猪油化开后，她又倒上适量的菜籽油，把番椒和花椒放进去，大勺子均匀翻炒，直到把锅里的油炝炒至棕红色。
这时再放入豆瓣酱和葱姜蒜，以及水芹，爆香后放入油炸过的排骨和魔芋，用大勺子搅拌翻炒，撒上些五香粉。
炒出辣香味后，放入一些适量的花椒面，再淋上一些香油，继续爆炒，直至飘出呛人的麻辣香味。
黄宁和江玉红都被呛得连连咳嗽，尤其是黄宁，他就站在白小芽旁边，顶风呛，眼泪都呛出来了。
白小芽看了他眼，笑道：“你也别那么死心眼，往旁边站站。”
黄宁流着泪摇头，不错眼的盯着锅里：“不，我就站在这，我不怕呛。”
说完，顿时流下一股热泪。
白小芽看得哭笑不得，她尝了尝味道，感觉有点淡，又少量的加了点盐，再尝了尝，味道可以了。
她又加了一块喂给江玉红：“玉红，你尝下咸淡？”
江玉红吹了吹，赶忙吃到嘴里，一口下去连连点头：“唔……好吃，嫂子好好吃哦，味道正合适，不咸也不淡，又麻又辣，太解馋了。”
白小芽满意地呼了口气：“大功告成。”
出锅前，她又往排骨里撒上少许白芝麻粒。
她转头对黄宁道：“砂锅端来。”
黄宁立马把土砂锅端到灶台上，并细心地用手扶着锅沿。
白小芽把炒熟后的干锅排骨舀到土砂锅里，笑着道：“端去放到小火炉上，炭火温着就行了。”
她接着又炒鸡肉，也是同样的步骤，放料都是一样的。
鸡肉炒好后，放到另一口平底宽口的砂锅里。
排骨里她放了水芹，鸡肉里就没放。
因为有人吃不惯水芹的味道，她自己是很爱吃的。
两种口味的干锅都做好了，恰好这时候，江远山也下学回来了，刘文采和赵金明也一并跟了过来。
江远山一走进屋里，便闻到了呛鼻的麻辣香味。
他掀开帘子，笑着问道：“又做什么好吃的了？”
“麻辣干锅。”白小芽一转头，看向他身后的两个学子，笑了下，“这是你同窗友人吗？”
江远山笑了声，介绍道：“对，这是刘文采，那个是赵金明。”
“谁？”白小芽差点以为自己听错了，又问了一遍，“你说旁边那个是谁？”
赵金明笑着上前行了个礼：“嫂子有礼，我是上遥兄的同窗，赵金明，山桑县人。”
白小芽：“……”
片刻的怔愣后，她笑着回道：“既然是二郎的同窗，那便坐吧。只是今天我们暂时歇业，明儿一早才开业。”
身旁的刘文采笑着道：“嫂子，你们家吃什么，就卖与我们什么，我闻着你做的这个干锅就挺香的，你直接说价格就行。”
白小芽笑得眼睛都眯了起来，心道：那我可不客气了。
她温柔地笑着道：“今儿个你们过来，就当是朋友上门，说什么钱不钱的，明儿劳烦你们到书院给我们宣传一下。”
而且，一会儿吃到一半时，她再探从赵金明的口袋里掏钱。
呵呵，还想白吃她的排骨和鸡肉不成？
想到这，她把江远山叫进后院灶房：“二郎，你过来下，帮我做件事。”
江远山跟了进去，白小芽伸手在他胳膊上拧了一下：“你现在是很有主见啊。”
“晚点我和你解释。”江远山笑着看她，“我知道你在想什么，你放心，我不是那种打肿脸充胖子的人。”
第60章 谈恋爱不如搞钱
草鸡是三十文钱一斤, 一只鸡，刚好花了一百文。
排骨是十八文钱一斤，两斤总共是三十六文钱。
一只鸡加两斤排骨, 再加上配菜以及油盐酱等各种调味品, 总的下来大概一百八十文。
若要对外卖的话，她心里已经有了价格。
半斤排骨, 也就是八两，再加上配菜, 扣掉油盐酱等调料, 一锅下来的成本差不多是十五文钱，就这还没算铺子租金和杂役的工钱。
两个杂役，每人二钱银子, 一月下来就是四钱银子，算账先生是三钱银子, 一个月下来, 总计要支出七钱银子的工钱，还有三两八的租金。
把杂役和算账先生的工钱, 以及铺子租金等算上。半斤一锅的干锅排骨, 她至少得卖三十文钱一锅才能有赚头。
做生意嘛, 基本上都是对半赚，不然她还开什么饭馆呢？
起早贪黑累死累活的，假如才赚几文钱，她不如回家种地。
三斤的鸡和两斤的排骨，白小芽一次性都做了, 吃不完的她打算让李春花第二天打包带回去。
初春的天，仍旧很冷，隔夜菜不至于坏, 拿回去热一热还能继续吃。
