怠惰几个月的寻月棠总算是空出时间来准备新品，月圆佳节，准备何物不消多说。
店里的事情她已经渐渐在往郁白梅身上移，郁白梅自己经营日久，处理起店内之事上手极快，她很放心。
“嫂嫂，我去后厨啦！”
如今未除服不能办红事，但寻峥考虑到郁白梅心里大概是会有些没底，就在与寻月棠商议后带人去了合婚所，求得了一纸红底烫金的婚书，婚事便算是过了明路。
后二人搬进了新宅，寻月棠也顺道改了口。
寻峥搬走那日，谢沣比寻月棠还更兴奋，拉着“舅兄”开怀畅饮至深夜，醉后搂着寻月棠笑了半宿，“盘儿，可算是无人与我抢你了”
寻月棠一个人闷在专供研发新品的小厨房里，不自觉又想到谢沣那夜憨样，忍不住一边舀面一边笑。
想到那人下午会来店里，她本是打算做些广式月饼，又临时改主意换成了蟹粉鲜肉月饼。
——谢沣虽对她所出手的饭食照单全收，个个赞“好吃”。但寻月棠知道，相比甜食，他更喜咸口。
而且鲜肉月饼属于苏式，用的是酥皮，不需要回油，省得等。
“东家，这又准备做啥？”陈婶子端菜路过，从窗屉里探头瞧了一眼。
“鲜肉月饼。”
“可是奇怪了，从没听过月饼还有肉馅的。”
“当然有，”寻月棠抬头笑，“待我做得了，您就先带些回去，与明宗一道尝尝。”
春闱将近，柳明宗已经回家专心备考，新开的几家店里，寻月棠给陈婶子留了股，月月除月钱外还有分红，足够供着读书。
做月饼的猪肉要选三七分的前腿部位，这里吸水能力比较强，用作肉馅最合适。
蟹粉是拆出了蟹肉、蟹黄、蟹腿肉一道蒸熟后猪油烹制而得，宁州宁州送来的蟹子个头颇大，拆着很是方便。前儿刚得，想到林勰在登州时用的那些费劲巴拉的蟹八件，她还写好了蒸蟹方子并着蟹子一道送去了撷芳楼妙言那里，说做好了让林勰表演“绝活”给她看。
猪肉馅与蟹粉混到一处时，除了正常的调味，一定要多加的就是花雕，去腥提香。
调好馅儿之后，寻月棠叹了口气，冲着另一边的厨房喊：“婶子，来帮帮我呀~”
陈婶子应声，用围裙擦着手过来，“怎么了月棠？”
倒没怎么，就是马上要做酥皮了，这里最最麻烦，得先做一块水油面团，再做一块油酥面团，两者包在一处，擀平、打卷、醒面，再擀平、打卷、醒面如此反复三次，方才能做出千层酥皮，实在太麻烦了。
她在上一世时十分喜欢吃蛋黄酥，但很少自己做，多是去美食博主那里蹭，究其原因，也是嫌麻烦。
现在没招，得找人帮忙才行。二人忙忙活活快一个时辰，做了五十个月饼出来。
上炉之后的事情就简单多了，烤上一刻半出炉就行。
“婶子，这个得趁热吃，你现在就带回去给明宗罢，店里人手够，暮食就不用来了。”
“赶”走了陈婶子，寻月棠又去前店，让嫂嫂带回去给哥哥吃，新家虽已住上了，但毕竟还要添添补补，这事情就交给了寻峥忙活。
再谴跑堂送去撷芳楼给妙言，月饼便就不剩多少了，本还想着给宁姝雅送去，但她去年得了个大胖小子，如今又有孕，蟹粉寒凉不宜食用，只能等着过两日做广式月饼再送。
作者有话说：
第92章 中秋（2）
将那做好的蟹粉鲜肉月饼都分完了, 也没见谢沣到店。
寻月棠低声叹了口气，她其实能从谢沣的日程里感受到形势。
北狄四部，除塞骶一心求和, 以卡锤为首的三个部落首领各个狼子野心。百年之前，北狄王庭还在大漠深处, 距大晋最北的凉州有几百里之远。
这些年随着牧草生长, 他们一路向南向东，在中间百里的和平却不毛的地带生活、建都，中间有两次厉兵秣马找准时机, 一路打进了凉州, 不过又被太上皇与谢沣给赶了出去而已。
