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宋芋接过的时候,宋祈渊提醒她小心些,上面有很多倒喇。
“你自己怎么不注意些?倒是学会提醒我了!”
宋芋握着宋祈渊的手指将他一手掌摆平,上面大大小小的布满了伤口,有些干透了带着血痂,有的还渗着血。
宋芋耐心地将他手上挂的倒喇拔掉后,待他洗干净后上了药。
“有个阿妹真好。”宋祈渊嘿嘿一笑。
宋芋用墨笔在水牌上写着今日的菜式,莞尔一笑,提醒他,“阿兄你用铁勺翻一下锅中,不要让糊锅底了。”
“好勒!”宋祈渊欣然乐之,毕竟搅锅的时候还可以顺便尝一勺。
“这个口味小娘子铁定爱吃!”宋祈渊舀起一勺在离鼻尖三寸出嗅了一下又倒入锅中,依稀可见有百合、枸杞等作料。
“有些甜味,却不腻人。”宋祈渊尝了一口道,指着宋芋正在写的水牌,“这个便是美人粥了吧!”
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作者有话要说:
请大家给徐公点点收藏吧~这也是对徐公无形的一种鼓励!
俺会加油哒
每次看有小可爱点了收藏又取消,老桑心惹呜呜呜?(t_t)?
1出自端午的鸭蛋,高邮鸭蛋真的绝了
2是袁枚的《随园食单》之《腌蛋》
里正,管一坊税收这些
3杜牧的诗
4徐凝的诗
宋祈渊举牌:下章我们吃艇仔粥,钵钵鸡,苏合山
大家有什么想吃的记得给徐公留言哦
第7章 蜜汁叉烧包
美人粥即美龄粥,选用的是上等粳米、糯米,佐以豆浆、百合、山药等药材,用砂锅小火慢熬而成。
因时令导致的食材匮乏,宋芋将山药替换成了玫瑰花卤子和桃花泪。1
“白粥熬得怎么样了?”宋芋将葱花、烧鸭丝、瘦彘肉丝、炸捻子、花生米等整齐罗列在漆盘中。
宋祈渊用铁勺舀了半勺起来,“差不多了!”
他抿了抿还有些湿润的嘴唇。
“撤点柴火出来,用小火煨。”宋芋解释这样粥底才更绵密。
“找个陶罐将木炭存起来,一会带过去生火用。”
她又叮嘱了一句‘木炭红星子灭了再盖板子。’
宋芋见面团醒的差不多了,便开始熬制叉烧酱了。
将洗干净的洋葱、蒜瓣、葱白剁碎备用。
取来一只粗碗,依次倒入半指高的酱油和自制蚝油、鱼汁、白糖、腐乳以及清水,再用筷子搅拌均匀。
宋芋待锅中的油浮泡散尽并生少量烟后,将葱蒜下锅。大火炒香后,再将酱料倒入其中。
用铁勺子不断搅拌一盏茶的时间后,用漏勺将葱蒜捞出。熬至粘稠程度达到了自己的理想状态,宋芋便将柴火撤出了。
最后将叉烧酱铲到碗中,加两大勺蜂蜜,用勺子混合均匀。
“我做完了!”
二人同时转身,异口同声道。
宋芋用湿布隔热捧着装叉烧酱的粗碗向宋祈渊炫耀,后者用筷子夹着鱼片回应。
“哇——”宋芋不由得惊叹一声。
‘鱼脍薄如蝉翼可透光。’便是最理想的状态。
如此,既节约了成本又能保证在客人入口之前就已经被粥烫熟了。
宋芋扬起了她夸赞的大拇指。
没想到宋祈渊这个家务劳动‘小废物’竟然能在做鱼脍上有如此高的造诣。
宋祈渊显摆了下自己修长白皙且骨骼分明的手,“不用那么惊讶,毕竟阿兄我是熟读《砍脍书》的人。”
他将砍脍的工具一一清洗好后,用绢布将其擦拭干净,整齐的罗列在皮褡链里。
灵光一现。
宋芋突然想起,当朝虽有‘君子远庖厨’的说法。
“你自己怎么不注意些?倒是学会提醒我了!”
