慧娟说：“就刚刚的菜，便宜百分之十，我也不觉得便宜，菜的品相在那里，有句话不是说，不怕不识货，就怕货比货吗，何况，像我们这样的单位，你放心，那分管采购的，都是专家，一眼就能看出哪个好哪个不好。
“北北，我让你过来看，和你说这个，不是让你骄傲，而是要和你说，你要相信自己，坚持自己做得对的事情，千万不要因为一时的挫折，就被他们带到沟里，也跟着他们一起疯狂降价，放松管理和品质控制。
“你们和我们酒店是一样的，为什么一盘鱼香肉丝，便宜的店只要八块，我们要卖六十八？那卖八块的，他的就餐环境和服务水平，还有选材用料，和我们能一样吗？我们贵是贵得有道理的，来吃的顾客，心里也雪亮，所以很多时候，便宜并不能代表一切。
“相信自己，坚持下去，你们最后就一定能成为赢家，包括从这两筐菜，也可以看出来，‘每日鲜’的管理不行，和你们不在一个档次，吴欢还是很能干的，你们更要自信。”
张向北奇怪了，他挠了挠头，问：“慧娟阿姨，这话有点深奥，从两筐菜，你怎么就看出来他们的管理不行？”
慧娟笑笑，用手指笃了笃桌面，和张向北说：
“这里是什么地方？土香园大酒店，杭城最大的酒店，对你们做生鲜配送的来说，我们应该是大客户了吧？我以土香园大酒店的名义，下了各二十五斤的上海青和黄瓜，你要是接单的，看到土香园大酒店这几个字，是不是就该警觉起来，至少要报告给主管吧？
“然后看到，我们只下了这么一个小单，见到的第一反应，是不是就可以判断出我们是在试单？我相信昨天不光是我，你们很多的客户也都这样尝试了，看到一个大客户的试单，最起码也要用点心，把这个单子的货配好一点，对吗？
“结果你也看到了，送来了都是什么东西。对大客户尚且这么马虎应付，对一般的客户可想而知，这样的管理，你说有没有问题？
“好的管理，是要能够渗透到你企业的每一个毛细血孔，渗透到下面每一个员工的身上，我最早去管下沙的土香园大酒店的时候，你老爸和我说过一个凶神恶煞的清洁员和坏保安，就可以搞垮一家酒店的故事，可以说是给我很大的震撼。”
“慧娟阿姨，你这些话，也给我很大的启发，谢谢你。”张向北说，“说真的，昨天看到我们的订单大幅下滑的时候，我真的有点怀疑自己了。”
“不要怕，北北。”慧娟说，“你们今天可能还会下跌，他们在做和你们一样的业务，菜价又比你们便宜，客户就是好奇，也会去下单试试看的，不是货比三家吗？
“但跌是有一个底的，等跌到了那个底，就不会再跌了，好奇过去，也比过了，更在乎品相的那部分客户，慢慢会回流的。
“真到了那个时候，北北我和你说，才是‘每日鲜’的悲哀，因为这样的顾客，去试过之后走了，就再也不可能回去，他们永远失去这个客户了。
“杭城每一家大型酒店开张的时候，我这里都会有一部分客户流失，但我最高兴的是，用不了多长时间，这些人又会回来，他们和我说，还是喜欢在这里吃饭，在这里都吃习惯了，去其他地方不适应。
“真的，北北，那个时候，才是我最有成就感的时候，感觉自己就是打不死的小强，你们一家家酒店起来，还就是对我没有办法，哪怕从我这里偷菜过去也没有用。”
“谢谢你，慧娟阿姨！”张向北说着“哎呀”叫了一声。
“怎么了？”慧娟问。
“我刚刚忘记拍照片了，现在，洗菜的阿姨是不是把那些菜都搞一起去了？”张向北问。
慧娟笑了：“我早就已经给你拍了，不仅拍了照片，我还特意让接菜的保安拍了完整的视频，从他们的菜从他们的冷链车下来，一直到我们后厨，还有你们的菜到了，一直到后厨，都有完整的视频，我就想你们可能会有用。”
张向北嘿嘿地笑着：“还是慧娟阿姨细心。”
“别拍马屁，你可以走了，我要继续吃面。”慧娟往外面轰张向北，“视频和照片我一会发给你。”
张向北站起来说：“好好，我马上滚，谢谢慧娟阿姨！”
第2089章 如临深渊
张向北到了公司，上了楼，没有去自己的办公室，而是径直走去吴欢的办公室，吴欢正站在柜子前翻阅一个文件夹，看到张向北进来，扭头看着他。
张向北和吴欢说：“你把李薇叫会议室里来，让周若怡和丁勉力也上线。”
