张晨穿过后厨，走到水台那里，看到在水台清洗的帮工就有十几个，水台隔壁的烧烤房，三只立式的大烤炉都开着，几位师傅用一根根带有铁钩的杆子，把一只只鸭子叉到炉膛中，挂着烤。
另外两只敞开式的碳烤炉上，一只炉架上在烤着羊腿，一只在烤着乳猪，师傅正用刷子，朝乳猪身上刷着糖浆上色。
虽然是冬天，烧烤房里的温度还是很高，张晨站了一会就感到浑身燥热，他走了出去。
张晨走到了后厨，他看到第一只镬头的火燃起来了，行政总厨站在镬头前，也是一手锅一手勺，边操作边和旁边站着的一个人说着话，张晨看到那人，愣了一下，赶紧走过去。
张晨在那人肩膀上拍拍，那人回过头来，看到张晨就乐了，张晨问：
“傅师傅，你什么时候来的？”
“今天上午到的。”傅胖子说，“慧娟让我过来，帮他们几天，她说，新酒店开张，要有一批新菜，叫我过来试新菜的。”
张晨赶紧说：“太好了！”
行政总厨和张晨说：“待会这几个菜，会到你们桌上，张总你提提意见。”
张晨说好，他和傅胖子说：“傅师傅，那我不打扰你们了，等会结束了，我们再一起喝几杯。”
傅胖子说好。
张晨穿过打荷师傅和配菜师傅的中间，正准备回去餐厅里，他看到慧娟领着那一大帮的记者进来，张晨赶紧闪到了边上的西点间，王敏生在这里，看到张晨进来，就让他尝尝西米露，张晨尝了一下，觉得这西米露的味道不一样，张晨问，加了什么？
王敏生和他说了，但说了等于白说，他也听不懂，不知道王敏生说的是什么。
王敏生站在这里，他的徒弟恭恭敬敬地站在他身边，烤箱里出来什么，王敏生就尝尝，然后和他说着，徒弟认认真真地听着记着，有时候王敏生尝都没尝，看看颜色和造型就摇了摇头，这时候不仅是他的徒弟，其他的人也大气不敢出。
张晨远远地看到慧娟领着记者朝这边来了，他赶紧走出了西点间，穿过一排十几米里面放着盘碗碟的蒸汽柜，去到了卤味间。
张晨从后厨出来，站在传菜通道的门口，又是吓了一跳，外面偌大的大厅里，一大半的客人已经落座，看着这黑压压的一大片人头，和他看着空旷的餐厅时，感觉又是不一样的，还是感觉到震撼。
领班和主管们几乎是用小跑的速度在餐厅里迅疾地移动，她们经过张晨身边，叫了一声“张总”，张晨还没有看清她们的脸，她们就已经走开了。
张晨在餐厅里走着，有认识的站起来，热情地和张晨握手，张晨和他打着哈哈，和他说请坐请坐，谢谢光临。
张晨走开好久，只是觉得刚刚这人确实面熟，但还是想不起来他是谁。
整个餐厅几千个平方，太大了，张晨和他们的朋友，今天特意安排在大厅里，餐厅空荡的时候，张晨清楚地知道自己的桌子在哪里，到了这个时候，他竟然迷路找不到了，这让张晨自己都啧啧称奇，这在他是很少有的情景。
他一直自诩是形象记忆很强的人，记路和记人的本领高超，但今天，他既记不住人，也记不住路，张晨摇了摇头。
张晨很注意地观察着，他发现大厅里虽然坐了几千人，但并没有很吵的感觉，他看看一桌桌的客人，大家也没有需要喊着在讲话，这让张晨放宽了心，看样子所有的消声措施都起作用了。
有位主管看到张晨像个游魂一样在餐厅里转，她赶紧走过来问：
“张总，你是不是找不到自己的位子了？”
张晨说是。
“我领你去，张总。”主管说。
张晨赶紧说谢谢！
走了几步，张晨奇怪了，他问主管：“你知道我坐哪桌？”
主管笑笑说：“我看到老板娘他们了，你和他们应该是一桌吧？”
张晨也笑了起来，说对。
