林念寒点点头，拿出一个大瓷碗，倒扣在盘中上，以免太快凉了下去，那便不好吃了。
林念寒将大铁锅的水舀干，又洗了一遍后，将大铁锅烧干水份。
用铁铲舀起一块猪油，放入大铁锅化开，待猪油九分热，将剁好半碗蒜蓉倒进去，煸至金黄，蒜香浓郁飘出。
端过盘中剥好的虾仁，尽数倒进大铁锅中，同蒜蓉一起煸炒。
待煸炒到虾仁变成红色，便倒入少许料酒，撒入少许白胡椒粉，几小汤匙白开水，几小汤匙生抽，继续翻炒，将大铁锅中的水份收过几分，只留下一分的水时，便可撒入少许少许的细盐，翻炒数下，便可铲起装到盘中了。
做好了这几道，便只剩茼蒿牛肉丸汤与炒青炒了。
林念寒将牛肉丸放入加了水的砂锅内，坐上火，让它烧着。
又将大铁锅的水份烧干，舀起一块猪油，待猪油化开，八分热时倒入蒜蓉煸至五分时，便可将折好的小白菜倒入锅中翻炒，炒至小白菜软趴出水之时。
便舀进一小汤匙生抽，少许细盐，再翻炒数下，便可起锅装盘。
炒好了小白菜，牛肉丸也开锅了，林念寒将茼蒿放入砂锅中，用铜勺一压，茼蒿尽数没入水中。
待水开一次，便可撒入细盐，起锅。
“几道菜都做好了。”林念寒看向站在一旁的李濯，李濯正拿着碗筷。
“烫，我来便可。”李濯快速将碗筷拿到厅子后折返，拿过粗布，端起那砂锅，里头的牛肉丸还在欢快地翻滚着。
“可算是好了。”言轻易将扇子往桌案一放，便走步走到桌子旁坐定。
“小寒，这螃蟹为何绑着？怕跑了？”言轻易从未见过将螃蟹绑上细布条的煮法，当下好奇不已。
“怕咬是其一，其二是为了它的腿不会掉落。”林念寒给每人盛了碗茼蒿牛肉丸汤后，坐定。
“寒儿，原不必做如此多，累着你了。”林晏南拉过林念寒的手，拍了拍。
“能做给外公吃，是念寒的福气，念寒倒想着天天做与外公吃。”林念寒柳眉微扬，朱唇微启。
“好好好，还是寒儿手巧”林晏南已是吃过那鱼丸，当濯之说是寒儿做的，他真是好大的惊喜。
寒儿的母亲做的吃食，可是众人极其认同的难以下咽。
不成想寒儿做的吃食，看起来不仅成□□人，味道且极其美味。
只要是吃上一次这样美味佳肴之人，便会对之念念不忘。
林晏南看着桌上的菜肴，心满意足。
林晏南拿起小汤匙，舀起一勺鸡蛋肉糜蒸豆腐。
一勺入口，鸡蛋豆腐香嫩软滑，猪肉糜咸香适口。
“外公，尝尝这个。”林念寒夹了蒜蓉虾仁，放到了林晏南的碗中，又拆了一只螃蟹，“还有这螃蟹。”
“好，寒儿也吃。”
林晏南又夹起了碗中的虾仁，蒜蓉与酱汁包裹住已然躬起的虾仁上，令人垂涎欲滴。
入口便是蒜蓉的蒜香，虾仁极其滑脆弹牙。
林晏南拿起拆了壳螃蟹，螃蟹上的蟹黄极其得多，就连螃蟹的壳里，也皆是满满的蟹黄。
一口下去，膏黄鲜且不腥，蟹肉肉质细嫩。
这螃蟹蒸的火候极其到位，恰到好处！
林晏南总算是知晓，陈易与濯之之前来信时，总是说起寒儿的手艺了。
当真不是夸大其词，而是实至名归！
第29章
自从那夜见过了外公后, 林念寒的心算是定了下来。
只是外公比起从前却是老了许多。
林念寒想到此，心里又是一阵心酸。
“林姑娘，来上一碗牛杂粿条汤。”
“大叔, 今日午餐改吃牛杂拉？”林念寒提起菜壶，倒了一杯茶水, 放到桌上。
现下才开始吃午饭时间，大叔每次都是头一个到。
记得这位大叔可是从摆夜摊便来光顾的了。
老人家风趣幽默, 可是个活得极其明白的老人家了。
“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”
“那念寒中午便给您优惠, 多多加些牛杂才好。”
“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子与汤匙, 又掏出自带的帕子，仔仔细细擦了一遍, “林姑娘，记得那个蒜蓉辣椒酱来上满满一碟子, 还有那个黄豆酱。”
“记着呐！您可最喜欢沾着这两样酱吃的了，待会给您舀上满满一碟子。”
大叔听完连连点头。
林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。
林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。
林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。
小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。
