“就是这里？怎么还有人在做生意啊？”丁诗诗问。
“还没搬走。”黄文斌说，“很快就会走了，等我们把营业执照什么的办下来，时间刚刚好。”
“这不还开着门吗？人家哪里有这么容易走的。上任房东签的合同那也是有法律效力的，总不能那么巧所有的合同刚好都是这几天到期吧？”丁诗诗说。
“就是那么巧。”黄文斌当然已经打听过这边的情况，所有的合同都是一年一签，一般是过完元旦开始谈判，然后再农历新年之前签好新合同。现在都快年底了，合同也就快要过期了，到时候不续签就可以让他们搬走了。
“而且这地方这么大，我们刚开始的时候肯定用不完，只要空出一半左右做旗舰店，其他的商铺可以继续经营，拿了租金也可以帮补一下。”黄文斌继续说。
“那我们要哪一半？”丁诗诗问。
“我也不知道啊，”黄文斌说，“首先要考虑这些商铺那些可以和我们的包子铺形成互补，考虑将来的发展前景，考虑这些商铺在这一带的名声，还有商铺老板的性格学习能力等等。这些都是次要的，最重要的，就是按时交房租。”
“啊？他们还拖欠房租啊？”丁诗诗问。
“别说房租了，水电费都欠着不少呢。”黄文斌说。要不是这种光景，原来的房东也不可能六十万不到就把这么大的商铺给卖掉。
“你看看你，选的什么鬼地方。”丁诗诗连连摇头，“居然还被人欠房租。”
黄文斌倒是一点都不担心，商铺的事情，欠房租那是再平常不过。要是繁华点的地方，那还能挑肥拣瘦的，这种贫瘠之地，有人租就不错了，生意不好周转不灵的时候，不说几个月，就是欠几年房租的也不少。
商铺出租可不是那么简单的事情，铺子的装修往往是租客自己做的，要转手着装修就得扯上一轮。而且赶走了上一个租客，还不知道什么时候能找到下一个。这空窗期亏得可都是钱，在没有完全绝望之前，很少有房东会撕破脸把商铺租客赶走。
立交桥这儿人气不旺，商铺生意不好，欠房租的情况当然普遍，这也没什么关系，立交桥这儿很快就会变成商业旺地，到时候黄文斌也能挑肥拣瘦了。
“先去哪一家看？”丁诗诗摸了摸肚子，“和小蕾玩了几个小时，肚子也有些饿了，先去这家饭馆吧。我们叫些东西吃，要是好吃就留着，不好吃就赶走。”
这也太随便了吧，好吃可不一定能盈利，难吃也不一定会亏本。很多街边的快餐店，难吃得要死，可是便宜光顾的人就多，就能赚钱。丁诗诗却不管这么多，迈开大步走进了饭店。
一个干干瘦瘦的中年女人迎上来，殷勤地说：“是吃饭吗？我们这儿什么都有。价廉物美货真价实。”
“你这都有什么拿手菜啊？”丁诗诗问。
“拿手菜啊？这个多了，有诸葛烤鱼，有木桶牛肉，还有生猛海鲜。”中年女人说。
黄文斌一听就知道这店不靠谱，诸葛烤鱼是麻辣省那边流传过来的，木桶牛肉是湘菜，至于生猛海鲜，这个词是粤省弄出来的。要说这家小店里面有个掌握了川湘粤三系的大厨，可能性不是说没有，也就是比中彩票的几率大一点吧。这个中年女人根本就是什么贵推荐什么。
“这样啊，先来个烤鱼吧，很久没吃了。木桶牛肉也要，你这里有什么海鲜啊？是不是新鲜的？”丁诗诗左看看右看看，没看到有养海鲜的玻璃缸。
“很新鲜的，”中年女人说，“有大虾，鲍鱼，还有黄花鱼，带鱼，秋刀鱼什么的。”
黄文斌更加确定这家店不靠谱了，大虾和鲍鱼也就算了，带鱼秋刀鱼也出来混生猛海鲜了？这两样东西市场上压根没活的，全是冷冻的，怎么可能生猛？
丁诗诗却没听出来，“鲍鱼没什么好吃的，给我来一斤大虾吧，切蝴蝶片用蒜茸蒸。另外再上一份青菜，还要一份土豆丝，好久没吃过土豆丝了，还真是有点怀念。快点上啊，我都饿了。”
