“我上次看见人家大规模的，都是用机器采的，非常快！”有人开口道。
文教授点点头：“采茶有三种方式，我们这种手工采，是最传统的，也叫手采；还有割采跟机采，你说的那种，就是机器采的，现代化的产物。”
手采又分三种：第一，掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。第二，提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。
第三，双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高一倍左右，一般每人每天少的可采五十斤，多的可达七八十斤，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
“割采？什么来的？”楚家强问道，这名词还是第一次听。在楚家寨，也就只有手采。机采的，楚家强也听说过。
主要是往复切割式采茶机来采。由小汽油机或微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动。采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。
文教授跟大家解释，边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。
“要摘多长的？”徐碧美等人是第一次采茶，不知道应该从嫩芽的哪个部分下手，应该折下来多长才是最合适。
“这个我们一般没有定论，用指甲掐断的，就比较合适。”楚家强跟他们说道。
大家一边聊天，一边采茶，分为非常好。洪老等人仿佛自己又回到了六七十年代，大家一起搞大生产的年代。
“哎哟！大家快来看！我这里有一窝小鸟，不知道什么品种。”一个游客发现新大陆一样。这些人，看到这些无疑就会农村人看到一块金子一样惊喜。
“在这种地方做窝的，基本上都是普通鸟类，比较难驯化的，因为不怎么通人性。”楚家强不用看，也应该猜到几分，十有八九就是雀类。
他没有兴趣，但不代表其他人都跟他一样无动于衷。很多游客纷纷凑过去，就看到三个小鸟在里面，看到那么多陌生人，居然一点不害怕，还张大嘴巴，拼命叫个不停。这些小鸟就是这样，无论饿不饿，看见其他生物，就会张大嘴巴要吃的。
“这小鸟的羽毛是绿色的，你们看看。”有人说道。
“喂！你去捉几条虫子过来，给它们吃，它们肯定是饿了，这个时候鸟妈妈还没有回来。”边上有女孩子开口道。
这些女孩子喜欢小鸟，但又害怕虫子，只好跟身边的男同志吩咐。那些男孩子，虽然也不大喜欢那些虫子，但为了博取美女欢心，只好忍着恶心，去捉虫子。
楚家强摇了摇头，这些家伙现在都完全忘记了自己是来采茶的。没来之前，他就知道，这些家伙，大多数都是打酱油的。你看，没有说错吧？
楚家强也没有猜错，付盛林扫了一眼，就将那小鸟的底细说了出来：“这是柳莺，你们应该听说过。它是南方很常见的雀类鸟，也是夏候鸟。”
柳莺俗称柳串儿或槐串儿，是我国最常见的、数量最多的小型食虫鸟类。它们的体型比麻雀小得多，背羽以橄榄绿色或褐色为主，下体淡白，嘴细尖，常在枝尖不停地穿飞捕虫，有时飞离枝头扇翅，将昆虫哄赶起来，再追上去啄食，所以是十分活跃的小鸟，而且在枝间跳跃时，不时地发出一声声细尖而清脆的“仔儿”声，很容易识别。
付盛林还告诉大家，我国的柳莺种类很多，都是夏候鸟，在迁徙时遍布于各地的山林、园圃以及城市公园等地的林木中；其中一些种类在我国北方繁殖，最著名的有黄眉柳莺和黄腰柳莺。
楚家强一眼扫向远处茶树上的一个小鸟，正是柳莺，叼着一条虫子，紧张地看着大家。
他顿时笑道：“谁说人家鸟妈妈没有回来了？你们看哪儿，生怕你们将人家的孩子拐走呢！大家赶紧散开吧！省得人家担心。”
大家抬头望过去，果然发现一个小鸟正在看着这边来，嘴里叼着一条虫子。看到这，大家只好散开。
“既然回来了，怎么也不叫一声？”有人嘀咕道。
旁边就有人笑道：“你笨呀！比人家小鸟还笨，叫的话，嘴里的虫子不就掉下来了？听过乌鸦跟狐狸的故事吧？也就是乌鸦那么笨的鸟，才会上当。”
他们刚散开，鹩哥飞过去，学着柳莺的叫声叫了几声，那些小鸟叫得更厉害了。只见远处的小鸟刚要飞过来，看见鹩哥飞到窝里去，连忙也飞过去。
“果然是惹祸精！那里都有它的份。”周福荣暗骂一声。
小松鼠最是勤奋，来到这里，一直就帮助楚家强摘茶叶，没有停过，动作还蛮快的。楚家强自己本身动作就快，双手一起摘的，加上小松鼠，就更加无人能比了。