吃完后的底料，兑点热水烧开，放上菜和面条煮一煮，又能接着吃两顿。
这时再放入豆瓣酱和葱姜蒜，以及水芹，爆香后放入油炸过的排骨和魔芋，用大勺子搅拌翻炒，撒上些五香粉。
炒出辣香味后，放入一些适量的花椒面，再淋上一些香油，继续爆炒，直至飘出呛人的麻辣香味。
黄宁和江玉红都被呛得连连咳嗽，尤其是黄宁，他就站在白小芽旁边，顶风呛，眼泪都呛出来了。
白小芽看了他眼，笑道：“你也别那么死心眼，往旁边站站。”
黄宁流着泪摇头，不错眼的盯着锅里：“不，我就站在这，我不怕呛。”
说完，顿时流下一股热泪。
白小芽看得哭笑不得，她尝了尝味道，感觉有点淡，又少量的加了点盐，再尝了尝，味道可以了。
她又加了一块喂给江玉红：“玉红，你尝下咸淡？”
江玉红吹了吹，赶忙吃到嘴里，一口下去连连点头：“唔……好吃，嫂子好好吃哦，味道正合适，不咸也不淡，又麻又辣，太解馋了。”
白小芽满意地呼了口气：“大功告成。”
出锅前，她又往排骨里撒上少许白芝麻粒。
她转头对黄宁道：“砂锅端来。”
黄宁立马把土砂锅端到灶台上，并细心地用手扶着锅沿。
白小芽把炒熟后的干锅排骨舀到土砂锅里，笑着道：“端去放到小火炉上，炭火温着就行了。”
她接着又炒鸡肉，也是同样的步骤，放料都是一样的。
鸡肉炒好后，放到另一口平底宽口的砂锅里。
排骨里她放了水芹，鸡肉里就没放。
因为有人吃不惯水芹的味道，她自己是很爱吃的。
两种口味的干锅都做好了，恰好这时候，江远山也下学回来了，刘文采和赵金明也一并跟了过来。
江远山一走进屋里，便闻到了呛鼻的麻辣香味。
他掀开帘子，笑着问道：“又做什么好吃的了？”
“麻辣干锅。”白小芽一转头，看向他身后的两个学子，笑了下，“这是你同窗友人吗？”
江远山笑了声，介绍道：“对，这是刘文采，那个是赵金明。”
“谁？”白小芽差点以为自己听错了，又问了一遍，“你说旁边那个是谁？”
赵金明笑着上前行了个礼：“嫂子有礼，我是上遥兄的同窗，赵金明，山桑县人。”
白小芽：“……”
片刻的怔愣后，她笑着回道：“既然是二郎的同窗，那便坐吧。只是今天我们暂时歇业，明儿一早才开业。”
身旁的刘文采笑着道：“嫂子，你们家吃什么，就卖与我们什么，我闻着你做的这个干锅就挺香的，你直接说价格就行。”
白小芽笑得眼睛都眯了起来，心道：那我可不客气了。
她温柔地笑着道：“今儿个你们过来，就当是朋友上门，说什么钱不钱的，明儿劳烦你们到书院给我们宣传一下。”
而且，一会儿吃到一半时，她再探从赵金明的口袋里掏钱。
呵呵，还想白吃她的排骨和鸡肉不成？
想到这，她把江远山叫进后院灶房：“二郎，你过来下，帮我做件事。”
江远山跟了进去，白小芽伸手在他胳膊上拧了一下：“你现在是很有主见啊。”
“晚点我和你解释。”江远山笑着看她，“我知道你在想什么，你放心，我不是那种打肿脸充胖子的人。”
第60章 谈恋爱不如搞钱
草鸡是三十文钱一斤, 一只鸡，刚好花了一百文。
排骨是十八文钱一斤，两斤总共是三十六文钱。
一只鸡加两斤排骨, 再加上配菜以及油盐酱等各种调味品, 总的下来大概一百八十文。
若要对外卖的话，她心里已经有了价格。
半斤排骨, 也就是八两，再加上配菜, 扣掉油盐酱等调料, 一锅下来的成本差不多是十五文钱，就这还没算铺子租金和杂役的工钱。
两个杂役，每人二钱银子, 一月下来就是四钱银子，算账先生是三钱银子, 一个月下来, 总计要支出七钱银子的工钱，还有三两八的租金。
把杂役和算账先生的工钱, 以及铺子租金等算上。半斤一锅的干锅排骨, 她至少得卖三十文钱一锅才能有赚头。
做生意嘛, 基本上都是对半赚，不然她还开什么饭馆呢？
起早贪黑累死累活的，假如才赚几文钱，她不如回家种地。
三斤的鸡和两斤的排骨，白小芽一次性都做了, 吃不完的她打算让李春花第二天打包带回去。
初春的天，仍旧很冷，隔夜菜不至于坏, 拿回去热一热还能继续吃。
吃完后的底料，兑点热水烧开，放上菜和面条煮一煮，又能接着吃两顿。