从苏记后厨的后门传来了一阵敲门声。
冯一帆抬起头一看，竟然是陈威站在门外。
暂时将手上的活放下，冯一帆走到门前看着陈威，奇怪地问：“姑父？你怎么来了？为什么不从前门进去呢？若若过生日，大家肯定会欢迎你的。”
陈威站在门口，非常认真地对冯一帆说：“我就不去打扰大家了，我想你岳父他们其实并不想见到我的，我就是想起是若若的生日，想要来后边问一问你，可不可以让我给若若做一道菜？”
冯一帆有些意外，他想过陈威可能会来，但是没想到陈威竟然会这样来。
没有多少迟疑，冯一帆让陈威从门外先进来。
在陈威踏进了厨房一刻，冯一帆简直有点不敢相信自己的眼睛，因为眼前的陈威不再是那种年老心不老的时尚老头了。
他身上的精气神仿佛泄掉了，像是一瞬间变成了一个迟暮老者。
冯一帆忍不住问：“姑父，您，没事吧？”
陈威笑了笑回答：“没事，是不是觉得我好想一下子老了很多？其实不用奇怪，在我输给你的那一刻，我的心气就散了，心气散了，人自然也就老了。”
冯一帆想了想说：“姑父，您要保重身体，一次的输赢不代表什么的。”
陈威继续带着微笑说：“没关系，我已经看开了，如今这样才应该是最真实的我，我毕竟已经七十多了。”
不等冯一帆开口，陈威继续说：“不过看到你能扛得起苏记那块老匾，当得起苏记这个掌勺人，我真的很欣慰，你放心，我们以后不会再来打扰你们的平静生活，希望你们能永远幸福安康。”
冯一帆神情也是有那么一点点凝重，似乎有很多话想要说，想要劝一劝陈威。
然而话到了嘴边，又觉得面对这样的陈威，那些话都已经毫无意义。
冯一帆做了个请的手势：“姑父，您可以开始了，我想您亲手为若若做一道生日菜肴，若若一定会喜欢的。”
陈威点了点头：“谢谢你。”
接着陈威一步一步走向熟悉又陌生的灶台，伸手轻轻抚摸着多年不曾触碰过的灶台，思绪仿佛一下子拉回到四十年前。
第391章 龙虾浓汤三丝面
四十年前，已经而立之年的陈威还只是一家苏城某个大酒楼的小小厨工。
三十岁还没有真正在厨行中闯出名堂，那时的陈威是有那么一点点心灰意冷。
也是在那一年，陈威所在那家大酒楼里，举办了一场别开生面的庆功宴。
为的是庆贺当时苏记掌勺人，苏泉晟代表苏省厨艺界参与国宴载誉而归。
那是陈威第一次见到能够参与国宴，真正厨艺界的大师。
当时的苏泉晟五十出头，但单从面相上去看，却像是不过三十出头的样子，样貌和身材也都是仪表堂堂。
在庆功宴上，苏泉晟展示了一番精湛的刀工，还有亲手做了几道国宴菜。
真的是瞬间震撼到了陈威，让陈威心中萌生了拜师的想法。
在庆功宴结束后，陈威便通过一些关系，还花了一些钱，弄到当时苏泉晟下榻酒店的房间号。
当天晚上，陈威主动找上门，要拜师。
陈威时隔四十年，重新站在了苏记后厨里，触摸着眼前这熟悉的一切，向冯一帆娓娓道来当年拜师经过。
“我那天晚上冒昧上门拜师，自然是被直接拒绝了，但可能谁也不知道，当时师父给我留下了一道题，说是如果我能够完成，他会考虑收我。”
冯一帆耐心听着，心中也是不禁有些好奇，当年妻子爷爷到底给姑父留了什么题？
陈威没有直接说，而是带有些自嘲地笑着说：“可能你也应该知道，传言我是跪在苏记求师，最终才被师父给收下，但实际上我能跪在苏记，首先是因为我完成了那道题，否则即便我跪下，师父也不会收我。”
见陈威有意兜圈子，而且还故意挑起自己的好奇心，冯一帆便直接问：“那究竟是什么题呢？”
陈威很平静回答：“一碗三丝面。”
“三丝面？”
冯一帆对三丝面不陌生，国内不同派系也有很多不同的做法。
而在苏记，实际上也有一种独特的三丝面做法。
看似简简单单的一碗面，但实际上却一点也不简单。
首先是汤底必须要是熬制出的鸡汤，并且要是完全的清汤，汤中不能见一丝油花和杂质。
其次，苏记的三丝面，除了鸡汤之外，所有主料是没有任何肉类。
面条是手擀面，搭配的三丝分别是：豆腐丝、笋丝、青菜丝。
这碗看似朴实无华的三丝面，实际做起来非常有难度。
手擀面从和面上便非常讲究，不能加水和面，需要把面和得足够劲道，再将面皮擀得非常薄，然后切成细丝。
之后，豆腐丝、笋丝、青菜丝，三样也都是要切到几乎相同粗细。
在煮面的时候同样有讲究，要先煮面，再煮笋丝和青菜丝，最后煮豆腐丝，然后三丝汇聚起来，注入煮好的面条当中去。
当在碗中的时候，所呈现出的画面是豆腐丝、笋丝和面条浑然一体，再搭配上青菜丝，构建出一副奇妙的水墨晕染感。
听起来会很像文思豆腐的做法，但吃起来则是更加具有符合口感。
