十三块钱一碗的羊汤，把他们肚子都吃撑了，也吃出了满身的汗，羊汤十分鲜美，吃完之后，张向北和小武都觉得过瘾。
老齐的车停在酒店，张向北和小武要送老齐回去，老齐说什么也不肯，和他们说，你们还是赶路要紧，我自己过去就可以，三个人就在羊汤馆门口分了手。
九百多公里，张向北和小武两个人轮流开，除了进服务区加油和上洗手间，他们几乎就没有停下来，车上有水，还有老齐送的驴油烧饼，他们连中饭都是在车上解决的。
加上北方的高速公路，白天的时候车子很少，一路畅通，到下午三点多钟的时候，他们就已经到了银川。
吴欢在网上帮他们订的房间是凯宾斯基酒店，酒店在新开发的银川行政中心所在地的金凤区，已经在老城区的外围，车开到酒店门口的时候，张向北和小武说：
“师父，不急着进去，我们先去市区转转。”
刚刚下了高速，朝这里开来的路上，张向北有一个很不好的感觉，他需要验证。
两个人在市区转了两个多小时，几乎把整个银川市都转遍了，这才回去凯宾斯基酒店，小武去前台办理入住手续，张向北坐在大堂的沙发上，他想了想，拿起自己的手机，打给吴欢。
“张总，你们到银川了吗？”吴欢问。
“早就到了。”张向北说，“去市区转了两个多小时，吴欢，我觉得我们可能错了。”
吴欢吃了一惊，问：“什么错了，张总？”
“就是在银川设立分公司的事情，这里的人口基数和人口密度都太低了，配送的成本会很高，投入和产出比也会不如预期，‘宅鲜送’三年之内，应该不会把触角伸到这里来。
“吴欢，我们可能需要调整，这里即使要建分公司的话，也是以采购为主，暂时不要考虑在市区生鲜配送的事。”
银川的面积和金华差不多大，但加上三个郊县的总人口，只有两百多万，连金华的一半都没有，最主要的是，把沿海省份的这些地级城市发展起来，它们就可以和几个大城市形成一个网络，这对他们“宅鲜送”来说是很有利的。
而银川，就是做起来，也只会成为孤悬在整个宁夏的一颗星，在银川之外，看不出整个宁夏，还有适合发展“宅鲜送”业务的城市，就是银川，也应该放在像金华、绍兴、江阴、芜湖这些城市之后再来考虑。
“好的，张总，那我这里调整一下，和那些应聘者联系，不考虑市区生鲜配送的事情，要是有愿意只做采购的，我通知他们过去面试。”吴欢和张向北说。
张向北说好，让他们明天上午八点半之后来吧，明天一天面试。
小武走了过来，张向北朝他伸出手，小武把房卡给了张向北，张向北看了看，和吴欢说：
“让他们来凯宾斯基的1201房间。”
第1925章 猪肉是怎么到桌上的
张向北和小武在外面跑的同时，“宅鲜送”各地采购部的人员也陆续招聘到位，他们在物流基地的车间兼库房还没有改造好，吴欢他们就暂时和半亩田物流基地，原来的工作人员挤在一幢楼里，二货让杭城和上海、南京三个基地，都给“宅鲜送”腾出地方。
多亏张向北提醒，吴欢他们招人的时候，优先去三个城市的各大农贸市场，招聘市场的商户和从业人员。
这些人进来之后，吴欢才知道，原来真的是术业有专攻，别看卖菜这个行当，看上去没有什么技术含量，但你要不是专业人士，很多东西，你连门都摸不到。
“宅鲜送”最大宗的商品，除了蔬菜，就是肉类，特别是猪肉，而猪肉，要不是招进来几个原来在农贸市场卖肉的，吴欢还真的搞不清楚，自己每天吃的肉，都是从哪里来的，中间经过了多少环节。
猪肉是国家严控的商品，不允许私自屠宰的猪肉流向市场，也不允许生鲜肉的跨区域交易，可以跨区域调拨的都是冰鲜肉。
