很轻易的，裴凉甚至时不时的闭上眼睛，不到一炷香的时间便切出了一板完美的豆腐。
她当即蒙着眼睛再来了一遍，差别不大，虽略有瑕疵，但练个几遍，应该能轻易做到。
技艺上的升华仿佛带她进入了另一个世界，颇有些超出常理和认知，回头看以往，裴小厨技艺上的不足便一眼可见起来了。
还没等她高兴，隋厨便又递过来一颗白菜：“现在把这白菜叶表层剥开，上下各一层，不得带出一丝叶肉，膜衣不得有一丝损毁，得完整且成型。”
裴凉一僵，这玩意儿跟剖开豆芽外皮又不是一个级别的难度了。
豆芽好歹构造简单，就一根直肠子，白菜却全是经络，盘根错节，大小不一，这玩意儿就是在显微镜下操作都难成功，何况仅凭肉眼和一把大菜刀。
好在这次菜刀没有换成未开封钝刀。
文思豆腐那种直走直出的简单线条，确实难以满足所有的刀工需求。
据隋师叔说，因先皇爱吃鲫鱼肉，鲫鱼刺多总所周知，连肉里都是细密难除的小刺。
裴老爷子能在一炷香时间内，在保持整条鱼外观完整下，剔除所有鱼刺，不管是肉眼难辨的细刺，还是鱼头里复杂无比的头刺。
一道鱼端上桌，看着表象完整，处理粗糙，却能直接一口咬下，大快朵颐。痛快得先皇大呼过瘾。
裴凉又花了更长的时间成功将白菜两面表层剥离，那真是如一层薄膜，透明易碎却又品相完美，哪里是厨艺刀工？简直鬼斧神工令人咋舌。
接下来又是数道考验，整整半年，裴凉都没有沾到一丝火星，待半年后的一天，隋厨才点点头，表示她可以重新掌锅了。
掌锅第一天的任务，是往锅里扔一堆鹅卵石，让裴凉下鸡蛋液翻炒，要鸡蛋液均匀沾到每一颗鹅卵石而不沾锅，且那蛋裹石取出来，接下来的蛋饼可以维持鹅卵石的形状，并厚度口感都相同。
这个美食世界的确上限要高于现实，让裴凉这种带着前世记忆的人颇有些玄幻的感觉。
但与此同时也是绝佳的机会，将这些匪夷所系的技能收入囊中。
待刀工火候都达到隋厨的要求，裴家祖传菜谱，包括后来裴老爷子自创录入的菜品技艺，以前觉得晦涩难懂，难以还原的地方，便得心应手起来。
不光如此，隋厨还带着裴凉走访江南各大名厨，交流心得，互换才艺。最后不拘名厨，街边巷脚，但凡有能入口的独到之处。
或买或换，也一定要了解到原因为何。
有次遇到一个饺子馆老板，他家饺子味道平平，但自制的辣椒油却是一绝，那老板性格守旧顽固，不为钱所动，也不稀罕拿另一值钱配方交换，被磨缠得烦了，追撵了三条街。
后来裴凉堵了对方好久，又想办法让他儿子进了本地最好的官塾，这才得偿所愿。
时光飞逝，裴凉不仅要苦学技艺，还要创业捞钱，仿佛没什么实感，几年便过去了。
此时天下大乱，各地的起义军已成气候，已有数人自立为王。
原着中男女主的感情线剧情也正正开始。
第15章
鉴于裴凉发家致富之路要说起来太过冗长复杂，且严格来说她现在掌握的资本只能撬动第一轮的杠杆，很多准备还得在天下大乱之际，世间格局重新洗牌的时候乘上东风，便暂时不多加赘述。
不过相比几年前，裴凉如今的身家本事确实不可同日而语。
以前她不过是个家道中落，投奔忆香楼的女子，便是扯了师飞羽的大旗，在别人眼里也不过是个权贵少爷的红颜知己。
而现在江南有头有脸的见了谁都得称一声“裴当家”，明里暗里的来往合作经验中，再没有敢小看这位年轻女子的经营手腕的。
如今这个时间节点很重要，裴凉得回一趟京城。
于是对自己的产业生意做下长达数月的规划安排，带上人和一大批货物离开了江南。
隋厨对她这个时节到处跑有些不赞同：“这会儿到处都乱，更甚几年前，你便是带的人不少，到底不是真正能上阵杀敌的将士。如今你技艺大成，又身家巨富，何苦冒这个险？”
裴凉一再坚持，他便也不好多说什么。
