“进。”
人还当真醒着，许棠在家中向来懒怠贪眠，除了顶顶重要的事情压着，何云锦很少见她醒这么早，进了门便要打趣她：“怎的我小棠妹子许久不回家，认床了不成，这么早起了可把院子里的鸟雀都吓了一跳呢。”
话音刚落，不等许棠回话，何云锦就瞧见了她眼下说重不重说浅不浅的两片无情，还有那烛台底下累叠的蜡泪，何云锦急急向前，道：“又是一夜没睡，脸色这样差？”
许棠揉揉眼睛，心满意足摸了摸纸上耗费了她一整晚心血的笔墨，精神还很亢奋，道：“云锦姐，咱们今天晚上半个时辰开门如何？”
何云锦把她拉到床边按下，“昨个茶水如何卖的我心里也有数了，你就在家好好补上半天觉，不差你这半个时辰，你歇息好了再来就是，要自己疼惜自己的身子。”
“我知道。”许棠拉着何云锦的手，语气间添了一分在长姐面前撒娇的意味，“云锦姐就听我一日，行不行？”
何云锦拿她没办法，点头先应了，“不过你得告诉我缘由。”
“可是我熬了一夜，这会儿饿得抓心挠肝，不如咱们到厨房便做便说？”
“行，依你，想吃什么，我先去烧水开锅，你收拾好了来。”
“皮蛋瘦肉粥！”
许棠从前上学的时候，每每熬过大夜起来，一碗热腾腾的粥最能醒神舒胃，这粥是她从昨夜就念着的了。
“不急着开门了，这点时间还是有的。”
何云锦先行一步到了后厨，把软糯的江米洗净泡上。那燃炭灰一斗石灰一升，五七日覆于其上，使黄白混为一处的皮蛋，还是许棠告诉她的吃法，头一回剥出来黑乎乎亮晶晶的模样，全家老小没一个敢吃，还是许棠以身试法炖了粥来，小心翼翼吃过一回，如今的皮蛋瘦肉粥，已经是亭阳山庄的例行早点了。
皮蛋剥了外头灰硬的泥壳洗净，连蛋壳一起投到蒸笼里头，等许棠收拾好了到后厨帮忙的时候，蒸屉里头已经翻起了团团的白色水汽。陈婆子在早市上买回来的劲瘦猪腱子肉用盐细细腌过，快刀斩得不用太碎，锅里沸水滚过一圈去处其血腥味，再另起一锅下星星点点的香油润开，文火轻炒，煸出一些微润的油脂香气，这才下入碾得碎烂的皮蛋。葱姜泡过的清水下锅，连带着吃透了水气的软糯江米，大火猛煮，滚烫的气泡翻涌着自下而上，挤着撞着松散在米粒间的碎肉皮蛋，将咸鲜醇香的风味融进粘稠的米浆中。
大灶享足了火候的粥转到大肚砂锅内，小小一簇火苗温着，随取随用都是最为妥帖。精瘦的猪肉粒和皮蛋已经快要融进雪白绵软的米粥中，不加任何装饰的白瓷小碗呈上一碗，圈丝的葱花一撮，在添两滴滚烫的芝麻香油激发出香味，白瓷勺子一搅，葱香油香皮蛋碎肉香扑面而来，饶得许棠想了一晚上的馋虫就在嘴边，还得老老实实一口气吹吹凉。
趁这个空档她续上了方才何云锦的疑问。
“云锦姐，你可还记得昨日兑票一事，是如何来的么？”
何云锦手上的勺子也晾着粥，偏头一想，“昨个循着来喝清茶的客人分不出个先后，咱们茶叶的数也仅那么些，明面上价高者得的事情不合适，这才催生的这个法子……”
“嘶——”许棠被这皮蛋瘦肉粥的香气勾得不行，忍不住下嘴，被烫的直抽气，还没等她嘴里缓过劲来，何云锦的脑子先缓过来了。
“所以小棠你今日故意晚开半个时辰门，要的也是一个今日的客人分不清顺序，如此一来……”何云锦望向许棠的眼神有些意味深长了。
许棠点头，大大方方承认了，“我坦白，我就是个奸商，有钱不赚王八蛋，再说了我可没逼着他们买！”
何云锦就是喜欢她这样坦荡又机灵的脾性，只摇着头笑了笑，道：“晚开门的事情我也有份，如此一来，我也算得半个奸商了。”她又添了旁的疑问，“可这般应当不是长久之计，头几日还凑个新鲜。往后咱们这茶叶的量若跟不上的话，一来二去客人会不会都没了兴致再不来了？”
