鱼肉很是鲜香肥美。

    苏庆平大加赞赏:“不愧是野生鲫鱼,这肉质都比平时买的要紧实得多,鱼肉细腻绵软,入口即化!”

    苏锦宁:“……有吗?”

    她吃着感觉差不多来着?

    苏庆平板着脸:“明明就有!”

    他满脸期待:“连鲫鱼都这么好吃,黑鱼的味道应该更棒吧?”

    等吃饱喝足以后,干劲十足的苏庆平提着钓鱼竿和水桶再次出发:“目标是再钓到十条黑鱼!”

    这雄心壮志也太大了吧!?

    苏锦宁和卫温雅槽多无口,都懒得理大发厥词的苏庆平。

    母女两人选择反方向。

    他们顺着小溪往下流走去,欣赏着四周的风景。

    溪流涓涓,小鸟啾啾。

    微风吹拂过树林,带来树叶摇摆的沙沙声。

    走到郁郁葱葱的树林间,母女二人的心情都变好了。卫温雅冲苏锦宁笑道:“偶尔出来走走,是不是很不错?”

    苏锦宁笑着点点头:“的确。”

    她舒展着身体,望着被惊动而窜上树枝的松鼠微笑:“是应该出来散散心。”

    卫温雅心满意足。

    两人买了个果园也没想过自己过来捣鼓,而是想着让女儿有个放松的地方。

    看着苏锦宁轻松的模样,卫温雅心情舒畅。

    苏锦宁很快被一些野草所吸引,顺着野草寻到了一片野菜地:“老妈,你看,这里有好多马齿苋!”

    卫温雅眼前一亮:“真的哎?”

    她半蹲下身体,伸手碰了碰青葱的叶片:“真的是哎?咱们摘点回去晒干?”

    苏锦宁觉得很不错:“留一点新鲜的今天用,其余的晒干留着包饺子?”

    两人打定主意,说干就干。

    她们蹲下身体,挑拣着嫩枝掰下一些。苏锦宁动作不停的同时,还注意看卫温雅的动作:“等等,老妈,这些不要!”

    “嗯?”

    “这些不够嫩。”苏锦宁掰下一条嫩茎给卫温雅看,“马齿苋最好吃的地方就是开花前的嫩茎枝条,您那些颜色深点的,或者前面已经出花苞的都太老啦。”

    卫温雅恍然大悟:“原来如此。”

    母女两人蹲在地上挑挑拣拣,将衣服兜子装得满满当当才满足。

    紧接着她们又往前走去。

    这里的路面豁然开朗,木质围栏出现在两人眼前的同时,里面也传来惊讶的呼喊声:“咦?你们是哪里来的?”

    木栏后头探出三四个人来。

    他们穿着工装制服,惊讶的打量着卫温雅和苏锦宁:“……是到这里来野餐的?钓鱼的?你们住这边的?”

    “没见过啊……”

    “小姑娘那么漂亮,要是这边咱们肯定记得。”

    “瞎说什么呢!”为首的员工横了同事一眼,又冲着苏锦宁和卫温雅喊话:“后头都是咱们果园子,不接待外来人员的,你们往回走吧!”

    后面有人咦了声:“你们在干嘛呢?”

    前面挤着几人嚷嚷:“老大?咱们看到有陌生人,这不赶紧过来说说……”

    “说说要那么多人的吗?看你们的架势我还以为是老虎黑熊出来了呢。”

    “这地方有老虎和熊?”

    “我是瞎说的,你们这群笨蛋……话说陌生人?”这个熟悉的声音渐渐靠近,很快一个身影挤开众人走近。

    出现在卫温雅和苏锦宁跟前的是负责人老李,他哎呀一声:“果然是——苏夫人和苏小姐!下午好!”

    “苏夫人?苏小姐?”

    “就是老板的太太和女儿!”负责人老李一边伸手驱赶一帮员工,一边没好气的回道:“我不是说了老板一家人过来度假吗?真是的,和你们说话你们都当耳边风,赶紧去干活——”

    几名员工惊得跳起。

    他们缩了缩脖子,三三两两小跑离去,只留下负责人一个面对苏锦宁和卫温雅。他气得干瞪眼,扯着嗓门嚷嚷:“你们现在跑那么快做什么啊?啊……对不起对不起,苏夫人,苏小姐,我这边……”

    负责人老李忽然想起卫温雅和苏锦宁的存在,搔抓着后脑勺小声道歉:“果园里的员工都是这边上几个村子里的年轻人,年纪小闹腾得很,一点都不稳重!”

    卫温雅笑了笑:“没事。”

    顿了顿她又补充道:“老李也不用那么客气,叫我卫姐就行。”

    “这不太好……吧?”

