“真是废话。”
车再熙心中暗骂一句，笑意盈盈地回答道：“没错，这道石锅泡菜饭有个新鲜的名字，叫做‘真香阴阳鱼’，
取我们大思密达国‘阴阳两仪，相运归一’的深奥理论，尝试用最深奥的道、做出最简单归元的美食，
我想，这道美食是不会令评委们失望的，同时，我也要对今天的另外一名选手表示抱歉了……”
言下之意是周爱国今天算白来了，最后一个晋级名额是我的！
“阿杂阿杂，不愧是我们的泡菜王啊！”
“华一听！把那个华夏小子赶回非洲去！哈哈哈！”
车再熙霸气的发言让电视剧前和来到现场的棒子们顿时集体高潮了，兴奋下有人甚至在比赛现场跳起了倒垃圾。
华夏方面的厨师和观众却没有一个不骂娘的，特么的，什么时候我们老祖宗的两仪阴阳理论变成你们国家的了？真是太不要脸！
香江女主持脸色微变，迅速岔开话题道：“呵呵，那就请车先生去准备吧，希望您的美食像您描述的这样厉害。
各位评委、各位观众，下面让我们来看一看选手周爱国的vcr……”
没有喧宾夺主的bg背景音乐，周爱国的vcr就像他和他的老师一样，出场不带满天星光，平凡的像一粒尘土，
而后，于平地起惊雷！
高清镜头下，一张半新不旧的餐桌上放了个小水桶般大小的土黄色盖盅，
看上去这个盖盅已经是非常陈旧，盅身瓷层斑驳剥离，根本不是什么上等的细瓷，必须用‘胎质疏松’来形容这玩意儿。
甚至就连用来提掀盖子的‘双耳’都已经有了些破损的迹象。
这种东西还不直接扔进垃圾堆，拿来参加比赛？华夏方面的观众看得一阵气馁。
华夏方面的厨师却看得眼前一亮，这可是好东西啊……
别看外面覆盖了一层劣质黄瓷，透过斑驳剥离的盅体还是能够依稀判断出，这是少见的‘紫砂炖盅’！
已经多少年没人用过这种炖盅了？无非就是上等的紫砂难寻，同时这种紫砂盅讲究一盅一菜，才有厚味累积之效，甚至就是用它做同一道菜色，也要讲究每次都用同样的食材才行！
周面王这个学生有点意思啊，不知道他用这紫砂盅是要做一道什么美食呢？
望着屏幕上一只手缓缓提起了盅盖，露出下方菜色内容，华夏厨师们纷纷瞪大了眼睛：“不是吧！居然是佛跳墙！
最简单对最复杂、本味对厚味，今天这场比赛可是有意思了……”
第245章 天下大同 独成一味
‘坛起荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来’
当年有个穷酸秀才作下了这句诗，从此‘佛跳墙’大名鼎鼎，为闵菜第一，
怀良人精通各大菜系，尤其擅长粤菜和闽菜，可就算是他也不敢说能做出天下第一的佛跳墙。
就是因为这道菜讲究厚味博杂，非一菜之味可独，博采众长，以无数厚、腻、浓、鲜之味成其一味，一味网罗众味，却又与众味有别。
正宗的佛跳墙，讲究‘汤浓如粥、鲜厚如膏、入口香糯、以百化一’
虽然配料没有上百种这样夸张，却也足足有十几种山珍海味在其中，
计有：鲍鱼，海参，蹄筋、鱼翅、鱼唇、花胶，瑶柱，干贝、鱼翅、花菇，排骨等等……
正宗的佛跳墙不仅要包含这些材料，而且每一种材料都要求精益求精，
比如鲍鱼最低要用“九头鲍”，海参要用辽参，花胶要用耐炖的石斑鱼胶……
这些高档的食材普通人别说是吃，恐怕连听都没听说过。
简单来说，佛跳墙是要先做出十几道菜，然后才放在一处用慢火细炖，最好的用具就是紫砂炖盅，而且要是老砂老盅才好，
这个盅千万不能是炖过别种菜色的，最好是‘专盅专用’，
只用来做佛跳墙，这样养盅三年以上，可以事半功倍。
周栋当日让周爱国去找严一学习这道菜，却也没想到严胖子会这么专业，居然有一只养了十年的盅，
那日和怀良人一起去品尝严一的手艺，才知道这盅是他专门用来炖佛跳墙给自己吃的，这位‘令隐寺’俗家弟子对荤菜厚味的追求简直令人发指……
其实更吃惊的还是严一，
他是无论如何也想不到，自己研究了十几年的佛跳墙，还是用这个十年老盅炖出来的，周栋居然还是能吃出问题所在，而且一针见血，让他和周爱国都觉受益匪浅。
严胖子甚至都有些羡慕起周爱国来，有周面王这样的老师，再过几年这小子还了得？
只可惜老严已经有了师门，还是那种传之衣钵的弟子，他是绝对不能背叛师门的，也只能指望日后赖在楚都，与这位‘周面王’混个亦师亦友的关系了。
其实泡发各种食材严一就是专家，
如果周栋不动用传说级洗菜技能，这方面怕是远远不如他，
至于前期将一些食材做成七八成熟的菜品，这方面两人也是不相上下，
周栋赢就赢在对美食的品味能力以及对美食之道的理解上。
天下美食中最难的分两种，一种是最简单的，例如蛋炒饭；一种是最复杂的，例如佛跳墙。
