“技术记得保密，只传给自己信任的人！”
“是，村长！”
秦寿叮嘱声，韦达心情激动地应着，酿啤酒七步骤熟记于心，每一道都是比黄酒还要复杂。
啤酒过程比较麻烦，要精挑泡水发芽的小麦，把麦芽磨成粉、磨粉又是一道复杂工序，全由手工石磨精磨。
其后便是将糖化后之麦汁送至煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离，传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到精华麦汁为止，再用铁管装好送到发酵房。
麦汁需要降温保鲜处理，比黄酒还麻烦，温度需要降至10-12摄氏度后，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成啤酒。
啤酒成熟之前，熟化贮存又有关键步骤，啤酒熟化大约需要3个星期在低温贮酒桶进行，化神奇为腐朽的制冰就是其中关键，硝石加水快速产冰就是唯一途径。
“制冰，日后只许你一个人独立完成或者最信任的人，明白没有？”
“是！”
韦达知道秦寿的意思，啤酒成型少不了冰来冷却，没有冰保持新鲜，就算别人学去也没有用，达不到标发酵的啤酒会变质。
“明天把酒全送去西鹤楼，去忙吧！”
“是！”
韦达精神抖擞地去开工，人手有限暂时超额工作，这是没办法的事，想要打响啤酒，就要先弄一批啤酒出来。
“寿儿？”
大厅内，秦叔宝与贾蓉无所事事闲聊，秦寿吃力抬着啤酒坛走出来的时候，秦管家走上前接过失去力的秦寿手里酒坛。
‘好香，这是什么酒？’秦管家也是好酒之人，排空泥封的酒坛扑鼻而来的香气，秦管家忍不住嗅了嗅，没闻过这么怪的酒味儿。
“寿儿，这是什么酒？”
秦叔宝在秦管家端过啤酒坛，低头嗅了嗅扑香的啤酒，忍不住想要尝一口，马上给贾蓉一手打开。
“啤酒，也可以称为醴！”
“醴？”
秦叔宝一头雾水，醴是什么？迷迷糊糊之中记不起，贾蓉也是一头雾水，没听说过醴。
秦寿叹息了一声，在古代也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴，大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。
秦寿猜测着古人的醴就是缺少冰维持发酵，以至于变质口味没有黄酒好，逐渐给人遗弃了。
“爹，娘，萌管醴是什么，尝尝孩儿自酿的酒！”
秦寿懒得去扫盲，示意秦管家倒出来给他们二老尝尝，啤酒凭什么一定是西方人发明的？老祖宗早就掌握了，只是不懂得冰冷藏发酵而已淘汰了，自己顺势捡回来发扬光大。
“嗯……不错，辛涩中带有淡淡香气，寿儿，这就是你南厢房掏鼓的？”
“嗯？！不错！”
秦叔宝尝了一口凉透心窝，淡淡辛涩味刺激着味蕾，浓浓麦香味在嘴里残留，比起如今流行的黄酒丝毫不逊色，甚至各有千秋。
南厢房在秦寿中毒回来后，就彻底变成酿酒地方，连内院也霸占去变成发芽场地，好好的一个家给秦寿搞得满屋发酵酒味儿。
贾蓉抿了一口，连她不好酒之人，也忍不住诱惑，浅尝过后一口气喝去半碗，酡红俏脸看得秦叔宝一阵迷醉。
“不错，爹爹，此酒喝多也不怕醉，而起还可以助料制成美食……”
秦寿把啤酒的好处说出来，秦叔宝舔了舔嘴唇，示意一边伺候的秦管家满上，秦寿说他的他喝自己的。
一眨眼间，秦寿口干舌燥说完后，无语了，秦叔宝打着酒嗑露出三分醉意，贾蓉直接趴到一边，秦管家耸耸肩表示酒缸没酒了。
“酒鬼！”
秦寿无语地摇摇头转身离去，原本打算与秦叔宝共饮一番谈事，得，现在白搭，还是回去洗洗睡得了。
第66章 三险两金征兵
“奇怪了，这些商贾去哪儿？”
“震兄，你看，长乐乡征兵告示！”
次日午时，找酒楼打牙祭的长安三骚客疑惑了，一大票商贾马车源源不断出城，那奔波的赶脚，好像去应酬什么似的。
当长安三骚客发现好事百姓围在公告栏，忍不住挤进去瞧瞧，没想到居然是长乐乡大手腕的春分征兵告示。
“哇！不是吧？当兵这么好？”
“三险两金，包婚嫁？”
“一百文月俸，当兵五年送房子？！”
好事百姓们咋舌连连，头一次见到如此优厚的待遇，月俸一百文足够吸引人了，更别提什么三险两金，还包婚嫁住房什么的，简直比朝廷好一万倍。
“震兄，要不跟着去瞧瞧？”
“嗯，也罢！”
长安三骚客坐镇不住了，闲来无事随手拦停一辆商贾马车，自报身份得悉他们赶去长乐乡应约，大感有趣搭顺风车去长乐乡逛逛。
长乐乡西鹤楼，长安三骚客下得马车吓了一大跳，密密麻麻上百辆马车停满外围，商贾们成群结队直奔西鹤楼。
