胡掌柜冷笑一声，不掩轻视地打量着这间抢走了他的生意的茶坊：“真是奇怪，赵娘子，你都截了素娘的胡，居然还装不认识我们这些茶汤巷的老板？”
赵盼儿已经知道这些掌柜必定是来找茬的，但还是得体地问道：“请问各位前来，有何见教？”
胡掌柜一拱手，阴阳怪气地说：“半遮面这么风光，我们哪敢有什么见教？不过是想到这儿跟各位贵客打个招呼。古来茶之道，讲的就是君子之德、清静怡和，半遮面却任意妄为，不但以高价扰乱市面，还想出乐伎佐茶的下作法子揽客，这副青楼卖笑的作派，实在是茶道之耻！我等羞于为伍，所以敬告各位顾客，从明日起，凡在半遮面消遣的贵客，我们茶汤巷二十七间茶坊恕不招待！”
在场的茶客无不惊讶，他们还从没遇到过这种事情。袁屯田为难地看着茶汤巷的各家掌柜：“这，这，何至于此啊，我们就算来半遮面，不时也会和亲朋好友去茶汤巷的啊！”
浊石先生也想大事化小，好言劝道：“有道是和气生财。”
胡掌柜却根本不为所动，一摆手道：“诸位不必劝了，有道是道不同不相为谋，我们虽然只是生意人，但也不能容忍与这些墙花路柳的低贱女子相提并论！”
孙三娘哪能忍下这口恶气，“啪”的一声把抹布甩到桌面上：“你放——”
赵盼儿连忙制止孙三娘，款款走到胡掌柜面前：“看来各位老板是成心想和我们过不去了，我倒想请教一下，各位既然如此不齿半遮面，为何还要处处抄我们？从鲜花饮，到桃花果子，琵琶乐，一个都没落下？天下做生意的都一物一价，你们嫌我的茶卖得贵，那不为何同是桃花扇面，浊石先生的润笔就得五十贯一张，寻常画匠的才五十文？最荒谬的是，你们竟然还血口喷人，说以乐佐茶下作！可二十五年前先帝在金明池赐百官北苑茶，就让琴待诏朱文济在一旁奏《春晓曲》！我家宋娘子乃是常常入宫供奉的教坊琵琶色色长，倒被你们辱为墙花路柳，敢问各位是不是连官家都不放在眼中？”
浊石先生听赵盼儿拿自己举了例子，脸上忍不住带上的自得的笑容，立刻带头叫好。众老板一时不防，气势弱了不少。胡掌柜却梗脖道：“我们不和妇道人家耍嘴皮子，总之，从明日起，请各位在茶汤巷和半遮面中任选其一！告辞！”
赵盼儿脸色一沉，朗声道：“站住！我半遮面可不是各位想来就来，想走就走的地方！三娘！”
孙三娘堵住了众老板去路，胡老板想推开她，被孙三娘一挡，险些站不稳。孙三娘随手拿起一只瓷碗，像捏泥娃娃般缓缓捏碎为粉。众老板倒吸一口冷气，不敢再动。
赵盼儿环视四周，继而说道：“各位咄咄逼人，无非就是想联手逼半遮面关门而已。可是行有行规，我们开店之前，早就在东京茶行里挂过名缴过钱，今日这事若不能善终，我赵盼儿拼着生意不做，必定要把事情闹到衙门里去，也叫全东京的人看看谁是谁非！大不了不做生意，也要不时雇些个泼皮无赖上茶汤巷找事，来个两败俱伤！”
胡掌柜恼羞成怒之下，忍不住指着赵盼儿破口大骂：“你这个女人，怎么如此恶毒？”
胡掌柜的唾沫星子喷到了赵盼儿眼前，赵盼儿却毫不退缩：“比起你们刚才的所作所为，只怕要良善不少。”
孙三娘抱着双臂，强忍着打人的冲动冷哼着：“敢情你们仗势欺人，上门侮骂之前，没想过我们么会报复么？还是你们觉得我们女人就天生好欺负，只消吓一吓骂一骂就会就此关门？”