第468章 山歌
不知不觉，楚家强腰间的那个竹篓已经满了，于是就跟小松鼠休息起来。
“喂！你小子终于累了？”周福荣开口道。目测这家伙那动作，真是让人自卑，所以这个时候不由开口打击一下。
“我的已经摘满了，当然就得歇一歇了。”楚家强笑道。
刚高兴的周福荣顿时高兴不起来了，吃了一个苍蝇一样难受，愣是说不出话来，这次自讨没趣。其他人也是嘴角一抽，均选择沉默起来。跟那家伙比，纯属是打击自信心。
“小松鼠，快过来，帮忙摘。”叶彩萍对站在楚家强肩膀上的小松鼠开口道。
小松鼠看了看叶彩萍，又看了看楚家强，见楚家强没有异议，这才跳过去。
大家正在其乐融融地采茶，这时候，周福荣一时兴起，清了清嗓子，张口就唱起来：“天顶哪哩落雨仔呀弹呀雷啰公伊呀！溪仔底哪哩无水仔呀鱼啰这个乱呀撞啰啊……”
楚家强等人愣了一会，陈武小声骂道：“你小子发什么神经？嗓子不舒服？”
“呃！你们都没有听过？”周福荣惊讶道。
万老夫人等人立即笑道：“应该是采茶歌吧？没想到还有人会唱，尤其是你们这些年轻人，不容易呀！”
对于周福荣唱的那两句，她们当然清楚了，尽管唱得非常不对调。
相传，这首歌曲的原始作者是唐朝宫中一位歌舞大师雷光华，他因某事触犯了唐明皇，而潜逃至江西、福建交接的山区，隐姓埋名，以种茶为生。在与当地居民共同生活中，将自身的歌舞才华和采茶动作融合，因而创造“采茶歌”开始融入茶农生活。
不仅有采茶歌，甚至有些地方还有采茶舞！
“采茶歌？山歌吗？”楚家强一怔。这种歌他们楚家寨没有，但村民很喜欢山歌，也就是刘三姐唱的那种。村里面，很多都是刘三姐的歌迷，时不时也会哼几句。
楚家强记得，刘三姐的山歌也是在茶地里面唱的，所以将这采茶歌就当成山歌了。
“采茶歌跟山歌不同，但也应该属于山歌的一种吧！”洪老笑道。
山歌是中国民歌的基本体裁之一。凡是流传于高原、山区、丘陵地区，人们在行路、砍柴、放牧、割草或民间歌会上为了自慰自娱而唱的节奏自由、旋律悠长的民歌。
另一种看法认为，从体裁特征而言，草原上牧民传唱的牧歌、赞歌、宴歌，江河湖海上渔民唱的渔歌、船歌，南方一些地方婚仪上唱的‘哭嫁歌’，也都应归属于山歌。
因为它们同样具有在个体劳动中咏唱，歌腔自由舒展，自娱自慰等基本特征。一般来说，这种广义的山歌概念更有助于我们对山歌体裁艺术特色的理解。
文教授点点头：“采茶有三种方式，我们这种手工采，是最传统的，也叫手采；还有割采跟机采，你说的那种，就是机器采的，现代化的产物。”
手采又分三种：第一，掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。第二，提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。
第三，双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高一倍左右，一般每人每天少的可采五十斤，多的可达七八十斤，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
“割采？什么来的？”楚家强问道，这名词还是第一次听。在楚家寨，也就只有手采。机采的，楚家强也听说过。
主要是往复切割式采茶机来采。由小汽油机或微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动。采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。
文教授跟大家解释，边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。
“要摘多长的？”徐碧美等人是第一次采茶，不知道应该从嫩芽的哪个部分下手，应该折下来多长才是最合适。
“这个我们一般没有定论，用指甲掐断的，就比较合适。”楚家强跟他们说道。
大家一边聊天，一边采茶，分为非常好。洪老等人仿佛自己又回到了六七十年代，大家一起搞大生产的年代。
“哎哟！大家快来看！我这里有一窝小鸟，不知道什么品种。”一个游客发现新大陆一样。这些人，看到这些无疑就会农村人看到一块金子一样惊喜。
“在这种地方做窝的，基本上都是普通鸟类，比较难驯化的，因为不怎么通人性。”楚家强不用看，也应该猜到几分，十有八九就是雀类。
他没有兴趣，但不代表其他人都跟他一样无动于衷。很多游客纷纷凑过去，就看到三个小鸟在里面，看到那么多陌生人，居然一点不害怕，还张大嘴巴，拼命叫个不停。这些小鸟就是这样，无论饿不饿，看见其他生物，就会张大嘴巴要吃的。
