周栋还没说啥，楚都精神病院都呆过，什么样的人和场面他没见识过？古亚楠却是肺都快要气炸了，小脸上一片铁青，小拳头握得紧紧地，大声道：“周栋，赢他啊，一定要赢了他！”
周栋不紧不慢地从陈兴海手中接过筷子，夹了片鸡胗送进口中，嚼了几下，微微点头，
又夹了块猪肚，品鉴一番后称赞道：“油爆双脆名为双脆，可在普通厨师手里，也就是鸡胗主脆、猪肚主味，这道却是与众不同。
不仅鸡胗够脆，就连主味的猪肚也是入口脆爽，而且回味绵长，这就是王老留‘厚底’的好处吧？
陈师傅，猪肚鸡胗留厚底是脆爽的法门，但是对火候处理的要求可就更高了，您可真是好手艺。”
陈兴海脸一红：“周面王过奖了，都是师傅教的好。”
“呵呵。”周栋笑了笑。
“周小子，听说你在九州鼎食也做过一道‘油爆双脆’，卢知味那老家伙给了你满分，你看兴海的手艺比你如何，又能值多少分呢？”
王海滨可就比徒弟老成多了，没那么容易脸红。
“嗯，如果是陈师傅这道菜的话，我想卢老应该也会给满分的。”
周栋想了想，如实回答。
“呵呵，也就是说你凭这道油爆双脆是赢不下兴海了？”
“那倒不是……”
周栋想了想道：“我当初的那道油爆双脆，如果是自己来打分的话，估计也就是90分左右，嗯，陈师傅的这道自然也是一样。
不过啊，如果我现在再做这道菜，估计能做到一百分，
所以说，陈师傅还是得输！”
周栋的意思很简单，我当初的水平跟您师徒‘联手’差不多，可我现在进步了，您和您徒弟就得输了。
“啊？”
王海滨顿时愣住，这小子……怎么比我老人家当年还狂呢？
第279章 挑战自己
油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找个苍蝇馆子，只要对方敢做这道菜，那就指定能让你吃到脆口，
为什么？因为这道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感觉其实难度不算太高，有个几年从厨的经验，用心练习过这道菜的，基本都能做到。
这道菜真正难在‘双脆’，
如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为这道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对没有办法让鸡胗和猪肚保持同样的脆感，
所以才说‘鸡胗主脆、猪肚主味’，不是猪肚不能脆，是脆不过鸡胗，味道又比鸡胗醇厚。
甚至就连周栋当日在九州鼎食做的那道‘油爆双脆’，以及王海滨亲自出手的这道菜，也只是将猪肚做的比普通厨师更为爽脆一些，其实还没有达到真正的‘双脆’境界。
周栋说自己当日所做也最多就是得个九十分，就是出于这个原因，甚至就连王海滨为了替徒弟拔份撑场面，不惜施展出‘振翅刀’来，也最多只是与当初动用了完美级刀功的他媲美，距离满分一百还很遥远。
可有系统的孩子就是欺负人！
什么是完美级刀功？虽然距离‘化凡为神’的传说级刀功之间还有一百零八个王海滨，可毕竟也称完美，有了这个基础在，当周栋见到传说中的‘振翅刀’时，立即触类旁通，心中已经有了计较。
“周小子，就算你是周面王、周酒神，论辈分也只是勤行后进。
年轻人，需知春风得意马蹄急，也未必就能一日看尽长安花，如果太骄傲的话，可能就会变成方仲永、江郎啊……”
王海滨叹了口气，他固然是想为徒弟拔份儿击败周栋，可也不希望看到这个勤行不世出的天才骄傲自满。
他是鲁菜宗师，更是这一代‘振翅刀’的传人，刚才这道‘油爆双脆’说是陈兴海做的，其实基本就是出自他手，以他多年在这道菜上下的功夫，不敢说做出的是‘神品之菜’，至少也是华夏独一份儿，就算是卢知味亲临也一样做不出、也一样得给他个满分！
可这小子居然说只能得90分？
虽说这小子还算客气，在贬低他的时候把自身也跟着贬低了，他听着还是不太舒服，
这不是骄傲是什么？勤行出个天才不容易，可不能都变成怀小子那样，小小年纪就眼高于顶的！
王海滨现在的心情很矛盾，既与周栋是‘对手’，对他的评分不满；同时身为勤行前辈，也是真心喜见后进出头，甚至担心周栋会因为取得了一些成绩就骄傲自满，回头再伤了仲永。
“谢谢王老的提醒……”
周栋也看出王海滨有一半是在善意提醒自己，点点头道：“我明白您的好意，不过我这也不是骄傲自满，是真心认为如此，我妈妈也教过我的，人不可以骄傲，但也不可以故作谦虚，过度的谦虚其实是装比。”
这家伙，越说还越来劲了，不错，就得这样！
怀良人听得眉开眼笑，他感觉自己没看错人，老周跟自己就是一路人啊，是个好同志！
本来嘛，有能耐就得把头高高昂起来，非得装什么虚怀若谷、什么谦逊，恶心！
王海滨眉毛微皱，紧紧望着周栋：“周小子，你是说真的？
我王海滨一生精研鲁菜，更是在这道‘油爆双脆’上倾注了无数的心血，
刚才我更是全力出手，相信已经做到极致，难道真的还可以再行突破？”