胡掌柜心中暗忖，她们三个一进京就能开这么大的茶坊，宋娘子在教坊也识得不少达官贵人，只怕背后真有什么后台，但他却觉得眼下不能服软，强硬地说道：“那你想怎么样？赵盼儿，别以为你耍横，我们就会怕你。要不，我们索性就在茶道上见真章！”
胡掌柜的提议正中赵盼儿的下怀，她唇角微微上扬：“你想斗茶？”
胡掌柜以为她怕了，忙道:“不错！各位客人正好做个见证，你们输了，即刻关门改行，我们输了，就立刻斟茶赔礼，以后对半遮面绝不多说一个字！你们敢不敢？”
赵盼儿略一停顿，深吸一口气，与孙三娘、宋引章对视一眼后道：“自然奉陪。”
“快来看啊，快来看啊，茶汤巷的掌柜们和半遮面赵娘子斗茶啦！”街道上的百姓们奔走相告，书院学生孙理也兴奋地混在其中，突然，有人拍了下孙理的肩。孙理转头一看，发现了带着叆叇的杜长风。
杜长风拖着孙理便往外走：“老远就听到你的声音了，走，回书院去读书！”
孙理连忙往茶坊里缩：“别啊杜夫子，茶汤巷的老板们来半遮面踢馆，这多新鲜啊，错过了就没有了！”
杜长风心中天人交战良久，终于禁不住好奇，嘴上继续絮絮叨叨地数落着孙理，却将他拉回了茶坊。半遮面后院中，赵盼儿和胡掌柜分据于长桌两端，五位担任评委的客人分列两边。
胡掌柜傲气满满地介绍着：“东京斗茶的规矩无非比汤色、水痕、茶味三样，各家用各家的茶饼、泉水，再请五位客人品评，三赢二输，如何？”
“好。”赵盼儿没有异议，点了点头。
胡掌柜向众人展示茶瓶汤瓶：“我的茶用的是北苑先春，常言道，明前茶，贵如金。水，用的乃是天台山的禅泉。”
赵盼儿则落落大方地向众人说道：“我们自钱塘来，自然要用钱塘出的雨前径山茶，水，则是寻常雨水。”
胡掌柜听了赵盼儿的话，几乎掩饰不住眼中的轻蔑。
袁屯田倒是有些意外：“呀，半遮面只怕弱了一筹。北苑先春是今岁贡茶，径山茶，我却从没听过，而且还只是雨前。”
浊石先生也皱眉道：“《陆羽茶经》说，茶水用山水上，既是泉水为最佳，雨水哪比得过天台山的禅泉？”
杜长风和孙理好不容易挤进人群，杜长风的眼镜片却又掉了，他只得拉住孙理问：“我的叆叇又丢了，我看不见，你快说说他们在做什么？”
孙理被杜长风捉住不放，只得不太情愿地讲解道：“他们现在开始碾茶了，哟，胡掌柜用的是金碾子，真漂亮！”
只见胡掌柜用一只船形玉碾碾碎茶叶，边碾边道：“这是茶仙卢仝传下来的黄金碾，金为众器之皇，无杂色杂味，碟出的茶细密清香。”评委围观，啧啧称奇。
赵盼儿那边虽然只有两只普通的小石磨，可当她开始碾茶时，却身形优美地旋转起来，不停击打磨柄，运磨如风，身姿竟如舞蹈一般，彩色披帛则有如仙女飘带般泛起弧圈。围观众人看得心旷神怡、齐声叫好。
见底下众人叫好，胡掌柜愤愤地丢了玉碾：“碾茶就碾茶，妖妖娆娆地跳什么舞，真是青楼作派！”
有人应和道：“听说赵娘子之前和宋娘子一样，也做过官伎？”
听着众人的议论，赵盼儿脸色渐渐发白。宋引章惊怒，正要开言，杜长风却长声道：“英雄不论出身，石勒不过是奴隶子，仍能做开国之君。斗茶本来就是各展手段，半遮面可没说尊驾用金碾市侩恶俗，胡掌柜口出恶言，却是落了下乘。”
胡掌柜闻言脸色一白，众茶客也纷纷点头，之前议论赵盼儿之人面现羞愧之色。正帮着赵盼儿筛茶粉的孙三娘被杜长风的话深深触动，她向杜长风的方向远远望了一眼，却只能看清他的衣裳。