张晨问主管：“这餐厅怎么样，这么多人，有没有感觉很吵？”
主管说：“我们也奇怪，这里比在延安路大那么多，客人也多那么多，怎么感觉，这里比延安路还不吵。”
“不吵好吧？”张晨问。
“那当然。”主管说，“在延安路，我们和客人说话，自己相互之间说话，很费劲，一天班上下来，嗓子都快哑了，在这里估计不会了。”
主管领着张晨，找到了小芳他们，这里相邻的两桌，都是他们的那一帮的朋友，汉高祖刘邦看到张晨，就和他说：
“小老弟，这么大的餐厅，我还是第一次看到。”
老谭说：“大概是做过了产业园区的缘故，装修的时候还不觉得大，人坐满之后，看上去确实可怕。”
张晨看桌上已经有菜上来了，他问：“菜的口味有没有下降？”
汉高祖刘邦说：“这个我最有发言权，肯定没有，好像和下沙的土香园，延安路的土香园比，口味有点变化，但更好了。”
张晨明白了，这段时间，慧娟他们肯定没有闲着，在培训员工的同时，也一直在研究着改进菜肴。
过了一会，慧娟过来了，谭淑珍和小芳都说她辛苦了，让她坐，慧娟摇了摇头，没有坐，而是和张晨说：
“采访的差事我帮你应付过去了，敬酒总需要你一起过去敬吧？”
一桌的人都笑了起来，张晨赶紧站起来说，好好，我和你一起去。
两个人往包厢里走，张晨和慧娟说：“我刚刚在后厨看到傅师傅了，还是你面子大。”
慧娟笑道：“我是他徒弟，他总不能见死不救吧。”
“不会死，从目前来看，一切都很正常，我觉得这个酒店，我们可以做起来。”张晨说。
张晨和慧娟去了记者们的那四个包厢，一桌一桌地敬酒，敬完出来，张晨和慧娟说：“去和我们一起吃，说是等会还有新菜。”
慧娟摇了摇头：“我哪里有时间，你去吧。”
“那等会结束，一起陪傅胖子喝几杯，我和他说好了。”
慧娟点点头说好。
另外两只敞开式的碳烤炉上，一只炉架上在烤着羊腿，一只在烤着乳猪，师傅正用刷子，朝乳猪身上刷着糖浆上色。
虽然是冬天，烧烤房里的温度还是很高，张晨站了一会就感到浑身燥热，他走了出去。
张晨走到了后厨，他看到第一只镬头的火燃起来了，行政总厨站在镬头前，也是一手锅一手勺，边操作边和旁边站着的一个人说着话，张晨看到那人，愣了一下，赶紧走过去。
张晨在那人肩膀上拍拍，那人回过头来，看到张晨就乐了，张晨问：
“傅师傅，你什么时候来的？”
“今天上午到的。”傅胖子说，“慧娟让我过来，帮他们几天，她说，新酒店开张，要有一批新菜，叫我过来试新菜的。”
张晨赶紧说：“太好了！”
行政总厨和张晨说：“待会这几个菜，会到你们桌上，张总你提提意见。”
张晨说好，他和傅胖子说：“傅师傅，那我不打扰你们了，等会结束了，我们再一起喝几杯。”
傅胖子说好。
张晨穿过打荷师傅和配菜师傅的中间，正准备回去餐厅里，他看到慧娟领着那一大帮的记者进来，张晨赶紧闪到了边上的西点间，王敏生在这里，看到张晨进来，就让他尝尝西米露，张晨尝了一下，觉得这西米露的味道不一样，张晨问，加了什么？
王敏生和他说了，但说了等于白说，他也听不懂，不知道王敏生说的是什么。
王敏生站在这里，他的徒弟恭恭敬敬地站在他身边，烤箱里出来什么，王敏生就尝尝，然后和他说着，徒弟认认真真地听着记着，有时候王敏生尝都没尝，看看颜色和造型就摇了摇头，这时候不仅是他的徒弟，其他的人也大气不敢出。