    “没事,我这不也喊你老李吗?”卫温雅笑道。

    “对对,喊我小苏就行。”

    “咦……”负责人老李越发麻爪。

    三人客气来客气去,负责人老李最终还是没能拗过卫温雅和苏锦宁,按着两人的要求定下称呼来。

    “话说老板没陪着卫姐吗?”

    “他啊,在水潭那钓鱼钓得不亦乐乎,还说要钓到十条野生黑鱼才回来。”

    “前面的水潭?”

    “对啊,就你和咱们说可以去玩的地方。”

    “啊……那里面的黑鱼不是野生的。”

    “哎?”苏锦宁和卫温雅齐齐一愣,“那是哪来的?你们放的?这鱼苗可不能乱放到野外。”

    “不是不是。”老李一脸懵,“水潭那也是老板您的地方啊!”

    “……”这回眼神奇怪的还有苏锦宁。

    “……啊?”这是一脸莫名其妙的卫温雅。

    “那边是还没开发的。”老李哭笑不得,就没见过这么糊涂的老板一家:“水潭,还有这边小溪,都是咱们一片地的,当时来的时候这里啥都没,咱们就放了点鱼苗下去……就是咱们也不懂,后来才发现养着养着黑鱼就多了起来。”

    “……那也算是半野生吧。”

    “也能这么说吧?”老李摸摸鼻子,小声回答。

    苏锦宁和卫温雅很快又往回走。

    她们一边走,一边吐槽:“没想到居然是老李他们放的鱼苗……”

    卫温雅深以为然。

    苏锦宁瞥了她一眼:“我吐槽也就算了,你们吐槽很奇怪啊?”

    卫温雅疑惑。

    苏锦宁双手抱胸:“你和老爸一起买的果园,居然连多少大,到哪里为止都不知道,这像话吗?”

    卫温雅一脸无辜:“我知道大小啊。”

    然后她清了清嗓子:“就是没来过,光看照片谁能认出哪个山头是哪个山头的?那山头在图片里都长一个样啊……”

    卫温雅也挺委屈。

    直到刚刚老李提及,两人才知道连水潭那边都是属于自家果园的。只是负责开发的员工实在少了点,至今那一片都被空置着。

    苏锦宁一脸无语:“难怪来的那天,老李建议咱们到水潭浅滩边玩呢。”

    卫温雅耸耸肩膀,一脸无辜。

    两人走回到营地,眺望着还在专心致志钓鱼的苏庆平:“那……要不要告诉老爸?”

    “看他钓的那么开心……就别说了。”

    “嗐,起码让他今天开心一下吧。”

    苏锦宁提着黑鱼先回去,临走之前还朝卫温雅摆摆手:“告诉老爸——钓不上来也没事,这条足够吃啦!”

    卫温雅忍俊不禁。

    她推着苏锦宁往来路走:“走走走!”

    “我又没说错。”

    “这样说了以后,你爸怕是钓不到黑鱼就不肯走啦!”卫温雅白了苏锦宁一眼,戳戳她的脑门:“净是会使坏。”

    苏锦宁吐吐舌头。

    她拎着黑鱼,乐呵呵的往回走。

    黑鱼一分为二。

    鱼头拿来做剁椒鱼头,鱼身切片来做一道酸菜鱼?

    鱼头去腮,洗净。

    从底部切开,而背部相连,重新再将鱼头冲洗一遍,期间可以用小刷子将里面的细微处也清洗干净。

    最后苏锦宁用厨房纸,将水渍擦干。

    紧接着她剁开骨头,改刀切开鱼肉,最后将鱼头搁在大碗里,洗了洗手去翻厨房里的调味料。

    厨房里的食材和调味品准备得很齐全,可是比起卫家小馆店里所拥有的,又显得有那么一点点不足。

    比如酸菜就没有。

    苏锦宁颠了颠圆滚滚的番茄,临时将酸菜鱼片改成了番茄鱼片。

    苏锦宁挑挑拣拣,先取出一部分葱姜蒜,与料酒一起搅打成泥,再放一些胡椒粉和花雕酒调味,最后将酱汁倒入盆里,让鱼头内部和酱汁紧密贴合,腌制上半小时。

    还有个问题就是剁椒。

    苏锦宁过去用的都是自己制作的剁椒酱,而今天却是只能用市面上销售的款式。她打开罐子,舀起一勺放入口中,微微皱了皱眉尖。

    市面上销售的剁椒酱酸辣味偏重,鲜辣味却很淡,苏锦宁先去剁椒酱里的水沥干,再翻出一些小米辣,配上一些新鲜大颗的美人椒和二荆条,切了点姜米蒜蓉,准备将酱料的味道重新调整一下。

    热锅先下菜籽油。

    等油温渐起,再下猪油搅拌。

    先下蒜蓉和姜米,再下剁椒酱。

    市面上销售的剁椒酱水分多而且偏咸,需要先经过炒制去除水分,再将其余的辣椒按顺序放入其中,最后再用豆豉、蚝油、酱油和鸡粉等来调整味道。

    醇厚浓郁的剁椒酱就大功告成了。

    鲜香麻辣的味道从屋内渐渐涌出,一直一直散开,就连果园里的工人们都闻到了淡淡的香气。有人抽了抽鼻子:“这味道怎么像是剁椒啊?”