“很快，立即。”中年女人说。
没一会儿菜就陆续上来了，丁诗诗吃了一口青菜就皱起眉头，“青菜根本就没炒熟。”
“青菜就是要生一点才好啊美女，营养比较好。”中年女人说。
“这个土豆丝怎么这么粗？”丁诗诗，“都和小指头那么粗了，你这是要炸薯条吗？”这还算是小问题，蒜蓉蒸虾那虾是冷的，木桶牛肉里面全是木桶，牛肉只有几片，薄得都可以做切片看细胞了。
最惨的还是那条鱼，这道诸葛烤鱼六十块钱一份，黄文斌本来想着怎么也得两三斤吧，他记得这时候两斤的烤鱼才40块。可是一端上来，盆倒是很大，可是中间的鱼只有小小一条，连头带尾刚好比手掌长一点，别说三斤，两斤都没有，最多就是一斤多点。而且鱼肉粗劣，下了大把辣椒，一吃还是一股腐臭味。
“你这也太过份了吧！”黄文斌实在是忍不住，“这鱼头七都过了吧？”
“根本没法子吃！”丁诗诗差点没把桌子给掀翻了，“这种东西也想拿出来卖钱？”
第22章 经营思路
“吃不起钱上什么饭店啊！吃饱了就想跑？没这么容易！炒青菜28，土豆丝38，蒸虾50，烤鱼60，一共176，少一分钱都别想出这个门！”那中年妇女气势汹汹，“老娘一看你们就不对劲，男的油头粉脸，女的穿着一身假冒名牌，没钱装什么高档鸡啊。”
“高……高级鸡？”丁诗诗被嘴炮打懵了，一时都想不起来该怎么反击。
“我是你们的新房东。”黄文斌连忙表明身份，企图用自己的身份对中年女人进行打脸，“原来的房东已经和你们说过了吧？我是来收房租的。”
可是人家完全不吃这一套，中年女人哼了一声，“原来是新房东啊，原来的房东已经和你说过了吧，我一直要求降房租呢。你们这鬼地方，根本没人来，生意实在是太差了，一个月3000块钱最少要给我们减一半，否则我立即搬走。”
“你要搬可以，上两个月欠着的房租先交了吧。”黄文斌说，“还有这半年的水电费，你还欠着不少对吧？都是上一任房东垫付的。”
“水电费？”那女人呸的一声吐了一口痰在地上，“鬼都不来的地方。从早上开店一直到深夜，才那么几个客人，根本就回不了本。我告诉你，老娘已经找好地方搬了，到时候看还有谁还会上当，你这儿就等着养老鼠吧！”
“你还欠着我们房租和水电费呢，我有权扣下你的东西来抵债。”丁诗诗说。
“你有个屁权，私人物品你能扣？”中年女人大叫，“你们给我滚！”
“这是我们的房子。”丁诗诗说，“我不滚怎么样？”
“你不滚……”中年女人一拍桌子，“阿福，阿健！”
从后厨走出来两个五大三粗提着刀的厨师，一个说：“林姐什么事？”
一个瞪着丁诗诗和黄文斌说，“是不是有人闹事？”
一看到这个阵仗，丁诗诗立即躲到黄文斌身后去了，“你们别乱来啊。青天白日朗朗乾坤的，外面好多人的。”
“乱来？我怎么会乱来。”林姐说，“阿福，阿健，这两个是我们的新房东，来收我们房租和水电费。我让他们滚，他们还不滚，那没有法子了，他们不滚……我们滚。收拾好自己的东西赶紧走了。这些桌子椅子留给这两位养老送终。”
然后丁诗诗和黄文斌就看着两个厨师和中年妇女带着几个大包裹雄赳赳气昂昂的走了出去，只留下一片凌乱的饭馆。
“这算是什么意思？”丁诗诗有点反应不过来，好像丢了脸又好像没有。被人骂了高级鸡，又被两个厨师吓得够呛，可是直接把人从店里赶跑了。也不知道是应该虎躯一震叫几个小弟过来把中年妇女打一顿呢，还是应该哈哈一笑直接散发霸王之气庆祝胜利。
“这其实是我们赚了啊。”黄文斌对形势分析比较快，“没给搬迁费，就把人直接赶走了。而且这里原来是饭馆，简单装修一下就可以当包子铺。”