如今得到了意外的支持，底气愈丰, 眼下又是摩拳擦掌。
这样情形, 谢沣已经完完全全上报, 也找人造势, 如今主战派的声音已经渐渐压过了主和派。虽然, 谢沣知道贺峤一定会让他出兵, 但, 他想尽量将时机握在自己手里。
短短两年, 凉州大营人数已扩至十万余，日日夜夜练兵不休, 候的就是这场国战。
她清楚记得上一世谢沣的粮草之困，这次便想要努力给到谢沣支持, 但在十万之众面前, 小小壅城首富能拿得出的, 杯水车薪而已。
“勉力而为罢, 还能如何呢？”
寻月棠想得开, 轻轻道了句这，后便接着干手上的活，他迟迟不来，正好有空去做广式月饼，时人多喜灵砂臛，她准备做的馅料便是蛋黄豆沙。
与鲜肉月饼相反，这广式月饼的饼皮部分做着简单，麻烦之处全在馅上。
寻月棠昨夜就将红小豆泡上了，今日与□□糖一道下锅熬煮，在这个没有高压锅的时代，锅里水加得足足的，一个多时辰才将豆子都熬出了花。
之前她习惯用白冰糖，但是偶尔用过一次□□糖，发现糖不一样，成品竟也有差别，只是这差别不在于口感而在于色泽，□□糖做出来的颜色更好看些。
下了锅，便要用小石磨将这些一点点地磨成豆沙。
寻月棠突然感觉有点失策了，她一边摇着小磨一边嘟囔：“早知道不让嫂嫂回家了，她摇磨肯定又快又好。”
壅城开了几家寻味小筑，每日的豆腐需求都很大，寻月棠便在米粮坊内设了专门的豆腐房，就由郁白梅管着，既开了源、又节了流，还不至于使郁家好手艺无用武之地，三赢局面。
寻月棠深深觉得自己就是个生意小天才。
但很明显，生意小天才在推磨之事上非常的不天才。
她唉声叹气，磨一会儿歇一会儿，又大半个时辰过去，才磨好了一桶豆沙。
店里的事情她已经渐渐在往郁白梅身上移，郁白梅自己经营日久，处理起店内之事上手极快，她很放心。
“嫂嫂，我去后厨啦！”
如今未除服不能办红事，但寻峥考虑到郁白梅心里大概是会有些没底，就在与寻月棠商议后带人去了合婚所，求得了一纸红底烫金的婚书，婚事便算是过了明路。
后二人搬进了新宅，寻月棠也顺道改了口。
寻峥搬走那日，谢沣比寻月棠还更兴奋，拉着“舅兄”开怀畅饮至深夜，醉后搂着寻月棠笑了半宿，“盘儿，可算是无人与我抢你了”
寻月棠一个人闷在专供研发新品的小厨房里，不自觉又想到谢沣那夜憨样，忍不住一边舀面一边笑。
想到那人下午会来店里，她本是打算做些广式月饼，又临时改主意换成了蟹粉鲜肉月饼。
——谢沣虽对她所出手的饭食照单全收，个个赞“好吃”。但寻月棠知道，相比甜食，他更喜咸口。
而且鲜肉月饼属于苏式，用的是酥皮，不需要回油，省得等。
“东家，这又准备做啥？”陈婶子端菜路过，从窗屉里探头瞧了一眼。
“鲜肉月饼。”
“可是奇怪了，从没听过月饼还有肉馅的。”
“当然有，”寻月棠抬头笑，“待我做得了，您就先带些回去，与明宗一道尝尝。”
春闱将近，柳明宗已经回家专心备考，新开的几家店里，寻月棠给陈婶子留了股，月月除月钱外还有分红，足够供着读书。
做月饼的猪肉要选三七分的前腿部位，这里吸水能力比较强，用作肉馅最合适。
蟹粉是拆出了蟹肉、蟹黄、蟹腿肉一道蒸熟后猪油烹制而得，宁州宁州送来的蟹子个头颇大，拆着很是方便。前儿刚得，想到林勰在登州时用的那些费劲巴拉的蟹八件，她还写好了蒸蟹方子并着蟹子一道送去了撷芳楼妙言那里，说做好了让林勰表演“绝活”给她看。