凉得正好的粥香而不腻，许棠这会儿埋头吃得认真，抽空才回了一句，道：“姐姐不急，咱们到了店内便知。”
亭阳山庄的人陆陆续续晨起，用过饭后一行人带着昨晚备好的食材，轻车熟路从后门进了店面，里头按部就班打点好，愣是等够了足足半个时辰才开门，外头排队的客人已经闹哄哄有些情绪了。
“老板你这店面怎的回事！我们等了得有半柱香的时间了，旁的香粉铺子文玩铺子都开门，偏偏你这一家不开，你这生意还做不做了？！”
许棠赶紧出言宽慰，“这位客官实在不好意思。昨日店中清茶都卖完了，我怕耽搁今日客人的雅兴，连夜差人从乡下老宅取了一批来，乡路难行这才耽误了时辰，还望客官见谅。”
那人面色烧缓和了些，问道：“可是鉴味斋册子上写的那种？”
“正是。”
人群中有几个熟悉的面孔，想来是昨日未能尽兴今个想赶早又来了的人，这会儿正好在一旁帮腔，“是了！你们昨日没来，这清茶果真名不虚传，虽说我一口没喝上，可闻见那满室的茶香就已经念念不忘了！人老板的私家手作，为着咱们一点爱好，还连夜从老宅取的，晚点也值了不是？”
“就是就是，这会子都开门了，咱们还挤在门口做什么！”
人群涌着往里进，许棠微微欠身，道：“客官们稍安勿躁，今日的干茶还是只有一斤，大家莫挤伤了身！”
“才这么些？！”头一回来的客人有些惊讶，已经有了经验的人大手一挥，“有就不错了，兄台还挑呢，先来后到晚了可就没了！”
那人一将前人揪住，“要论先来后到也是我头一个来等着开门的，怎的这会子你抢先了？”
许棠嘴上喊着客官莫急客官莫吵，心里却在窃喜。这不赶巧有个来过的客人说起昨日也是这么个光景，论不出先后的就按谁买的兑票多谁就能点单喝茶，这一切正中许棠下怀，紧着昨日的那点茶量，又卖出去许多兑票。
许棠小计得逞，但不是谁都乐得花费这些时日来门口排队抢购，有的客人便发起了牢骚，问道：“老板，你这茶叶可否单卖？我瞧着冲泡之法也不难，若能单卖，平日里忙的时候若是想起这一口，便能时时可享了。”
“单卖倒是能单卖……”许棠面露些许忧色，眼底却悄悄闪过一丝机灵，“只要客官能多等些时日，提前订购的话，还是可以的。”
第104章
“提前订购？”店里落座的人群一听到此消息便不干了,“老板怎的昨日不曾说过可以订购？”
许棠在柜台后头柔声解释，道：“这位客官想必昨日来过，也晓得我这清茶是私人手作产量有限,我闻翠有幸得众人抬爱，也不好空口承诺坏了大家兴致，只好连夜回了老宅，切身实地测算一回产量，才能开这个口。”
她如此考量述之于众，也当得起一个思虑稳重万般周全，客人们也不再追究,只问道：“那这订购需要多久时日才能到货？”
昨晚连夜写的活动招幡总算到露面的时候，千呼万唤始出来往闻翠大门处一挂，订购的周期价钱折扣一目了然。
许棠站在前头一一细说，“闻翠茶叶青瓷小罐装,一罐二两，加上茶罐茶匙算一贯五百钱。出茶依着茶树的长势来，除开深秋冬日，基本按半月为期，一期除了店中开销约摸还有十余罐的余量可供单卖。所获不多,一期一人限量一罐。”
“那一罐能喝多久？”
“按每人口味浓淡不同，能供半月至一月不等。”
人群中有人回过味来,“那若是我每期都抢到了,岂不是刚好能接上。”
许棠点头，“正是。”
人群中落开窸窸窣窣的谈论声,与掐着点排队进店享用相比,这能带回家依着自己喜好随取随用的茶叶，贵上些许也能认了,反应快些的人已经挤到了柜台前头。
“老板，今年每一期的份我都定了！”
