第二天她就被打发和王爵一起出去玩了。
“话说部队是大澡堂开放的那种吧,你们都是一起洗,不会不自在吗,我听说北方都是公共浴室,吓死我了。”李小行十分八卦地问道。
王爵白了她一眼,为她的思想感到耻辱,“我有自己的房间,你还没说想去哪玩。”
李小行眼珠子贼亮:“去个有烤全羊的地。”
李小行号称撸串届女斗士,一顿五十串不打嗝,她一直想吃烤全羊。
烤全羊,顾名思义是烤一只整羊。烤全羊可是个手艺活儿,不是说把羊挑在火堆上烤就能好吃的。不会烤的往往是外面糊了硬了,里面还没熟。结果吃起来并不好吃。烤全羊的秘密在于不是一次烤熟,而是要烤三遍。
把最外面那种羊皮肉吃完之后,羊要去掉酱料和脂肪重新再转着烤一遍。这是第二遍。第二遍主要是吃肉,品尝的是肉之嫩,所以烤的火候不用太大,熟了就好。吃的时候可以包裹上薄饼、烧饼、生菜,抹上酱料,夹上黄瓜、萝卜等等配菜,爽口解腻。
剩下的羊骨带做不少贴骨肉,还要再烤一次。贴骨肉最鲜,味最足,这第三次吃的就是肉之鲜了。可以什么都不蘸,就那么直接啃骨头。
厨师选上好的羊羔,剥皮、去蹄和内脏后,放进盐缸里浸泡一天一夜,让咸味彻底浸到肉里去。再用蛋黄、盐水、姜黄、安息茴香粉、胡椒粉及面粉调和成糊涂在羊的全身。然后用一支钉有大铁钉的棍子将羊从头到尾穿上,将羊脖子卡在铁钉上,头部朝下放进炽热的馕坑里,盖严坑口,用湿布密封,焖烤一个小时左右,揭盖观察,待木棍靠肉处呈白色,羊身成金金色,取出即可食用。
“烤全羊在新疆和内蒙比较有名,拉萨的话,我知道哪里可以吃不过我没吃过,很油腻吧。”
“大男人怎么能说不行呢,走走走,现在就去。
两人驱车到了个室外内蒙烤全羊店,李小行点菜说要一只烤全羊,老板瞅了瞅她瘦巴巴的身板,再看王爵也没壮实到哪去,问:“你们几个人。”
李小行:“我们俩。”
老板:“两个人点一只太多了,打包的话不如新出炉的滋味好。”
李小行:“不要一只的话还不如吃串呢。”
老板乐了,“有性格,像我们蒙古人,吃烤全羊就得吃一整只。”
李小行:“老板你是蒙古人啊。”
老板:“不是我是陕西的。”
李小行:原来如此。
“我有个朋友老家也是陕西的,陕西那个叫凤凰古镇,姓寻。”
老板一拍手,“我也是那个地方的。”
忽然老板脸色一变,“姓寻,难道是那个寻家?开典当行的?”
李小行满嘴油,“那么有名吗?”
“寻家可是当地的名门望族啊,明清时期生意遍布全国呐,老有历史了。”
没想到寻总平时那么贫穷,居然是个富n代。
烤全羊上来了,李小行左手刀右手套着一次性手套开始抓,不忘给王爵塞几块,王爵咬了口,眼睛一亮,“不怎么油腻。”
老板接话:“那当然,羊没啥肥肉。”
肚皮撑得溜圆,烤羊还剩挺多,招呼了老板打包,二人就回去了。
家属院里,李太后盯着那只被切的四肢不全的烤羊说:“你叫人家小王带你去吃烤全羊了,没干别的?”
李小行眨眨眼,“去了趟布达拉宫消消食。”
李太后揪着李小行的耳朵,恨铁不成钢地说:“跟你千叮咛万嘱咐千万一出门就知道吃,注意点形象啊,又不是饭桶饿死鬼,咱家没钱给你肉吃咋地,非要在男孩子面前撑死!”
李小行心想她又对王爵没意思,人家有白月光女神呢,没啥需要装腔作势的,再说她可不是吃不起烤全羊咋地。
“小王没露出什么异样吧?”
李小行胡诌道:“他说就喜欢我这有清纯不做作的好姑娘。”
李太后语重心长:“你呀,以后还是做作一点比较好。”
第18章 侥幸
晚上李小行给寻总打电话,“干嘛呢。”
寻总:“给你家看店还能干啥。”
李小行:“我在拉萨碰见你老乡了。”
寻总:“…………哦。”
李小行:“想不到你竟然是个富n代!这么多年都瞒着我。”
寻总:“我们家重男轻女,宗族思想严重,估计家产啥的没我什么事。”
李小行:“…………哦。”
“不行,你不能就这么放弃!”李小行安慰她,“这绝对是不是你的错,woc什么年代了还重男轻女,你们家盗墓的绝技是不是也传男不传女?”
“是啊……不对我们家根本没有盗墓绝技!”