与此同时，赵盼儿正在给炉子上水釜扇风，只见她团扇上下翻飞，如同舞蹈杂技一般，煞是好看，倒像是节会上的扑蝶舞。与此同时，胡掌柜那边已经率先开始点茶，他先用汤瓶中的沸水过一遍茶盏，然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，再以茶筅迅速回环搅动，不一时，茶盏就泛出雪白的泡沫来。
袁屯田不禁叫好：“点汤如银龙吞吐，击拂轻重自如，不愧是茶汤巷的名手！”
赵盼儿这边才刚刚开始，看了胡掌柜的手势，她心中暗惊，微一凝眉后也执起茶筅击拂，但却不是回环搅动，而是如弹琴轮指一般运腕如飞，动作竟陡然成了虚影。袁屯田见众人突然安静，回头一看赵盼儿的英姿，竟然张了大嘴，说不出话来。
杜长风满脸迷茫地左顾右盼：“怎么回事，怎么全都不说话了？”
浊石先生惊叹道：“赵娘子这手击拂，似是化用琴技中的拂弦？”
一旁的宋引章得意地扬起下巴：“正是，姐姐虽然鲜少在外人面前弹奏，却在七弦一道上，下了十余年的功夫，你听。”
浊石先生侧耳倾听，才发现赵盼儿的茶筅击在茶盏上，隐隐有金石之声，他脱口而出：“这是《阳关三叠》，赵娘子竟然用茶盏奏出了琴曲！”
胡掌柜仍在搅茶，侧头见赵盼儿的动作，顿时心惊，放下茶盏大声道：“我的茶点好了！”
赵盼儿此时汗已湿额，她用力击下最后一筅，也道：“我的也好了。诸位可以来品茶了。”
众茶客上前一一察看，所谓汤色、水痕、茶味，即是说斗茶除了斗茶味，更要“斗色”“斗浮”，即以茶汤的颜色与冲出来的茶沫咬盏决胜负，简单来说，也就是谁白谁赢，谁的沫子先散谁输。
浊石先生评判道：“茶汤皆是纯白色，皆为上品。汤色这一局，平手。接下”来就要看咬盏了。
时间一点点过去，赵盼儿的茶沫已经先开始散了，胡掌柜的脸上露出了自得的笑容，向众老板一拱手：“幸不辱命。”
赵盼儿已经知道这些掌柜必定是来找茬的，但还是得体地问道：“请问各位前来，有何见教？”
胡掌柜一拱手，阴阳怪气地说：“半遮面这么风光，我们哪敢有什么见教？不过是想到这儿跟各位贵客打个招呼。古来茶之道，讲的就是君子之德、清静怡和，半遮面却任意妄为，不但以高价扰乱市面，还想出乐伎佐茶的下作法子揽客，这副青楼卖笑的作派，实在是茶道之耻！我等羞于为伍，所以敬告各位顾客，从明日起，凡在半遮面消遣的贵客，我们茶汤巷二十七间茶坊恕不招待！”
在场的茶客无不惊讶，他们还从没遇到过这种事情。袁屯田为难地看着茶汤巷的各家掌柜：“这，这，何至于此啊，我们就算来半遮面，不时也会和亲朋好友去茶汤巷的啊！”
浊石先生也想大事化小，好言劝道：“有道是和气生财。”
胡掌柜却根本不为所动，一摆手道：“诸位不必劝了，有道是道不同不相为谋，我们虽然只是生意人，但也不能容忍与这些墙花路柳的低贱女子相提并论！”
孙三娘哪能忍下这口恶气，“啪”的一声把抹布甩到桌面上：“你放——”
赵盼儿连忙制止孙三娘，款款走到胡掌柜面前：“看来各位老板是成心想和我们过不去了，我倒想请教一下，各位既然如此不齿半遮面，为何还要处处抄我们？从鲜花饮，到桃花果子，琵琶乐，一个都没落下？天下做生意的都一物一价，你们嫌我的茶卖得贵，那不为何同是桃花扇面，浊石先生的润笔就得五十贯一张，寻常画匠的才五十文？最荒谬的是，你们竟然还血口喷人，说以乐佐茶下作！可二十五年前先帝在金明池赐百官北苑茶，就让琴待诏朱文济在一旁奏《春晓曲》！我家宋娘子乃是常常入宫供奉的教坊琵琶色色长，倒被你们辱为墙花路柳，敢问各位是不是连官家都不放在眼中？”
