钟应忱送她来时，絮絮叨叨说了一大篇子话：“难为是不会有人难为的，他们说的话，中听的，不必多信，不中听的，也不必多睬。你是小辈，礼节周到些便罢，多余的，不用理会。县丞与主簿老爷便是认出你了，也不往前年那桩人命案子上扯，断不会当众因此事让你难堪。”
食盒是钟应忱又新做了一回的，他将开盒的小机关又跟她示范了一遍，叮嘱道：“这东西且莫离手，最好就一直在眼前放着，防人做手脚。”
“好好好，你甚时候变得这么啰嗦了？”池小秋惦记着时间，忙不迭应着，抬脚就要走。
“小没良心的，”钟应忱戳她的额头：“还不是记挂你！”
池小秋攥住他的指头，眨着眼睛：“是！多谢钟哥儿！”
她松开手，敲敲食盒：“且记着呢，谁也碰不得！”
待要走时，却让钟应忱扯住了袖子：“还是我同你一起罢。”
“我不，”池小秋抱紧了食盒，摇头道：“那些老爷都认得你，到时是看我的菜，还是看你的人？就是最后选了，旁人也不服气，又要说我全沾着你的光了。”
一顿话换来钟应忱又一顿敲头，他满心不乐：“沾光怎么了？旁人要沾，我还不乐意呢！”
池小秋拍了拍他的头：“好啦，我回来再和你说。”
哄顺当了这个小祖宗，她才得以抽身，往北桥飞奔而去。一直到进了门，见所有人都还在等着，这才能喘匀一口气。
果然，池小秋未进门时，各人话来话往，一派和谐，等她站到厅前，顿觉四面八方的眼光都集中在她一人身上。
一时间，客套话也有，言辞不善者也有，还有的拐弯抹角，每一个方块字都像是在醋缸里泡过，可没答上两句，众人就发现，这个看似直爽的小丫头，滑不丢手的很，什么也问不出来。
池小秋一边应和着，食盒拿得紧，与人说话时也错眼不离，一边翘首等着外面动静。
这么一抬头，便与一道目光相触。
这里面夹杂着冷意和明显的厌恶，还有一些捉摸不透的情绪，池小秋只是微微一愣，就迅速回过神来，露出一个看着十分真诚的笑来。
几乎是同时，两人在心里对着重重一声：哼！
周大厨淡淡扫过她手中精致食盒，又添一丝不屑。
这小丫头人不大，却鬼精鬼精的，让人去打听她家消息，竟连食材也探不出来，还是另找了门路，才弄明白大致是个什么菜色。
他手掌锅灶这么些年，给她添些堵，还是能做得到的。
第143章 斗菜之会
柳安原先不过是柳江枝杈河溪处汇集而来的曲湖边， 一个小小集市，到此朝通凿水利后，河运渐兴， 竟成了南北东西都能连通的一个所在。
由是比集千百家商铺牙行， 物丰民阜， 烟火正盛，竟渐成巨镇之势， 最近一次计黄册时已有万户人家。
因此柳安虽不设县治，但却驻了巡检司， 又另派了县丞主簿各一名专治此地之事， 连巡抚柳西御史都格外重视柳安商事。
柳安县丞能坐得住这个位子，不仅本家有些关系，自己也不乏手段。再讲究饮馔美服， 也得先将衙中事情梳理清楚， 不仅姗姗来迟，面上也满是疲累之色。
各楼呈菜的次序是抽签而定， 这会便都候在下首， 只等县丞老爷点个头，便能将藏了多时的菜色端出。
头先几道菜不乏精品， 其中有几道冷盘十分占便宜，便是时候多些，也不会失了味道。
五色馒头如荷苞绽开，几截粉藕横卧其下， 一派夏日气息。兰花竹笋仿若初春方从土中将起，林立山中， 恬淡适宜。1这已是县丞老爷任上第三回 办文和宴，各家都摸透了他的口味偏好， 按理这菜便不至于惊艳四堂，也断不会只让他夹上一口便放下了，更没见县丞老爷多说几句话。
前几位正在忐忑之际，忽有一人新揭开食盒，里面仍是热气腾腾，一下子舒缓了县丞老爷的脸色。
堂下的人恍悟，原是想吃些热的。
盘中初一看去，不过是齐齐整整方方正正白白嫩嫩一块豆腐，上面点缀着梅兰竹菊四君子，等筷子一揭了外层的皮，才知道豆腐不过是容器，容纳蘑菇、干贝、鲜笋、荸荠、五花肉、火腿等各色丁块于其中。2将食材挖作盘盏，也是厨中常用的手法，县丞老爷点了点头，呈菜的人满怀期待，却不见他多言，只能有些失望地退下了。
