这是因为春笋纸完全隔绝了外面的热油，而油特有的两百多度高温却保留了下来，隔纸将鸡肉‘炸熟’，因为油温极高的原因，鸡肉甚至来不及改变颜色就成熟了，绝非蒸、煮等烹饪手段能够比拟。
都是行家，四位老爷子一眼就看出这道失传美食的奥秘之处，易知鱼拿筷子碰了下外面的春笋纸道：“这纸大有名堂啊？”
“易老真是有眼力，做这道纸包炸鸡必须要用春笋纸，说起来这纸的配方还是路天明路前辈研究所得，我也就是帮了些小忙……”
“哈哈，怕不仅仅是小忙吧？”
董其深非常满意地看了一眼‘小师弟’：“虽然我不懂造纸，却也知道要用春笋造纸是非常困难的，光是这找到春笋中的纤维，恐怕就不是一般人能够做到的，要有极高明的刀功才成啊……
如果路前辈能够做到，还需要巴巴地来到楚都吗？
小……呃，小周啊，这岂不是说明，你的刀功已经超过了这几位神厨老前辈？”
“哈哈，定是如此！
我早就说过，小周潜力巨大，迟早为我华夏勤行第一人！却没想到这一天居然会来的这么快。”
卢知味抚掌大笑，四位老爷子中，以他和周栋的关系较为疏远，为了鲁菜的将来，是时候跟这位青年神厨多多亲近了。
“老卢，你啥时候说过这种话，我怎么不记得了？”
黄明举的嗅觉一向是最灵敏的，而且这不是美食家的嗅觉，是一位半官身的勤行前辈灵敏的正治嗅觉，他轻笑着看了卢知味一眼：“老卢，小周到什么时候也是咱苏省的人，呵呵呵……”
“谁也不是要跟你抢人，你着慌什么？”
卢知味瞪了他一眼，其实是自己有些心慌。
周栋看得莫名其妙，怎么说着说着场面就变得尴尬了？忙岔开话题笑道：“各位老爷子，这纸包炸鸡凉了可就不好吃了，各位请动筷子吧，吃这种美食……”
“呵呵，周小子你也太小看我们这些老人家了，就算咱们不会做，难道还不会吃吗？”
易知鱼呵呵一笑，伸出筷子选择正中位置将春笋纸轻轻挑破，顿时一股热雾从包裹严密的春笋纸中破出，淡淡的鸡肉香味中似乎还夹杂了一道清雅至极的幽幽甜香，这股甜香并不是白砂糖、冰糖那种冲鼻的甜腻，起初你根本就闻不到，要等到吸入鼻中，在鼻腔和口腔中轻轻转上几匝后方才渐渐凸显出来。
就像是吃到最鲜嫩的竹笋一样，起初令人动容的是那种爽脆的口感，等到咀嚼几下后，才会有一丝丝清新甜美的汁液流存于舌齿之间，在食家口中，这就是高级的味道。
“嘿嘿，这春笋纸的纤维细密，隔水隔油性都是一流，因此虽然经过了油炸却不会有太多热油接触到鸡肉。
可是因为高热的原因，包裹在里面的鸡肉在迅速成熟的瞬间将会被逼出美味的鸡汁来……”
易知鱼伸出筷子轻轻挑起一些鸡肉送入口中慢慢咀嚼，无比享受地闭起了双眼道：“当这些鸡汁也变得高热滚烫后，一面会令鸡肉更加柔嫩可口，同时也从内部渐渐浸湿了春笋纸，将春笋特有的味道返引回来。
而后产生的味道虽说是人为，却也有一半仿佛天然所成，是真正高级的美味！
不过这需要一个过程，所以在这道纸包炸鸡刚刚出锅的时候是不能够破开春笋纸的，否则热力一散，不但没有了这般变化，还会令鸡肉受凉，出现一丝冷腥半熟的糟糕味道。
可是当这个过程完成后，就需要将春笋纸破开一口，令里面包裹的余热散发出来，否则鸡肉变老，可就失去了嫩滑的口味。
