宿主在比赛中使用能量药剂，并不会导致系统出现逻辑错误，不用有后顾之忧。”
“还真是，如果不是你提醒，我几乎都要忘记还有一瓶能量药剂了……”
周栋打开系统界面，那瓶被他搁置了许久的能量药剂出现在面前。
“喂，周栋，你究竟接不接受我的挑战，倒是说句话啊！”
吕绿馨急道：“怕了你就认输好了，输给我也不算丢人！”
“呵呵，既然吕砧头要比，那就比吧。”
周栋微笑着看了一眼吕绿馨这个‘运输小队长’，犹如看到了一堆闪闪发光的刀功升级技能点：“吕砧头要比什么啊？不会是要比你最擅长的刀功吧？”
系统给出的随机任务是让吕绿馨在刀功方面心服口服，换了比其它内容这个任务可就白瞎了，虽然吕绿馨多半会与他比试刀功，可凡事都有例外，为防万一，周栋还是要故意诱导一下这丫头。
“你这不是废话么，不比刀功，难道我跟你比做狗不理、鸡蛋饼？”
吕绿馨昂头道：“你是华夏面王，白案上的功夫我承认不如你。不过我既然是挑战者，就必须由我来选择比赛内容，我和你就比刀功！”
董其深听得一皱眉，平心而论，如果没有周栋横空出世，吕绿馨很可能成为苏省主推的美女厨师，人漂亮、性格直爽、刀功一流，炉头上的功夫更是从未展现、深不可测。‘花一刀’的名号也有足够的看点。
可既然有周栋出现，无论于公于私，他当然会站在‘小师弟’这边了。
吕绿馨是以刀功成名，一般的特一级高技也未必敢说在刀功方面可以稳稳赢她；小师弟的刀功他虽然见过，可跟吕绿馨比，最多也就是五五开！
这可不成啊，必须要阻止‘小师弟’以己之短、攻敌之长方可，于是道：“这样恐怕不妥吧？香江国际美食大赛比的是综合实力，可不仅仅限于一项刀功。
我看不如比三场，一场刀功、二场白案面食、三场炉头炒菜！这样才更为合理……”
几位老爷子闻言纷纷点头，如此一来，就算周栋在刀功上输了，白案是铁定能赢的，至于最后的炒菜，吕绿馨要赢周栋那道油爆双脆更是绝无可能。
吕绿馨看了眼董老，又看看一向对她爱护有加的黄明举，发现就连黄老爷子也在点头，顿时知道这几位老爷子是站定在周栋一边了。
“周主厨，你怎么说？你要是怕了，咱们就比三场。”
周栋微微一笑，摇头道：“不用这么麻烦，我就与‘花老板’比一比刀功！花老板说说，具体该怎么比。”
吕绿馨闻言面色一松：“好，那我们就比一道菜，这道菜是……”
第185章 鸾刀应俎，霍霍霏霏
刀功究竟有没有用？当然有用！科学研究证明，食材的表面积会极大地影响到烹饪后的风味。
刀功影响了烹饪流程，菜色的纹理和香味，甚至可能有一些更为“玄学”的影响。
八大菜系无不重视刀功，你无法想象粗细不一的土豆丝会被炒成什么鬼样子。
更无法想象青椒肉丝里面出现了肉块，又会是何等糟糕的感受。
鲁菜厚重历史悠久，宫廷菜式极尽繁琐，自不可离刀功；
粤菜号称天下无物不可入菜，各种刀法在餐桌上展现的淋漓尽致；
川菜百菜百格，可其中的一格一调，哪里又能离得开刀功？
可在华夏各大菜系中，又以苏系淮扬菜最是考较刀功，这是历史原因决定的。
腰缠十万贯，骑鹤下扬州！
如果说鲁菜是靠历史沉淀、川菜是靠平民所崇、粤菜是自崖山之后华夏精华南移而成，淮扬菜就是拿钱硬生生‘砸’出来的！
是那些腰缠万贯的有钱主儿硬生生倒逼出了一个食不厌精脍不厌细的淮扬菜系。
苏菜之中，刀工见于淮扬，这话可不是胡乱说说的！
