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长安新雨后，连着阴冷了几日，现下又渐渐放晴。
晨间天光渐晓，坊中寺庙的晨钟将将击响，宋芋便推开了雕花窗棂，凉丝丝的晨风携带着新鲜空气拂在脸上，舒服极了。
温水净过面后，宋芋坐在铜镜面前梳发打扮，未施薄粉便用十金的螺子黛在黛眉上轻轻点染，然后将已成形的花钿贴在眉心，看了眼身上衣服的颜色及整个妆面后，从妆奁中取了一只二指宽的精致小瓷瓶来，纤手打开，里面是豆沙色的口脂。细细描在丹唇上，既温柔提气色又不与整体冲突。
宋芋其实是不爱做这些费事的劳什子的，她自是觉得素面朝天挺好的。毕竟，成日在厨房中忙活，若是还要分心在袖间准备个铜镜时刻关心下自己的妆面岂不是一大累人的差事？
但宋润莹自不是这么想的，她有心教理宋芋成一个大家当家主母的样子，若是一家之主母太过于素净，成日只关心日常饮食和开支用度上的事情偌大的府邸是会被管治的很好，主君的胃也能被抓的住。但这男人惯来的坏毛病吧，这媳妇要是不养眼，再香的饭菜说不定都没外边娇艳的野花来得香。日子不说过得和和美美，倒也会是相敬如宾，但如果像沈复之这缺德玩意儿这般在后院塞满了能翻江倒海的角色来，依宋芋的手腕，估摸不是那么好对付的。
宋芋听着宋润莹这番用心良苦，只是抿着唇微微笑不作言。宋润莹与宋润玉之间有骨血之亲，现下自己和宋祈渊被托付在她身边，可以说宋润莹四下的打点是无微不至，甚至超过了对沈婉。而她所做的一切付出自然是从了《触龙说赵太后》中的那句‘父母之爱子，则为之计深远。’
只不过吧宋芋从那个发着霉臭味的被窝里醒来时甚至还在冥思苦想自己看过的种种穿越剧中的情节，并且在未适应宋祈渊这个倒霉便宜阿兄的期间开始捧书自研天象到了她自觉已然打通任督二脉的程度，便寻了个良辰吉日，站在幽幽的月色下，学着那些玄士掐摸着手指抚着下巴一算。这一算,事情可就大了这下次九星连珠还得在七十二年之后呢！她登时一口老血卡在了嗓子眼若是她从现在开始保温杯泡枸杞顿顿黑芝麻养生，幸运的话，能活到那个时候，不过老身子骨还能不能折腾得起来也是个大问题。
再者就是，宋芋现下确实有在这居大不易的长安落户的念头，就算是要上户口也不至于用这种招法吧。这若是寻到个一心求取功名的读书人还好，若是宋润莹非要依着门第来，给她寻了个家中殷实却只想啃老到底的纨绔子弟，到时候若是入了门却三年五载诞不出个男丁来，那看相公婆婆过得日子怕是凄惨凄惨得很呐。不过转念一想，若是一到论亲之时，将这还在蹲号子的‘王炸’便宜老爹拉出来挡一挡也不是不可以。
不过。父母之命媒妁之言，万一真有那种不怕撞南墙的钉子户呢？所以宋芋开始了自己的第二个思量毕竟是言情阅读届的老狗，她一想到自己有朝一日将嫁入那四方天的大宅门，便将头脑中看过的宅斗小说都给过了一遍，并且将各种姨娘类型及应对方法给总结归类宋芋想起来，自己上一次这么努力的总结，还是在学习打川麻血战到底的时候。
正值仲夏，天亮得比任何时令都要早，现下天方露出鱼肚白来，宋芋路过倚寒院中丫鬟休憩的处所外的廊庑时还能听到均匀绵长的呼吸声。