池小秋留意到，不过是尝了两个菜的空当，他又多喝了几口水。
挨次下来，池小秋见识到了各家食铺酒楼的许多看家本领，只冲着这么一回见识，她这次斗菜，便没白来。
“这是这么鱼？”县丞老爷对其中一道摆作八卦图的菜多了些兴趣。
“取自黑鱼。”
他看了看这菜附上的签子，轻笑出声：“庆元吉符？这名字起得倒巧，往日见过菜中摆八卦图的，却少见这乾坤卦也一齐算上的。”
池小秋看去，这道菜确实摆盘精致，还难得投了县丞老爷的喜欢，只是这般做鱼糕，味道太过寡淡，可尝性就差了。5果然，县丞老爷只是吃了一口，便微微皱眉，搁筷不理，跟下一人道：“你那菜呢？”
正是周大厨。
他一抬头，县丞老爷便笑了，显见是老熟人，轻点他道：“你也算是这两宴的魁首了，今天倒要看看你有什么新花样。”
也不知这签是怎么抽的，倒好像是签筒长了眼睛一般，正好把周大厨搁在最有利的中后段，也不至第一个亮相印象淡薄，也不至缀到末尾——那时县丞都已快吃饱了，哪还会精细咂摸出味道来？
不止池小秋，大家都暗暗嘀咕：怕不是签筒长了眼睛，是执签筒的人长了眼睛才是。
周大厨敛容屏气，深深道一声是，揭开盖子来。
有人小声喝了一声彩。
果真是让人眼前一亮！
蒸出的火腿肉用清汤精心烹制过，柔和了咸香，色泽暗红，质地腴厚，在盘中铺出一方精致小桥，桥洞宛然，桥墩可爱，汤汁丰盈为湖，里面一对鸳鸯嬉戏，栩栩若生。桥边煮熟的鸽蛋分列两侧，其色剔透，在堂内有限的光辉里显得莹润透白，确实有珠玉之质。殷红的樱桃立在其上，立刻多了一抹亮色，像从枝头采撷下最艳丽的一抹春光。3这是一个难得学习的机会，池小秋缀在最后，仔细品度这道菜中食材处理，桥面是用火腿铺就，是搭眼就能看明白的事情，但底下的桥洞桥墩何物制成呢前面的人动了动，池小秋连忙错步上前，寻了个缝隙过去，正好能看清县丞动筷时的景象。
池小秋琢磨了片刻，终于拾出了几样：蛋白，河虾，干贝。
怪道县丞老爷尝后慢慢点头，看向周大厨：“鲜极！”
池小秋不动神色又挤得近了一些，才看清那雪白一色之间除了鸽蛋蛋白，另有马蹄，能甜些清爽甜香。
食盒是钟应忱又新做了一回的，他将开盒的小机关又跟她示范了一遍，叮嘱道：“这东西且莫离手，最好就一直在眼前放着，防人做手脚。”
“好好好，你甚时候变得这么啰嗦了？”池小秋惦记着时间，忙不迭应着，抬脚就要走。
“小没良心的，”钟应忱戳她的额头：“还不是记挂你！”
池小秋攥住他的指头，眨着眼睛：“是！多谢钟哥儿！”
她松开手，敲敲食盒：“且记着呢，谁也碰不得！”
待要走时，却让钟应忱扯住了袖子：“还是我同你一起罢。”
“我不，”池小秋抱紧了食盒，摇头道：“那些老爷都认得你，到时是看我的菜，还是看你的人？就是最后选了，旁人也不服气，又要说我全沾着你的光了。”
一顿话换来钟应忱又一顿敲头，他满心不乐：“沾光怎么了？旁人要沾，我还不乐意呢！”
池小秋拍了拍他的头：“好啦，我回来再和你说。”
哄顺当了这个小祖宗，她才得以抽身，往北桥飞奔而去。一直到进了门，见所有人都还在等着，这才能喘匀一口气。
果然，池小秋未进门时，各人话来话往，一派和谐，等她站到厅前，顿觉四面八方的眼光都集中在她一人身上。
一时间，客套话也有，言辞不善者也有，还有的拐弯抹角，每一个方块字都像是在醋缸里泡过，可没答上两句，众人就发现，这个看似直爽的小丫头，滑不丢手的很，什么也问不出来。
池小秋一边应和着，食盒拿得紧，与人说话时也错眼不离，一边翘首等着外面动静。
这么一抬头，便与一道目光相触。
这里面夹杂着冷意和明显的厌恶，还有一些捉摸不透的情绪，池小秋只是微微一愣，就迅速回过神来，露出一个看着十分真诚的笑来。
几乎是同时，两人在心里对着重重一声：哼！
周大厨淡淡扫过她手中精致食盒，又添一丝不屑。
这小丫头人不大，却鬼精鬼精的，让人去打听她家消息，竟连食材也探不出来，还是另找了门路，才弄明白大致是个什么菜色。