各地农贸市场里卖的新鲜猪肉，都是从当地猪肉批发交易市场出来的，虽然各地都有大大小小的猪肉批发交易市场，但批发交易市场本身并不生产猪肉，每天在市场交易的白条猪，也就是杀好的猪，都是当地的屠宰场送来的。
批发交易市场只赚取每头猪的交易费，猪肉价格的高低，和他们没有关系，反过来说，只要猪肉进了批发交易市场，猪肉的成本就增加了，他们“宅鲜送”当然不能从猪肉批发市场去拿肉，这样就拿不到最低价，他们只能直接从屠宰场进货。
屠宰场出来的白条猪的价格分两种，一种是去猪蹄，还有一种是不去猪蹄，不管去不去猪蹄，屠宰场出来的猪肉价格，和农贸市场相比，最多只有一半左右。
屠宰场只负责杀猪，他们也不养猪，上海、杭城和南京的生猪，都是从江苏、安徽、河南、江西、湖北、湖南、四川等地的养猪场进来的。
但你不能直接去找养猪场，虽然他们的价格更低。
因为前面说过了，生猪的屠宰是定点的，只有在当地的定点屠宰场进行屠宰，经过检验检疫，盖上检验检疫合格章后，鲜猪肉才允许流入市场，而且，因为鲜猪肉是很容易变质的食品，不允许跨地区贩运。
或者还有一个途径，那就是他们自己去养猪场采购生猪，运过来后，交给定点屠宰场代宰。
这对他们来说，显然是不可能的。
所以，各地的屠宰场，等于变成了“宅鲜送”猪肉的真正源头。
屠宰场的猪肉，每天零点到三点之间，由冷链车送到他们的物流基地，他们在基地里的冷链车间，根据消费者的订单进行分割、称重，和其他的蔬菜一起打包，然后再由冷链车运送到各个小区，送到每个消费者的保鲜柜里。
因为做到了真正的全冷链，他们“宅鲜送”的猪肉，会比消费者自己在农贸市场买到的还要新鲜。
农贸市场的商贩，从杭城的勾庄或者上海的西郊国际、江杨路和上农批，批发了白条猪后，再拉到农贸市场售卖的这几个甚至十几个小时，他们怎么可能做到真正的全冷链？
全冷链的最大好处是，猪肉在全冷链的运输和分割、包装、配送过程中，达到了七个小时的0-4摄氏度的冷却，等于是在给猪肉进行了排酸处理，让猪肉更新鲜，口感更佳。
“宅鲜送”在南京和雨润集团，在上海和五丰上食，在杭城和五丰肉联、浙江大洋牧业等单位，签定了合作协议，这些公司，都是当地最大的屠宰企业和肉制品供应企业。
除了猪肉和其他肉制品之外，那些原来在农贸市场卖水产品和海产品，还有家禽的采购员，帮助吴欢他们搞定了水产品、海产品和家禽的通路。
这还不够，要是他们“宅鲜送”平台，只有蔬菜和肉制品、水产品、海产品、家禽出售，仍然不够，供应的品种还是不够丰富。
吴欢给张向北打电话，和他说：“我们应该发挥我们的优势，要是开一家超市或大卖场，你卖的东西越多，你的营业场所就需要越大，对我们来说，不存在，我们不需要增加营业场所，不过就是增加网页而已，当然是品种越丰富越好。”
张向北同意吴欢品种越丰富越好的这个说法，张向北笑道：“不过吴欢，你这个账算得有问题。”
“什么问题？”
“我们也并不是没有成本的，经营的品种越多，我们需要的仓储场地和生产场地也就越大。”
“哼，我们的大是仓储成本，那才多少一点钱，同样的面积，单位租金和营业场所的租金可以比吗？”吴欢说，“你放心，我会想办法增加品种，又不增加我们的开支的。”
“你误会了，我不是在乎多支付租金，而是担心我们有没有这么多的货源。”张向北说。