她将撑靠在朱红色圆拱门上的撑棍移开，推开厚重的大门后轻轻掩上，向菜园走了去。
这菜园本是伯爵府后院的一处空地，经年累月都没有人踏足，寻常日里若是府中有何修缮的材料便堆积在此处。某次，宋芋带着沈婉放纸鸢的时候，不小心挂断了线落在了此处。她发现此处的土壤质量甚好，便是野生的蒿菜也能生得有人小腿高，且半点都不见老，颜色也是翠绿娇嫩。回去后，她便给宋润莹提了下此处，反正也是闲着，不如索性改成个小菜园，种些时令的蔬果和韭菜、蒜薹一干的调味料。虽说供给这偌大的伯爵府是不大行的，但是满足小厨房日常的所需也是足足的。
宋润莹立马就将这事给允了下来，这不就又省了一笔开支吗？宋芋看着宋润英那眉飞色舞的样子这姑母理财可是把好手，偏偏对自己心爱之人又大方的要紧，若是放在当世论，怎么遭也是个金牛座吧！
宋芋提着榴花裙小心翼翼地走在菜园小径间，避免菜叶上挂得晨露湿了裙摆。在几处四方间躬腰又起身后，宋芋直起了身来，扶了把略略有些酸痛的腰背，然后将滑在脸颊旁的发丝挂回耳间，便将盛得沉甸甸的竹篮挽起，回倚寒院去了。
今日沈婉小朋友要去参加学院组织的夏游，去处也不远，就在京郊。本无夏游这个惯例的，只是今朝定在花朝节的春游会由于学堂中最德高望重的夫子有事告假归乡便将日期给延了，原定在秋季的，只是近来长安降了雨，气温不甚高，且学院包下的那处庄子四周的景色现下甚美，便又提了日程。
这春游嘛！怎能没有一份让其他小朋友眼羡并且爱意满满的便当？宋润莹在做饭上是无半分天分的，这重大使命便交由宋芋了！
宋芋将沾染着新鲜泥土的菠菜洗净，叶色青嫩，上面还挂着颗颗晶莹的晨露，看起来愈发娇嫩欲滴。她将菠菜焯水后，放在一旁备用。这焯水自是有原由的，菠菜中富含叶酸且是所有蔬菜中含量最高的，会在消化过程中形成草酸钙沉淀，妨碍身体对钙的吸收。
宋芋将处理妥当的菠菜、紫甘蓝和蝶豆花放在石臼子中捣烂成汁后倒在三只白瓷碗中，然后将前一天晚上泡发的糯米置放进去。静置几刻，让糯米充分染色后，素手捞出，阖手控干水分，放在放置有纱布的蒸笼上分堆蒸。这次除了糯米外，宋芋还准备了些糙米，且分量稍微大些，以防消化未完善的孩子食用过多而积食。
趁着蒸饭的间隙，宋芋用剪刀将油条剪成小块，待油温五成热时倒入其中，不一会，香香脆脆，一捏便‘咯嘣’响的油条酥便制成了。这油条酥可是饭团的一大灵魂核心，虽说是油炸食品，稍稍不健康了些，但是口感上少了这口，实乃咀嚼无味啊！
这做饭团自然是没什么难的，用宋芋的老话来讲，便是有手就行！
她用饭勺挖一个冒着热腾腾香气的糯米圆团子来，乘着热气放在紫菜上摊平，用海苔鸡肉丝铺底后撒上油条酥，然后取出一只咸元子来，将冒着红油口感沙沙的鸭蛋黄搁置其中，又在上方铺上两条二指宽的培根，撒上一把生菜碎后再挤上些酸梅酱宋芋本来想再加些咸菜碎的，只是想着这小孩估计没她这么重口，便将挖了一大勺的咸菜给塞回了罐子里。
然后又如法炮制另做了几个其他口的。
这饭团都安排上了，紫菜包饭自然也是少不了的。竹帘上铺上紫菜，铺上一层糯米后，依次铺上菠菜、青瓜丝、萝卜丝、蛋饼，京酱牛肉。裹紧后，用小刀分割均匀，然后整齐地置放在木食盒中，并在旁边放上两罐开胃爽口的酸梅酱和芥末蜂蜜黄瓜酱。
