听着冯一帆一边做一边说，摄影师阿飞突然感觉：好像也没有那么难嘛？
在焖的时间里，冯一帆又看了一眼铰虾中的徒弟。
“不对，你不要着急，认真一点，那下面的虾爪你都要给剪干净知道吗？”
又被师父说，林瑞峰是真的非常急躁了，真的是站在旁边，这么铰虾了半天，几乎是每一只都被师父要数落半天，简直太痛苦。
在林瑞峰都有点忍不住时，身后一个声音响起：“怎么样？现在明白，学厨的苦，吗？”
这声音所有人都是一惊，然后一起扭头，看到了被苏若曦推进来的苏锦荣。
林瑞峰扭头看向苏锦荣，接着听到老爷子说：“学厨，苦，枯燥，你师父，也是这样，过来，让他说，他当初最多，铰了多少？”
冯一帆面带微笑回答：“一天铰了一两百只。”
听到铰了一百多只，后厨里的人都是一惊，都有些难以想象。像是林瑞峰这样站在水池旁，一只一只要这样铰虾，一两百只是什么概念？
若是认真去想的话，真的会明白其中的痛苦。
冯一帆拍拍徒弟说：“继续，这些东西都是需要耐心，今天教你的便是耐心。”
接下来，冯一帆将锅盖揭开，瞬间伴随着升腾水汽，鲜香的味道扑面，转眼之间便弥漫在整个后厨里。
冯一帆先把虾给挑出来，在盘子里给认真的摆放整齐。然后还要在锅里倒进香油，将剩下的汤汁进行一番收汁，最后慢慢浇在摆放整齐的虾上。
这一刻，无论是孟诗彤等人，还是林瑞峰都被这一盘大虾漂亮的摆盘给惊到。
阿飞也是赶紧就拍，多角度认真的拍下这一盘大虾。
冯一帆又迅速切了一些葱花，同样是均匀洒在了大虾上面。
到这里才算是完成了。
冯一帆指着盘子说：“好了，干（火靠）大明虾，国宴上的知名大菜。”
说到这，冯一帆突然又说：“这其实是一道鲁菜，它还有另一个名字，叫做‘油焖大虾’。”
阿飞恍然说：“哦，原来这个就是油焖大虾，难怪我说这么熟悉呢。”
何雅茜凑过来仔细看着说：“但是这个真的是好漂亮，一看就是那种很上档次的菜品啊，干（火靠）大明虾这名字都不行呢。”
冯一帆微笑着说：“菜名可以随心所欲一些嘛，很多时候不用那么讲究的。”
接着，冯一帆让大家尝一尝，并且同时对着阿飞的摄像机，给出了一个更加家常一些做法。
“家常做就简单了，可以提前挑一个料汁，加入料酒，水，胡椒粉，盐，糖，这么把料汁提前在小碗里调好，然后呢葱姜切丝准备好。
大虾要洗干净的，如果觉得铰虾麻烦，可以不剪，但最好是剪掉虾头，去掉虾线。
尤其是虾头剪开了，才能在煎虾过程中，把虾油给煎出来，更香。”
听着冯一帆叙述家常版，大家一边尝着这道菜，让大家不禁觉得，其实很多时候知名的大菜，也没有想象中那么难，但也不是只要有手就行。
第202章 冯若若，请我去你家吃点心吧
一盘色泽漂亮、味道鲜美的干（火靠）大明虾，很快就在后厨里孟诗彤几个人给分吃了，一个个吃得甚至会忍不住舔一舔手指上残留的汤汁。
可能孟诗彤是几个人里，唯一吃到最后还能保持形象的那个了。
但即便是已经很注意形象，孟诗彤也还是忍不住轻轻吮吸一下手指上残留汤汁。
最后回味一下味道，孟诗彤有些奇怪问：“冯大厨，看你烹调的过程，好像这道菜并不会非常特别，可为什么我吃着感觉味道很好呢？”
冯一帆微笑着说：“其实这个真的没有什么特别技巧，关键也就是在调味上面了。”