浊石先生听赵盼儿拿自己举了例子，脸上忍不住带上的自得的笑容，立刻带头叫好。众老板一时不防，气势弱了不少。胡掌柜却梗脖道：“我们不和妇道人家耍嘴皮子，总之，从明日起，请各位在茶汤巷和半遮面中任选其一！告辞！”
赵盼儿脸色一沉，朗声道：“站住！我半遮面可不是各位想来就来，想走就走的地方！三娘！”
孙三娘堵住了众老板去路，胡老板想推开她，被孙三娘一挡，险些站不稳。孙三娘随手拿起一只瓷碗，像捏泥娃娃般缓缓捏碎为粉。众老板倒吸一口冷气，不敢再动。
赵盼儿环视四周，继而说道：“各位咄咄逼人，无非就是想联手逼半遮面关门而已。可是行有行规，我们开店之前，早就在东京茶行里挂过名缴过钱，今日这事若不能善终，我赵盼儿拼着生意不做，必定要把事情闹到衙门里去，也叫全东京的人看看谁是谁非！大不了不做生意，也要不时雇些个泼皮无赖上茶汤巷找事，来个两败俱伤！”
胡掌柜恼羞成怒之下，忍不住指着赵盼儿破口大骂：“你这个女人，怎么如此恶毒？”
胡掌柜的唾沫星子喷到了赵盼儿眼前，赵盼儿却毫不退缩：“比起你们刚才的所作所为，只怕要良善不少。”
孙三娘抱着双臂，强忍着打人的冲动冷哼着：“敢情你们仗势欺人，上门侮骂之前，没想过我们么会报复么？还是你们觉得我们女人就天生好欺负，只消吓一吓骂一骂就会就此关门？”
胡掌柜心中暗忖，她们三个一进京就能开这么大的茶坊，宋娘子在教坊也识得不少达官贵人，只怕背后真有什么后台，但他却觉得眼下不能服软，强硬地说道：“那你想怎么样？赵盼儿，别以为你耍横，我们就会怕你。要不，我们索性就在茶道上见真章！”
胡掌柜的提议正中赵盼儿的下怀，她唇角微微上扬：“你想斗茶？”
胡掌柜以为她怕了，忙道:“不错！各位客人正好做个见证，你们输了，即刻关门改行，我们输了，就立刻斟茶赔礼，以后对半遮面绝不多说一个字！你们敢不敢？”
赵盼儿略一停顿，深吸一口气，与孙三娘、宋引章对视一眼后道：“自然奉陪。”
“快来看啊，快来看啊，茶汤巷的掌柜们和半遮面赵娘子斗茶啦！”街道上的百姓们奔走相告，书院学生孙理也兴奋地混在其中，突然，有人拍了下孙理的肩。孙理转头一看，发现了带着叆叇的杜长风。
杜长风拖着孙理便往外走：“老远就听到你的声音了，走，回书院去读书！”
孙理连忙往茶坊里缩：“别啊杜夫子，茶汤巷的老板们来半遮面踢馆，这多新鲜啊，错过了就没有了！”
杜长风心中天人交战良久，终于禁不住好奇，嘴上继续絮絮叨叨地数落着孙理，却将他拉回了茶坊。半遮面后院中，赵盼儿和胡掌柜分据于长桌两端，五位担任评委的客人分列两边。
胡掌柜傲气满满地介绍着：“东京斗茶的规矩无非比汤色、水痕、茶味三样，各家用各家的茶饼、泉水，再请五位客人品评，三赢二输，如何？”
“好。”赵盼儿没有异议，点了点头。
胡掌柜向众人展示茶瓶汤瓶：“我的茶用的是北苑先春，常言道，明前茶，贵如金。水，用的乃是天台山的禅泉。”
赵盼儿则落落大方地向众人说道：“我们自钱塘来，自然要用钱塘出的雨前径山茶，水，则是寻常雨水。”
胡掌柜听了赵盼儿的话，几乎掩饰不住眼中的轻蔑。
袁屯田倒是有些意外：“呀，半遮面只怕弱了一筹。北苑先春是今岁贡茶，径山茶，我却从没听过，而且还只是雨前。”
