“哪有啊……”
周栋摇头道：“既然是秘方，又怎么可能被人轻易偷走，别说我，就算是怀大厨也不行啊？”
做人要厚道，人家这间店就靠着祖传秘方吃饭呢，周栋虽然已有领悟，却不会告诉任何人，日后就是在赛场上做这道生煎肉饼饭，也不会让任何人看到。
“那是，想破你的头，怕是也想不出呢！”老板娘咯咯直笑。
三人捧着鼓鼓的肚子上了出租车，周栋想了想道：“老怀、花老板，明天的早饭你们准备在哪里吃？
我可是听说，香江的早餐很有特色，有很多东西都是别处吃不到的。
要不，明天还是一起去扫街？”
老怀还是挺不错的，每次都抢着付账，是个爽快人。
周栋感觉每次都让人家请挺不好意思的，自己总要回请一次才是道理。
怀良人和吕绿馨对望一眼，两人连连摇头。
“怎么了？我请客啊！”
“你请也不去，陪你扫街太累，我还是在酒店吃吧，五星级酒店的早餐一样有地方特色，而且都在水准之上。”
沙田这家肉饼饭是不错，可一想到周栋连战四家茶餐厅的辉煌战绩怀良人就腿疼，还是不陪这个‘疯子’玩儿了。
“以半炼的猪渣油炸制肉饼，这也真是奇思妙想了。
还有老陈皮的泡制方法，谁能想到是和猪油渣放在一起，没入猪油后才缓缓释放味道，这样等到用的时候，陈皮的味道就可以直接入油，完全不需要考虑两种味道会不会冲突……
不过纸上得来终觉浅、绝知此事要躬行，今天晚上又要耗费些赞赏值了……”
洗过热水澡，周栋第一时间进入了造化后厨，开始为期‘数月’的练习。
早上7点闹钟准时响起，周栋起身洗漱完毕，开始搜索度娘。
“最具有代表性的香江早点是什么呢？还真是有些头疼，好吃的东西太多了……”
第202章 丝袜奶茶和菠萝包
“取上等猪膘肉切方，加水半碗，中高火炼油，待猪油半温，再将用温水泡至半醒的陈皮放入，日后需用，切切。”
吕绿馨和怀良人正吃着早餐，忽然接到一条周栋的信息，打开一看郁闷坏了：“这家伙要干什么，拿我当杂工一样使唤，居然让我去熬猪油、泡陈皮！
还切切……都学会拽文了！”
几天后就是华夏赛区比赛的时间，按照组委会规定，如果有需用提前炮制、准备的食材，都可以提前向组委会提出要求。可以由组委会安排厨工代劳，也可以自己动手。
这也是为什么会把附加区和澳美非这些‘美食第三世界国家’放在前期比赛的原因，这些地区的‘美食’都比较简单，哪里像华夏这样的美食强国，光是准备食材就有各种炮制之烦。
怀良人探头看了眼周栋的信息，微微点头道：“身为一名主厨，这种事情本来就该交给下面的人去办，这又有什么不对？
吕砧头，你可要摆正位置，别忘记了你现在可是老周的助手。”
吕绿馨气呼呼地道：“我当然没忘，不用你提醒！”
三口两口吃光了早餐，便跑去联系大赛组委会了，她也只是一时还没适应角色变换，本质上还是个尽职尽责的合格助手。
“原来沙田那家的肉饼饭是这样处理陈皮的？确实是个好想法。
不过这是人家的秘方，老周估计也就是拿来用一次，我就当做什么都不知道罢了……
看来老周这是真要上全套的香江美食了？这么短的时间，真当自己是厨神呢？有意思。”
怀良人摸出手机，想了下又放回到口袋里，这个时候还是不要去打扰周栋了，等他四处‘偷师’完毕，倒要看看他能不能做出正宗的香江美食来。
“香江美食丰富多彩，简直就是吃货的天堂！
光是代表性的早点，就不知道有多少种类，可要说到最具有代表性的，恐怕还是丝袜奶茶和菠萝包。”
或许是历史原因造成的结果，香江美食杂陈南北、妙贯中西，光是出名的早点恐怕就不下几十上百种。