人还当真醒着，许棠在家中向来懒怠贪眠，除了顶顶重要的事情压着，何云锦很少见她醒这么早，进了门便要打趣她：“怎的我小棠妹子许久不回家，认床了不成，这么早起了可把院子里的鸟雀都吓了一跳呢。”
话音刚落，不等许棠回话，何云锦就瞧见了她眼下说重不重说浅不浅的两片无情，还有那烛台底下累叠的蜡泪，何云锦急急向前，道：“又是一夜没睡，脸色这样差？”
许棠揉揉眼睛，心满意足摸了摸纸上耗费了她一整晚心血的笔墨，精神还很亢奋，道：“云锦姐，咱们今天晚上半个时辰开门如何？”
何云锦把她拉到床边按下，“昨个茶水如何卖的我心里也有数了，你就在家好好补上半天觉，不差你这半个时辰，你歇息好了再来就是，要自己疼惜自己的身子。”
“我知道。”许棠拉着何云锦的手，语气间添了一分在长姐面前撒娇的意味，“云锦姐就听我一日，行不行？”
何云锦拿她没办法，点头先应了，“不过你得告诉我缘由。”
“可是我熬了一夜，这会儿饿得抓心挠肝，不如咱们到厨房便做便说？”
“行，依你，想吃什么，我先去烧水开锅，你收拾好了来。”
“皮蛋瘦肉粥！”
许棠从前上学的时候，每每熬过大夜起来，一碗热腾腾的粥最能醒神舒胃，这粥是她从昨夜就念着的了。
“不急着开门了，这点时间还是有的。”
何云锦先行一步到了后厨，把软糯的江米洗净泡上。那燃炭灰一斗石灰一升，五七日覆于其上，使黄白混为一处的皮蛋，还是许棠告诉她的吃法，头一回剥出来黑乎乎亮晶晶的模样，全家老小没一个敢吃，还是许棠以身试法炖了粥来，小心翼翼吃过一回，如今的皮蛋瘦肉粥，已经是亭阳山庄的例行早点了。
皮蛋剥了外头灰硬的泥壳洗净，连蛋壳一起投到蒸笼里头，等许棠收拾好了到后厨帮忙的时候，蒸屉里头已经翻起了团团的白色水汽。陈婆子在早市上买回来的劲瘦猪腱子肉用盐细细腌过，快刀斩得不用太碎，锅里沸水滚过一圈去处其血腥味，再另起一锅下星星点点的香油润开，文火轻炒，煸出一些微润的油脂香气，这才下入碾得碎烂的皮蛋。葱姜泡过的清水下锅，连带着吃透了水气的软糯江米，大火猛煮，滚烫的气泡翻涌着自下而上，挤着撞着松散在米粒间的碎肉皮蛋，将咸鲜醇香的风味融进粘稠的米浆中。
大灶享足了火候的粥转到大肚砂锅内，小小一簇火苗温着，随取随用都是最为妥帖。精瘦的猪肉粒和皮蛋已经快要融进雪白绵软的米粥中，不加任何装饰的白瓷小碗呈上一碗，圈丝的葱花一撮，在添两滴滚烫的芝麻香油激发出香味，白瓷勺子一搅，葱香油香皮蛋碎肉香扑面而来，饶得许棠想了一晚上的馋虫就在嘴边，还得老老实实一口气吹吹凉。
趁这个空档她续上了方才何云锦的疑问。
“云锦姐，你可还记得昨日兑票一事，是如何来的么？”
何云锦手上的勺子也晾着粥，偏头一想，“昨个循着来喝清茶的客人分不出个先后，咱们茶叶的数也仅那么些，明面上价高者得的事情不合适，这才催生的这个法子……”
“嘶——”许棠被这皮蛋瘦肉粥的香气勾得不行，忍不住下嘴，被烫的直抽气，还没等她嘴里缓过劲来，何云锦的脑子先缓过来了。
“所以小棠你今日故意晚开半个时辰门，要的也是一个今日的客人分不清顺序，如此一来……”何云锦望向许棠的眼神有些意味深长了。
许棠点头，大大方方承认了，“我坦白，我就是个奸商，有钱不赚王八蛋，再说了我可没逼着他们买！”
何云锦就是喜欢她这样坦荡又机灵的脾性，只摇着头笑了笑，道：“晚开门的事情我也有份，如此一来，我也算得半个奸商了。”她又添了旁的疑问，“可这般应当不是长久之计，头几日还凑个新鲜。往后咱们这茶叶的量若跟不上的话，一来二去客人会不会都没了兴致再不来了？”