这孩子主意太大了，是麻烦也是好事。如果没主见的，怕是早被裴富贵那烂泥拖累死了。更不会一个人来江南还在短短几年内挣下如此身家。
与当初出京不同，当初军队的任务是剿匪，自然走的陆路。这次裴凉一行走的却是水路。
她与漕帮掌舵的孙老爷子私交甚好，一路得对方保驾护航，很是顺利的就回到了京城。
上岸后裴凉先将大部队和货物安排好，其中绝大部分似是并没有急着运送进城的样子。而是直接租了码头几个大仓库存好。
有漕帮的方便，还有师家的门路，倒是没有任何人窥探过她这批货物。
随后裴凉便带着数十人，押着几大车东西回了裴家村。
此时天下不稳，皇帝又好奢靡享受，灾祸战乱之地无法搜刮多余的民脂民膏，那么原本日子尚可的地方就难过起来了。
裴凉离开之前，颓败之相尚且没有烧到京城，那会儿京城周围的农户日子还可以。
这次回来一路上就能发现拮据很多了，马上丰收时节，地里的庄家看着产量也不错，但来往的人脸上却不见喜色。
以往赶个集大多数人有闲钱吃碗肉馄饨，再不济买点饴糖烧饼回家给孩子解解馋，此时一路走来，码头周围的小食摊子和挑货郎的生意也是冷淡。
如此一来，裴凉这满盈盈的好几车东西，那些一扇又一扇的猪肉，以及宰杀去毛后的鸡鸭鹅，一箩筐一箩筐的糖块果子，还有没走进便能闻到的酱料香气。以及那捆扎得好，但看包装就知道是一垒垒的布匹。
满满的好几大车，车轮滚过地上印出深深的泥印，可见分量多扎实了。
走到半路便碰到裴家村的村人，有人认出她：“可是富贵儿家的凉丫——凉小姐？”
裴凉见对方年纪大自己一轮，忙应道：“乡里乡亲，哪里当得起一句小姐，几位叔伯？还是叫我小名吧。”
对方见裴凉风光阔绰，却毫无架子，顿时受宠若惊。裴富贵这几年在村里死皮赖脸的闹尽笑话，倒是歹竹出好笋，裴老爷子要知道儿子不济，孙女却能顶上，倒也瞑目了。
她当即蒙着眼睛再来了一遍，差别不大，虽略有瑕疵，但练个几遍，应该能轻易做到。
技艺上的升华仿佛带她进入了另一个世界，颇有些超出常理和认知，回头看以往，裴小厨技艺上的不足便一眼可见起来了。
还没等她高兴，隋厨便又递过来一颗白菜：“现在把这白菜叶表层剥开，上下各一层，不得带出一丝叶肉，膜衣不得有一丝损毁，得完整且成型。”
裴凉一僵，这玩意儿跟剖开豆芽外皮又不是一个级别的难度了。
豆芽好歹构造简单，就一根直肠子，白菜却全是经络，盘根错节，大小不一，这玩意儿就是在显微镜下操作都难成功，何况仅凭肉眼和一把大菜刀。
好在这次菜刀没有换成未开封钝刀。
文思豆腐那种直走直出的简单线条，确实难以满足所有的刀工需求。
据隋师叔说，因先皇爱吃鲫鱼肉，鲫鱼刺多总所周知，连肉里都是细密难除的小刺。
裴老爷子能在一炷香时间内，在保持整条鱼外观完整下，剔除所有鱼刺，不管是肉眼难辨的细刺，还是鱼头里复杂无比的头刺。
一道鱼端上桌，看着表象完整，处理粗糙，却能直接一口咬下，大快朵颐。痛快得先皇大呼过瘾。
裴凉又花了更长的时间成功将白菜两面表层剥离，那真是如一层薄膜，透明易碎却又品相完美，哪里是厨艺刀工？简直鬼斧神工令人咋舌。
接下来又是数道考验，整整半年，裴凉都没有沾到一丝火星，待半年后的一天，隋厨才点点头，表示她可以重新掌锅了。
掌锅第一天的任务，是往锅里扔一堆鹅卵石，让裴凉下鸡蛋液翻炒，要鸡蛋液均匀沾到每一颗鹅卵石而不沾锅，且那蛋裹石取出来，接下来的蛋饼可以维持鹅卵石的形状，并厚度口感都相同。
这个美食世界的确上限要高于现实，让裴凉这种带着前世记忆的人颇有些玄幻的感觉。
但与此同时也是绝佳的机会，将这些匪夷所系的技能收入囊中。