林念寒将大铁锅的水舀干，又洗了一遍后，将大铁锅烧干水份。
用铁铲舀起一块猪油，放入大铁锅化开，待猪油九分热，将剁好半碗蒜蓉倒进去，煸至金黄，蒜香浓郁飘出。
端过盘中剥好的虾仁，尽数倒进大铁锅中，同蒜蓉一起煸炒。
待煸炒到虾仁变成红色，便倒入少许料酒，撒入少许白胡椒粉，几小汤匙白开水，几小汤匙生抽，继续翻炒，将大铁锅中的水份收过几分，只留下一分的水时，便可撒入少许少许的细盐，翻炒数下，便可铲起装到盘中了。
做好了这几道，便只剩茼蒿牛肉丸汤与炒青炒了。
林念寒将牛肉丸放入加了水的砂锅内，坐上火，让它烧着。
又将大铁锅的水份烧干，舀起一块猪油，待猪油化开，八分热时倒入蒜蓉煸至五分时，便可将折好的小白菜倒入锅中翻炒，炒至小白菜软趴出水之时。
便舀进一小汤匙生抽，少许细盐，再翻炒数下，便可起锅装盘。
炒好了小白菜，牛肉丸也开锅了，林念寒将茼蒿放入砂锅中，用铜勺一压，茼蒿尽数没入水中。
待水开一次，便可撒入细盐，起锅。
“几道菜都做好了。”林念寒看向站在一旁的李濯，李濯正拿着碗筷。
“烫，我来便可。”李濯快速将碗筷拿到厅子后折返，拿过粗布，端起那砂锅，里头的牛肉丸还在欢快地翻滚着。
“可算是好了。”言轻易将扇子往桌案一放，便走步走到桌子旁坐定。
“小寒，这螃蟹为何绑着？怕跑了？”言轻易从未见过将螃蟹绑上细布条的煮法，当下好奇不已。
“怕咬是其一，其二是为了它的腿不会掉落。”林念寒给每人盛了碗茼蒿牛肉丸汤后，坐定。
“寒儿，原不必做如此多，累着你了。”林晏南拉过林念寒的手，拍了拍。
“能做给外公吃，是念寒的福气，念寒倒想着天天做与外公吃。”林念寒柳眉微扬，朱唇微启。
“好好好，还是寒儿手巧”林晏南已是吃过那鱼丸，当濯之说是寒儿做的，他真是好大的惊喜。
寒儿的母亲做的吃食，可是众人极其认同的难以下咽。
不成想寒儿做的吃食，看起来不仅成□□人，味道且极其美味。
只要是吃上一次这样美味佳肴之人，便会对之念念不忘。
林晏南看着桌上的菜肴，心满意足。
林晏南拿起小汤匙，舀起一勺鸡蛋肉糜蒸豆腐。
一勺入口，鸡蛋豆腐香嫩软滑，猪肉糜咸香适口。
“外公，尝尝这个。”林念寒夹了蒜蓉虾仁，放到了林晏南的碗中，又拆了一只螃蟹，“还有这螃蟹。”
“好，寒儿也吃。”
林晏南又夹起了碗中的虾仁，蒜蓉与酱汁包裹住已然躬起的虾仁上，令人垂涎欲滴。
入口便是蒜蓉的蒜香，虾仁极其滑脆弹牙。
林晏南拿起拆了壳螃蟹，螃蟹上的蟹黄极其得多，就连螃蟹的壳里，也皆是满满的蟹黄。
一口下去，膏黄鲜且不腥，蟹肉肉质细嫩。
这螃蟹蒸的火候极其到位，恰到好处！
林晏南总算是知晓，陈易与濯之之前来信时，总是说起寒儿的手艺了。
当真不是夸大其词，而是实至名归！
第29章
自从那夜见过了外公后, 林念寒的心算是定了下来。
只是外公比起从前却是老了许多。
林念寒想到此，心里又是一阵心酸。
“林姑娘，来上一碗牛杂粿条汤。”
“大叔, 今日午餐改吃牛杂拉？”林念寒提起菜壶，倒了一杯茶水, 放到桌上。
现下才开始吃午饭时间，大叔每次都是头一个到。
记得这位大叔可是从摆夜摊便来光顾的了。
老人家风趣幽默, 可是个活得极其明白的老人家了。
“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”
“那念寒中午便给您优惠, 多多加些牛杂才好。”
“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子与汤匙, 又掏出自带的帕子，仔仔细细擦了一遍, “林姑娘，记得那个蒜蓉辣椒酱来上满满一碟子, 还有那个黄豆酱。”
“记着呐！您可最喜欢沾着这两样酱吃的了，待会给您舀上满满一碟子。”
大叔听完连连点头。
林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。
林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。
林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。
小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。