主食算是搞定了，这零嘴和甜点自然也是少不了的。
宋芋将之前做的蜜汁口和香辣口的猪肉脯和冷吃牛肉给放了些进去，肉质劲道有嚼劲的同时也不会废牙。做酸奶水果三文治的时候，突然想起之前在铁匠铺子定制的一套器具还未试用过，便又给拿了出来，摆弄一遭后，用一只半臂长短，形状类似烙刑的甜点器在松软膨松的蛋黄色松饼上烙印上了一个可爱的头像来。这个头像是找铁匠师傅改良了好几次才有的成效，宋芋在一只松饼上抹上红豆泥，然后将两只合在一起，一只可爱小巧的铜锣烧便做成了。
整个功夫忙活完也不过花了半个时辰，由着厨房中闷热，宋芋脸上蒙了细细地一层汗。回房收整一遭后，便带上了荷包清清爽爽地出门了。
宋芋上次出门逛早市的时候，发现这崇仁坊有家铺子的蒜泼羊肉和月牙饼做的是极好的。一算都过了半月了，嘴中都回味不出那个滋味来，心里又想得要紧。碰巧今日起了个早，便去吃顿外食。
这水盆羊肉，名字虽听起来普通。不就是个大圆碗中盛着一碗冒着油星子撒着葱花下面还卧着米粉的羊肉嘛若是这么想可就大错特错啦！水盆羊肉的历史不得不用一个悠久来形容，商周时便发源了，那时称做‘羊臐’，便是羊肉羹的意思；秦汉的时候称为‘羊肉臐’，到了当朝，直呼其为‘山煮羊’。
吃水盆羊肉的时候，要撒上一勺红鲜鲜的油泼辣子调味，最佳的搭配便是月牙烧饼，一个用来夹着蔬菜和羊肉裹着做‘肉夹馍’吃，另一个饼掰成小块放在其中浸满汤汁食用，所以水盆羊肉也有地方称之为羊肉泡馍。个中行家，一般吃的时候都会就上大蒜瓣或者糖蒜，虽说这吃过大蒜的口确实重了些。但是，吃肉不就蒜，滋味少一半！
宋芋一来，这做水盆羊肉的络腮胡子大叔就把她给认了出来。在崇仁坊这长安城内环的高档小区服务过那么多贵人，这宋芋是唯一一个他见过能身量瘦削，但是能吃下一大碗水盆羊肉、一盘蒜泼羊肉外加两个月牙烧饼再配上一叠爽口小菜和两碗桂花牛奶酪的女子女子啊！若是个男子他还能理解，可是这长安城的贵女那个不是自小便约束着饮食，虽也有一口胖十斤者，但也不至于在外食的时候也这般好胃口。
想着宋芋连着照顾了他好几次生意，每次打包回去的馅饼胡饼也不少，见她难得来一次，这次便又赠了她几只方炸出的雪绵豆沙来。这名字自然是取得极为雅致的，不过呢，就是个芝麻大团子里面裹着沙绵的豆沙。
尚冒着热气的水盆羊肉放在了宋芋面前，她深深地吸了一口鲜气，同时掩在桌下的手也激动地开始搓搓起来。她用勺子舀了一勺带着羊肉的汤轻轻吹拂几下后放入嘴中，鲜味在口中登时便溢开了来，这软烂的肉尝起来味道也是顶顶的好，肥肉不腻口，瘦肉软绵，汤虽清，但味浓。
宋芋前几次置办的吃食多，就是想要引起这店家的注意力，让他将自己主动的归入老顾客列表。目的嘛嘿嘿！就是向别人学一手咯。第一次吃过之后，宋芋便斗志满满的回去尝试，一连触了几次霉头，实在思索不出改良，便想了此招来。毕竟吧！这个年代，又没有度娘可以解决下烦恼！
她用筷子挑着那几只长相圆润可爱的雪绵豆沙，挑了挑眉。
看！这不就成了？！