“来不了，李薇从家里直接去客户那里了，我准备这里安排一下，也马上出发去下沙大学城，周若怡和丁勉力，现在大概也在路上。”
吴欢把文件夹合上，放回柜子里，转身和张向北说。
张向北说好，那你拉个微信群。
“干嘛，看你一脸的兴奋？”吴欢问。
“有好东西给你们看。”
张向北故作神秘地笑笑，转身走了出去，他走进自己的办公室，在沙发坐下，从包里拿出手机，看到吴欢已经在邀请他进群，他马上进了这个“张总有好东西”的五人群，看到群名，张向北忍不住笑了起来。
“人都到了，有什么就分享吧。”吴欢说。
张向北把慧娟发给他的两段视频，还有照片发到了群里，过了一会，李薇问：
“这是什么？”
张向北发了一长串三十多条的语音，把事情大致和他们说了，回过来的都是欢乐的表情。
“我们还是很厉害的，对吗？”周若怡问，张向北说当然。
张向北：“我想到了一件事，所以要叫你们，你们到了客户那里，不要让他们二选一，只进我们的货，不要进‘每日鲜’的，那样客户会反感，而是可以让客户先下单试试，把双方的货拿出来比比，慧娟说的对，就怕货比货，每个单位负责采购的，眼睛都是雪亮的。”
“好呀。”李薇说，“我和他们说，如果我们的货不行，不需要你们淘汰我们，我们自动退出。”
“对，就是要有这个自信。”张向北说。
周若怡问：“可是，要是慧娟这里的视频，只是偶然现象呢？”
“菜没有偶然的。”张向北自信满满地说，“批发市场我熟悉，批发市场的菜，一车的菜，不好的肯定是堆里面，好的堆外面，那一箱或者一捆菜，都会小的卖相不好的绑在里面，卖相好的在外面，你们去农贸市场买来的，肯定也是这样。
“菜只要前期没有做好品控，到了车间没有经过筛选，就肯定会出现这个情况，据我所知，‘每日鲜’没有食品厂，他们不可能对食材进行分拣，那样的话，他们的损失和库存就比现在还要大。”
“好吧，我信了你。”周若怡说。
丁勉力说：“谢谢张总输送弹药。”
几个人正聊着天，孙向阳从外面走了进来，笑嘻嘻的，张向北一见他这幅样子，就知道是有好消息，张向北问：
“是不是和‘每日鲜’有关？”
孙向阳说对。
“北北，我让你过来看，和你说这个，不是让你骄傲，而是要和你说，你要相信自己，坚持自己做得对的事情，千万不要因为一时的挫折，就被他们带到沟里，也跟着他们一起疯狂降价，放松管理和品质控制。
“你们和我们酒店是一样的，为什么一盘鱼香肉丝，便宜的店只要八块，我们要卖六十八？那卖八块的，他的就餐环境和服务水平，还有选材用料，和我们能一样吗？我们贵是贵得有道理的，来吃的顾客，心里也雪亮，所以很多时候，便宜并不能代表一切。
“相信自己，坚持下去，你们最后就一定能成为赢家，包括从这两筐菜，也可以看出来，‘每日鲜’的管理不行，和你们不在一个档次，吴欢还是很能干的，你们更要自信。”
张向北奇怪了，他挠了挠头，问：“慧娟阿姨，这话有点深奥，从两筐菜，你怎么就看出来他们的管理不行？”
慧娟笑笑，用手指笃了笃桌面，和张向北说：
“这里是什么地方？土香园大酒店，杭城最大的酒店，对你们做生鲜配送的来说，我们应该是大客户了吧？我以土香园大酒店的名义，下了各二十五斤的上海青和黄瓜，你要是接单的，看到土香园大酒店这几个字，是不是就该警觉起来，至少要报告给主管吧？
“然后看到，我们只下了这么一个小单，见到的第一反应，是不是就可以判断出我们是在试单？我相信昨天不光是我，你们很多的客户也都这样尝试了，看到一个大客户的试单，最起码也要用点心，把这个单子的货配好一点，对吗？
“结果你也看到了，送来了都是什么东西。对大客户尚且这么马虎应付，对一般的客户可想而知，这样的管理，你说有没有问题？
“好的管理，是要能够渗透到你企业的每一个毛细血孔，渗透到下面每一个员工的身上，我最早去管下沙的土香园大酒店的时候，你老爸和我说过一个凶神恶煞的清洁员和坏保安，就可以搞垮一家酒店的故事，可以说是给我很大的震撼。”