“还没搬走。”黄文斌说，“很快就会走了，等我们把营业执照什么的办下来，时间刚刚好。”
“这不还开着门吗？人家哪里有这么容易走的。上任房东签的合同那也是有法律效力的，总不能那么巧所有的合同刚好都是这几天到期吧？”丁诗诗说。
“就是那么巧。”黄文斌当然已经打听过这边的情况，所有的合同都是一年一签，一般是过完元旦开始谈判，然后再农历新年之前签好新合同。现在都快年底了，合同也就快要过期了，到时候不续签就可以让他们搬走了。
“而且这地方这么大，我们刚开始的时候肯定用不完，只要空出一半左右做旗舰店，其他的商铺可以继续经营，拿了租金也可以帮补一下。”黄文斌继续说。
“那我们要哪一半？”丁诗诗问。
“我也不知道啊，”黄文斌说，“首先要考虑这些商铺那些可以和我们的包子铺形成互补，考虑将来的发展前景，考虑这些商铺在这一带的名声，还有商铺老板的性格学习能力等等。这些都是次要的，最重要的，就是按时交房租。”
“啊？他们还拖欠房租啊？”丁诗诗问。
“别说房租了，水电费都欠着不少呢。”黄文斌说。要不是这种光景，原来的房东也不可能六十万不到就把这么大的商铺给卖掉。
“你看看你，选的什么鬼地方。”丁诗诗连连摇头，“居然还被人欠房租。”
黄文斌倒是一点都不担心，商铺的事情，欠房租那是再平常不过。要是繁华点的地方，那还能挑肥拣瘦的，这种贫瘠之地，有人租就不错了，生意不好周转不灵的时候，不说几个月，就是欠几年房租的也不少。
商铺出租可不是那么简单的事情，铺子的装修往往是租客自己做的，要转手着装修就得扯上一轮。而且赶走了上一个租客，还不知道什么时候能找到下一个。这空窗期亏得可都是钱，在没有完全绝望之前，很少有房东会撕破脸把商铺租客赶走。
立交桥这儿人气不旺，商铺生意不好，欠房租的情况当然普遍，这也没什么关系，立交桥这儿很快就会变成商业旺地，到时候黄文斌也能挑肥拣瘦了。
“先去哪一家看？”丁诗诗摸了摸肚子，“和小蕾玩了几个小时，肚子也有些饿了，先去这家饭馆吧。我们叫些东西吃，要是好吃就留着，不好吃就赶走。”
这也太随便了吧，好吃可不一定能盈利，难吃也不一定会亏本。很多街边的快餐店，难吃得要死，可是便宜光顾的人就多，就能赚钱。丁诗诗却不管这么多，迈开大步走进了饭店。
一个干干瘦瘦的中年女人迎上来，殷勤地说：“是吃饭吗？我们这儿什么都有。价廉物美货真价实。”
“你这都有什么拿手菜啊？”丁诗诗问。
“拿手菜啊？这个多了，有诸葛烤鱼，有木桶牛肉，还有生猛海鲜。”中年女人说。
黄文斌一听就知道这店不靠谱，诸葛烤鱼是麻辣省那边流传过来的，木桶牛肉是湘菜，至于生猛海鲜，这个词是粤省弄出来的。要说这家小店里面有个掌握了川湘粤三系的大厨，可能性不是说没有，也就是比中彩票的几率大一点吧。这个中年女人根本就是什么贵推荐什么。
“这样啊，先来个烤鱼吧，很久没吃了。木桶牛肉也要，你这里有什么海鲜啊？是不是新鲜的？”丁诗诗左看看右看看，没看到有养海鲜的玻璃缸。
“很新鲜的，”中年女人说，“有大虾，鲍鱼，还有黄花鱼，带鱼，秋刀鱼什么的。”
黄文斌更加确定这家店不靠谱了，大虾和鲍鱼也就算了，带鱼秋刀鱼也出来混生猛海鲜了？这两样东西市场上压根没活的，全是冷冻的，怎么可能生猛？
丁诗诗却没听出来，“鲍鱼没什么好吃的，给我来一斤大虾吧，切蝴蝶片用蒜茸蒸。另外再上一份青菜，还要一份土豆丝，好久没吃过土豆丝了，还真是有点怀念。快点上啊，我都饿了。”