然后，冯一帆也是对着镜头，将调味的小技巧给说了出来。
“在调味的时候，最好加入矿泉水，这样水中不会带有任何的异味，另外加入糖的比例，一定要稍微高一点，哪怕是不喜欢甜食，也要比盐稍多一些，还有一个关键是白胡椒粉。”
何雅茜忍不住说：“啊，对了，我记得很多人做这个菜都不放胡椒。”
冯一帆点头：“对，很多餐馆，和一些在家里做，可能都会忽略胡椒粉，但加入胡椒粉才能够提升味道。”
接着，冯一帆继续说：“当然，还有最为关键的一点，就是在煎虾过后，一定不要去洗锅，或者是换一口新的干净的锅来做。
因为煎虾的锅里，会残留着煎出来的虾油，用虾油去焖烧才是关键。”
在最后，冯一帆又补充一句：“当然，如果想要增添香味，可以在摆盘后撒入一点芝麻，记得要是那种煸熟白芝麻，洒在摆好盘淋好的料汁上。”
没有任何的保留，冯一帆算是把整个干（火靠）大明虾，这道开国第一宴上名菜的细节说到。
但即便是听完了这些细节，孟诗彤等人依旧是明白，如果自己去做，可能还是会出现一些问题。
毕竟还有一个手生和熟手的问题，尤其是冯一帆这么一道菜，真的是把虾清理的很干净。而自己在家里做，可能未必能清理如此干净。
冯一帆再次扭头，看了一眼还在努力铰虾的徒弟，又是很严肃指出了一些问题。
孟诗彤等人看到了，心里真的是感到冯大厨这徒弟实在是太可怜。
当然，尽管徒弟确实可怜，可是不吃这份苦，又怎么能够真正的学会东西呢？
这就像是冯一帆一盘看似简单大明虾，能够做得那样漂亮，摆盘出来几乎每一只虾都排列整齐，味道上也是非常的鲜美。
也是离不开冯一帆多年苦工。
在焖的时间里，冯一帆又看了一眼铰虾中的徒弟。
“不对，你不要着急，认真一点，那下面的虾爪你都要给剪干净知道吗？”
又被师父说，林瑞峰是真的非常急躁了，真的是站在旁边，这么铰虾了半天，几乎是每一只都被师父要数落半天，简直太痛苦。
在林瑞峰都有点忍不住时，身后一个声音响起：“怎么样？现在明白，学厨的苦，吗？”
这声音所有人都是一惊，然后一起扭头，看到了被苏若曦推进来的苏锦荣。
林瑞峰扭头看向苏锦荣，接着听到老爷子说：“学厨，苦，枯燥，你师父，也是这样，过来，让他说，他当初最多，铰了多少？”
冯一帆面带微笑回答：“一天铰了一两百只。”
听到铰了一百多只，后厨里的人都是一惊，都有些难以想象。像是林瑞峰这样站在水池旁，一只一只要这样铰虾，一两百只是什么概念？
若是认真去想的话，真的会明白其中的痛苦。
冯一帆拍拍徒弟说：“继续，这些东西都是需要耐心，今天教你的便是耐心。”
接下来，冯一帆将锅盖揭开，瞬间伴随着升腾水汽，鲜香的味道扑面，转眼之间便弥漫在整个后厨里。
冯一帆先把虾给挑出来，在盘子里给认真的摆放整齐。然后还要在锅里倒进香油，将剩下的汤汁进行一番收汁，最后慢慢浇在摆放整齐的虾上。
这一刻，无论是孟诗彤等人，还是林瑞峰都被这一盘大虾漂亮的摆盘给惊到。
阿飞也是赶紧就拍，多角度认真的拍下这一盘大虾。
冯一帆又迅速切了一些葱花，同样是均匀洒在了大虾上面。
到这里才算是完成了。
冯一帆指着盘子说：“好了，干（火靠）大明虾，国宴上的知名大菜。”