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作者有话要说：
上周实验室太忙就没时间码字啦，以后星期四不更新哦，那个时候满课，其他时候正常日更。
第30章 老北京十三绝
宋芋握着筷子斜放在铺满了蒜泥、油泼辣子以及香菜的羊肉片上，然后反手一卷，羊肉便紧紧地缠绕在了筷头上，再放在醋叠中这么一浸，往口中一塞。那满足感别提有多美了！
宋芋剥开一紫皮大蒜，双手揉搓去蒜衣。用贝齿磕下一小段后，忙不迭地往口中送了一只包着炙羊肉的生菜卷。她鼓囊着腮帮子细细咀嚼，发现这店家略略吃惊的眼神砸在她身上，宋芋不仅不害羞，反倒是冲他挑了个眉毛。这下却搞得店家不淡定了，促狭地笑了一下后，又将目光投在了用大勺搅动起漩的硕大汤锅中。
“阿郎这汤熬得甚好，一个汤清味浓来概之最佳，细细品之甚至还觉得清醇可口呢。且这瘦肉不烂碎，肥肉不腻人。”宋芋笑得娇憨，又头头是道地开始分析起来。她往口中又塞了一口夹着蒜泥的蒜泼羊肉，“这羊肉很是肥美有嚼劲，不管是筋体还是肥边都处理的恰恰好。只不过嘛，这胡椒味实乃太重了些，反倒是盖过了羊肉本身有的鲜美。还有就是这蒜泥吧，厚厚地铺了一层，若是用了朝食还要出去办事，这味道怕是波及甚广呢。”宋芋紧接着又提出了改良方案，这鲜蒜瓣就这肉吃实乃上佳，不过若是颠置下它与油泼辣子的顺序，先铺蒜瓣再泼辣子，兴许会好很多。“这胡椒嘛，若是要依着食客的胃口来，可以供两种版本。”毕竟这羊肉的狂热爱好者，好得不就是一个膻到深处出的香吗？
宋芋觉得舌尖上有些发麻，用勺子往口中添了口汤后才想起方才遗漏的胡椒上的问题，“胡椒研磨的手法未免太过于粗枝大叶。”方才品食的时候，宋芋明显的感觉到有较大颗粒感的胡椒存在。这样只能将表在的膻味给除去不说，胡椒本身的香气也渗透不到肉质最里层且胡椒这玩意在豊朝金贵着呢，乃上流社会王宫贵族享用的奢侈品。要不然，这到了后面的代宗时期查处宰相元载的时候从他家中搜出私藏胡椒八百多石，这圣人也不至于将他家的祖庙都给拆了。
一时间，宋芋不知道说这店家用料丝毫不吝啬好还是铺张的要好，但是看着水牌上着一碗水盆羊肉明码标价要了十五文铜板子，她也算想得通由来了！都怪他不会不会用胡椒腌制！
宋芋的老本行可是吃播，为了满足金主爸爸的各种要求，自是在吃上下了不少的要求。既要吃得美观得体讲究，又要会对这吃食进行点评不就是个羊肉吗？宋姐很在行！
天光尚早，崇仁坊现下活跃的，除了枝头上想要有虫吃的雀便是这些这些想要赚早起上朝、行商之人前的早食店摊主了。毕竟这崇仁坊紧靠皇城，不说市中心，怎么遭也是一环的绝佳地理位置。在长安这个一板砖下去能倒一大片服朱戴紫的黄金地，这些贵人腰包里的钱自然是好赚得很呐。
店铺门口挂着的羊头加上膘肥体硕的壮汉络腮胡老板本就是个活招牌了，加之口味地道且上乘，平日坊中接待过的贵人官吏自是数不胜数，听了那么多言简意赅的‘好吃’夸赞，他是第一次遇到如此鞭辟入里的分析。登时这猛男的内心是感动的痛哭流涕啊，知音啊！这不就是有知音了吗？