两片面包片夹上花生酱，浸裹以蛋汁，入牛油煎炸至金黄，这就是入口甜而不腻、香脆酥软的西多士。西营盘水街的流沙西多士、和芝麻虾多士更是个中极品。
两片白面包夹个炒蛋看上去普通至极，可在高明的香江厨师手中，它就成了最美味的炒蛋治，松软暖胃、蛋香扑鼻，清宜且不油腻。
还有用糖水加黄糖调治的滑嫩豆腐花、布丁口感的姜汁撞奶、叉烧包、烧卖、虾饺、萝卜糕……
每种著名美食的背后都有一段有趣的历史和香江人对生活的热爱激情，周栋就算拥有完美级尝味和造化后厨，也绝对无法在短时间内学到所有的香江美食。
事实上光是早点就已经让他非常头疼了，不是怕学不会，而是难以抉择。
“虽然这些美食都十分美味、让人难以割舍，可最广为人知的还是这两对香江著名早点：白粥和油炸龟、丝袜奶茶和菠萝包……”
周栋是寻思了很久才决定选择后者的，对于一名楚都人而言，香江的白粥油条又怎么比的上楚都的热粥和油条呢？
炸到紫红色的油条拿在手里，一咬一口香；只有用黄豆、大米和小米粉熬制的热粥才能配得上‘粥’这个称号，才是油条的绝配！
楚都的热粥油条，绝对是天下第一！周栋自然也就没有什么心思去学白粥和油炸龟了。
丝袜奶茶和菠萝包算是白粥油条之外在香江电视剧中出镜率最高的早餐美食了，周栋相信经过自己的手，一定可以百尺竿头更进一步，让根红苗正的香江人都吃的停不下口！
考虑到早午饭的时间相距不久，系统又没给自己一个最管用的‘饭桶’技能，周栋没有像昨晚那样横扫数家茶餐厅，而是直奔丝袜奶茶最出名的中环兰芳园茶餐厅。
菠萝包或者菠萝油与丝袜奶茶从来都是焦不离孟的关系，这家茶餐厅能够做出全香江最正宗的丝袜奶茶，菠萝包的品质也是不用怀疑的。
周栋摇头道：“既然是秘方，又怎么可能被人轻易偷走，别说我，就算是怀大厨也不行啊？”
做人要厚道，人家这间店就靠着祖传秘方吃饭呢，周栋虽然已有领悟，却不会告诉任何人，日后就是在赛场上做这道生煎肉饼饭，也不会让任何人看到。
“那是，想破你的头，怕是也想不出呢！”老板娘咯咯直笑。
三人捧着鼓鼓的肚子上了出租车，周栋想了想道：“老怀、花老板，明天的早饭你们准备在哪里吃？
我可是听说，香江的早餐很有特色，有很多东西都是别处吃不到的。
要不，明天还是一起去扫街？”
老怀还是挺不错的，每次都抢着付账，是个爽快人。
周栋感觉每次都让人家请挺不好意思的，自己总要回请一次才是道理。
怀良人和吕绿馨对望一眼，两人连连摇头。
“怎么了？我请客啊！”
“你请也不去，陪你扫街太累，我还是在酒店吃吧，五星级酒店的早餐一样有地方特色，而且都在水准之上。”
沙田这家肉饼饭是不错，可一想到周栋连战四家茶餐厅的辉煌战绩怀良人就腿疼，还是不陪这个‘疯子’玩儿了。
“以半炼的猪渣油炸制肉饼，这也真是奇思妙想了。
还有老陈皮的泡制方法，谁能想到是和猪油渣放在一起，没入猪油后才缓缓释放味道，这样等到用的时候，陈皮的味道就可以直接入油，完全不需要考虑两种味道会不会冲突……
不过纸上得来终觉浅、绝知此事要躬行，今天晚上又要耗费些赞赏值了……”
洗过热水澡，周栋第一时间进入了造化后厨，开始为期‘数月’的练习。
早上7点闹钟准时响起，周栋起身洗漱完毕，开始搜索度娘。
“最具有代表性的香江早点是什么呢？还真是有些头疼，好吃的东西太多了……”
第202章 丝袜奶茶和菠萝包
“取上等猪膘肉切方，加水半碗，中高火炼油，待猪油半温，再将用温水泡至半醒的陈皮放入，日后需用，切切。”