周小子啊，你看我老人家是不是还算会吃？我这一筷子破开的位置不大不小、时机刚刚好吧？”
易知鱼没说错，这才是最正确的吃法，至于石不语跟武宫正田他们……神厨品味美食的能力自然与常人不同，而且还一个比一个耐烫！
这一通自夸，听得周栋连连点头高挑大拇指道：“易老，您果然是最会吃的！”
“那是……”
易知鱼得意地一笑，目光一扫其余三位老爷子：“我去，你们几个原来也知道啊？”
只见其余三位老爷子也早就用筷子将春笋纸破开了一个小口，袅袅热雾中筷子齐下，纷纷挑起鸡肉在口中品尝；黄明举白了他一眼，就你这点吃东西的心得谁不知道？在这里卖弄个什么。
周栋也是肚里暗笑，举筷破开春笋纸，先挑起一筷子鸡肉慢慢吃了，然后沿着这个破开的洞口轻轻一吸，顿时融合了春笋特有清甜的鸡茸和鸡汁同时入口，满口的柔嫩芳香，当真是无比的享受。
等到将春笋纸中包裹的鸡茸和鸡汁统统吸吃干净了，周栋才用筷子将整包‘纸包炸鸡’夹起，也不沾酱油、香醋什么的，轻轻在嘴前吹了吹，将这包炸鸡一股脑塞进了口中……
第537章 美食爽集
石不语虽然说起话来很不客气，但对一些细节交代倒算非常的细致，服务员小姐姐们给客人们上餐的时候都会交代清楚食用方法，一来是为了保证每位食客都能够享受到这道美食最佳的味道，二来也是避免有人被烫伤。
这道纸包炸鸡其实跟灌汤包有些类似，而且因为是热油炸制所以温度更高，如果哪位一个不小心吃得急被烫伤口舌那就不好了。
“这就是高祖曾经品尝过的纸包炸鸡么？好像很诱人的样子。”
堂堂的香江亿万富豪，黄河集团的董事长祝大先生，此刻就像一个六零年代的贪吃小女生，望着面前的美食直吞口水。
如果说别的人只是冲着周栋和九州鼎食早点部的名气来享受这道失传已久的顶级美食，祝延平则还有另外的情怀。
高祖留下的菜谱严格说起来其实不能算是合格的菜谱，却是令人无限向往的一本《美食回忆录》，
那里面记载的种种美食，几乎都要连带着一个故事，酸甜苦辣咸、集合百味，犹似人生。
毫不夸张的说，就算是一个患了厌食症的人看到这份‘菜谱’，也会顿时满口流涎，瞬间化身为一名超级吃货，更何况祝延平本来就是吃货传家，家族基因所致，他根本就是一名吃货中的吃货。
拥有市值千亿的集团公司，做什么生意不好？却拿出大量资金投入尚周集团，无非就是要与周栋产生某些联系，然后就能在满足先祖遗愿的同时也满足一下自己的口腹之欲，
比起各种诱人的美食，钱算什么？花花绿绿的票子又不好吃！马老板钱多的成为了一堆数字，却趴在五星级酒店的高档餐桌上吃泡面就大蒜，在祝延平看来这简直无法理解，反正换了他是绝对不会多看泡面一眼的！
“祝董，请？”
“哈哈，老古董，请！”
有钱有身份的人就是麻烦，吃个早餐也不能忘记餐桌礼仪，两位董事长相互请过后，这才开始按照服务员交代的方法轻轻将春笋纸破开一个小洞……
古亚楠她们早就忍不住了，三个人绝对做到了后发先至，硬是比两位长辈的动作更快。其中又以吕绿馨的手法最为迅速，古亚楠则名列亚军，古亚诚这个小古董估计是最近会网红主播会的多了些，手有些发抖，结果自然是落在了最后。