浊石先生也皱眉道：“《陆羽茶经》说，茶水用山水上，既是泉水为最佳，雨水哪比得过天台山的禅泉？”
杜长风和孙理好不容易挤进人群，杜长风的眼镜片却又掉了，他只得拉住孙理问：“我的叆叇又丢了，我看不见，你快说说他们在做什么？”
孙理被杜长风捉住不放，只得不太情愿地讲解道：“他们现在开始碾茶了，哟，胡掌柜用的是金碾子，真漂亮！”
只见胡掌柜用一只船形玉碾碾碎茶叶，边碾边道：“这是茶仙卢仝传下来的黄金碾，金为众器之皇，无杂色杂味，碟出的茶细密清香。”评委围观，啧啧称奇。
赵盼儿那边虽然只有两只普通的小石磨，可当她开始碾茶时，却身形优美地旋转起来，不停击打磨柄，运磨如风，身姿竟如舞蹈一般，彩色披帛则有如仙女飘带般泛起弧圈。围观众人看得心旷神怡、齐声叫好。
见底下众人叫好，胡掌柜愤愤地丢了玉碾：“碾茶就碾茶，妖妖娆娆地跳什么舞，真是青楼作派！”
有人应和道：“听说赵娘子之前和宋娘子一样，也做过官伎？”
听着众人的议论，赵盼儿脸色渐渐发白。宋引章惊怒，正要开言，杜长风却长声道：“英雄不论出身，石勒不过是奴隶子，仍能做开国之君。斗茶本来就是各展手段，半遮面可没说尊驾用金碾市侩恶俗，胡掌柜口出恶言，却是落了下乘。”
胡掌柜闻言脸色一白，众茶客也纷纷点头，之前议论赵盼儿之人面现羞愧之色。正帮着赵盼儿筛茶粉的孙三娘被杜长风的话深深触动，她向杜长风的方向远远望了一眼，却只能看清他的衣裳。
与此同时，赵盼儿正在给炉子上水釜扇风，只见她团扇上下翻飞，如同舞蹈杂技一般，煞是好看，倒像是节会上的扑蝶舞。与此同时，胡掌柜那边已经率先开始点茶，他先用汤瓶中的沸水过一遍茶盏，然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，再以茶筅迅速回环搅动，不一时，茶盏就泛出雪白的泡沫来。
袁屯田不禁叫好：“点汤如银龙吞吐，击拂轻重自如，不愧是茶汤巷的名手！”
赵盼儿这边才刚刚开始，看了胡掌柜的手势，她心中暗惊，微一凝眉后也执起茶筅击拂，但却不是回环搅动，而是如弹琴轮指一般运腕如飞，动作竟陡然成了虚影。袁屯田见众人突然安静，回头一看赵盼儿的英姿，竟然张了大嘴，说不出话来。
杜长风满脸迷茫地左顾右盼：“怎么回事，怎么全都不说话了？”
浊石先生惊叹道：“赵娘子这手击拂，似是化用琴技中的拂弦？”
一旁的宋引章得意地扬起下巴：“正是，姐姐虽然鲜少在外人面前弹奏，却在七弦一道上，下了十余年的功夫，你听。”
浊石先生侧耳倾听，才发现赵盼儿的茶筅击在茶盏上，隐隐有金石之声，他脱口而出：“这是《阳关三叠》，赵娘子竟然用茶盏奏出了琴曲！”
胡掌柜仍在搅茶，侧头见赵盼儿的动作，顿时心惊，放下茶盏大声道：“我的茶点好了！”
赵盼儿此时汗已湿额，她用力击下最后一筅，也道：“我的也好了。诸位可以来品茶了。”
众茶客上前一一察看，所谓汤色、水痕、茶味，即是说斗茶除了斗茶味，更要“斗色”“斗浮”，即以茶汤的颜色与冲出来的茶沫咬盏决胜负，简单来说，也就是谁白谁赢，谁的沫子先散谁输。
浊石先生评判道：“茶汤皆是纯白色，皆为上品。汤色这一局，平手。接下”来就要看咬盏了。
时间一点点过去，赵盼儿的茶沫已经先开始散了，胡掌柜的脸上露出了自得的笑容，向众老板一拱手：“幸不辱命。”