“不烫啊？”伊凡舔了舔手指上的汤汁，捏着耳垂问。
“厨师做久了对温度的感觉就没那么敏感了。”墨白说，“就像医生会习惯鲜血，屠夫会习惯猪下水一个道理。”
“你是厨师啊？以前没听你说过啊。”伊凡盯着正在被肢/解的小鸡，咽了咽口水。
“去洗手。”墨白说。
伊凡走到水池边，拧开水龙头，两只手伸过去随便冲了冲。
“肥皂洗。”墨白头也没抬，继续说。
伊凡又重新打开水龙头，拿起旁边的一块肥皂搓出泡沫，冲洗干净，找来毛巾擦干，认真洗了个全套。
墨白这才拿起一只鸡腿递给他，笑着说，“吃吧，不烫了。”
鸡是蒸出来的，没放水的缘故，皮有些发焦，入口黏软。
咬一口肉，丰沛的汤汁溢满口腔，伊凡忙吮吸了一口，鲜美得差点咬掉舌头。
墨白指了指刚调的那碗酱汁，“如果觉得腻就蘸着汁儿吃。”
伊凡嘴里包着一大块肉，含糊不清地答，“不腻不腻不腻，香。”
说完，还是撕了一块肉下来，在酱汁里蘸了一下。
酱汁酸辣中带一点点甜，和软烂浓香的鸡肉调和，又是另一种滋味，口感更丰富，吃起来也更过瘾。
一只鸡腿吃完，伊凡意犹未尽。
“去洗手。”墨白又说。
“哎...”伊凡抗议，“你以前做厨师的时候是不是总叫人洗手才被开除的啊？”
墨白卸完鸡，脱下手套，拿一块白纱布擦着手。
下巴点了点瓷盘里的半只鸡，“洗手把这半只给刘记小炒送去。”
伊凡正砸吧着手指头，闻言，乖乖洗手，端着鸡出去了。
胖姐正靠在门框上刷抖音，看到伊凡走过来，斜了他一眼，斜得太用力，大黑眼珠差点从眼眶里掉出来。
“什么味道？这么香？”七星麻辣烫的老板老七蹲在门边抽烟，胖姐不让他在店里抽，他倒不介意，把裤腿一提，在墙根下扎了一个标准的亚洲蹲。
胖姐朝伊凡那边抬了抬下巴上的三层褶子，“那玩意儿不知道端的什么。”
老七吸了吸鼻子，吐了口烟圈儿，“哎，他和以前在你们家干活，就我给扎小辫儿的那位，开火锅店呢，就在老秦原来那铺子。”
“我知道。”胖姐刷到一个搞笑的视频，跟着哈哈笑了半天才接着说，“就那个破铺子能起多大点浪？”
“谁说不是呢。”老七点点头，“老秦那会儿也是卖得比别家便宜才有那么几个穷学生愿意去。”
提到这个胖姐就来气，都是做早餐的，老秦仗着店铺是自己家的，愣是一个包子比外面便宜了5毛钱，严重扰乱了师大小吃街的早餐市场，导致胖姐家的生意一直不温不火的。
想到这里胖姐就来气，“会不会他们也打价格战？”
老七腿蹲得有些发麻，靠着墙站了起来。
“这个我不担心，价格战没人能打过我，除非他不卖火锅。”
老七做的那些事胖姐心里都有数，在这人来人往的大街边，两人都心照不宣地没接着说下去。
工商的事终于处理完了，证照下来会打电话通知，再来取一趟就行。
“不想取的话留个地址，可以给你邮寄过去，多交20块的邮寄费。”猪肉饺子小姐姐说。
“我来一趟也不费事。”伊凡谢了小姐姐，心情愉快地出了大厅。
惦记着路边那家火锅店的事，伊凡路过红绿灯那边的时候，还是忍不住走了上去。
这家火锅店是伊家火锅5分店，刚好是伊凡出生的那一年开业的，快有20年的历史了。
现在不是饭点，外面却不太正常地围着一大堆人，你推我攘的像在抢什么东西。
伊凡挤进人群，看到火锅店门口摆着一溜儿的锅碗瓢盆。招牌的位置被条幅遮挡住了，上面写着——店铺转让，所有物品大清仓。
伊凡还没来记得感叹家门不幸，就看到一个熟悉的身影从门里走了出来。
墨白个子高，挤在一堆大妈里尤其显眼，他手里提着用麻绳串起来的5个铜锅，小心地避让开人群往外走。
“曲墨白。”伊凡喊了一嗓子。
墨白闻声看过来，见是伊凡，开心地笑了起来，提着丁零当啷的一堆锅子顺着人群游了出来。
墨白不喜欢现代的火锅桌，伊家一直用的这种黄铜的老式火锅和店里那几张老榆木桌倒是挺配。
“你怎么知道这里有铜锅卖啊？”伊凡问。
“电脑上查的。”
伊凡冲他竖了竖大拇指，墨白每天守着那台树懒先生的电脑可是学了不少本领，那破电脑，也就曲墨白能忍。
铜锅很沉，伊凡从他手里接过一截麻绳，俩人一人一边抬着。