比灌汤包更为美妙的是，纸包炸鸡所受的高热是灌汤包无法比拟的，接近三百度的油温让鸡肉在迅速成熟的同时又被大量逼出其中的鲜汁，于是那些鸡胸肉剁成的细碎鸡茸就成了与鸡汁相融最佳的食材。
都是行家，四位老爷子一眼就看出这道失传美食的奥秘之处，易知鱼拿筷子碰了下外面的春笋纸道：“这纸大有名堂啊？”
“易老真是有眼力，做这道纸包炸鸡必须要用春笋纸，说起来这纸的配方还是路天明路前辈研究所得，我也就是帮了些小忙……”
“哈哈，怕不仅仅是小忙吧？”
董其深非常满意地看了一眼‘小师弟’：“虽然我不懂造纸，却也知道要用春笋造纸是非常困难的，光是这找到春笋中的纤维，恐怕就不是一般人能够做到的，要有极高明的刀功才成啊……
如果路前辈能够做到，还需要巴巴地来到楚都吗？
小……呃，小周啊，这岂不是说明，你的刀功已经超过了这几位神厨老前辈？”
“哈哈，定是如此！
我早就说过，小周潜力巨大，迟早为我华夏勤行第一人！却没想到这一天居然会来的这么快。”
卢知味抚掌大笑，四位老爷子中，以他和周栋的关系较为疏远，为了鲁菜的将来，是时候跟这位青年神厨多多亲近了。
“老卢，你啥时候说过这种话，我怎么不记得了？”
黄明举的嗅觉一向是最灵敏的，而且这不是美食家的嗅觉，是一位半官身的勤行前辈灵敏的正治嗅觉，他轻笑着看了卢知味一眼：“老卢，小周到什么时候也是咱苏省的人，呵呵呵……”
“谁也不是要跟你抢人，你着慌什么？”
卢知味瞪了他一眼，其实是自己有些心慌。
周栋看得莫名其妙，怎么说着说着场面就变得尴尬了？忙岔开话题笑道：“各位老爷子，这纸包炸鸡凉了可就不好吃了，各位请动筷子吧，吃这种美食……”
“呵呵，周小子你也太小看我们这些老人家了，就算咱们不会做，难道还不会吃吗？”
易知鱼呵呵一笑，伸出筷子选择正中位置将春笋纸轻轻挑破，顿时一股热雾从包裹严密的春笋纸中破出，淡淡的鸡肉香味中似乎还夹杂了一道清雅至极的幽幽甜香，这股甜香并不是白砂糖、冰糖那种冲鼻的甜腻，起初你根本就闻不到，要等到吸入鼻中，在鼻腔和口腔中轻轻转上几匝后方才渐渐凸显出来。
就像是吃到最鲜嫩的竹笋一样，起初令人动容的是那种爽脆的口感，等到咀嚼几下后，才会有一丝丝清新甜美的汁液流存于舌齿之间，在食家口中，这就是高级的味道。
“嘿嘿，这春笋纸的纤维细密，隔水隔油性都是一流，因此虽然经过了油炸却不会有太多热油接触到鸡肉。
可是因为高热的原因，包裹在里面的鸡肉在迅速成熟的瞬间将会被逼出美味的鸡汁来……”
易知鱼伸出筷子轻轻挑起一些鸡肉送入口中慢慢咀嚼，无比享受地闭起了双眼道：“当这些鸡汁也变得高热滚烫后，一面会令鸡肉更加柔嫩可口，同时也从内部渐渐浸湿了春笋纸，将春笋特有的味道返引回来。
而后产生的味道虽说是人为，却也有一半仿佛天然所成，是真正高级的美味！
不过这需要一个过程，所以在这道纸包炸鸡刚刚出锅的时候是不能够破开春笋纸的，否则热力一散，不但没有了这般变化，还会令鸡肉受凉，出现一丝冷腥半熟的糟糕味道。
可是当这个过程完成后，就需要将春笋纸破开一口，令里面包裹的余热散发出来，否则鸡肉变老，可就失去了嫩滑的口味。
周小子啊，你看我老人家是不是还算会吃？我这一筷子破开的位置不大不小、时机刚刚好吧？”
