要知道，在古代这一小桶牛奶可不便宜，足足要好几十文钱。
所以喜鹊才如此紧张。
田杏儿刚知道时也十分咋舌，也不知道就她那便宜爹裴秀才在书院挣的几个工钱，是怎么供的起他老娘这么奢侈的用度！
看到她倒出来一碗，罐里还剩下一半，喜鹊才松了口气。
田杏儿捧着碗凑近了细闻，她忍不住问，“杏儿小姐，你，你是想尝尝吗？”
她以为她是嘴馋想喝了。
田杏儿笑道，“当然不是，我跟你说了，这是要给大少爷做糕点用的。”
“糕点还能用牛乳做？”喜鹊满脸稀奇。
“当然了，”田杏儿笑道，“牛乳能做的好吃的多着呢，以后咱们要有钱了，也多买一些，我给你们做冰碗吃！”
她把碗放下，心里很满意。
这古代的牛就是不一样，吃着纯天然的草料，连牛奶的味道都浓郁香甜不少。
别说做糕点了，要是能做些炼乳就好了，夏天来一碗凉凉的水果沙冰，那才叫享受呢。
喜鹊不懂什么叫冰碗，却没把她的话当真，毕竟在她的认知里，牛乳是只能用来喝的。
她亦步亦趋的跟着田杏儿，看着她的动作，只觉稀奇。
田杏儿没管她，舀了几勺面粉出来，拿了箩细细的筛着。
连着筛了三次，直到剩下的面粉雪白细腻，她才倒入了一个盆子里。
好在老太太爱吃，裴家的东西很齐全，除了牛奶，鸡蛋和白糖也不缺。
田杏儿打了几颗鸡蛋，蛋花蛋清分离，然后把白糖倒入牛奶里打匀，放到灶上熬煮。
随着她的动作，一股细细的牛奶香味飘了出来。
喜鹊咽了咽口水，对田杏儿道，“杏儿小姐，这，这不就跟老太太喝的牛乳茶一样吗？”
田杏儿笑道，“当然不一样了，这些是要用来和面的。”
她边说边示范，把熬好的牛乳和入面粉里搅拌。
喜鹊看的张大了嘴。
她每天都要为裴老太太熬牛乳茶，看着顺序差不多，但为什么，杏儿小姐熬出来的这么香？
田杏儿没说话，但想起老太太那奇葩的喝法就打了个冷颤。
这老太太每天把鸡蛋直接打进熬好的牛奶里喝，觉得这样更有营养。
天知道她第一次见到的时候都惊呆了，也不嫌腥的慌！
田杏儿做别的不行，但干这个手脚却很利落。
面团很快就被搅好了，她揉成了一个小面团，擀成薄薄的面片，舀了一勺雪白的板油均匀的抹在里面，然后卷好，切成一个个小块，。
再拉长，再抹板油，如是三次，面团就将那些油脂紧紧包裹在里面。
然后她将这些小卷一个个捏成了形状像小碗似的东西。
喜鹊好奇道，“杏儿小姐，这又是什么？”
田杏儿一脸怀念道，“这叫蛋挞，不过……我也不知道会不会成功。”
她说着有些无奈。
上辈子，她最喜欢吃的，就是蛋挞，偶尔兴致来了，会在家里亲自动手做。
不过那时候有现成的挞皮和烤箱，动手十分简单，她现在什么都没有，只能自己现做。
没有黄油，她就用炒菜的板油代替。
板油是猪油炼成的油脂，这也是老太太爱吃荤大的饭菜，裴家才常备这个。
好在后世的糕点也有很多是用板油来做的，田杏儿确定就算不如真正的蛋挞，但弄出来应该也难吃不到哪去。
捏成挞皮后，她把蛋黄和剩下的牛奶搅拌打匀，过滤了泡沫后，倒进了挞皮里。
没有烤箱，她只能上锅蒸了。
只是望着锅里一个个的小‘窝窝’，田杏儿陷入了沉思。
也不知道她做的这个，出来后还能不能继续叫蛋挞，还是该称它为‘蒸蛋糕’？
好在过程虽出了些偏差，但东西是真材实料的。
上锅没一会儿，一股细细的甜香味儿就传了出来。
喜鹊吸了吸鼻子，一脸惊喜道，“小姐，好香啊！”
她早就忘了一开始的怀疑了，边咽口水边一脸期待的盯着锅。
田杏儿抿唇得瑟道，“那必须的！”
但话是这么说，她心里却没底。
直到喜鹊把其他的饭食一一做好了，她的‘蛋挞’也蒸的差不多了。
