白一诺对此乐见其成,她现在并不是特别缺钱,便想做些其他有意义的事情,宣传一些传统美食是一个不错的选择。
白一诺这样做的结果,让所有人都高兴,但是白记饭馆的客人们特别伤心。
网上的人都对白记的客人们羡慕嫉妒恨,说他们过得幸福,能吃到这种只有评委才能吃到的菜。但是白记的客人们想说他们没有。
白一诺并没有在店里上架这些菜。
白一诺笑着说:“最近太忙了,这些菜很费时间,等以后多招几个厨师,再考虑吧。”
客人们内心嘤嘤,只好答应。
白一诺内心渐渐有了一个模糊的规划,第一是把饭店变大,第二则是招更多的厨师。
厨师多了,她要做一个改革,那就是让厨师们做自己的菜。
白一诺曾经在大魏朝经营的锦玉斋就是这种模式。她在深宫中工作,不便出来,休沐的时候才会出来做菜,其他的时候都是由别的厨师做的。
锦玉斋有一个菜单,这些菜单上有着许许多多,不同类型的菜品,菜品后面对应相应厨师的名字。
客人们来到锦玉斋之后,不仅可以看到菜品的名字,还可以看到厨师的名字,这样便可以选出自己想要吃的菜。
双拳难敌四手,一个厨师是支撑不起一个大型酒店的。白一诺如果想让白记饭馆变得更大的话,就一定要考虑到这一种经营方式。
晚上休息的时候,白一诺和纪子淮说了这件事情,但是他不太行。他曾经拜了许多知名餐厅和酒楼的厨师学艺,在学艺的同时,他还签下了许多保密协议,答应不会将方子外传或者以这道菜品盈利。
白一诺觉得挺可惜的:“那也只能这样了。”
她想让纪子淮做自己的菜,还有另一种考虑。纪子淮是一个优秀专业的厨师,然而在白记饭馆,他并没有发挥自己的能力,只能算得上是一个打下手的切墩厨师。
这未免太暴殄天物了。
纪子淮仔细思索了一番:“其实有些菜是没有签过保密协议的,他们觉得无所谓。”
因为纪子淮太过优秀,一点就通,而且很多大厨不在乎手艺外传。他们对纪子淮生出了爱才之心,真的将他视为徒弟,所以根本没有让他签协议。
纪子淮说:“袁家菜曾经在京城赫赫有名。袁家菜后继无人,大厨收了我做传人。我学了一年之后,大厨的远房侄子想继承袁家菜,所以我就离开了。不过大厨告诉我,他将我视为己出,可以随意做袁家菜。”
“袁家菜是什么?”
纪子淮说:“京城里有很多厨艺世家,底蕴深厚,袁家算是比较有名的一家。袁家祖上是前朝的御厨,流传了很多宫廷菜。但是袁家人丁稀薄,这一代只剩袁大厨一个人。”
“那我倒是想尝一尝袁家菜是什么味道了。”
“今天有些晚了,明天做给你吃。”纪子淮说:“不过我只学了一年,只学到了皮毛,会做的菜不多,味道肯定不如袁大厨做的。”
白一诺:“袁大厨待你不错,愿意教给你东西。”
纪子淮听到白一诺的话之后,点头:“他是我母亲的师兄。”
“还有这层渊源?”