吕绿馨出身苏菜系，在场者倒有八成认为她会选择‘文思豆腐’与周栋较量，毕竟这道菜可列为淮扬菜刀功三甲，要求‘刀切豆腐细密如发’，要求几近变态，一般的‘大师傅’也未必敢轻易尝试。
却没想到吕绿馨最后提出的竟然是‘大煮干丝’，比起‘文思豆腐’来，这道菜似乎更为亲民，难度似乎也更低一些。
周栋却是心中一震，‘花一刀’果然是名不虚传。
这道菜，其实并不比文思豆腐的难度低！
虽然不要求将豆腐切得非常细，如同发丝一般，却要求粗细均匀，要先将一片不到二厘米厚的豆腐干，用刀切成二十四片左右，而后还要切丝。
切出的干丝不仅要整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。
在煮的过程中，既要能够完全散开，又不要凝聚成团，这样煮出来的干丝，既绵软，又松散。
对这种粗细程度的拿捏，比一味的要求细密其实更加考验刀工。
而且在这道菜中，还要做到‘鸾刀应俎，霍霍霏霏。’厨师下刀时，不可有一丝犹豫，必须要一气呵成，否则切出的干丝就会厚薄不均，口感大失！
说什么米其林三星厨师，除了怀良人这种中西合璧的厨界天才，就这道菜便能让那些所谓的米其林大厨直接懵圈儿，然后开始怀疑人生。
“呵呵，这道菜可是我苏菜系最考验厨师刀功的菜色之一，小……周啊，这次你恐怕是大意了。”
黄明举这会儿很矛盾，一面是自己看好的后辈小丫头，一面是自己的‘小师弟’，手心手背都是肉。
现在小丫头明摆着要拿最擅长的菜色欺负小师弟，他还是要提醒周栋一句的，这话的意思其实是说，你如果没有把握，也可以要求换个菜色啊。
众人都觉这样才最公平，毕竟吕绿馨已经定了比试刀功，如果周栋在选择菜色时没有任何发言权，那就太欺负人了。
周栋看了一眼吕绿馨：“这道大煮干丝，我没做过……”
“还真是，如果不是你提醒，我几乎都要忘记还有一瓶能量药剂了……”
周栋打开系统界面，那瓶被他搁置了许久的能量药剂出现在面前。
“喂，周栋，你究竟接不接受我的挑战，倒是说句话啊！”
吕绿馨急道：“怕了你就认输好了，输给我也不算丢人！”
“呵呵，既然吕砧头要比，那就比吧。”
周栋微笑着看了一眼吕绿馨这个‘运输小队长’，犹如看到了一堆闪闪发光的刀功升级技能点：“吕砧头要比什么啊？不会是要比你最擅长的刀功吧？”
系统给出的随机任务是让吕绿馨在刀功方面心服口服，换了比其它内容这个任务可就白瞎了，虽然吕绿馨多半会与他比试刀功，可凡事都有例外，为防万一，周栋还是要故意诱导一下这丫头。
“你这不是废话么，不比刀功，难道我跟你比做狗不理、鸡蛋饼？”
吕绿馨昂头道：“你是华夏面王，白案上的功夫我承认不如你。不过我既然是挑战者，就必须由我来选择比赛内容，我和你就比刀功！”
董其深听得一皱眉，平心而论，如果没有周栋横空出世，吕绿馨很可能成为苏省主推的美女厨师，人漂亮、性格直爽、刀功一流，炉头上的功夫更是从未展现、深不可测。‘花一刀’的名号也有足够的看点。
可既然有周栋出现，无论于公于私，他当然会站在‘小师弟’这边了。
吕绿馨是以刀功成名，一般的特一级高技也未必敢说在刀功方面可以稳稳赢她；小师弟的刀功他虽然见过，可跟吕绿馨比，最多也就是五五开！
这可不成啊，必须要阻止‘小师弟’以己之短、攻敌之长方可，于是道：“这样恐怕不妥吧？香江国际美食大赛比的是综合实力，可不仅仅限于一项刀功。
我看不如比三场，一场刀功、二场白案面食、三场炉头炒菜！这样才更为合理……”
