麦子磨面同理，两样按照比例混合之后，想要口感的，再弄点土碱……当然老张对口感没追求，就没加。
到了这个阶段，也仅仅是解决了煎饼的制造工艺。还有一个大头就是果子，可以是薄脆，可以是油条，但不管是薄脆还是油条，需要用到植物油。
不是说动物油不可以，而是动物油油炸的油条和果子，张德不喜欢吃。
所以，为了吃到心目中完美的煎饼果子，老张不得不再制造了一套榨油机，当然还是水力的。就是析出油料的时候，过滤渣滓很费心，要是杂质没清除干净，很容易在油炸的过程中产生焦苦味。
不过为了吃，这些都不是问题，丝绸做的滤网还是很不错的。至于这些丝绢仿佛是皇帝还是太子赏赐的，就不要在意这些细节……
其实张德还挺喜欢虾皮的，所以为了好吃，他又在汉渠中制作了虾笼，搜刮了为数不多的淡水小虾之后，炒制成干，然后略微粉碎。
至于突厥人模仿着制作虾笼去逮鱼，关他鸟事……
万幸的是，唐朝的酱料还不错，至少内府还有专门做酱料的死太监阴阳人。
至于香菜……他就要强烈谴责那个汉朝的本家张骞了。你说你出使西域就出使西域，没事干带香菜这种反人类的植物回国做什么？
然后老张觉得味道的层次感还差点，可惜没榨菜，但是张德机智地用到了菜心来腌制，比榨菜的口感还要好，又嫩又脆，爽爆了。
为了一套煎饼果子，老张付出了很多汗水，但这一切都是值得的。
抱着煎饼果子美美地啃了一口，望着淘淘黄河，老张感慨万千：“洒家这辈子值了。”
自己这么忙，不可能天天自己做煎饼果子。再说了，要是被人看到自己做煎饼果子，礼部的人又要开始忙活，他可是贵族！
没办法，老张只好从同仁医学堂找一个勤奋好学但又什么都学不会的好孩子，那个遇到数字三，有百分之九十概率回答九的庞缺，就光荣地从学堂退学了。
“山长，煎饼果子做好了。”
“嗯，放下，然后出去。”
“哦。”
咬了一口，还是辣么的好呲……
又脆又香，那种感觉，就像是初恋一样。
学堂午休开饭，饭堂口熊孩子们井然有序地排着队，前方热火朝天，庞缺以迅雷不及掩耳之势一勺面糊摊在铁板上，然后迅速摊开，面糊散发出诱人的香味。
“庞哥，要两个鸡子，要两个！”
“胡葱要么？”
“要！”
“小葱要么？”
“要！”
“虾皮要么？”
“要！要！要！都要！”
“拿好，小心烫。”
“谢庞哥。”
“继奴，你也吃煎饼果子？”
“大郎手艺好，我吃别的，如今甚是没味。大郎，饶我一个鸡子可好？”
“不行。”
“饶我一个。”
“你还要不要了？”
“要，要……”
很快，又一套煎饼果子出炉了。饭堂内外，洋溢着快活的气息，少年们浑身充满了动力，感觉下午的课完全不在话下。
“阿奴阿奴，在哪儿在哪儿？”
学堂外面，阿史那银楚拉着薛招奴，包子脸手里还死死地攥着半截煎饼果子。
“喏。”
阿奴挣脱了银楚的手，指了指排队的饭堂。
“哎呀！你们汉人真有意思！”
银楚辣么漂酿，顿时让一群熊孩子自惭形秽，情不自禁低下了头。骄傲的公主飒爽无比地走到庞缺跟前，笑的宛若月牙，爽快道：“快给我做一个。”
排队的都主动让了开来，却见庞缺面无表情：“排队。”
“嗯？”
银楚一愣。
“排队，插队违反了学堂纪律。”
“我可是公主！”
珍珠弘忽气鼓鼓地插着腰，“连你们山长都要宠着我，我是你们山长娘子，难道我也要排队？”
“嗯。”