冯一帆抬起头一看，竟然是陈威站在门外。
暂时将手上的活放下，冯一帆走到门前看着陈威，奇怪地问：“姑父？你怎么来了？为什么不从前门进去呢？若若过生日，大家肯定会欢迎你的。”
陈威站在门口，非常认真地对冯一帆说：“我就不去打扰大家了，我想你岳父他们其实并不想见到我的，我就是想起是若若的生日，想要来后边问一问你，可不可以让我给若若做一道菜？”
冯一帆有些意外，他想过陈威可能会来，但是没想到陈威竟然会这样来。
没有多少迟疑，冯一帆让陈威从门外先进来。
在陈威踏进了厨房一刻，冯一帆简直有点不敢相信自己的眼睛，因为眼前的陈威不再是那种年老心不老的时尚老头了。
他身上的精气神仿佛泄掉了，像是一瞬间变成了一个迟暮老者。
冯一帆忍不住问：“姑父，您，没事吧？”
陈威笑了笑回答：“没事，是不是觉得我好想一下子老了很多？其实不用奇怪，在我输给你的那一刻，我的心气就散了，心气散了，人自然也就老了。”
冯一帆想了想说：“姑父，您要保重身体，一次的输赢不代表什么的。”
陈威继续带着微笑说：“没关系，我已经看开了，如今这样才应该是最真实的我，我毕竟已经七十多了。”
不等冯一帆开口，陈威继续说：“不过看到你能扛得起苏记那块老匾，当得起苏记这个掌勺人，我真的很欣慰，你放心，我们以后不会再来打扰你们的平静生活，希望你们能永远幸福安康。”
冯一帆神情也是有那么一点点凝重，似乎有很多话想要说，想要劝一劝陈威。
然而话到了嘴边，又觉得面对这样的陈威，那些话都已经毫无意义。
冯一帆做了个请的手势：“姑父，您可以开始了，我想您亲手为若若做一道生日菜肴，若若一定会喜欢的。”
陈威点了点头：“谢谢你。”
接着陈威一步一步走向熟悉又陌生的灶台，伸手轻轻抚摸着多年不曾触碰过的灶台，思绪仿佛一下子拉回到四十年前。
第391章 龙虾浓汤三丝面
四十年前，已经而立之年的陈威还只是一家苏城某个大酒楼的小小厨工。
三十岁还没有真正在厨行中闯出名堂，那时的陈威是有那么一点点心灰意冷。
也是在那一年，陈威所在那家大酒楼里，举办了一场别开生面的庆功宴。
为的是庆贺当时苏记掌勺人，苏泉晟代表苏省厨艺界参与国宴载誉而归。
那是陈威第一次见到能够参与国宴，真正厨艺界的大师。
当时的苏泉晟五十出头，但单从面相上去看，却像是不过三十出头的样子，样貌和身材也都是仪表堂堂。
在庆功宴上，苏泉晟展示了一番精湛的刀工，还有亲手做了几道国宴菜。
真的是瞬间震撼到了陈威，让陈威心中萌生了拜师的想法。
在庆功宴结束后，陈威便通过一些关系，还花了一些钱，弄到当时苏泉晟下榻酒店的房间号。
当天晚上，陈威主动找上门，要拜师。
陈威时隔四十年，重新站在了苏记后厨里，触摸着眼前这熟悉的一切，向冯一帆娓娓道来当年拜师经过。
“我那天晚上冒昧上门拜师，自然是被直接拒绝了，但可能谁也不知道，当时师父给我留下了一道题，说是如果我能够完成，他会考虑收我。”
冯一帆耐心听着，心中也是不禁有些好奇，当年妻子爷爷到底给姑父留了什么题？
陈威没有直接说，而是带有些自嘲地笑着说：“可能你也应该知道，传言我是跪在苏记求师，最终才被师父给收下，但实际上我能跪在苏记，首先是因为我完成了那道题，否则即便我跪下，师父也不会收我。”
见陈威有意兜圈子，而且还故意挑起自己的好奇心，冯一帆便直接问：“那究竟是什么题呢？”
陈威很平静回答：“一碗三丝面。”
“三丝面？”
冯一帆对三丝面不陌生，国内不同派系也有很多不同的做法。
而在苏记，实际上也有一种独特的三丝面做法。
看似简简单单的一碗面，但实际上却一点也不简单。
首先是汤底必须要是熬制出的鸡汤，并且要是完全的清汤，汤中不能见一丝油花和杂质。
其次，苏记的三丝面，除了鸡汤之外，所有主料是没有任何肉类。
面条是手擀面，搭配的三丝分别是：豆腐丝、笋丝、青菜丝。
这碗看似朴实无华的三丝面，实际做起来非常有难度。
手擀面从和面上便非常讲究，不能加水和面，需要把面和得足够劲道，再将面皮擀得非常薄，然后切成细丝。
之后，豆腐丝、笋丝、青菜丝，三样也都是要切到几乎相同粗细。
在煮面的时候同样有讲究，要先煮面，再煮笋丝和青菜丝，最后煮豆腐丝，然后三丝汇聚起来，注入煮好的面条当中去。
当在碗中的时候，所呈现出的画面是豆腐丝、笋丝和面条浑然一体，再搭配上青菜丝，构建出一副奇妙的水墨晕染感。
听起来会很像文思豆腐的做法，但吃起来则是更加具有符合口感。