几位老爷子闻言纷纷点头，如此一来，就算周栋在刀功上输了，白案是铁定能赢的，至于最后的炒菜，吕绿馨要赢周栋那道油爆双脆更是绝无可能。
吕绿馨看了眼董老，又看看一向对她爱护有加的黄明举，发现就连黄老爷子也在点头，顿时知道这几位老爷子是站定在周栋一边了。
“周主厨，你怎么说？你要是怕了，咱们就比三场。”
周栋微微一笑，摇头道：“不用这么麻烦，我就与‘花老板’比一比刀功！花老板说说，具体该怎么比。”
吕绿馨闻言面色一松：“好，那我们就比一道菜，这道菜是……”
第185章 鸾刀应俎，霍霍霏霏
刀功究竟有没有用？当然有用！科学研究证明，食材的表面积会极大地影响到烹饪后的风味。
刀功影响了烹饪流程，菜色的纹理和香味，甚至可能有一些更为“玄学”的影响。
八大菜系无不重视刀功，你无法想象粗细不一的土豆丝会被炒成什么鬼样子。
更无法想象青椒肉丝里面出现了肉块，又会是何等糟糕的感受。
鲁菜厚重历史悠久，宫廷菜式极尽繁琐，自不可离刀功；
粤菜号称天下无物不可入菜，各种刀法在餐桌上展现的淋漓尽致；
川菜百菜百格，可其中的一格一调，哪里又能离得开刀功？
可在华夏各大菜系中，又以苏系淮扬菜最是考较刀功，这是历史原因决定的。
腰缠十万贯，骑鹤下扬州！
如果说鲁菜是靠历史沉淀、川菜是靠平民所崇、粤菜是自崖山之后华夏精华南移而成，淮扬菜就是拿钱硬生生‘砸’出来的！
是那些腰缠万贯的有钱主儿硬生生倒逼出了一个食不厌精脍不厌细的淮扬菜系。
苏菜之中，刀工见于淮扬，这话可不是胡乱说说的！
吕绿馨出身苏菜系，在场者倒有八成认为她会选择‘文思豆腐’与周栋较量，毕竟这道菜可列为淮扬菜刀功三甲，要求‘刀切豆腐细密如发’，要求几近变态，一般的‘大师傅’也未必敢轻易尝试。
却没想到吕绿馨最后提出的竟然是‘大煮干丝’，比起‘文思豆腐’来，这道菜似乎更为亲民，难度似乎也更低一些。
周栋却是心中一震，‘花一刀’果然是名不虚传。
这道菜，其实并不比文思豆腐的难度低！
虽然不要求将豆腐切得非常细，如同发丝一般，却要求粗细均匀，要先将一片不到二厘米厚的豆腐干，用刀切成二十四片左右，而后还要切丝。
切出的干丝不仅要整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。
在煮的过程中，既要能够完全散开，又不要凝聚成团，这样煮出来的干丝，既绵软，又松散。
对这种粗细程度的拿捏，比一味的要求细密其实更加考验刀工。
而且在这道菜中，还要做到‘鸾刀应俎，霍霍霏霏。’厨师下刀时，不可有一丝犹豫，必须要一气呵成，否则切出的干丝就会厚薄不均，口感大失！
说什么米其林三星厨师，除了怀良人这种中西合璧的厨界天才，就这道菜便能让那些所谓的米其林大厨直接懵圈儿，然后开始怀疑人生。
“呵呵，这道菜可是我苏菜系最考验厨师刀功的菜色之一，小……周啊，这次你恐怕是大意了。”
黄明举这会儿很矛盾，一面是自己看好的后辈小丫头，一面是自己的‘小师弟’，手心手背都是肉。
现在小丫头明摆着要拿最擅长的菜色欺负小师弟，他还是要提醒周栋一句的，这话的意思其实是说，你如果没有把握，也可以要求换个菜色啊。
众人都觉这样才最公平，毕竟吕绿馨已经定了比试刀功，如果周栋在选择菜色时没有任何发言权，那就太欺负人了。
周栋看了一眼吕绿馨：“这道大煮干丝，我没做过……”