“厨师做久了对温度的感觉就没那么敏感了。”墨白说，“就像医生会习惯鲜血，屠夫会习惯猪下水一个道理。”
“你是厨师啊？以前没听你说过啊。”伊凡盯着正在被肢/解的小鸡，咽了咽口水。
“去洗手。”墨白说。
伊凡走到水池边，拧开水龙头，两只手伸过去随便冲了冲。
“肥皂洗。”墨白头也没抬，继续说。
伊凡又重新打开水龙头，拿起旁边的一块肥皂搓出泡沫，冲洗干净，找来毛巾擦干，认真洗了个全套。
墨白这才拿起一只鸡腿递给他，笑着说，“吃吧，不烫了。”
鸡是蒸出来的，没放水的缘故，皮有些发焦，入口黏软。
咬一口肉，丰沛的汤汁溢满口腔，伊凡忙吮吸了一口，鲜美得差点咬掉舌头。
墨白指了指刚调的那碗酱汁，“如果觉得腻就蘸着汁儿吃。”
伊凡嘴里包着一大块肉，含糊不清地答，“不腻不腻不腻，香。”
说完，还是撕了一块肉下来，在酱汁里蘸了一下。
酱汁酸辣中带一点点甜，和软烂浓香的鸡肉调和，又是另一种滋味，口感更丰富，吃起来也更过瘾。
一只鸡腿吃完，伊凡意犹未尽。
“去洗手。”墨白又说。
“哎...”伊凡抗议，“你以前做厨师的时候是不是总叫人洗手才被开除的啊？”
墨白卸完鸡，脱下手套，拿一块白纱布擦着手。
下巴点了点瓷盘里的半只鸡，“洗手把这半只给刘记小炒送去。”
伊凡正砸吧着手指头，闻言，乖乖洗手，端着鸡出去了。
胖姐正靠在门框上刷抖音，看到伊凡走过来，斜了他一眼，斜得太用力，大黑眼珠差点从眼眶里掉出来。
“什么味道？这么香？”七星麻辣烫的老板老七蹲在门边抽烟，胖姐不让他在店里抽，他倒不介意，把裤腿一提，在墙根下扎了一个标准的亚洲蹲。
胖姐朝伊凡那边抬了抬下巴上的三层褶子，“那玩意儿不知道端的什么。”
老七吸了吸鼻子，吐了口烟圈儿，“哎，他和以前在你们家干活，就我给扎小辫儿的那位，开火锅店呢，就在老秦原来那铺子。”
“我知道。”胖姐刷到一个搞笑的视频，跟着哈哈笑了半天才接着说，“就那个破铺子能起多大点浪？”
“谁说不是呢。”老七点点头，“老秦那会儿也是卖得比别家便宜才有那么几个穷学生愿意去。”
提到这个胖姐就来气，都是做早餐的，老秦仗着店铺是自己家的，愣是一个包子比外面便宜了5毛钱，严重扰乱了师大小吃街的早餐市场，导致胖姐家的生意一直不温不火的。
想到这里胖姐就来气，“会不会他们也打价格战？”
老七腿蹲得有些发麻，靠着墙站了起来。
“这个我不担心，价格战没人能打过我，除非他不卖火锅。”
老七做的那些事胖姐心里都有数，在这人来人往的大街边，两人都心照不宣地没接着说下去。
工商的事终于处理完了，证照下来会打电话通知，再来取一趟就行。
“不想取的话留个地址，可以给你邮寄过去，多交20块的邮寄费。”猪肉饺子小姐姐说。
“我来一趟也不费事。”伊凡谢了小姐姐，心情愉快地出了大厅。
惦记着路边那家火锅店的事，伊凡路过红绿灯那边的时候，还是忍不住走了上去。
这家火锅店是伊家火锅5分店，刚好是伊凡出生的那一年开业的，快有20年的历史了。
现在不是饭点，外面却不太正常地围着一大堆人，你推我攘的像在抢什么东西。
伊凡挤进人群，看到火锅店门口摆着一溜儿的锅碗瓢盆。招牌的位置被条幅遮挡住了，上面写着——店铺转让，所有物品大清仓。
伊凡还没来记得感叹家门不幸，就看到一个熟悉的身影从门里走了出来。
墨白个子高，挤在一堆大妈里尤其显眼，他手里提着用麻绳串起来的5个铜锅，小心地避让开人群往外走。
“曲墨白。”伊凡喊了一嗓子。
墨白闻声看过来，见是伊凡，开心地笑了起来，提着丁零当啷的一堆锅子顺着人群游了出来。
墨白不喜欢现代的火锅桌，伊家一直用的这种黄铜的老式火锅和店里那几张老榆木桌倒是挺配。
“你怎么知道这里有铜锅卖啊？”伊凡问。
“电脑上查的。”
伊凡冲他竖了竖大拇指，墨白每天守着那台树懒先生的电脑可是学了不少本领，那破电脑，也就曲墨白能忍。
铜锅很沉，伊凡从他手里接过一截麻绳，俩人一人一边抬着。