待刀工火候都达到隋厨的要求，裴家祖传菜谱，包括后来裴老爷子自创录入的菜品技艺，以前觉得晦涩难懂，难以还原的地方，便得心应手起来。
不光如此，隋厨还带着裴凉走访江南各大名厨，交流心得，互换才艺。最后不拘名厨，街边巷脚，但凡有能入口的独到之处。
或买或换，也一定要了解到原因为何。
有次遇到一个饺子馆老板，他家饺子味道平平，但自制的辣椒油却是一绝，那老板性格守旧顽固，不为钱所动，也不稀罕拿另一值钱配方交换，被磨缠得烦了，追撵了三条街。
后来裴凉堵了对方好久，又想办法让他儿子进了本地最好的官塾，这才得偿所愿。
时光飞逝，裴凉不仅要苦学技艺，还要创业捞钱，仿佛没什么实感，几年便过去了。
此时天下大乱，各地的起义军已成气候，已有数人自立为王。
原着中男女主的感情线剧情也正正开始。
第15章
鉴于裴凉发家致富之路要说起来太过冗长复杂，且严格来说她现在掌握的资本只能撬动第一轮的杠杆，很多准备还得在天下大乱之际，世间格局重新洗牌的时候乘上东风，便暂时不多加赘述。
不过相比几年前，裴凉如今的身家本事确实不可同日而语。
以前她不过是个家道中落，投奔忆香楼的女子，便是扯了师飞羽的大旗，在别人眼里也不过是个权贵少爷的红颜知己。
而现在江南有头有脸的见了谁都得称一声“裴当家”，明里暗里的来往合作经验中，再没有敢小看这位年轻女子的经营手腕的。
如今这个时间节点很重要，裴凉得回一趟京城。
于是对自己的产业生意做下长达数月的规划安排，带上人和一大批货物离开了江南。
隋厨对她这个时节到处跑有些不赞同：“这会儿到处都乱，更甚几年前，你便是带的人不少，到底不是真正能上阵杀敌的将士。如今你技艺大成，又身家巨富，何苦冒这个险？”
裴凉一再坚持，他便也不好多说什么。
这孩子主意太大了，是麻烦也是好事。如果没主见的，怕是早被裴富贵那烂泥拖累死了。更不会一个人来江南还在短短几年内挣下如此身家。
与当初出京不同，当初军队的任务是剿匪，自然走的陆路。这次裴凉一行走的却是水路。
她与漕帮掌舵的孙老爷子私交甚好，一路得对方保驾护航，很是顺利的就回到了京城。
上岸后裴凉先将大部队和货物安排好，其中绝大部分似是并没有急着运送进城的样子。而是直接租了码头几个大仓库存好。
有漕帮的方便，还有师家的门路，倒是没有任何人窥探过她这批货物。
随后裴凉便带着数十人，押着几大车东西回了裴家村。
此时天下不稳，皇帝又好奢靡享受，灾祸战乱之地无法搜刮多余的民脂民膏，那么原本日子尚可的地方就难过起来了。
裴凉离开之前，颓败之相尚且没有烧到京城，那会儿京城周围的农户日子还可以。
这次回来一路上就能发现拮据很多了，马上丰收时节，地里的庄家看着产量也不错，但来往的人脸上却不见喜色。
以往赶个集大多数人有闲钱吃碗肉馄饨，再不济买点饴糖烧饼回家给孩子解解馋，此时一路走来，码头周围的小食摊子和挑货郎的生意也是冷淡。
如此一来，裴凉这满盈盈的好几车东西，那些一扇又一扇的猪肉，以及宰杀去毛后的鸡鸭鹅，一箩筐一箩筐的糖块果子，还有没走进便能闻到的酱料香气。以及那捆扎得好，但看包装就知道是一垒垒的布匹。
满满的好几大车，车轮滚过地上印出深深的泥印，可见分量多扎实了。
走到半路便碰到裴家村的村人，有人认出她：“可是富贵儿家的凉丫——凉小姐？”
裴凉见对方年纪大自己一轮，忙应道：“乡里乡亲，哪里当得起一句小姐，几位叔伯？还是叫我小名吧。”
对方见裴凉风光阔绰，却毫无架子，顿时受宠若惊。裴富贵这几年在村里死皮赖脸的闹尽笑话，倒是歹竹出好笋，裴老爷子要知道儿子不济，孙女却能顶上，倒也瞑目了。