宋芋握着宋祈渊的手指将他一手掌摆平,上面大大小小的布满了伤口,有些干透了带着血痂,有的还渗着血。
宋芋耐心地将他手上挂的倒喇拔掉后,待他洗干净后上了药。
“有个阿妹真好。”宋祈渊嘿嘿一笑。
宋芋用墨笔在水牌上写着今日的菜式,莞尔一笑,提醒他,“阿兄你用铁勺翻一下锅中,不要让糊锅底了。”
“好勒!”宋祈渊欣然乐之,毕竟搅锅的时候还可以顺便尝一勺。
“这个口味小娘子铁定爱吃!”宋祈渊舀起一勺在离鼻尖三寸出嗅了一下又倒入锅中,依稀可见有百合、枸杞等作料。
“有些甜味,却不腻人。”宋祈渊尝了一口道,指着宋芋正在写的水牌,“这个便是美人粥了吧!”
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1出自端午的鸭蛋,高邮鸭蛋真的绝了
2是袁枚的《随园食单》之《腌蛋》
里正,管一坊税收这些
3杜牧的诗
4徐凝的诗
宋祈渊举牌:下章我们吃艇仔粥,钵钵鸡,苏合山
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第7章 蜜汁叉烧包
美人粥即美龄粥,选用的是上等粳米、糯米,佐以豆浆、百合、山药等药材,用砂锅小火慢熬而成。
因时令导致的食材匮乏,宋芋将山药替换成了玫瑰花卤子和桃花泪。1
“白粥熬得怎么样了?”宋芋将葱花、烧鸭丝、瘦彘肉丝、炸捻子、花生米等整齐罗列在漆盘中。
宋祈渊用铁勺舀了半勺起来,“差不多了!”
他抿了抿还有些湿润的嘴唇。
“撤点柴火出来,用小火煨。”宋芋解释这样粥底才更绵密。
“找个陶罐将木炭存起来,一会带过去生火用。”
她又叮嘱了一句‘木炭红星子灭了再盖板子。’
宋芋见面团醒的差不多了,便开始熬制叉烧酱了。
将洗干净的洋葱、蒜瓣、葱白剁碎备用。
取来一只粗碗,依次倒入半指高的酱油和自制蚝油、鱼汁、白糖、腐乳以及清水,再用筷子搅拌均匀。
宋芋待锅中的油浮泡散尽并生少量烟后,将葱蒜下锅。大火炒香后,再将酱料倒入其中。
用铁勺子不断搅拌一盏茶的时间后,用漏勺将葱蒜捞出。熬至粘稠程度达到了自己的理想状态,宋芋便将柴火撤出了。
最后将叉烧酱铲到碗中,加两大勺蜂蜜,用勺子混合均匀。
“我做完了!”
二人同时转身,异口同声道。
宋芋用湿布隔热捧着装叉烧酱的粗碗向宋祈渊炫耀,后者用筷子夹着鱼片回应。
“哇——”宋芋不由得惊叹一声。
‘鱼脍薄如蝉翼可透光。’便是最理想的状态。
如此,既节约了成本又能保证在客人入口之前就已经被粥烫熟了。
宋芋扬起了她夸赞的大拇指。
没想到宋祈渊这个家务劳动‘小废物’竟然能在做鱼脍上有如此高的造诣。
宋祈渊显摆了下自己修长白皙且骨骼分明的手,“不用那么惊讶,毕竟阿兄我是熟读《砍脍书》的人。”
他将砍脍的工具一一清洗好后,用绢布将其擦拭干净,整齐的罗列在皮褡链里。
灵光一现。
宋芋突然想起,当朝虽有‘君子远庖厨’的说法。