他抬眼看了下略空的食堂以及街道上三三两两的行人，想着现在时辰稍早还有些空闲功夫，便你一句我一句的和宋芋闲谈了起来。
晨间天光渐晓，坊中寺庙的晨钟将将击响，宋芋便推开了雕花窗棂，凉丝丝的晨风携带着新鲜空气拂在脸上，舒服极了。
温水净过面后，宋芋坐在铜镜面前梳发打扮，未施薄粉便用十金的螺子黛在黛眉上轻轻点染，然后将已成形的花钿贴在眉心，看了眼身上衣服的颜色及整个妆面后，从妆奁中取了一只二指宽的精致小瓷瓶来，纤手打开，里面是豆沙色的口脂。细细描在丹唇上，既温柔提气色又不与整体冲突。
宋芋其实是不爱做这些费事的劳什子的，她自是觉得素面朝天挺好的。毕竟，成日在厨房中忙活，若是还要分心在袖间准备个铜镜时刻关心下自己的妆面岂不是一大累人的差事？
但宋润莹自不是这么想的，她有心教理宋芋成一个大家当家主母的样子，若是一家之主母太过于素净，成日只关心日常饮食和开支用度上的事情偌大的府邸是会被管治的很好，主君的胃也能被抓的住。但这男人惯来的坏毛病吧，这媳妇要是不养眼，再香的饭菜说不定都没外边娇艳的野花来得香。日子不说过得和和美美，倒也会是相敬如宾，但如果像沈复之这缺德玩意儿这般在后院塞满了能翻江倒海的角色来，依宋芋的手腕，估摸不是那么好对付的。
宋芋听着宋润莹这番用心良苦，只是抿着唇微微笑不作言。宋润莹与宋润玉之间有骨血之亲，现下自己和宋祈渊被托付在她身边，可以说宋润莹四下的打点是无微不至，甚至超过了对沈婉。而她所做的一切付出自然是从了《触龙说赵太后》中的那句‘父母之爱子，则为之计深远。’
只不过吧宋芋从那个发着霉臭味的被窝里醒来时甚至还在冥思苦想自己看过的种种穿越剧中的情节，并且在未适应宋祈渊这个倒霉便宜阿兄的期间开始捧书自研天象到了她自觉已然打通任督二脉的程度，便寻了个良辰吉日，站在幽幽的月色下，学着那些玄士掐摸着手指抚着下巴一算。这一算,事情可就大了这下次九星连珠还得在七十二年之后呢！她登时一口老血卡在了嗓子眼若是她从现在开始保温杯泡枸杞顿顿黑芝麻养生，幸运的话，能活到那个时候，不过老身子骨还能不能折腾得起来也是个大问题。
再者就是，宋芋现下确实有在这居大不易的长安落户的念头，就算是要上户口也不至于用这种招法吧。这若是寻到个一心求取功名的读书人还好，若是宋润莹非要依着门第来，给她寻了个家中殷实却只想啃老到底的纨绔子弟，到时候若是入了门却三年五载诞不出个男丁来，那看相公婆婆过得日子怕是凄惨凄惨得很呐。不过转念一想，若是一到论亲之时，将这还在蹲号子的‘王炸’便宜老爹拉出来挡一挡也不是不可以。
不过。父母之命媒妁之言，万一真有那种不怕撞南墙的钉子户呢？所以宋芋开始了自己的第二个思量毕竟是言情阅读届的老狗，她一想到自己有朝一日将嫁入那四方天的大宅门，便将头脑中看过的宅斗小说都给过了一遍，并且将各种姨娘类型及应对方法给总结归类宋芋想起来，自己上一次这么努力的总结，还是在学习打川麻血战到底的时候。
正值仲夏，天亮得比任何时令都要早，现下天方露出鱼肚白来，宋芋路过倚寒院中丫鬟休憩的处所外的廊庑时还能听到均匀绵长的呼吸声。
她将撑靠在朱红色圆拱门上的撑棍移开，推开厚重的大门后轻轻掩上，向菜园走了去。