猪肉馅与蟹粉混到一处时，除了正常的调味，一定要多加的就是花雕，去腥提香。
调好馅儿之后，寻月棠叹了口气，冲着另一边的厨房喊：“婶子，来帮帮我呀~”
陈婶子应声，用围裙擦着手过来，“怎么了月棠？”
倒没怎么，就是马上要做酥皮了，这里最最麻烦，得先做一块水油面团，再做一块油酥面团，两者包在一处，擀平、打卷、醒面，再擀平、打卷、醒面如此反复三次，方才能做出千层酥皮，实在太麻烦了。
她在上一世时十分喜欢吃蛋黄酥，但很少自己做，多是去美食博主那里蹭，究其原因，也是嫌麻烦。
现在没招，得找人帮忙才行。二人忙忙活活快一个时辰，做了五十个月饼出来。
上炉之后的事情就简单多了，烤上一刻半出炉就行。
“婶子，这个得趁热吃，你现在就带回去给明宗罢，店里人手够，暮食就不用来了。”
“赶”走了陈婶子，寻月棠又去前店，让嫂嫂带回去给哥哥吃，新家虽已住上了，但毕竟还要添添补补，这事情就交给了寻峥忙活。
再谴跑堂送去撷芳楼给妙言，月饼便就不剩多少了，本还想着给宁姝雅送去，但她去年得了个大胖小子，如今又有孕，蟹粉寒凉不宜食用，只能等着过两日做广式月饼再送。
作者有话说：
第92章 中秋（2）
将那做好的蟹粉鲜肉月饼都分完了, 也没见谢沣到店。
寻月棠低声叹了口气，她其实能从谢沣的日程里感受到形势。
北狄四部，除塞骶一心求和, 以卡锤为首的三个部落首领各个狼子野心。百年之前，北狄王庭还在大漠深处, 距大晋最北的凉州有几百里之远。
这些年随着牧草生长, 他们一路向南向东，在中间百里的和平却不毛的地带生活、建都，中间有两次厉兵秣马找准时机, 一路打进了凉州, 不过又被太上皇与谢沣给赶了出去而已。
如今得到了意外的支持，底气愈丰, 眼下又是摩拳擦掌。
这样情形, 谢沣已经完完全全上报, 也找人造势, 如今主战派的声音已经渐渐压过了主和派。虽然, 谢沣知道贺峤一定会让他出兵, 但, 他想尽量将时机握在自己手里。
短短两年, 凉州大营人数已扩至十万余，日日夜夜练兵不休, 候的就是这场国战。
她清楚记得上一世谢沣的粮草之困，这次便想要努力给到谢沣支持, 但在十万之众面前, 小小壅城首富能拿得出的, 杯水车薪而已。
“勉力而为罢, 还能如何呢？”
寻月棠想得开, 轻轻道了句这，后便接着干手上的活，他迟迟不来，正好有空去做广式月饼，时人多喜灵砂臛，她准备做的馅料便是蛋黄豆沙。
与鲜肉月饼相反，这广式月饼的饼皮部分做着简单，麻烦之处全在馅上。
寻月棠昨夜就将红小豆泡上了，今日与□□糖一道下锅熬煮，在这个没有高压锅的时代，锅里水加得足足的，一个多时辰才将豆子都熬出了花。
之前她习惯用白冰糖，但是偶尔用过一次□□糖，发现糖不一样，成品竟也有差别，只是这差别不在于口感而在于色泽，□□糖做出来的颜色更好看些。
下了锅，便要用小石磨将这些一点点地磨成豆沙。
寻月棠突然感觉有点失策了，她一边摇着小磨一边嘟囔：“早知道不让嫂嫂回家了，她摇磨肯定又快又好。”
壅城开了几家寻味小筑，每日的豆腐需求都很大，寻月棠便在米粮坊内设了专门的豆腐房，就由郁白梅管着，既开了源、又节了流，还不至于使郁家好手艺无用武之地，三赢局面。
寻月棠深深觉得自己就是个生意小天才。
但很明显，生意小天才在推磨之事上非常的不天才。
她唉声叹气，磨一会儿歇一会儿，又大半个时辰过去，才磨好了一桶豆沙。