“这小鸟的羽毛是绿色的，你们看看。”有人说道。
“喂！你去捉几条虫子过来，给它们吃，它们肯定是饿了，这个时候鸟妈妈还没有回来。”边上有女孩子开口道。
这些女孩子喜欢小鸟，但又害怕虫子，只好跟身边的男同志吩咐。那些男孩子，虽然也不大喜欢那些虫子，但为了博取美女欢心，只好忍着恶心，去捉虫子。
楚家强摇了摇头，这些家伙现在都完全忘记了自己是来采茶的。没来之前，他就知道，这些家伙，大多数都是打酱油的。你看，没有说错吧？
楚家强也没有猜错，付盛林扫了一眼，就将那小鸟的底细说了出来：“这是柳莺，你们应该听说过。它是南方很常见的雀类鸟，也是夏候鸟。”
柳莺俗称柳串儿或槐串儿，是我国最常见的、数量最多的小型食虫鸟类。它们的体型比麻雀小得多，背羽以橄榄绿色或褐色为主，下体淡白，嘴细尖，常在枝尖不停地穿飞捕虫，有时飞离枝头扇翅，将昆虫哄赶起来，再追上去啄食，所以是十分活跃的小鸟，而且在枝间跳跃时，不时地发出一声声细尖而清脆的“仔儿”声，很容易识别。
付盛林还告诉大家，我国的柳莺种类很多，都是夏候鸟，在迁徙时遍布于各地的山林、园圃以及城市公园等地的林木中；其中一些种类在我国北方繁殖，最著名的有黄眉柳莺和黄腰柳莺。
楚家强一眼扫向远处茶树上的一个小鸟，正是柳莺，叼着一条虫子，紧张地看着大家。
他顿时笑道：“谁说人家鸟妈妈没有回来了？你们看哪儿，生怕你们将人家的孩子拐走呢！大家赶紧散开吧！省得人家担心。”
大家抬头望过去，果然发现一个小鸟正在看着这边来，嘴里叼着一条虫子。看到这，大家只好散开。
“既然回来了，怎么也不叫一声？”有人嘀咕道。
旁边就有人笑道：“你笨呀！比人家小鸟还笨，叫的话，嘴里的虫子不就掉下来了？听过乌鸦跟狐狸的故事吧？也就是乌鸦那么笨的鸟，才会上当。”
他们刚散开，鹩哥飞过去，学着柳莺的叫声叫了几声，那些小鸟叫得更厉害了。只见远处的小鸟刚要飞过来，看见鹩哥飞到窝里去，连忙也飞过去。
“果然是惹祸精！那里都有它的份。”周福荣暗骂一声。
小松鼠最是勤奋，来到这里，一直就帮助楚家强摘茶叶，没有停过，动作还蛮快的。楚家强自己本身动作就快，双手一起摘的，加上小松鼠，就更加无人能比了。
第468章 山歌
不知不觉，楚家强腰间的那个竹篓已经满了，于是就跟小松鼠休息起来。
“喂！你小子终于累了？”周福荣开口道。目测这家伙那动作，真是让人自卑，所以这个时候不由开口打击一下。
“我的已经摘满了，当然就得歇一歇了。”楚家强笑道。
刚高兴的周福荣顿时高兴不起来了，吃了一个苍蝇一样难受，愣是说不出话来，这次自讨没趣。其他人也是嘴角一抽，均选择沉默起来。跟那家伙比，纯属是打击自信心。
“小松鼠，快过来，帮忙摘。”叶彩萍对站在楚家强肩膀上的小松鼠开口道。
小松鼠看了看叶彩萍，又看了看楚家强，见楚家强没有异议，这才跳过去。
大家正在其乐融融地采茶，这时候，周福荣一时兴起，清了清嗓子，张口就唱起来：“天顶哪哩落雨仔呀弹呀雷啰公伊呀！溪仔底哪哩无水仔呀鱼啰这个乱呀撞啰啊……”
楚家强等人愣了一会，陈武小声骂道：“你小子发什么神经？嗓子不舒服？”
“呃！你们都没有听过？”周福荣惊讶道。
万老夫人等人立即笑道：“应该是采茶歌吧？没想到还有人会唱，尤其是你们这些年轻人，不容易呀！”
对于周福荣唱的那两句，她们当然清楚了，尽管唱得非常不对调。
相传，这首歌曲的原始作者是唐朝宫中一位歌舞大师雷光华，他因某事触犯了唐明皇，而潜逃至江西、福建交接的山区，隐姓埋名，以种茶为生。在与当地居民共同生活中，将自身的歌舞才华和采茶动作融合，因而创造“采茶歌”开始融入茶农生活。
不仅有采茶歌，甚至有些地方还有采茶舞！
“采茶歌？山歌吗？”楚家强一怔。这种歌他们楚家寨没有，但村民很喜欢山歌，也就是刘三姐唱的那种。村里面，很多都是刘三姐的歌迷，时不时也会哼几句。
楚家强记得，刘三姐的山歌也是在茶地里面唱的，所以将这采茶歌就当成山歌了。
“采茶歌跟山歌不同，但也应该属于山歌的一种吧！”洪老笑道。
山歌是中国民歌的基本体裁之一。凡是流传于高原、山区、丘陵地区，人们在行路、砍柴、放牧、割草或民间歌会上为了自慰自娱而唱的节奏自由、旋律悠长的民歌。
另一种看法认为，从体裁特征而言，草原上牧民传唱的牧歌、赞歌、宴歌，江河湖海上渔民唱的渔歌、船歌，南方一些地方婚仪上唱的‘哭嫁歌’，也都应归属于山歌。
因为它们同样具有在个体劳动中咏唱，歌腔自由舒展，自娱自慰等基本特征。一般来说，这种广义的山歌概念更有助于我们对山歌体裁艺术特色的理解。