易知鱼没说错，这才是最正确的吃法，至于石不语跟武宫正田他们……神厨品味美食的能力自然与常人不同，而且还一个比一个耐烫！
这一通自夸，听得周栋连连点头高挑大拇指道：“易老，您果然是最会吃的！”
“那是……”
易知鱼得意地一笑，目光一扫其余三位老爷子：“我去，你们几个原来也知道啊？”
只见其余三位老爷子也早就用筷子将春笋纸破开了一个小口，袅袅热雾中筷子齐下，纷纷挑起鸡肉在口中品尝；黄明举白了他一眼，就你这点吃东西的心得谁不知道？在这里卖弄个什么。
周栋也是肚里暗笑，举筷破开春笋纸，先挑起一筷子鸡肉慢慢吃了，然后沿着这个破开的洞口轻轻一吸，顿时融合了春笋特有清甜的鸡茸和鸡汁同时入口，满口的柔嫩芳香，当真是无比的享受。
等到将春笋纸中包裹的鸡茸和鸡汁统统吸吃干净了，周栋才用筷子将整包‘纸包炸鸡’夹起，也不沾酱油、香醋什么的，轻轻在嘴前吹了吹，将这包炸鸡一股脑塞进了口中……
第537章 美食爽集
石不语虽然说起话来很不客气，但对一些细节交代倒算非常的细致，服务员小姐姐们给客人们上餐的时候都会交代清楚食用方法，一来是为了保证每位食客都能够享受到这道美食最佳的味道，二来也是避免有人被烫伤。
这道纸包炸鸡其实跟灌汤包有些类似，而且因为是热油炸制所以温度更高，如果哪位一个不小心吃得急被烫伤口舌那就不好了。
“这就是高祖曾经品尝过的纸包炸鸡么？好像很诱人的样子。”
堂堂的香江亿万富豪，黄河集团的董事长祝大先生，此刻就像一个六零年代的贪吃小女生，望着面前的美食直吞口水。
如果说别的人只是冲着周栋和九州鼎食早点部的名气来享受这道失传已久的顶级美食，祝延平则还有另外的情怀。
高祖留下的菜谱严格说起来其实不能算是合格的菜谱，却是令人无限向往的一本《美食回忆录》，
那里面记载的种种美食，几乎都要连带着一个故事，酸甜苦辣咸、集合百味，犹似人生。
毫不夸张的说，就算是一个患了厌食症的人看到这份‘菜谱’，也会顿时满口流涎，瞬间化身为一名超级吃货，更何况祝延平本来就是吃货传家，家族基因所致，他根本就是一名吃货中的吃货。
拥有市值千亿的集团公司，做什么生意不好？却拿出大量资金投入尚周集团，无非就是要与周栋产生某些联系，然后就能在满足先祖遗愿的同时也满足一下自己的口腹之欲，
比起各种诱人的美食，钱算什么？花花绿绿的票子又不好吃！马老板钱多的成为了一堆数字，却趴在五星级酒店的高档餐桌上吃泡面就大蒜，在祝延平看来这简直无法理解，反正换了他是绝对不会多看泡面一眼的！
“祝董，请？”
“哈哈，老古董，请！”
有钱有身份的人就是麻烦，吃个早餐也不能忘记餐桌礼仪，两位董事长相互请过后，这才开始按照服务员交代的方法轻轻将春笋纸破开一个小洞……
古亚楠她们早就忍不住了，三个人绝对做到了后发先至，硬是比两位长辈的动作更快。其中又以吕绿馨的手法最为迅速，古亚楠则名列亚军，古亚诚这个小古董估计是最近会网红主播会的多了些，手有些发抖，结果自然是落在了最后。
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