凉得正好的粥香而不腻，许棠这会儿埋头吃得认真，抽空才回了一句，道：“姐姐不急，咱们到了店内便知。”
亭阳山庄的人陆陆续续晨起，用过饭后一行人带着昨晚备好的食材，轻车熟路从后门进了店面，里头按部就班打点好，愣是等够了足足半个时辰才开门，外头排队的客人已经闹哄哄有些情绪了。
“老板你这店面怎的回事！我们等了得有半柱香的时间了，旁的香粉铺子文玩铺子都开门，偏偏你这一家不开，你这生意还做不做了？！”
许棠赶紧出言宽慰，“这位客官实在不好意思。昨日店中清茶都卖完了，我怕耽搁今日客人的雅兴，连夜差人从乡下老宅取了一批来，乡路难行这才耽误了时辰，还望客官见谅。”
那人面色烧缓和了些，问道：“可是鉴味斋册子上写的那种？”
“正是。”
人群中有几个熟悉的面孔，想来是昨日未能尽兴今个想赶早又来了的人，这会儿正好在一旁帮腔，“是了！你们昨日没来，这清茶果真名不虚传，虽说我一口没喝上，可闻见那满室的茶香就已经念念不忘了！人老板的私家手作，为着咱们一点爱好，还连夜从老宅取的，晚点也值了不是？”
“就是就是，这会子都开门了，咱们还挤在门口做什么！”
人群涌着往里进，许棠微微欠身，道：“客官们稍安勿躁，今日的干茶还是只有一斤，大家莫挤伤了身！”
“才这么些？！”头一回来的客人有些惊讶，已经有了经验的人大手一挥，“有就不错了，兄台还挑呢，先来后到晚了可就没了！”
那人一将前人揪住，“要论先来后到也是我头一个来等着开门的，怎的这会子你抢先了？”
许棠嘴上喊着客官莫急客官莫吵，心里却在窃喜。这不赶巧有个来过的客人说起昨日也是这么个光景，论不出先后的就按谁买的兑票多谁就能点单喝茶，这一切正中许棠下怀，紧着昨日的那点茶量，又卖出去许多兑票。
许棠小计得逞，但不是谁都乐得花费这些时日来门口排队抢购，有的客人便发起了牢骚，问道：“老板，你这茶叶可否单卖？我瞧着冲泡之法也不难，若能单卖，平日里忙的时候若是想起这一口，便能时时可享了。”
“单卖倒是能单卖……”许棠面露些许忧色，眼底却悄悄闪过一丝机灵，“只要客官能多等些时日，提前订购的话，还是可以的。”
第104章
“提前订购？”店里落座的人群一听到此消息便不干了,“老板怎的昨日不曾说过可以订购？”
许棠在柜台后头柔声解释，道：“这位客官想必昨日来过，也晓得我这清茶是私人手作产量有限,我闻翠有幸得众人抬爱，也不好空口承诺坏了大家兴致，只好连夜回了老宅，切身实地测算一回产量，才能开这个口。”
她如此考量述之于众，也当得起一个思虑稳重万般周全，客人们也不再追究,只问道：“那这订购需要多久时日才能到货？”
昨晚连夜写的活动招幡总算到露面的时候，千呼万唤始出来往闻翠大门处一挂，订购的周期价钱折扣一目了然。
许棠站在前头一一细说，“闻翠茶叶青瓷小罐装,一罐二两，加上茶罐茶匙算一贯五百钱。出茶依着茶树的长势来，除开深秋冬日，基本按半月为期，一期除了店中开销约摸还有十余罐的余量可供单卖。所获不多,一期一人限量一罐。”
“那一罐能喝多久？”
“按每人口味浓淡不同，能供半月至一月不等。”
人群中有人回过味来,“那若是我每期都抢到了,岂不是刚好能接上。”
许棠点头，“正是。”
人群中落开窸窸窣窣的谈论声,与掐着点排队进店享用相比,这能带回家依着自己喜好随取随用的茶叶，贵上些许也能认了,反应快些的人已经挤到了柜台前头。
“老板，今年每一期的份我都定了！”