张晨远远地看到慧娟领着记者朝这边来了，他赶紧走出了西点间，穿过一排十几米里面放着盘碗碟的蒸汽柜，去到了卤味间。
张晨从后厨出来，站在传菜通道的门口，又是吓了一跳，外面偌大的大厅里，一大半的客人已经落座，看着这黑压压的一大片人头，和他看着空旷的餐厅时，感觉又是不一样的，还是感觉到震撼。
领班和主管们几乎是用小跑的速度在餐厅里迅疾地移动，她们经过张晨身边，叫了一声“张总”，张晨还没有看清她们的脸，她们就已经走开了。
张晨在餐厅里走着，有认识的站起来，热情地和张晨握手，张晨和他打着哈哈，和他说请坐请坐，谢谢光临。
张晨走开好久，只是觉得刚刚这人确实面熟，但还是想不起来他是谁。
整个餐厅几千个平方，太大了，张晨和他们的朋友，今天特意安排在大厅里，餐厅空荡的时候，张晨清楚地知道自己的桌子在哪里，到了这个时候，他竟然迷路找不到了，这让张晨自己都啧啧称奇，这在他是很少有的情景。
他一直自诩是形象记忆很强的人，记路和记人的本领高超，但今天，他既记不住人，也记不住路，张晨摇了摇头。
张晨很注意地观察着，他发现大厅里虽然坐了几千人，但并没有很吵的感觉，他看看一桌桌的客人，大家也没有需要喊着在讲话，这让张晨放宽了心，看样子所有的消声措施都起作用了。
有位主管看到张晨像个游魂一样在餐厅里转，她赶紧走过来问：
“张总，你是不是找不到自己的位子了？”
张晨说是。
“我领你去，张总。”主管说。
张晨赶紧说谢谢！
走了几步，张晨奇怪了，他问主管：“你知道我坐哪桌？”
主管笑笑说：“我看到老板娘他们了，你和他们应该是一桌吧？”
张晨也笑了起来，说对。
张晨问主管：“这餐厅怎么样，这么多人，有没有感觉很吵？”
主管说：“我们也奇怪，这里比在延安路大那么多，客人也多那么多，怎么感觉，这里比延安路还不吵。”
“不吵好吧？”张晨问。
“那当然。”主管说，“在延安路，我们和客人说话，自己相互之间说话，很费劲，一天班上下来，嗓子都快哑了，在这里估计不会了。”
主管领着张晨，找到了小芳他们，这里相邻的两桌，都是他们的那一帮的朋友，汉高祖刘邦看到张晨，就和他说：
“小老弟，这么大的餐厅，我还是第一次看到。”
老谭说：“大概是做过了产业园区的缘故，装修的时候还不觉得大，人坐满之后，看上去确实可怕。”
张晨看桌上已经有菜上来了，他问：“菜的口味有没有下降？”
汉高祖刘邦说：“这个我最有发言权，肯定没有，好像和下沙的土香园，延安路的土香园比，口味有点变化，但更好了。”
张晨明白了，这段时间，慧娟他们肯定没有闲着，在培训员工的同时，也一直在研究着改进菜肴。
过了一会，慧娟过来了，谭淑珍和小芳都说她辛苦了，让她坐，慧娟摇了摇头，没有坐，而是和张晨说：
“采访的差事我帮你应付过去了，敬酒总需要你一起过去敬吧？”
一桌的人都笑了起来，张晨赶紧站起来说，好好，我和你一起去。
两个人往包厢里走，张晨和慧娟说：“我刚刚在后厨看到傅师傅了，还是你面子大。”
慧娟笑道：“我是他徒弟，他总不能见死不救吧。”
“不会死，从目前来看，一切都很正常，我觉得这个酒店，我们可以做起来。”张晨说。
张晨和慧娟去了记者们的那四个包厢，一桌一桌地敬酒，敬完出来，张晨和慧娟说：“去和我们一起吃，说是等会还有新菜。”
慧娟摇了摇头：“我哪里有时间，你去吧。”
“那等会结束，一起陪傅胖子喝几杯，我和他说好了。”
慧娟点点头说好。