这菜园本是伯爵府后院的一处空地，经年累月都没有人踏足，寻常日里若是府中有何修缮的材料便堆积在此处。某次，宋芋带着沈婉放纸鸢的时候，不小心挂断了线落在了此处。她发现此处的土壤质量甚好，便是野生的蒿菜也能生得有人小腿高，且半点都不见老，颜色也是翠绿娇嫩。回去后，她便给宋润莹提了下此处，反正也是闲着，不如索性改成个小菜园，种些时令的蔬果和韭菜、蒜薹一干的调味料。虽说供给这偌大的伯爵府是不大行的，但是满足小厨房日常的所需也是足足的。
宋润莹立马就将这事给允了下来，这不就又省了一笔开支吗？宋芋看着宋润英那眉飞色舞的样子这姑母理财可是把好手，偏偏对自己心爱之人又大方的要紧，若是放在当世论，怎么遭也是个金牛座吧！
宋芋提着榴花裙小心翼翼地走在菜园小径间，避免菜叶上挂得晨露湿了裙摆。在几处四方间躬腰又起身后，宋芋直起了身来，扶了把略略有些酸痛的腰背，然后将滑在脸颊旁的发丝挂回耳间，便将盛得沉甸甸的竹篮挽起，回倚寒院去了。
今日沈婉小朋友要去参加学院组织的夏游，去处也不远，就在京郊。本无夏游这个惯例的，只是今朝定在花朝节的春游会由于学堂中最德高望重的夫子有事告假归乡便将日期给延了，原定在秋季的，只是近来长安降了雨，气温不甚高，且学院包下的那处庄子四周的景色现下甚美，便又提了日程。
这春游嘛！怎能没有一份让其他小朋友眼羡并且爱意满满的便当？宋润莹在做饭上是无半分天分的，这重大使命便交由宋芋了！
宋芋将沾染着新鲜泥土的菠菜洗净，叶色青嫩，上面还挂着颗颗晶莹的晨露，看起来愈发娇嫩欲滴。她将菠菜焯水后，放在一旁备用。这焯水自是有原由的，菠菜中富含叶酸且是所有蔬菜中含量最高的，会在消化过程中形成草酸钙沉淀，妨碍身体对钙的吸收。
宋芋将处理妥当的菠菜、紫甘蓝和蝶豆花放在石臼子中捣烂成汁后倒在三只白瓷碗中，然后将前一天晚上泡发的糯米置放进去。静置几刻，让糯米充分染色后，素手捞出，阖手控干水分，放在放置有纱布的蒸笼上分堆蒸。这次除了糯米外，宋芋还准备了些糙米，且分量稍微大些，以防消化未完善的孩子食用过多而积食。
趁着蒸饭的间隙，宋芋用剪刀将油条剪成小块，待油温五成热时倒入其中，不一会，香香脆脆，一捏便‘咯嘣’响的油条酥便制成了。这油条酥可是饭团的一大灵魂核心，虽说是油炸食品，稍稍不健康了些，但是口感上少了这口，实乃咀嚼无味啊！
这做饭团自然是没什么难的，用宋芋的老话来讲，便是有手就行！
她用饭勺挖一个冒着热腾腾香气的糯米圆团子来，乘着热气放在紫菜上摊平，用海苔鸡肉丝铺底后撒上油条酥，然后取出一只咸元子来，将冒着红油口感沙沙的鸭蛋黄搁置其中，又在上方铺上两条二指宽的培根，撒上一把生菜碎后再挤上些酸梅酱宋芋本来想再加些咸菜碎的，只是想着这小孩估计没她这么重口，便将挖了一大勺的咸菜给塞回了罐子里。
然后又如法炮制另做了几个其他口的。
这饭团都安排上了，紫菜包饭自然也是少不了的。竹帘上铺上紫菜，铺上一层糯米后，依次铺上菠菜、青瓜丝、萝卜丝、蛋饼，京酱牛肉。裹紧后，用小刀分割均匀，然后整齐地置放在木食盒中，并在旁边放上两罐开胃爽口的酸梅酱和芥末蜂蜜黄瓜酱。