什么赌赛输赢、什么替徒弟拔份儿扬名，如今在王海滨看来都不是那么重要了，周栋能不能将‘油爆双脆’再次突破，才是眼下最让他关心的事情。
古亚楠咯咯笑道：“怎么王老终于肯承认刚才是您自己出手的了？”
王海滨也不理她，只是盯着周栋：“回答我。”
周栋不紧不慢地从陈兴海手中接过筷子，夹了片鸡胗送进口中，嚼了几下，微微点头，
又夹了块猪肚，品鉴一番后称赞道：“油爆双脆名为双脆，可在普通厨师手里，也就是鸡胗主脆、猪肚主味，这道却是与众不同。
不仅鸡胗够脆，就连主味的猪肚也是入口脆爽，而且回味绵长，这就是王老留‘厚底’的好处吧？
陈师傅，猪肚鸡胗留厚底是脆爽的法门，但是对火候处理的要求可就更高了，您可真是好手艺。”
陈兴海脸一红：“周面王过奖了，都是师傅教的好。”
“呵呵。”周栋笑了笑。
“周小子，听说你在九州鼎食也做过一道‘油爆双脆’，卢知味那老家伙给了你满分，你看兴海的手艺比你如何，又能值多少分呢？”
王海滨可就比徒弟老成多了，没那么容易脸红。
“嗯，如果是陈师傅这道菜的话，我想卢老应该也会给满分的。”
周栋想了想，如实回答。
“呵呵，也就是说你凭这道油爆双脆是赢不下兴海了？”
“那倒不是……”
周栋想了想道：“我当初的那道油爆双脆，如果是自己来打分的话，估计也就是90分左右，嗯，陈师傅的这道自然也是一样。
不过啊，如果我现在再做这道菜，估计能做到一百分，
所以说，陈师傅还是得输！”
周栋的意思很简单，我当初的水平跟您师徒‘联手’差不多，可我现在进步了，您和您徒弟就得输了。
“啊？”
王海滨顿时愣住，这小子……怎么比我老人家当年还狂呢？
第279章 挑战自己
油爆双脆的难点不只是脆，你就是在路边找个苍蝇馆子，只要对方敢做这道菜，那就指定能让你吃到脆口，
为什么？因为这道菜的食材中有鸡胗，鸡胗要炒出脆口儿的感觉其实难度不算太高，有个几年从厨的经验，用心练习过这道菜的，基本都能做到。
这道菜真正难在‘双脆’，
如果只论脆感，猪肚先天不如鸡胗，又因为这道菜入锅快、出锅迅速，就算是最顶级的厨师，也绝对没有办法让鸡胗和猪肚保持同样的脆感，
所以才说‘鸡胗主脆、猪肚主味’，不是猪肚不能脆，是脆不过鸡胗，味道又比鸡胗醇厚。
甚至就连周栋当日在九州鼎食做的那道‘油爆双脆’，以及王海滨亲自出手的这道菜，也只是将猪肚做的比普通厨师更为爽脆一些，其实还没有达到真正的‘双脆’境界。
周栋说自己当日所做也最多就是得个九十分，就是出于这个原因，甚至就连王海滨为了替徒弟拔份撑场面，不惜施展出‘振翅刀’来，也最多只是与当初动用了完美级刀功的他媲美，距离满分一百还很遥远。
可有系统的孩子就是欺负人！
什么是完美级刀功？虽然距离‘化凡为神’的传说级刀功之间还有一百零八个王海滨，可毕竟也称完美，有了这个基础在，当周栋见到传说中的‘振翅刀’时，立即触类旁通，心中已经有了计较。
“周小子，就算你是周面王、周酒神，论辈分也只是勤行后进。
年轻人，需知春风得意马蹄急，也未必就能一日看尽长安花，如果太骄傲的话，可能就会变成方仲永、江郎啊……”
王海滨叹了口气，他固然是想为徒弟拔份儿击败周栋，可也不希望看到这个勤行不世出的天才骄傲自满。
他是鲁菜宗师，更是这一代‘振翅刀’的传人，刚才这道‘油爆双脆’说是陈兴海做的，其实基本就是出自他手，以他多年在这道菜上下的功夫，不敢说做出的是‘神品之菜’，至少也是华夏独一份儿，就算是卢知味亲临也一样做不出、也一样得给他个满分！
可这小子居然说只能得90分？
虽说这小子还算客气，在贬低他的时候把自身也跟着贬低了，他听着还是不太舒服，
这不是骄傲是什么？勤行出个天才不容易，可不能都变成怀小子那样，小小年纪就眼高于顶的！
王海滨现在的心情很矛盾，既与周栋是‘对手’，对他的评分不满；同时身为勤行前辈，也是真心喜见后进出头，甚至担心周栋会因为取得了一些成绩就骄傲自满，回头再伤了仲永。
“谢谢王老的提醒……”
周栋也看出王海滨有一半是在善意提醒自己，点点头道：“我明白您的好意，不过我这也不是骄傲自满，是真心认为如此，我妈妈也教过我的，人不可以骄傲，但也不可以故作谦虚，过度的谦虚其实是装比。”
这家伙，越说还越来劲了，不错，就得这样！
怀良人听得眉开眼笑，他感觉自己没看错人，老周跟自己就是一路人啊，是个好同志！
本来嘛，有能耐就得把头高高昂起来，非得装什么虚怀若谷、什么谦逊，恶心！
王海滨眉毛微皱，紧紧望着周栋：“周小子，你是说真的？
我王海滨一生精研鲁菜，更是在这道‘油爆双脆’上倾注了无数的心血，
刚才我更是全力出手，相信已经做到极致，难道真的还可以再行突破？”
什么赌赛输赢、什么替徒弟拔份儿扬名，如今在王海滨看来都不是那么重要了，周栋能不能将‘油爆双脆’再次突破，才是眼下最让他关心的事情。
古亚楠咯咯笑道：“怎么王老终于肯承认刚才是您自己出手的了？”
王海滨也不理她，只是盯着周栋：“回答我。”