纪子淮想了想,说:“京城厨师圈说大也大,说小也小。我外公和袁大厨的父亲是好友,关系亲厚,袁大厨年轻的时候和我外公学习一段时间,那个时候,他便和我母亲以师兄妹相称。听说差一点,两家便成亲家了。”
“外公曾经跟我说,袁大厨年近五十,但还未成家,可能是记挂着母亲。”纪子淮温吞地说:“不过外公和母亲都已去世,这事是不是真的我也不知道。”
第159章 全鱼宴八
白一诺一开始找厨师的想法是, 厨师的厨艺不用太好,会打下手就行。但是在她改变经营思路之后,这一条招聘思路就行不通了,正确的招聘思路应该变成厨艺越高越好。
白一诺对纪子淮说的事情产生兴趣, 花了一点时间听纪子淮说了京城厨师圈的事情。
白一诺听完之后, 心里忍不住冒出一个想法, 京城厨师那么多, 分给白记一点该多好。
如果像姜辛夷这样的傻兔子再来两只, 那就真的是一件妙事了。
在寻味之夜第三期播出之后, 很多人看过这一期视频。第三期播出的消息也同时登上热搜。
寻味之夜第三期维持了一开始的精良制作,因为赛制的改变, 节奏比之前还要明快,看点更加丰富。
有的人在讨论厨师们做的菜, 有的人在讨论厨师们的颜值,还有的人在讨论比赛的输赢。
[我这个星期已经来来回回看了三遍了,每个选手做的菜我都能头头是道,靠着视频下了无数次饭。]
[一看这个比赛,我就饿得嗷嗷叫。妈妈再也不用担心我不吃饭了。]
正当大家讨论得热火朝天的时候,突然出现了一个怪异的声音。
[你们有没有发现一个奇怪的地方?当我看清那个细节的时候, 我人已经傻掉了。]
[听君一席话,胜读一席话。你搁着搁着呢?]
[谜语人滚出哥谭。]
[十三分二十八秒,白老板比赛的时候,镜头扫过观众席,第一排左边那个人, 你们注意到了吗?]
很多人看到这个观众的话之后, 又打开节目, 将时间定格到他说的时间, 仔细盯着画面看。
[盲生你发现了华点,那里坐着三个男人,这三个人都好帅呀。虽然中间的那个人弯腰捡东西,看不清脸,但是光看头发身材气质,那种帅哥氛围要突破屏幕了。]
[虽然中间那个看不见脸的帅哥确实出众,但是我想让你们关注的并不是他,你们看最左边戴口罩的那个人,你们不觉得他长得很眼熟吗?]
网友们见到这个评论之后,挠了挠头,不知道是怎么回事,恨不得拿着显微镜去看这个人,终于发现了端倪。
[这头发这眼睛,我不会认错了吧,他长得好像盛星啊。]
白一诺这样做的结果,让所有人都高兴,但是白记饭馆的客人们特别伤心。
网上的人都对白记的客人们羡慕嫉妒恨,说他们过得幸福,能吃到这种只有评委才能吃到的菜。但是白记的客人们想说他们没有。
白一诺并没有在店里上架这些菜。
白一诺笑着说:“最近太忙了,这些菜很费时间,等以后多招几个厨师,再考虑吧。”
客人们内心嘤嘤,只好答应。
白一诺内心渐渐有了一个模糊的规划,第一是把饭店变大,第二则是招更多的厨师。
厨师多了,她要做一个改革,那就是让厨师们做自己的菜。
白一诺曾经在大魏朝经营的锦玉斋就是这种模式。她在深宫中工作,不便出来,休沐的时候才会出来做菜,其他的时候都是由别的厨师做的。
锦玉斋有一个菜单,这些菜单上有着许许多多,不同类型的菜品,菜品后面对应相应厨师的名字。
客人们来到锦玉斋之后,不仅可以看到菜品的名字,还可以看到厨师的名字,这样便可以选出自己想要吃的菜。
双拳难敌四手,一个厨师是支撑不起一个大型酒店的。白一诺如果想让白记饭馆变得更大的话,就一定要考虑到这一种经营方式。
晚上休息的时候,白一诺和纪子淮说了这件事情,但是他不太行。他曾经拜了许多知名餐厅和酒楼的厨师学艺,在学艺的同时,他还签下了许多保密协议,答应不会将方子外传或者以这道菜品盈利。
白一诺觉得挺可惜的:“那也只能这样了。”
她想让纪子淮做自己的菜,还有另一种考虑。纪子淮是一个优秀专业的厨师,然而在白记饭馆,他并没有发挥自己的能力,只能算得上是一个打下手的切墩厨师。
这未免太暴殄天物了。
纪子淮仔细思索了一番:“其实有些菜是没有签过保密协议的,他们觉得无所谓。”
因为纪子淮太过优秀,一点就通,而且很多大厨不在乎手艺外传。他们对纪子淮生出了爱才之心,真的将他视为徒弟,所以根本没有让他签协议。
纪子淮说:“袁家菜曾经在京城赫赫有名。袁家菜后继无人,大厨收了我做传人。我学了一年之后,大厨的远房侄子想继承袁家菜,所以我就离开了。不过大厨告诉我,他将我视为己出,可以随意做袁家菜。”
“袁家菜是什么?”
