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“哇！”
“豆腐竟然还能切丝？”
“这丝跟头发比，究竟是哪个更细啊？”
“你没头发我也头发，你这话问了不等于白问么！”
性远还没说话，他的徒弟就先围拢过来，发出一声声惊叹。
夏月初那边又取了一块豆腐，切成小块后又修成圆形，然后提刀凌空切了起来。
无论是横切还是竖切，一刀都没有到底，最后收刀后，将豆腐放入另外一碗清水中，微微晃动清水，刚才看起来还是一整块的豆腐，上面三分之二很快就散开，在水中像是一朵洁白的海葵，正在随着水流摇摆飘舞。
这下就连性远也被震撼到了，看着碗里的豆腐，大张着嘴不知道该说什么才好。
刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落，但是性远觉得自己只要勤加练习，还是可以做得到的。
但是悬空切豆腐，还切得这样均匀，甚至连深浅都没有太大的出入，这可绝对是真功夫啊！
夏月初看到众人吃惊的表情，心道自己当年的刀工算是没有白练，虽然换了个身子，但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在，只要稍加练习，很快就找回了当年七八成的水平。
要知道，前世她的师父，对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。
夏月初甚至怀疑，是不是因为他对刀工的变态要求，才使得他一直都没能找到徒弟，最后才把自己拐到手的。
前世她的刀工，是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。
所以此时小露一手，根本还算不得最高难度。
“夏娘子年纪轻轻，基本功就如此扎实，真是让人敬佩啊！”性远此时两眼放光，恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好，让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。
而性远的十几个徒弟，此时都觉得后背有些发凉，师父看过来的眼神，让他们有了一种不太好的预感。
该不会等夏娘子走了之后，师父也会要他们开始练切豆腐吧？
趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候，性远又带着夏月初去隔壁，看了几个锅里熬着的素高汤，还有寺里做的素卤菜。
这些基本都是性远研究出来的，不得不说，他对做菜痴狂，也是有痴狂的道理和资本的。
无论是素高汤还是素卤菜，味道都着实不错，甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。
“云台寺的素斋果然是名不虚传，难怪能扬名在外，性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品，着实让人敬佩！”
夏月初在尝过几道性远做的菜之后，越发对他刮目相看。
这个人还真是个厨艺天才，只可惜自幼剃度出家，如今研究的菜，也全都是素斋，否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。
第859章 想改拜夏月初为师（1更）
趁着竹荪和黄花菜泡发的时候，夏月初叫薛壮帮忙做了一个铁梳一样的东西。
之前在东海府做这道菜的时候，她也是提前找人做了一个，但是那个用着也不是太顺手，只能说是对付事儿吧。
这次没有那样的条件，不过薛壮见过之前那个东西的模样，也知道夏月初需要的是什么样的东西。
于是他便找寺里要了一把缝衣针，然后用木头跟缝衣针相结合，很快就做出一个来。
为了夏月初用着方便，他还特意将木头全都打磨光滑，另外安了一个木质的把手。
薛壮把东西做好之后，竹荪和黄花菜也泡发得差不多了。
性远着急地去把在隔壁休息的夏月初叫过来。
夏月初见东西都准备齐了，也不藏私，从第一步开始慢慢做，全部展示给性远看。
性远在一旁一边看一边跟着学，见夏月初将泡发的黄花菜除去花托和花蕊，只留下花瓣，然后用薛壮刚做好的排梳一样的东西梳成丝状。
夏月初用了一下发现，薛壮做的这个东西，比之前自己定制的还好好用。
“早知道当初直接叫你做了，比上回花钱做的那个好用多了。”
“那必须的。”薛壮一脸得意地说，“我给你做东西，自然是一百个用心，能跟外头那些糊弄事儿的比么！”
夏月初将黄花菜的花瓣都梳成细丝之后，拎着尾部还连着的部位，在早就调好的炸糊中晃动几下，很快就均匀地挂上一层薄糊。
性远也跟着学，但是看起来简单，但是真的做起来才发现，黄花菜的花瓣本就娇嫩，梳的力道稍微大一点儿，花瓣就直接被弄断了，力道小的话，又没法儿梳成均匀的细丝。
好不容易一点点儿地弄出来两个参差不齐的成品，性远又赶紧学着夏月初的手法，拎起来在挂糊的盆里搅了几下。
结果再拎出来准备下锅炸的时候，却发现花瓣的大半部分都不见了，应该是断在面糊盆里了，就这样便损失了一个成品。
性远心疼地拿起自己的最后一个成品。
夏月初见状嘱咐道：“你手法轻一点，拎着在盆里轻轻打转。”
性远虽然也是按照夏月初说的去做的，但是在夏月初手中显得格外轻松的动作，到他这里就笨拙得不像话。
这次花瓣倒是没有破掉，但是糊却挂多了，想稍微甩一下，结果又把糊都甩掉了，只好再去盆里挂。
但是想要在一丝丝的花瓣上，挂上又薄又均匀的面糊，对他来说简直像是不可能完成的任务一样。
他还在这边跟挂糊奋战的时候，夏月初那边已经将挂好糊的花瓣全都过好油了。
“黄花菜的花瓣是筒状的，挂糊的时候，要用手指压在最后花托的位置，让花瓣尽量地展开，不要黏在一起，这样才能尽量均匀地将糊挂在每一丝花瓣上面。