现在正值十月,一年之中的旅游黄金季节,作为旅游大市,拉萨街头充满了国内外天南海北各种人,拉萨真是个好地方。
李小行抬头看天,只觉得天空如此高远,她的大脑都因为缺氧受到了净化,如果有人注意到这里就会看见一个神经病似的少女保持望天的姿势一动不动,一个街头摄影师和一个画家都把目光转向了少女,思考着如何将她入画,画的名字是叫少女的祈祷还是飞天,不过在看到少女手中一大把羊肉串时,默默地移开了目光。
王爵奉命陪李小行游拉萨,不过经过前几天的体验,他完全了解了李小行的脑回路多么奇特,不过他还是挺好奇李小行在想什么。
“话说部队是大澡堂开放的那种吧,你们都是一起洗,不会不自在吗,我听说北方都是公共浴室,吓死我了。”李小行十分八卦地问道。
王爵白了她一眼,为她的思想感到耻辱,“我有自己的房间,你还没说想去哪玩。”
李小行眼珠子贼亮:“去个有烤全羊的地。”
李小行号称撸串届女斗士,一顿五十串不打嗝,她一直想吃烤全羊。
烤全羊,顾名思义是烤一只整羊。烤全羊可是个手艺活儿,不是说把羊挑在火堆上烤就能好吃的。不会烤的往往是外面糊了硬了,里面还没熟。结果吃起来并不好吃。烤全羊的秘密在于不是一次烤熟,而是要烤三遍。
把最外面那种羊皮肉吃完之后,羊要去掉酱料和脂肪重新再转着烤一遍。这是第二遍。第二遍主要是吃肉,品尝的是肉之嫩,所以烤的火候不用太大,熟了就好。吃的时候可以包裹上薄饼、烧饼、生菜,抹上酱料,夹上黄瓜、萝卜等等配菜,爽口解腻。
剩下的羊骨带做不少贴骨肉,还要再烤一次。贴骨肉最鲜,味最足,这第三次吃的就是肉之鲜了。可以什么都不蘸,就那么直接啃骨头。
厨师选上好的羊羔,剥皮、去蹄和内脏后,放进盐缸里浸泡一天一夜,让咸味彻底浸到肉里去。再用蛋黄、盐水、姜黄、安息茴香粉、胡椒粉及面粉调和成糊涂在羊的全身。然后用一支钉有大铁钉的棍子将羊从头到尾穿上,将羊脖子卡在铁钉上,头部朝下放进炽热的馕坑里,盖严坑口,用湿布密封,焖烤一个小时左右,揭盖观察,待木棍靠肉处呈白色,羊身成金金色,取出即可食用。
“烤全羊在新疆和内蒙比较有名,拉萨的话,我知道哪里可以吃不过我没吃过,很油腻吧。”
“大男人怎么能说不行呢,走走走,现在就去。
两人驱车到了个室外内蒙烤全羊店,李小行点菜说要一只烤全羊,老板瞅了瞅她瘦巴巴的身板,再看王爵也没壮实到哪去,问:“你们几个人。”
李小行:“我们俩。”
老板:“两个人点一只太多了,打包的话不如新出炉的滋味好。”
李小行:“不要一只的话还不如吃串呢。”
老板乐了,“有性格,像我们蒙古人,吃烤全羊就得吃一整只。”
李小行:“老板你是蒙古人啊。”
老板:“不是我是陕西的。”
李小行:原来如此。
“我有个朋友老家也是陕西的,陕西那个叫凤凰古镇,姓寻。”
老板一拍手,“我也是那个地方的。”
忽然老板脸色一变,“姓寻,难道是那个寻家?开典当行的?”
李小行满嘴油,“那么有名吗?”
“寻家可是当地的名门望族啊,明清时期生意遍布全国呐,老有历史了。”
没想到寻总平时那么贫穷,居然是个富n代。
烤全羊上来了,李小行左手刀右手套着一次性手套开始抓,不忘给王爵塞几块,王爵咬了口,眼睛一亮,“不怎么油腻。”
老板接话:“那当然,羊没啥肥肉。”
肚皮撑得溜圆,烤羊还剩挺多,招呼了老板打包,二人就回去了。
家属院里,李太后盯着那只被切的四肢不全的烤羊说:“你叫人家小王带你去吃烤全羊了,没干别的?”
李小行眨眨眼,“去了趟布达拉宫消消食。”
李太后揪着李小行的耳朵,恨铁不成钢地说:“跟你千叮咛万嘱咐千万一出门就知道吃,注意点形象啊,又不是饭桶饿死鬼,咱家没钱给你肉吃咋地,非要在男孩子面前撑死!”
李小行心想她又对王爵没意思,人家有白月光女神呢,没啥需要装腔作势的,再说她可不是吃不起烤全羊咋地。
“小王没露出什么异样吧?”
李小行胡诌道:“他说就喜欢我这有清纯不做作的好姑娘。”
李太后语重心长:“你呀,以后还是做作一点比较好。”
第18章 侥幸
晚上李小行给寻总打电话,“干嘛呢。”
寻总:“给你家看店还能干啥。”
李小行:“我在拉萨碰见你老乡了。”
寻总:“…………哦。”
李小行:“想不到你竟然是个富n代!这么多年都瞒着我。”
寻总:“我们家重男轻女,宗族思想严重,估计家产啥的没我什么事。”
李小行:“…………哦。”
“不行,你不能就这么放弃!”李小行安慰她,“这绝对是不是你的错,woc什么年代了还重男轻女,你们家盗墓的绝技是不是也传男不传女?”
“是啊……不对我们家根本没有盗墓绝技!”
现在正值十月,一年之中的旅游黄金季节,作为旅游大市,拉萨街头充满了国内外天南海北各种人,拉萨真是个好地方。
李小行抬头看天,只觉得天空如此高远,她的大脑都因为缺氧受到了净化,如果有人注意到这里就会看见一个神经病似的少女保持望天的姿势一动不动,一个街头摄影师和一个画家都把目光转向了少女,思考着如何将她入画,画的名字是叫少女的祈祷还是飞天,不过在看到少女手中一大把羊肉串时,默默地移开了目光。
王爵奉命陪李小行游拉萨,不过经过前几天的体验,他完全了解了李小行的脑回路多么奇特,不过他还是挺好奇李小行在想什么。