纪子淮说:“京城里有很多厨艺世家,底蕴深厚,袁家算是比较有名的一家。袁家祖上是前朝的御厨,流传了很多宫廷菜。但是袁家人丁稀薄,这一代只剩袁大厨一个人。”
“那我倒是想尝一尝袁家菜是什么味道了。”
“今天有些晚了,明天做给你吃。”纪子淮说:“不过我只学了一年,只学到了皮毛,会做的菜不多,味道肯定不如袁大厨做的。”
白一诺:“袁大厨待你不错,愿意教给你东西。”
纪子淮听到白一诺的话之后,点头:“他是我母亲的师兄。”
“还有这层渊源?”
纪子淮想了想,说:“京城厨师圈说大也大,说小也小。我外公和袁大厨的父亲是好友,关系亲厚,袁大厨年轻的时候和我外公学习一段时间,那个时候,他便和我母亲以师兄妹相称。听说差一点,两家便成亲家了。”
“外公曾经跟我说,袁大厨年近五十,但还未成家,可能是记挂着母亲。”纪子淮温吞地说:“不过外公和母亲都已去世,这事是不是真的我也不知道。”
第159章 全鱼宴八
白一诺一开始找厨师的想法是, 厨师的厨艺不用太好,会打下手就行。但是在她改变经营思路之后,这一条招聘思路就行不通了,正确的招聘思路应该变成厨艺越高越好。
白一诺对纪子淮说的事情产生兴趣, 花了一点时间听纪子淮说了京城厨师圈的事情。
白一诺听完之后, 心里忍不住冒出一个想法, 京城厨师那么多, 分给白记一点该多好。
如果像姜辛夷这样的傻兔子再来两只, 那就真的是一件妙事了。
在寻味之夜第三期播出之后, 很多人看过这一期视频。第三期播出的消息也同时登上热搜。
寻味之夜第三期维持了一开始的精良制作,因为赛制的改变, 节奏比之前还要明快,看点更加丰富。
有的人在讨论厨师们做的菜, 有的人在讨论厨师们的颜值,还有的人在讨论比赛的输赢。
[我这个星期已经来来回回看了三遍了,每个选手做的菜我都能头头是道,靠着视频下了无数次饭。]
[一看这个比赛,我就饿得嗷嗷叫。妈妈再也不用担心我不吃饭了。]
正当大家讨论得热火朝天的时候,突然出现了一个怪异的声音。
[你们有没有发现一个奇怪的地方?当我看清那个细节的时候, 我人已经傻掉了。]
[听君一席话,胜读一席话。你搁着搁着呢?]
[谜语人滚出哥谭。]
[十三分二十八秒,白老板比赛的时候,镜头扫过观众席,第一排左边那个人, 你们注意到了吗?]
很多人看到这个观众的话之后, 又打开节目, 将时间定格到他说的时间, 仔细盯着画面看。
[盲生你发现了华点,那里坐着三个男人,这三个人都好帅呀。虽然中间的那个人弯腰捡东西,看不清脸,但是光看头发身材气质,那种帅哥氛围要突破屏幕了。]
[虽然中间那个看不见脸的帅哥确实出众,但是我想让你们关注的并不是他,你们看最左边戴口罩的那个人,你们不觉得他长得很眼熟吗?]
网友们见到这个评论之后,挠了挠头,不知道是怎么回事,恨不得拿着显微镜去看这个人,终于发现了端倪。
[这头发这眼睛,我不会认错了吧,他长得好像盛星啊。]