庞缺很认真地点点头：“山长吩咐过，好孩子要讲纪律。”
到了这个阶段，也仅仅是解决了煎饼的制造工艺。还有一个大头就是果子，可以是薄脆，可以是油条，但不管是薄脆还是油条，需要用到植物油。
不是说动物油不可以，而是动物油油炸的油条和果子，张德不喜欢吃。
所以，为了吃到心目中完美的煎饼果子，老张不得不再制造了一套榨油机，当然还是水力的。就是析出油料的时候，过滤渣滓很费心，要是杂质没清除干净，很容易在油炸的过程中产生焦苦味。
不过为了吃，这些都不是问题，丝绸做的滤网还是很不错的。至于这些丝绢仿佛是皇帝还是太子赏赐的，就不要在意这些细节……
其实张德还挺喜欢虾皮的，所以为了好吃，他又在汉渠中制作了虾笼，搜刮了为数不多的淡水小虾之后，炒制成干，然后略微粉碎。
至于突厥人模仿着制作虾笼去逮鱼，关他鸟事……
万幸的是，唐朝的酱料还不错，至少内府还有专门做酱料的死太监阴阳人。
至于香菜……他就要强烈谴责那个汉朝的本家张骞了。你说你出使西域就出使西域，没事干带香菜这种反人类的植物回国做什么？
然后老张觉得味道的层次感还差点，可惜没榨菜，但是张德机智地用到了菜心来腌制，比榨菜的口感还要好，又嫩又脆，爽爆了。
为了一套煎饼果子，老张付出了很多汗水，但这一切都是值得的。
抱着煎饼果子美美地啃了一口，望着淘淘黄河，老张感慨万千：“洒家这辈子值了。”
自己这么忙，不可能天天自己做煎饼果子。再说了，要是被人看到自己做煎饼果子，礼部的人又要开始忙活，他可是贵族！
没办法，老张只好从同仁医学堂找一个勤奋好学但又什么都学不会的好孩子，那个遇到数字三，有百分之九十概率回答九的庞缺，就光荣地从学堂退学了。
“山长，煎饼果子做好了。”
“嗯，放下，然后出去。”
“哦。”
咬了一口，还是辣么的好呲……
又脆又香，那种感觉，就像是初恋一样。
学堂午休开饭，饭堂口熊孩子们井然有序地排着队，前方热火朝天，庞缺以迅雷不及掩耳之势一勺面糊摊在铁板上，然后迅速摊开，面糊散发出诱人的香味。
“庞哥，要两个鸡子，要两个！”
“胡葱要么？”
“要！”
“小葱要么？”
“要！”
“虾皮要么？”
“要！要！要！都要！”
“拿好，小心烫。”
“谢庞哥。”
“继奴，你也吃煎饼果子？”
“大郎手艺好，我吃别的，如今甚是没味。大郎，饶我一个鸡子可好？”
“不行。”
“饶我一个。”
“你还要不要了？”
“要，要……”
很快，又一套煎饼果子出炉了。饭堂内外，洋溢着快活的气息，少年们浑身充满了动力，感觉下午的课完全不在话下。
“阿奴阿奴，在哪儿在哪儿？”
学堂外面，阿史那银楚拉着薛招奴，包子脸手里还死死地攥着半截煎饼果子。
“喏。”
阿奴挣脱了银楚的手，指了指排队的饭堂。
“哎呀！你们汉人真有意思！”
银楚辣么漂酿，顿时让一群熊孩子自惭形秽，情不自禁低下了头。骄傲的公主飒爽无比地走到庞缺跟前，笑的宛若月牙，爽快道：“快给我做一个。”
排队的都主动让了开来，却见庞缺面无表情：“排队。”
“嗯？”
银楚一愣。
“排队，插队违反了学堂纪律。”
“我可是公主！”
珍珠弘忽气鼓鼓地插着腰，“连你们山长都要宠着我，我是你们山长娘子，难道我也要排队？”
“嗯。”
庞缺很认真地点点头：“山长吩咐过，好孩子要讲纪律。”