“很快，立即。”中年女人说。
没一会儿菜就陆续上来了，丁诗诗吃了一口青菜就皱起眉头，“青菜根本就没炒熟。”
“青菜就是要生一点才好啊美女，营养比较好。”中年女人说。
“这个土豆丝怎么这么粗？”丁诗诗，“都和小指头那么粗了，你这是要炸薯条吗？”这还算是小问题，蒜蓉蒸虾那虾是冷的，木桶牛肉里面全是木桶，牛肉只有几片，薄得都可以做切片看细胞了。
最惨的还是那条鱼，这道诸葛烤鱼六十块钱一份，黄文斌本来想着怎么也得两三斤吧，他记得这时候两斤的烤鱼才40块。可是一端上来，盆倒是很大，可是中间的鱼只有小小一条，连头带尾刚好比手掌长一点，别说三斤，两斤都没有，最多就是一斤多点。而且鱼肉粗劣，下了大把辣椒，一吃还是一股腐臭味。
“你这也太过份了吧！”黄文斌实在是忍不住，“这鱼头七都过了吧？”
“根本没法子吃！”丁诗诗差点没把桌子给掀翻了，“这种东西也想拿出来卖钱？”
第22章 经营思路
“吃不起钱上什么饭店啊！吃饱了就想跑？没这么容易！炒青菜28，土豆丝38，蒸虾50，烤鱼60，一共176，少一分钱都别想出这个门！”那中年妇女气势汹汹，“老娘一看你们就不对劲，男的油头粉脸，女的穿着一身假冒名牌，没钱装什么高档鸡啊。”
“高……高级鸡？”丁诗诗被嘴炮打懵了，一时都想不起来该怎么反击。
“我是你们的新房东。”黄文斌连忙表明身份，企图用自己的身份对中年女人进行打脸，“原来的房东已经和你们说过了吧？我是来收房租的。”
可是人家完全不吃这一套，中年女人哼了一声，“原来是新房东啊，原来的房东已经和你说过了吧，我一直要求降房租呢。你们这鬼地方，根本没人来，生意实在是太差了，一个月3000块钱最少要给我们减一半，否则我立即搬走。”
“你要搬可以，上两个月欠着的房租先交了吧。”黄文斌说，“还有这半年的水电费，你还欠着不少对吧？都是上一任房东垫付的。”
“水电费？”那女人呸的一声吐了一口痰在地上，“鬼都不来的地方。从早上开店一直到深夜，才那么几个客人，根本就回不了本。我告诉你，老娘已经找好地方搬了，到时候看还有谁还会上当，你这儿就等着养老鼠吧！”
“你还欠着我们房租和水电费呢，我有权扣下你的东西来抵债。”丁诗诗说。
“你有个屁权，私人物品你能扣？”中年女人大叫，“你们给我滚！”
“这是我们的房子。”丁诗诗说，“我不滚怎么样？”
“你不滚……”中年女人一拍桌子，“阿福，阿健！”
从后厨走出来两个五大三粗提着刀的厨师，一个说：“林姐什么事？”
一个瞪着丁诗诗和黄文斌说，“是不是有人闹事？”
一看到这个阵仗，丁诗诗立即躲到黄文斌身后去了，“你们别乱来啊。青天白日朗朗乾坤的，外面好多人的。”
“乱来？我怎么会乱来。”林姐说，“阿福，阿健，这两个是我们的新房东，来收我们房租和水电费。我让他们滚，他们还不滚，那没有法子了，他们不滚……我们滚。收拾好自己的东西赶紧走了。这些桌子椅子留给这两位养老送终。”
然后丁诗诗和黄文斌就看着两个厨师和中年妇女带着几个大包裹雄赳赳气昂昂的走了出去，只留下一片凌乱的饭馆。
“这算是什么意思？”丁诗诗有点反应不过来，好像丢了脸又好像没有。被人骂了高级鸡，又被两个厨师吓得够呛，可是直接把人从店里赶跑了。也不知道是应该虎躯一震叫几个小弟过来把中年妇女打一顿呢，还是应该哈哈一笑直接散发霸王之气庆祝胜利。
“这其实是我们赚了啊。”黄文斌对形势分析比较快，“没给搬迁费，就把人直接赶走了。而且这里原来是饭馆，简单装修一下就可以当包子铺。”