“是，村长！”
秦寿叮嘱声，韦达心情激动地应着，酿啤酒七步骤熟记于心，每一道都是比黄酒还要复杂。
啤酒过程比较麻烦，要精挑泡水发芽的小麦，把麦芽磨成粉、磨粉又是一道复杂工序，全由手工石磨精磨。
其后便是将糖化后之麦汁送至煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离，传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到精华麦汁为止，再用铁管装好送到发酵房。
麦汁需要降温保鲜处理，比黄酒还麻烦，温度需要降至10-12摄氏度后，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成啤酒。
啤酒成熟之前，熟化贮存又有关键步骤，啤酒熟化大约需要3个星期在低温贮酒桶进行，化神奇为腐朽的制冰就是其中关键，硝石加水快速产冰就是唯一途径。
“制冰，日后只许你一个人独立完成或者最信任的人，明白没有？”
“是！”
韦达知道秦寿的意思，啤酒成型少不了冰来冷却，没有冰保持新鲜，就算别人学去也没有用，达不到标发酵的啤酒会变质。
“明天把酒全送去西鹤楼，去忙吧！”
“是！”
韦达精神抖擞地去开工，人手有限暂时超额工作，这是没办法的事，想要打响啤酒，就要先弄一批啤酒出来。
“寿儿？”
大厅内，秦叔宝与贾蓉无所事事闲聊，秦寿吃力抬着啤酒坛走出来的时候，秦管家走上前接过失去力的秦寿手里酒坛。
‘好香，这是什么酒？’秦管家也是好酒之人，排空泥封的酒坛扑鼻而来的香气，秦管家忍不住嗅了嗅，没闻过这么怪的酒味儿。
“寿儿，这是什么酒？”
秦叔宝在秦管家端过啤酒坛，低头嗅了嗅扑香的啤酒，忍不住想要尝一口，马上给贾蓉一手打开。
“啤酒，也可以称为醴！”
“醴？”
秦叔宝一头雾水，醴是什么？迷迷糊糊之中记不起，贾蓉也是一头雾水，没听说过醴。
秦寿叹息了一声，在古代也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴，大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。
秦寿猜测着古人的醴就是缺少冰维持发酵，以至于变质口味没有黄酒好，逐渐给人遗弃了。
“爹，娘，萌管醴是什么，尝尝孩儿自酿的酒！”
秦寿懒得去扫盲，示意秦管家倒出来给他们二老尝尝，啤酒凭什么一定是西方人发明的？老祖宗早就掌握了，只是不懂得冰冷藏发酵而已淘汰了，自己顺势捡回来发扬光大。
“嗯……不错，辛涩中带有淡淡香气，寿儿，这就是你南厢房掏鼓的？”
“嗯？！不错！”
秦叔宝尝了一口凉透心窝，淡淡辛涩味刺激着味蕾，浓浓麦香味在嘴里残留，比起如今流行的黄酒丝毫不逊色，甚至各有千秋。
南厢房在秦寿中毒回来后，就彻底变成酿酒地方，连内院也霸占去变成发芽场地，好好的一个家给秦寿搞得满屋发酵酒味儿。
贾蓉抿了一口，连她不好酒之人，也忍不住诱惑，浅尝过后一口气喝去半碗，酡红俏脸看得秦叔宝一阵迷醉。
“不错，爹爹，此酒喝多也不怕醉，而起还可以助料制成美食……”
秦寿把啤酒的好处说出来，秦叔宝舔了舔嘴唇，示意一边伺候的秦管家满上，秦寿说他的他喝自己的。
一眨眼间，秦寿口干舌燥说完后，无语了，秦叔宝打着酒嗑露出三分醉意，贾蓉直接趴到一边，秦管家耸耸肩表示酒缸没酒了。
“酒鬼！”
秦寿无语地摇摇头转身离去，原本打算与秦叔宝共饮一番谈事，得，现在白搭，还是回去洗洗睡得了。
第66章 三险两金征兵
“奇怪了，这些商贾去哪儿？”
“震兄，你看，长乐乡征兵告示！”
次日午时，找酒楼打牙祭的长安三骚客疑惑了，一大票商贾马车源源不断出城，那奔波的赶脚，好像去应酬什么似的。
当长安三骚客发现好事百姓围在公告栏，忍不住挤进去瞧瞧，没想到居然是长乐乡大手腕的春分征兵告示。
“哇！不是吧？当兵这么好？”
“三险两金，包婚嫁？”
“一百文月俸，当兵五年送房子？！”
好事百姓们咋舌连连，头一次见到如此优厚的待遇，月俸一百文足够吸引人了，更别提什么三险两金，还包婚嫁住房什么的，简直比朝廷好一万倍。
“震兄，要不跟着去瞧瞧？”
“嗯，也罢！”
长安三骚客坐镇不住了，闲来无事随手拦停一辆商贾马车，自报身份得悉他们赶去长乐乡应约，大感有趣搭顺风车去长乐乡逛逛。
长乐乡西鹤楼，长安三骚客下得马车吓了一大跳，密密麻麻上百辆马车停满外围，商贾们成群结队直奔西鹤楼。