽就开始欢快地啃食地上的草,看起来享受极了。
“嘿,这小崽子倒是识货嘞,以前吃饲料的时候可没那么积极。”
“那可不是,我看了星主的直播的,这草场里面可不都是草,还有好多可以当做野菜,甚至几乎所有的植物都能食用。”
听同事这么说,他却觉得有些可惜了,道:“那多可惜啊,要是把它们收拾出来,能炒好些菜呢。”
“嗐,这些野菜不好打理,味道也没正经的蔬菜好,再说了,给小崽子们吃饱了,我们才有更好的肉吃嘛。”