主食算是搞定了，这零嘴和甜点自然也是少不了的。
宋芋将之前做的蜜汁口和香辣口的猪肉脯和冷吃牛肉给放了些进去，肉质劲道有嚼劲的同时也不会废牙。做酸奶水果三文治的时候，突然想起之前在铁匠铺子定制的一套器具还未试用过，便又给拿了出来，摆弄一遭后，用一只半臂长短，形状类似烙刑的甜点器在松软膨松的蛋黄色松饼上烙印上了一个可爱的头像来。这个头像是找铁匠师傅改良了好几次才有的成效，宋芋在一只松饼上抹上红豆泥，然后将两只合在一起，一只可爱小巧的铜锣烧便做成了。
整个功夫忙活完也不过花了半个时辰，由着厨房中闷热，宋芋脸上蒙了细细地一层汗。回房收整一遭后，便带上了荷包清清爽爽地出门了。
宋芋上次出门逛早市的时候，发现这崇仁坊有家铺子的蒜泼羊肉和月牙饼做的是极好的。一算都过了半月了，嘴中都回味不出那个滋味来，心里又想得要紧。碰巧今日起了个早，便去吃顿外食。
这水盆羊肉，名字虽听起来普通。不就是个大圆碗中盛着一碗冒着油星子撒着葱花下面还卧着米粉的羊肉嘛若是这么想可就大错特错啦！水盆羊肉的历史不得不用一个悠久来形容，商周时便发源了，那时称做‘羊臐’，便是羊肉羹的意思；秦汉的时候称为‘羊肉臐’，到了当朝，直呼其为‘山煮羊’。
吃水盆羊肉的时候，要撒上一勺红鲜鲜的油泼辣子调味，最佳的搭配便是月牙烧饼，一个用来夹着蔬菜和羊肉裹着做‘肉夹馍’吃，另一个饼掰成小块放在其中浸满汤汁食用，所以水盆羊肉也有地方称之为羊肉泡馍。个中行家，一般吃的时候都会就上大蒜瓣或者糖蒜，虽说这吃过大蒜的口确实重了些。但是，吃肉不就蒜，滋味少一半！
宋芋一来，这做水盆羊肉的络腮胡子大叔就把她给认了出来。在崇仁坊这长安城内环的高档小区服务过那么多贵人，这宋芋是唯一一个他见过能身量瘦削，但是能吃下一大碗水盆羊肉、一盘蒜泼羊肉外加两个月牙烧饼再配上一叠爽口小菜和两碗桂花牛奶酪的女子女子啊！若是个男子他还能理解，可是这长安城的贵女那个不是自小便约束着饮食，虽也有一口胖十斤者，但也不至于在外食的时候也这般好胃口。
想着宋芋连着照顾了他好几次生意，每次打包回去的馅饼胡饼也不少，见她难得来一次，这次便又赠了她几只方炸出的雪绵豆沙来。这名字自然是取得极为雅致的，不过呢，就是个芝麻大团子里面裹着沙绵的豆沙。
尚冒着热气的水盆羊肉放在了宋芋面前，她深深地吸了一口鲜气，同时掩在桌下的手也激动地开始搓搓起来。她用勺子舀了一勺带着羊肉的汤轻轻吹拂几下后放入嘴中，鲜味在口中登时便溢开了来，这软烂的肉尝起来味道也是顶顶的好，肥肉不腻口，瘦肉软绵，汤虽清，但味浓。
宋芋前几次置办的吃食多，就是想要引起这店家的注意力，让他将自己主动的归入老顾客列表。目的嘛嘿嘿！就是向别人学一手咯。第一次吃过之后，宋芋便斗志满满的回去尝试，一连触了几次霉头，实在思索不出改良，便想了此招来。毕竟吧！这个年代，又没有度娘可以解决下烦恼！
她用筷子挑着那几只长相圆润可爱的雪绵豆沙，挑了挑眉。
看！这不就成了？！
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作者有话要说：