“慧娟阿姨，你这些话，也给我很大的启发，谢谢你。”张向北说，“说真的，昨天看到我们的订单大幅下滑的时候，我真的有点怀疑自己了。”
“不要怕，北北。”慧娟说，“你们今天可能还会下跌，他们在做和你们一样的业务，菜价又比你们便宜，客户就是好奇，也会去下单试试看的，不是货比三家吗？
“但跌是有一个底的，等跌到了那个底，就不会再跌了，好奇过去，也比过了，更在乎品相的那部分客户，慢慢会回流的。
“真到了那个时候，北北我和你说，才是‘每日鲜’的悲哀，因为这样的顾客，去试过之后走了，就再也不可能回去，他们永远失去这个客户了。
“杭城每一家大型酒店开张的时候，我这里都会有一部分客户流失，但我最高兴的是，用不了多长时间，这些人又会回来，他们和我说，还是喜欢在这里吃饭，在这里都吃习惯了，去其他地方不适应。
“真的，北北，那个时候，才是我最有成就感的时候，感觉自己就是打不死的小强，你们一家家酒店起来，还就是对我没有办法，哪怕从我这里偷菜过去也没有用。”
“谢谢你，慧娟阿姨！”张向北说着“哎呀”叫了一声。
“怎么了？”慧娟问。
“我刚刚忘记拍照片了，现在，洗菜的阿姨是不是把那些菜都搞一起去了？”张向北问。
慧娟笑了：“我早就已经给你拍了，不仅拍了照片，我还特意让接菜的保安拍了完整的视频，从他们的菜从他们的冷链车下来，一直到我们后厨，还有你们的菜到了，一直到后厨，都有完整的视频，我就想你们可能会有用。”
张向北嘿嘿地笑着：“还是慧娟阿姨细心。”
“别拍马屁，你可以走了，我要继续吃面。”慧娟往外面轰张向北，“视频和照片我一会发给你。”
张向北站起来说：“好好，我马上滚，谢谢慧娟阿姨！”
第2089章 如临深渊
张向北到了公司，上了楼，没有去自己的办公室，而是径直走去吴欢的办公室，吴欢正站在柜子前翻阅一个文件夹，看到张向北进来，扭头看着他。
张向北和吴欢说：“你把李薇叫会议室里来，让周若怡和丁勉力也上线。”
“来不了，李薇从家里直接去客户那里了，我准备这里安排一下，也马上出发去下沙大学城，周若怡和丁勉力，现在大概也在路上。”
吴欢把文件夹合上，放回柜子里，转身和张向北说。
张向北说好，那你拉个微信群。
“干嘛，看你一脸的兴奋？”吴欢问。
“有好东西给你们看。”
张向北故作神秘地笑笑，转身走了出去，他走进自己的办公室，在沙发坐下，从包里拿出手机，看到吴欢已经在邀请他进群，他马上进了这个“张总有好东西”的五人群，看到群名，张向北忍不住笑了起来。
“人都到了，有什么就分享吧。”吴欢说。
张向北把慧娟发给他的两段视频，还有照片发到了群里，过了一会，李薇问：
“这是什么？”
张向北发了一长串三十多条的语音，把事情大致和他们说了，回过来的都是欢乐的表情。
“我们还是很厉害的，对吗？”周若怡问，张向北说当然。
张向北：“我想到了一件事，所以要叫你们，你们到了客户那里，不要让他们二选一，只进我们的货，不要进‘每日鲜’的，那样客户会反感，而是可以让客户先下单试试，把双方的货拿出来比比，慧娟说的对，就怕货比货，每个单位负责采购的，眼睛都是雪亮的。”
“好呀。”李薇说，“我和他们说，如果我们的货不行，不需要你们淘汰我们，我们自动退出。”
“对，就是要有这个自信。”张向北说。
周若怡问：“可是，要是慧娟这里的视频，只是偶然现象呢？”
“菜没有偶然的。”张向北自信满满地说，“批发市场我熟悉，批发市场的菜，一车的菜，不好的肯定是堆里面，好的堆外面，那一箱或者一捆菜，都会小的卖相不好的绑在里面，卖相好的在外面，你们去农贸市场买来的，肯定也是这样。
“菜只要前期没有做好品控，到了车间没有经过筛选，就肯定会出现这个情况，据我所知，‘每日鲜’没有食品厂，他们不可能对食材进行分拣，那样的话，他们的损失和库存就比现在还要大。”
“好吧，我信了你。”周若怡说。
丁勉力说：“谢谢张总输送弹药。”
几个人正聊着天，孙向阳从外面走了进来，笑嘻嘻的，张向北一见他这幅样子，就知道是有好消息，张向北问：
“是不是和‘每日鲜’有关？”
孙向阳说对。