说到这，冯一帆突然又说：“这其实是一道鲁菜，它还有另一个名字，叫做‘油焖大虾’。”
阿飞恍然说：“哦，原来这个就是油焖大虾，难怪我说这么熟悉呢。”
何雅茜凑过来仔细看着说：“但是这个真的是好漂亮，一看就是那种很上档次的菜品啊，干（火靠）大明虾这名字都不行呢。”
冯一帆微笑着说：“菜名可以随心所欲一些嘛，很多时候不用那么讲究的。”
接着，冯一帆让大家尝一尝，并且同时对着阿飞的摄像机，给出了一个更加家常一些做法。
“家常做就简单了，可以提前挑一个料汁，加入料酒，水，胡椒粉，盐，糖，这么把料汁提前在小碗里调好，然后呢葱姜切丝准备好。
大虾要洗干净的，如果觉得铰虾麻烦，可以不剪，但最好是剪掉虾头，去掉虾线。
尤其是虾头剪开了，才能在煎虾过程中，把虾油给煎出来，更香。”
听着冯一帆叙述家常版，大家一边尝着这道菜，让大家不禁觉得，其实很多时候知名的大菜，也没有想象中那么难，但也不是只要有手就行。
第202章 冯若若，请我去你家吃点心吧
一盘色泽漂亮、味道鲜美的干（火靠）大明虾，很快就在后厨里孟诗彤几个人给分吃了，一个个吃得甚至会忍不住舔一舔手指上残留的汤汁。
可能孟诗彤是几个人里，唯一吃到最后还能保持形象的那个了。
但即便是已经很注意形象，孟诗彤也还是忍不住轻轻吮吸一下手指上残留汤汁。
最后回味一下味道，孟诗彤有些奇怪问：“冯大厨，看你烹调的过程，好像这道菜并不会非常特别，可为什么我吃着感觉味道很好呢？”
冯一帆微笑着说：“其实这个真的没有什么特别技巧，关键也就是在调味上面了。”
然后，冯一帆也是对着镜头，将调味的小技巧给说了出来。
“在调味的时候，最好加入矿泉水，这样水中不会带有任何的异味，另外加入糖的比例，一定要稍微高一点，哪怕是不喜欢甜食，也要比盐稍多一些，还有一个关键是白胡椒粉。”
何雅茜忍不住说：“啊，对了，我记得很多人做这个菜都不放胡椒。”
冯一帆点头：“对，很多餐馆，和一些在家里做，可能都会忽略胡椒粉，但加入胡椒粉才能够提升味道。”
接着，冯一帆继续说：“当然，还有最为关键的一点，就是在煎虾过后，一定不要去洗锅，或者是换一口新的干净的锅来做。
因为煎虾的锅里，会残留着煎出来的虾油，用虾油去焖烧才是关键。”
在最后，冯一帆又补充一句：“当然，如果想要增添香味，可以在摆盘后撒入一点芝麻，记得要是那种煸熟白芝麻，洒在摆好盘淋好的料汁上。”
没有任何的保留，冯一帆算是把整个干（火靠）大明虾，这道开国第一宴上名菜的细节说到。
但即便是听完了这些细节，孟诗彤等人依旧是明白，如果自己去做，可能还是会出现一些问题。
毕竟还有一个手生和熟手的问题，尤其是冯一帆这么一道菜，真的是把虾清理的很干净。而自己在家里做，可能未必能清理如此干净。
冯一帆再次扭头，看了一眼还在努力铰虾的徒弟，又是很严肃指出了一些问题。
孟诗彤等人看到了，心里真的是感到冯大厨这徒弟实在是太可怜。
当然，尽管徒弟确实可怜，可是不吃这份苦，又怎么能够真正的学会东西呢？
这就像是冯一帆一盘看似简单大明虾，能够做得那样漂亮，摆盘出来几乎每一只虾都排列整齐，味道上也是非常的鲜美。
也是离不开冯一帆多年苦工。