所以喜鹊才如此紧张。
田杏儿刚知道时也十分咋舌，也不知道就她那便宜爹裴秀才在书院挣的几个工钱，是怎么供的起他老娘这么奢侈的用度！
看到她倒出来一碗，罐里还剩下一半，喜鹊才松了口气。
田杏儿捧着碗凑近了细闻，她忍不住问，“杏儿小姐，你，你是想尝尝吗？”
她以为她是嘴馋想喝了。
田杏儿笑道，“当然不是，我跟你说了，这是要给大少爷做糕点用的。”
“糕点还能用牛乳做？”喜鹊满脸稀奇。
“当然了，”田杏儿笑道，“牛乳能做的好吃的多着呢，以后咱们要有钱了，也多买一些，我给你们做冰碗吃！”
她把碗放下，心里很满意。
这古代的牛就是不一样，吃着纯天然的草料，连牛奶的味道都浓郁香甜不少。
别说做糕点了，要是能做些炼乳就好了，夏天来一碗凉凉的水果沙冰，那才叫享受呢。
喜鹊不懂什么叫冰碗，却没把她的话当真，毕竟在她的认知里，牛乳是只能用来喝的。
她亦步亦趋的跟着田杏儿，看着她的动作，只觉稀奇。
田杏儿没管她，舀了几勺面粉出来，拿了箩细细的筛着。
连着筛了三次，直到剩下的面粉雪白细腻，她才倒入了一个盆子里。
好在老太太爱吃，裴家的东西很齐全，除了牛奶，鸡蛋和白糖也不缺。
田杏儿打了几颗鸡蛋，蛋花蛋清分离，然后把白糖倒入牛奶里打匀，放到灶上熬煮。
随着她的动作，一股细细的牛奶香味飘了出来。
喜鹊咽了咽口水，对田杏儿道，“杏儿小姐，这，这不就跟老太太喝的牛乳茶一样吗？”
田杏儿笑道，“当然不一样了，这些是要用来和面的。”
她边说边示范，把熬好的牛乳和入面粉里搅拌。
喜鹊看的张大了嘴。
她每天都要为裴老太太熬牛乳茶，看着顺序差不多，但为什么，杏儿小姐熬出来的这么香？
田杏儿没说话，但想起老太太那奇葩的喝法就打了个冷颤。
这老太太每天把鸡蛋直接打进熬好的牛奶里喝，觉得这样更有营养。
天知道她第一次见到的时候都惊呆了，也不嫌腥的慌！
田杏儿做别的不行，但干这个手脚却很利落。
面团很快就被搅好了，她揉成了一个小面团，擀成薄薄的面片，舀了一勺雪白的板油均匀的抹在里面，然后卷好，切成一个个小块，。
再拉长，再抹板油，如是三次，面团就将那些油脂紧紧包裹在里面。
然后她将这些小卷一个个捏成了形状像小碗似的东西。
喜鹊好奇道，“杏儿小姐，这又是什么？”
田杏儿一脸怀念道，“这叫蛋挞，不过……我也不知道会不会成功。”
她说着有些无奈。
上辈子，她最喜欢吃的，就是蛋挞，偶尔兴致来了，会在家里亲自动手做。
不过那时候有现成的挞皮和烤箱，动手十分简单，她现在什么都没有，只能自己现做。
没有黄油，她就用炒菜的板油代替。
板油是猪油炼成的油脂，这也是老太太爱吃荤大的饭菜，裴家才常备这个。
好在后世的糕点也有很多是用板油来做的，田杏儿确定就算不如真正的蛋挞，但弄出来应该也难吃不到哪去。
捏成挞皮后，她把蛋黄和剩下的牛奶搅拌打匀，过滤了泡沫后，倒进了挞皮里。
没有烤箱，她只能上锅蒸了。
只是望着锅里一个个的小‘窝窝’，田杏儿陷入了沉思。
也不知道她做的这个，出来后还能不能继续叫蛋挞，还是该称它为‘蒸蛋糕’？
好在过程虽出了些偏差，但东西是真材实料的。
上锅没一会儿，一股细细的甜香味儿就传了出来。
喜鹊吸了吸鼻子，一脸惊喜道，“小姐，好香啊！”
她早就忘了一开始的怀疑了，边咽口水边一脸期待的盯着锅。
田杏儿抿唇得瑟道，“那必须的！”
但话是这么说，她心里却没底。
直到喜鹊把其他的饭食一一做好了，她的‘蛋挞’也蒸的差不多了。