上周实验室太忙就没时间码字啦，以后星期四不更新哦，那个时候满课，其他时候正常日更。
第30章 老北京十三绝
宋芋握着筷子斜放在铺满了蒜泥、油泼辣子以及香菜的羊肉片上，然后反手一卷，羊肉便紧紧地缠绕在了筷头上，再放在醋叠中这么一浸，往口中一塞。那满足感别提有多美了！
宋芋剥开一紫皮大蒜，双手揉搓去蒜衣。用贝齿磕下一小段后，忙不迭地往口中送了一只包着炙羊肉的生菜卷。她鼓囊着腮帮子细细咀嚼，发现这店家略略吃惊的眼神砸在她身上，宋芋不仅不害羞，反倒是冲他挑了个眉毛。这下却搞得店家不淡定了，促狭地笑了一下后，又将目光投在了用大勺搅动起漩的硕大汤锅中。
“阿郎这汤熬得甚好，一个汤清味浓来概之最佳，细细品之甚至还觉得清醇可口呢。且这瘦肉不烂碎，肥肉不腻人。”宋芋笑得娇憨，又头头是道地开始分析起来。她往口中又塞了一口夹着蒜泥的蒜泼羊肉，“这羊肉很是肥美有嚼劲，不管是筋体还是肥边都处理的恰恰好。只不过嘛，这胡椒味实乃太重了些，反倒是盖过了羊肉本身有的鲜美。还有就是这蒜泥吧，厚厚地铺了一层，若是用了朝食还要出去办事，这味道怕是波及甚广呢。”宋芋紧接着又提出了改良方案，这鲜蒜瓣就这肉吃实乃上佳，不过若是颠置下它与油泼辣子的顺序，先铺蒜瓣再泼辣子，兴许会好很多。“这胡椒嘛，若是要依着食客的胃口来，可以供两种版本。”毕竟这羊肉的狂热爱好者，好得不就是一个膻到深处出的香吗？
宋芋觉得舌尖上有些发麻，用勺子往口中添了口汤后才想起方才遗漏的胡椒上的问题，“胡椒研磨的手法未免太过于粗枝大叶。”方才品食的时候，宋芋明显的感觉到有较大颗粒感的胡椒存在。这样只能将表在的膻味给除去不说，胡椒本身的香气也渗透不到肉质最里层且胡椒这玩意在豊朝金贵着呢，乃上流社会王宫贵族享用的奢侈品。要不然，这到了后面的代宗时期查处宰相元载的时候从他家中搜出私藏胡椒八百多石，这圣人也不至于将他家的祖庙都给拆了。
一时间，宋芋不知道说这店家用料丝毫不吝啬好还是铺张的要好，但是看着水牌上着一碗水盆羊肉明码标价要了十五文铜板子，她也算想得通由来了！都怪他不会不会用胡椒腌制！
宋芋的老本行可是吃播，为了满足金主爸爸的各种要求，自是在吃上下了不少的要求。既要吃得美观得体讲究，又要会对这吃食进行点评不就是个羊肉吗？宋姐很在行！
天光尚早，崇仁坊现下活跃的，除了枝头上想要有虫吃的雀便是这些这些想要赚早起上朝、行商之人前的早食店摊主了。毕竟这崇仁坊紧靠皇城，不说市中心，怎么遭也是一环的绝佳地理位置。在长安这个一板砖下去能倒一大片服朱戴紫的黄金地，这些贵人腰包里的钱自然是好赚得很呐。
店铺门口挂着的羊头加上膘肥体硕的壮汉络腮胡老板本就是个活招牌了，加之口味地道且上乘，平日坊中接待过的贵人官吏自是数不胜数，听了那么多言简意赅的‘好吃’夸赞，他是第一次遇到如此鞭辟入里的分析。登时这猛男的内心是感动的痛哭流涕啊，知音啊！这不就是有知音了吗？
他抬眼看了下略空的食堂以及街道上三三两两的行人，想着现在时辰稍早还有些空闲功夫，便你一句我一句的和宋芋闲谈了起来。