车再熙心中暗骂一句，笑意盈盈地回答道：“没错，这道石锅泡菜饭有个新鲜的名字，叫做‘真香阴阳鱼’，
取我们大思密达国‘阴阳两仪，相运归一’的深奥理论，尝试用最深奥的道、做出最简单归元的美食，
我想，这道美食是不会令评委们失望的，同时，我也要对今天的另外一名选手表示抱歉了……”
言下之意是周爱国今天算白来了，最后一个晋级名额是我的！
“阿杂阿杂，不愧是我们的泡菜王啊！”
“华一听！把那个华夏小子赶回非洲去！哈哈哈！”
车再熙霸气的发言让电视剧前和来到现场的棒子们顿时集体高潮了，兴奋下有人甚至在比赛现场跳起了倒垃圾。
华夏方面的厨师和观众却没有一个不骂娘的，特么的，什么时候我们老祖宗的两仪阴阳理论变成你们国家的了？真是太不要脸！
香江女主持脸色微变，迅速岔开话题道：“呵呵，那就请车先生去准备吧，希望您的美食像您描述的这样厉害。
各位评委、各位观众，下面让我们来看一看选手周爱国的vcr……”
没有喧宾夺主的bg背景音乐，周爱国的vcr就像他和他的老师一样，出场不带满天星光，平凡的像一粒尘土，
而后，于平地起惊雷！
高清镜头下，一张半新不旧的餐桌上放了个小水桶般大小的土黄色盖盅，
看上去这个盖盅已经是非常陈旧，盅身瓷层斑驳剥离，根本不是什么上等的细瓷，必须用‘胎质疏松’来形容这玩意儿。
甚至就连用来提掀盖子的‘双耳’都已经有了些破损的迹象。
这种东西还不直接扔进垃圾堆，拿来参加比赛？华夏方面的观众看得一阵气馁。
华夏方面的厨师却看得眼前一亮，这可是好东西啊……
别看外面覆盖了一层劣质黄瓷，透过斑驳剥离的盅体还是能够依稀判断出，这是少见的‘紫砂炖盅’！
已经多少年没人用过这种炖盅了？无非就是上等的紫砂难寻，同时这种紫砂盅讲究一盅一菜，才有厚味累积之效，甚至就是用它做同一道菜色，也要讲究每次都用同样的食材才行！
周面王这个学生有点意思啊，不知道他用这紫砂盅是要做一道什么美食呢？
望着屏幕上一只手缓缓提起了盅盖，露出下方菜色内容，华夏厨师们纷纷瞪大了眼睛：“不是吧！居然是佛跳墙！
最简单对最复杂、本味对厚味，今天这场比赛可是有意思了……”
第245章 天下大同 独成一味
‘坛起荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来’
当年有个穷酸秀才作下了这句诗，从此‘佛跳墙’大名鼎鼎，为闵菜第一，
怀良人精通各大菜系，尤其擅长粤菜和闽菜，可就算是他也不敢说能做出天下第一的佛跳墙。
就是因为这道菜讲究厚味博杂，非一菜之味可独，博采众长，以无数厚、腻、浓、鲜之味成其一味，一味网罗众味，却又与众味有别。
正宗的佛跳墙，讲究‘汤浓如粥、鲜厚如膏、入口香糯、以百化一’
虽然配料没有上百种这样夸张，却也足足有十几种山珍海味在其中，
计有：鲍鱼，海参，蹄筋、鱼翅、鱼唇、花胶，瑶柱，干贝、鱼翅、花菇，排骨等等……
正宗的佛跳墙不仅要包含这些材料，而且每一种材料都要求精益求精，
比如鲍鱼最低要用“九头鲍”，海参要用辽参，花胶要用耐炖的石斑鱼胶……
这些高档的食材普通人别说是吃，恐怕连听都没听说过。
简单来说，佛跳墙是要先做出十几道菜，然后才放在一处用慢火细炖，最好的用具就是紫砂炖盅，而且要是老砂老盅才好，
这个盅千万不能是炖过别种菜色的，最好是‘专盅专用’，
只用来做佛跳墙，这样养盅三年以上，可以事半功倍。
周栋当日让周爱国去找严一学习这道菜，却也没想到严胖子会这么专业，居然有一只养了十年的盅，
那日和怀良人一起去品尝严一的手艺，才知道这盅是他专门用来炖佛跳墙给自己吃的，这位‘令隐寺’俗家弟子对荤菜厚味的追求简直令人发指……
其实更吃惊的还是严一，
他是无论如何也想不到，自己研究了十几年的佛跳墙，还是用这个十年老盅炖出来的，周栋居然还是能吃出问题所在，而且一针见血，让他和周爱国都觉受益匪浅。
严胖子甚至都有些羡慕起周爱国来，有周面王这样的老师，再过几年这小子还了得？
只可惜老严已经有了师门，还是那种传之衣钵的弟子，他是绝对不能背叛师门的，也只能指望日后赖在楚都，与这位‘周面王’混个亦师亦友的关系了。
其实泡发各种食材严一就是专家，
如果周栋不动用传说级洗菜技能，这方面怕是远远不如他，
至于前期将一些食材做成七八成熟的菜品，这方面两人也是不相上下，
周栋赢就赢在对美食的品味能力以及对美食之道的理解上。
天下美食中最难的分两种，一种是最简单的，例如蛋炒饭；一种是最复杂的，例如佛跳墙。