“这个我来想办法吧，你还是继续跑你的蔬菜产地。”吴欢说。
老齐的车停在酒店，张向北和小武要送老齐回去，老齐说什么也不肯，和他们说，你们还是赶路要紧，我自己过去就可以，三个人就在羊汤馆门口分了手。
九百多公里，张向北和小武两个人轮流开，除了进服务区加油和上洗手间，他们几乎就没有停下来，车上有水，还有老齐送的驴油烧饼，他们连中饭都是在车上解决的。
加上北方的高速公路，白天的时候车子很少，一路畅通，到下午三点多钟的时候，他们就已经到了银川。
吴欢在网上帮他们订的房间是凯宾斯基酒店，酒店在新开发的银川行政中心所在地的金凤区，已经在老城区的外围，车开到酒店门口的时候，张向北和小武说：
“师父，不急着进去，我们先去市区转转。”
刚刚下了高速，朝这里开来的路上，张向北有一个很不好的感觉，他需要验证。
两个人在市区转了两个多小时，几乎把整个银川市都转遍了，这才回去凯宾斯基酒店，小武去前台办理入住手续，张向北坐在大堂的沙发上，他想了想，拿起自己的手机，打给吴欢。
“张总，你们到银川了吗？”吴欢问。
“早就到了。”张向北说，“去市区转了两个多小时，吴欢，我觉得我们可能错了。”
吴欢吃了一惊，问：“什么错了，张总？”
“就是在银川设立分公司的事情，这里的人口基数和人口密度都太低了，配送的成本会很高，投入和产出比也会不如预期，‘宅鲜送’三年之内，应该不会把触角伸到这里来。
“吴欢，我们可能需要调整，这里即使要建分公司的话，也是以采购为主，暂时不要考虑在市区生鲜配送的事。”
银川的面积和金华差不多大，但加上三个郊县的总人口，只有两百多万，连金华的一半都没有，最主要的是，把沿海省份的这些地级城市发展起来，它们就可以和几个大城市形成一个网络，这对他们“宅鲜送”来说是很有利的。
而银川，就是做起来，也只会成为孤悬在整个宁夏的一颗星，在银川之外，看不出整个宁夏，还有适合发展“宅鲜送”业务的城市，就是银川，也应该放在像金华、绍兴、江阴、芜湖这些城市之后再来考虑。
“好的，张总，那我这里调整一下，和那些应聘者联系，不考虑市区生鲜配送的事情，要是有愿意只做采购的，我通知他们过去面试。”吴欢和张向北说。
张向北说好，让他们明天上午八点半之后来吧，明天一天面试。
小武走了过来，张向北朝他伸出手，小武把房卡给了张向北，张向北看了看，和吴欢说：
“让他们来凯宾斯基的1201房间。”
第1925章 猪肉是怎么到桌上的
张向北和小武在外面跑的同时，“宅鲜送”各地采购部的人员也陆续招聘到位，他们在物流基地的车间兼库房还没有改造好，吴欢他们就暂时和半亩田物流基地，原来的工作人员挤在一幢楼里，二货让杭城和上海、南京三个基地，都给“宅鲜送”腾出地方。
多亏张向北提醒，吴欢他们招人的时候，优先去三个城市的各大农贸市场，招聘市场的商户和从业人员。
这些人进来之后，吴欢才知道，原来真的是术业有专攻，别看卖菜这个行当，看上去没有什么技术含量，但你要不是专业人士，很多东西，你连门都摸不到。
“宅鲜送”最大宗的商品，除了蔬菜，就是肉类，特别是猪肉，而猪肉，要不是招进来几个原来在农贸市场卖肉的，吴欢还真的搞不清楚，自己每天吃的肉，都是从哪里来的，中间经过了多少环节。
猪肉是国家严控的商品，不允许私自屠宰的猪肉流向市场，也不允许生鲜肉的跨区域交易，可以跨区域调拨的都是冰鲜肉。