他手掌锅灶这么些年，给她添些堵，还是能做得到的。
第143章 斗菜之会
柳安原先不过是柳江枝杈河溪处汇集而来的曲湖边， 一个小小集市，到此朝通凿水利后，河运渐兴， 竟成了南北东西都能连通的一个所在。
由是比集千百家商铺牙行， 物丰民阜， 烟火正盛，竟渐成巨镇之势， 最近一次计黄册时已有万户人家。
因此柳安虽不设县治，但却驻了巡检司， 又另派了县丞主簿各一名专治此地之事， 连巡抚柳西御史都格外重视柳安商事。
柳安县丞能坐得住这个位子，不仅本家有些关系，自己也不乏手段。再讲究饮馔美服， 也得先将衙中事情梳理清楚， 不仅姗姗来迟，面上也满是疲累之色。
各楼呈菜的次序是抽签而定， 这会便都候在下首， 只等县丞老爷点个头，便能将藏了多时的菜色端出。
头先几道菜不乏精品， 其中有几道冷盘十分占便宜，便是时候多些，也不会失了味道。
五色馒头如荷苞绽开，几截粉藕横卧其下， 一派夏日气息。兰花竹笋仿若初春方从土中将起，林立山中， 恬淡适宜。1这已是县丞老爷任上第三回 办文和宴，各家都摸透了他的口味偏好， 按理这菜便不至于惊艳四堂，也断不会只让他夹上一口便放下了，更没见县丞老爷多说几句话。
前几位正在忐忑之际，忽有一人新揭开食盒，里面仍是热气腾腾，一下子舒缓了县丞老爷的脸色。
堂下的人恍悟，原是想吃些热的。
盘中初一看去，不过是齐齐整整方方正正白白嫩嫩一块豆腐，上面点缀着梅兰竹菊四君子，等筷子一揭了外层的皮，才知道豆腐不过是容器，容纳蘑菇、干贝、鲜笋、荸荠、五花肉、火腿等各色丁块于其中。2将食材挖作盘盏，也是厨中常用的手法，县丞老爷点了点头，呈菜的人满怀期待，却不见他多言，只能有些失望地退下了。
池小秋留意到，不过是尝了两个菜的空当，他又多喝了几口水。
挨次下来，池小秋见识到了各家食铺酒楼的许多看家本领，只冲着这么一回见识，她这次斗菜，便没白来。
“这是这么鱼？”县丞老爷对其中一道摆作八卦图的菜多了些兴趣。
“取自黑鱼。”
他看了看这菜附上的签子，轻笑出声：“庆元吉符？这名字起得倒巧，往日见过菜中摆八卦图的，却少见这乾坤卦也一齐算上的。”
池小秋看去，这道菜确实摆盘精致，还难得投了县丞老爷的喜欢，只是这般做鱼糕，味道太过寡淡，可尝性就差了。5果然，县丞老爷只是吃了一口，便微微皱眉，搁筷不理，跟下一人道：“你那菜呢？”
正是周大厨。
他一抬头，县丞老爷便笑了，显见是老熟人，轻点他道：“你也算是这两宴的魁首了，今天倒要看看你有什么新花样。”
也不知这签是怎么抽的，倒好像是签筒长了眼睛一般，正好把周大厨搁在最有利的中后段，也不至第一个亮相印象淡薄，也不至缀到末尾——那时县丞都已快吃饱了，哪还会精细咂摸出味道来？
不止池小秋，大家都暗暗嘀咕：怕不是签筒长了眼睛，是执签筒的人长了眼睛才是。
周大厨敛容屏气，深深道一声是，揭开盖子来。
有人小声喝了一声彩。
果真是让人眼前一亮！
蒸出的火腿肉用清汤精心烹制过，柔和了咸香，色泽暗红，质地腴厚，在盘中铺出一方精致小桥，桥洞宛然，桥墩可爱，汤汁丰盈为湖，里面一对鸳鸯嬉戏，栩栩若生。桥边煮熟的鸽蛋分列两侧，其色剔透，在堂内有限的光辉里显得莹润透白，确实有珠玉之质。殷红的樱桃立在其上，立刻多了一抹亮色，像从枝头采撷下最艳丽的一抹春光。3这是一个难得学习的机会，池小秋缀在最后，仔细品度这道菜中食材处理，桥面是用火腿铺就，是搭眼就能看明白的事情，但底下的桥洞桥墩何物制成呢前面的人动了动，池小秋连忙错步上前，寻了个缝隙过去，正好能看清县丞动筷时的景象。
池小秋琢磨了片刻，终于拾出了几样：蛋白，河虾，干贝。
怪道县丞老爷尝后慢慢点头，看向周大厨：“鲜极！”
池小秋不动神色又挤得近了一些，才看清那雪白一色之间除了鸽蛋蛋白，另有马蹄，能甜些清爽甜香。