吕绿馨和怀良人正吃着早餐，忽然接到一条周栋的信息，打开一看郁闷坏了：“这家伙要干什么，拿我当杂工一样使唤，居然让我去熬猪油、泡陈皮！
还切切……都学会拽文了！”
几天后就是华夏赛区比赛的时间，按照组委会规定，如果有需用提前炮制、准备的食材，都可以提前向组委会提出要求。可以由组委会安排厨工代劳，也可以自己动手。
这也是为什么会把附加区和澳美非这些‘美食第三世界国家’放在前期比赛的原因，这些地区的‘美食’都比较简单，哪里像华夏这样的美食强国，光是准备食材就有各种炮制之烦。
怀良人探头看了眼周栋的信息，微微点头道：“身为一名主厨，这种事情本来就该交给下面的人去办，这又有什么不对？
吕砧头，你可要摆正位置，别忘记了你现在可是老周的助手。”
吕绿馨气呼呼地道：“我当然没忘，不用你提醒！”
三口两口吃光了早餐，便跑去联系大赛组委会了，她也只是一时还没适应角色变换，本质上还是个尽职尽责的合格助手。
“原来沙田那家的肉饼饭是这样处理陈皮的？确实是个好想法。
不过这是人家的秘方，老周估计也就是拿来用一次，我就当做什么都不知道罢了……
看来老周这是真要上全套的香江美食了？这么短的时间，真当自己是厨神呢？有意思。”
怀良人摸出手机，想了下又放回到口袋里，这个时候还是不要去打扰周栋了，等他四处‘偷师’完毕，倒要看看他能不能做出正宗的香江美食来。
“香江美食丰富多彩，简直就是吃货的天堂！
光是代表性的早点，就不知道有多少种类，可要说到最具有代表性的，恐怕还是丝袜奶茶和菠萝包。”
或许是历史原因造成的结果，香江美食杂陈南北、妙贯中西，光是出名的早点恐怕就不下几十上百种。
两片面包片夹上花生酱，浸裹以蛋汁，入牛油煎炸至金黄，这就是入口甜而不腻、香脆酥软的西多士。西营盘水街的流沙西多士、和芝麻虾多士更是个中极品。
两片白面包夹个炒蛋看上去普通至极，可在高明的香江厨师手中，它就成了最美味的炒蛋治，松软暖胃、蛋香扑鼻，清宜且不油腻。
还有用糖水加黄糖调治的滑嫩豆腐花、布丁口感的姜汁撞奶、叉烧包、烧卖、虾饺、萝卜糕……
每种著名美食的背后都有一段有趣的历史和香江人对生活的热爱激情，周栋就算拥有完美级尝味和造化后厨，也绝对无法在短时间内学到所有的香江美食。
事实上光是早点就已经让他非常头疼了，不是怕学不会，而是难以抉择。
“虽然这些美食都十分美味、让人难以割舍，可最广为人知的还是这两对香江著名早点：白粥和油炸龟、丝袜奶茶和菠萝包……”
周栋是寻思了很久才决定选择后者的，对于一名楚都人而言，香江的白粥油条又怎么比的上楚都的热粥和油条呢？
炸到紫红色的油条拿在手里，一咬一口香；只有用黄豆、大米和小米粉熬制的热粥才能配得上‘粥’这个称号，才是油条的绝配！
楚都的热粥油条，绝对是天下第一！周栋自然也就没有什么心思去学白粥和油炸龟了。
丝袜奶茶和菠萝包算是白粥油条之外在香江电视剧中出镜率最高的早餐美食了，周栋相信经过自己的手，一定可以百尺竿头更进一步，让根红苗正的香江人都吃的停不下口！
考虑到早午饭的时间相距不久，系统又没给自己一个最管用的‘饭桶’技能，周栋没有像昨晚那样横扫数家茶餐厅，而是直奔丝袜奶茶最出名的中环兰芳园茶餐厅。
菠萝包或者菠萝油与丝袜奶茶从来都是焦不离孟的关系，这家茶餐厅能够做出全香江最正宗的丝袜奶茶，菠萝包的品质也是不用怀疑的。