    “刚中午也没什么好菜啊?”

    “难道是食堂那几个家伙在背着咱们加餐?”

    “不会不会,现在都过饭点了。”

    “要我说说不定是晚餐呢。”也有人这么期待。

    还别说,这引发了众人的共鸣。

    他们连连点头,满怀期待,干劲十足的又开始忙碌起来。

    苏锦宁还不知道酱汁香味引发的骚动,她拉开门窗,喷嚏一个接着一个。

    这地方的油烟机不如家里的好使!

    苏锦宁看了看鱼头腌制的程度,而后转身去处理鱼片。

    鱼身从背部轻轻划开,一直滑到鱼骨的部分。苏锦宁手上微微用力,一边将鱼肉掰开一边将骨头分离,再用刀尖将肋骨挑开,整片将其取出,只留下色泽粉嫩的长片鱼肉。

    切鱼片就是简单活。

    苏锦宁刷刷刷数刀下去,桌面上只剩下厚薄适中的鱼片,给鱼片放入碗里,加少许盐和清水,去除剩余的血污。

    再用清水洗净,用盐揉捏出粘液。

    苏锦宁洗了洗手,用保鲜膜盖住,而后抬头看了看时间。

    也不知道老爸那钓鱼钓得如何?

    苏锦宁拨通电话:“老妈,老爸那边怎么样?”

    接到电话的卫温雅:…………

    她看了看空荡荡的水桶,再看看虎着一张脸的苏庆平,沉默无声。

    苏锦宁瞬间懂了:“我就说吧。”

    她同情苏庆平一瞬,然后继续问道:“那你们等会回来吃呗?我鱼头和鱼片都准备好了,等你们回来就差不多可以开始做了。”

    卫温雅笑着应声。

    她偏头看向丈夫:“老公,宁宁让我们回去吃饭啦。”

    苏庆平黑着脸:“你先回去。”

    他握紧钓鱼竿:“我要钓到鱼再走——”

    卫温雅哭笑不得:“你瞧瞧这天,再迟些都要黑了!你打算晚上黑灯瞎火的走山间小道?你放心我还不放心呢,等明天我们再来钓鱼怎么样?”

    如今已是春夏交接之际,太阳哪会这么早落下?苏庆平想说,可是看看卫温雅双手叉腰,杏眼圆睁的模样,他也只有双手投降的份:“好吧……不过说好明天还要再来哦。”

    卫温雅这才满意:“行。”

    等他们回到院子里,苏锦宁也在最后的工序中:“你们回来得差不多,鱼头快要蒸好了,马上就可以开始吃啦。”

    卫温雅应道:“好,我们先去洗手”

    苏锦宁嗯了一声,掀开锅盖将一大盘剁椒鱼头从蒸锅里端出来。

    最后还要洒上一点葱花,再来一勺子热油。

    随着热油滋啦滋啦的扑上去,本就醇厚鲜辣的味道更是翻了几翻,香味四溢而开,连苏锦宁都忍不住吞了吞口水。

    就是在房间里,实在太辣了。

    苏锦宁赶紧将这道剁椒鱼头端到外面,而后回到厨房,又将鱼片放入炖煮了有一会的番茄汤中。

    鱼片在红火的汤汁中翻腾滚动。

    原本带着的血色渐渐褪去,变得雪白细腻,番茄的酸甜香气让人食欲大开,引得苏庆平和卫温雅的肚子咕咕直叫。

    全家三口围坐在桌边,眺望着远处落下的夕阳,高举手上的玻璃杯:“干杯!”

    先来上一口酸酸甜甜的番茄鱼片。

    浓郁的番茄味道没有遮掩黑鱼片本身的鲜美,反倒增加醇厚的风味,底下还藏着大白菜、金针菇、莴笋和豆芽菜,让味道更加清爽开胃。

    等暖暖肚子,开开胃口以后,三人的筷子便挪向剁椒鱼头。

    与此同时,果园的员工们也疾步走入食堂。

    他们鼻尖还缭绕着剁椒的香气,却愣是没看到和剁椒相关的菜色。几名员工诧异的四下张望,最后忍不住拉住盛饭的阿姨:“姐,今天就这几个菜?”:,,.