“豆腐竟然还能切丝？”
“这丝跟头发比，究竟是哪个更细啊？”
“你没头发我也头发，你这话问了不等于白问么！”
性远还没说话，他的徒弟就先围拢过来，发出一声声惊叹。
夏月初那边又取了一块豆腐，切成小块后又修成圆形，然后提刀凌空切了起来。
无论是横切还是竖切，一刀都没有到底，最后收刀后，将豆腐放入另外一碗清水中，微微晃动清水，刚才看起来还是一整块的豆腐，上面三分之二很快就散开，在水中像是一朵洁白的海葵，正在随着水流摇摆飘舞。
这下就连性远也被震撼到了，看着碗里的豆腐，大张着嘴不知道该说什么才好。
刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落，但是性远觉得自己只要勤加练习，还是可以做得到的。
但是悬空切豆腐，还切得这样均匀，甚至连深浅都没有太大的出入，这可绝对是真功夫啊！
夏月初看到众人吃惊的表情，心道自己当年的刀工算是没有白练，虽然换了个身子，但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在，只要稍加练习，很快就找回了当年七八成的水平。
要知道，前世她的师父，对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。
夏月初甚至怀疑，是不是因为他对刀工的变态要求，才使得他一直都没能找到徒弟，最后才把自己拐到手的。
前世她的刀工，是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。
所以此时小露一手，根本还算不得最高难度。
“夏娘子年纪轻轻，基本功就如此扎实，真是让人敬佩啊！”性远此时两眼放光，恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好，让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。
而性远的十几个徒弟，此时都觉得后背有些发凉，师父看过来的眼神，让他们有了一种不太好的预感。
该不会等夏娘子走了之后，师父也会要他们开始练切豆腐吧？
趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候，性远又带着夏月初去隔壁，看了几个锅里熬着的素高汤，还有寺里做的素卤菜。
这些基本都是性远研究出来的，不得不说，他对做菜痴狂，也是有痴狂的道理和资本的。
无论是素高汤还是素卤菜，味道都着实不错，甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。
“云台寺的素斋果然是名不虚传，难怪能扬名在外，性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品，着实让人敬佩！”
夏月初在尝过几道性远做的菜之后，越发对他刮目相看。
这个人还真是个厨艺天才，只可惜自幼剃度出家，如今研究的菜，也全都是素斋，否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。
第859章 想改拜夏月初为师（1更）
趁着竹荪和黄花菜泡发的时候，夏月初叫薛壮帮忙做了一个铁梳一样的东西。
之前在东海府做这道菜的时候，她也是提前找人做了一个，但是那个用着也不是太顺手，只能说是对付事儿吧。
这次没有那样的条件，不过薛壮见过之前那个东西的模样，也知道夏月初需要的是什么样的东西。
于是他便找寺里要了一把缝衣针，然后用木头跟缝衣针相结合，很快就做出一个来。
为了夏月初用着方便，他还特意将木头全都打磨光滑，另外安了一个木质的把手。
薛壮把东西做好之后，竹荪和黄花菜也泡发得差不多了。
性远着急地去把在隔壁休息的夏月初叫过来。
夏月初见东西都准备齐了，也不藏私，从第一步开始慢慢做，全部展示给性远看。
性远在一旁一边看一边跟着学，见夏月初将泡发的黄花菜除去花托和花蕊，只留下花瓣，然后用薛壮刚做好的排梳一样的东西梳成丝状。
夏月初用了一下发现，薛壮做的这个东西，比之前自己定制的还好好用。
“早知道当初直接叫你做了，比上回花钱做的那个好用多了。”
“那必须的。”薛壮一脸得意地说，“我给你做东西，自然是一百个用心，能跟外头那些糊弄事儿的比么！”
夏月初将黄花菜的花瓣都梳成细丝之后，拎着尾部还连着的部位，在早就调好的炸糊中晃动几下，很快就均匀地挂上一层薄糊。
性远也跟着学，但是看起来简单，但是真的做起来才发现，黄花菜的花瓣本就娇嫩，梳的力道稍微大一点儿，花瓣就直接被弄断了，力道小的话，又没法儿梳成均匀的细丝。
好不容易一点点儿地弄出来两个参差不齐的成品，性远又赶紧学着夏月初的手法，拎起来在挂糊的盆里搅了几下。
结果再拎出来准备下锅炸的时候，却发现花瓣的大半部分都不见了，应该是断在面糊盆里了，就这样便损失了一个成品。
性远心疼地拿起自己的最后一个成品。
夏月初见状嘱咐道：“你手法轻一点，拎着在盆里轻轻打转。”
性远虽然也是按照夏月初说的去做的，但是在夏月初手中显得格外轻松的动作，到他这里就笨拙得不像话。
这次花瓣倒是没有破掉，但是糊却挂多了，想稍微甩一下，结果又把糊都甩掉了，只好再去盆里挂。
但是想要在一丝丝的花瓣上，挂上又薄又均匀的面糊，对他来说简直像是不可能完成的任务一样。
他还在这边跟挂糊奋战的时候，夏月初那边已经将挂好糊的花瓣全都过好油了。
“黄花菜的花瓣是筒状的，挂糊的时候，要用手指压在最后花托的位置，让花瓣尽量地展开，不要黏在一起，这样才能尽量均匀地将糊挂在每一丝花瓣上面。