各地农贸市场里卖的新鲜猪肉，都是从当地猪肉批发交易市场出来的，虽然各地都有大大小小的猪肉批发交易市场，但批发交易市场本身并不生产猪肉，每天在市场交易的白条猪，也就是杀好的猪，都是当地的屠宰场送来的。
批发交易市场只赚取每头猪的交易费，猪肉价格的高低，和他们没有关系，反过来说，只要猪肉进了批发交易市场，猪肉的成本就增加了，他们“宅鲜送”当然不能从猪肉批发市场去拿肉，这样就拿不到最低价，他们只能直接从屠宰场进货。
屠宰场出来的白条猪的价格分两种，一种是去猪蹄，还有一种是不去猪蹄，不管去不去猪蹄，屠宰场出来的猪肉价格，和农贸市场相比，最多只有一半左右。
屠宰场只负责杀猪，他们也不养猪，上海、杭城和南京的生猪，都是从江苏、安徽、河南、江西、湖北、湖南、四川等地的养猪场进来的。
但你不能直接去找养猪场，虽然他们的价格更低。
因为前面说过了，生猪的屠宰是定点的，只有在当地的定点屠宰场进行屠宰，经过检验检疫，盖上检验检疫合格章后，鲜猪肉才允许流入市场，而且，因为鲜猪肉是很容易变质的食品，不允许跨地区贩运。
或者还有一个途径，那就是他们自己去养猪场采购生猪，运过来后，交给定点屠宰场代宰。
这对他们来说，显然是不可能的。
所以，各地的屠宰场，等于变成了“宅鲜送”猪肉的真正源头。
屠宰场的猪肉，每天零点到三点之间，由冷链车送到他们的物流基地，他们在基地里的冷链车间，根据消费者的订单进行分割、称重，和其他的蔬菜一起打包，然后再由冷链车运送到各个小区，送到每个消费者的保鲜柜里。
因为做到了真正的全冷链，他们“宅鲜送”的猪肉，会比消费者自己在农贸市场买到的还要新鲜。
农贸市场的商贩，从杭城的勾庄或者上海的西郊国际、江杨路和上农批，批发了白条猪后，再拉到农贸市场售卖的这几个甚至十几个小时，他们怎么可能做到真正的全冷链？
全冷链的最大好处是，猪肉在全冷链的运输和分割、包装、配送过程中，达到了七个小时的0-4摄氏度的冷却，等于是在给猪肉进行了排酸处理，让猪肉更新鲜，口感更佳。
“宅鲜送”在南京和雨润集团，在上海和五丰上食，在杭城和五丰肉联、浙江大洋牧业等单位，签定了合作协议，这些公司，都是当地最大的屠宰企业和肉制品供应企业。
除了猪肉和其他肉制品之外，那些原来在农贸市场卖水产品和海产品，还有家禽的采购员，帮助吴欢他们搞定了水产品、海产品和家禽的通路。
这还不够，要是他们“宅鲜送”平台，只有蔬菜和肉制品、水产品、海产品、家禽出售，仍然不够，供应的品种还是不够丰富。
吴欢给张向北打电话，和他说：“我们应该发挥我们的优势，要是开一家超市或大卖场，你卖的东西越多，你的营业场所就需要越大，对我们来说，不存在，我们不需要增加营业场所，不过就是增加网页而已，当然是品种越丰富越好。”
张向北同意吴欢品种越丰富越好的这个说法，张向北笑道：“不过吴欢，你这个账算得有问题。”
“什么问题？”
“我们也并不是没有成本的，经营的品种越多，我们需要的仓储场地和生产场地也就越大。”
“哼，我们的大是仓储成本，那才多少一点钱，同样的面积，单位租金和营业场所的租金可以比吗？”吴欢说，“你放心，我会想办法增加品种，又不增加我们的开支的。”
“你误会了，我不是在乎多支付租金，而是担心我们有没有这么多的货源。”张向北说。
“这个我来想办法吧，你还是继续跑你的蔬菜产地。”吴欢说。