因为这种油姜中嫩姜会带有一些紫色，故而被称之为“紫姜”。
而这里的法制，也不是国外某国的名字，而是依法炮制的意思。是指用一种特殊的方法，对蕲州油姜进行制作。
富景楼虽说是淮城最负盛名的大酒楼，但是要说所有的食材都有也是不可能。
所以在富景楼里，冯一帆很明显是找不到蕲州油姜来制作法制紫姜。
冯一帆只好是退而求其次，找了一些非常嫩的仔姜来制作。
“这道菜，最好是用蕲州油姜制作，而且要用嫩姜做，因为蕲州油姜中的嫩姜表面会呈现出紫色，所以才会被称为紫姜。”
介绍到这里，冯一帆不忘对两位主厨说：“你们记得，让采购的人去采购。”
张峰林和齐德强听了也是一起点头。
其中主要负责采购的齐德强说：“好的冯大厨，我会通知采购人员，让他们进行蕲州油姜采购，是一定要采购嫩姜吗？”
冯一帆点头：“对，最好是嫩姜。”
接着，冯一帆把选好的仔姜清洗干净，然后用刀将皮削掉。
而他削皮的时候，也是让不少专业负责削皮的人有些惊讶。
一般情况下，富景楼这样的酒楼，后厨里都会有专门的人员去负责这些。
但是冯一帆却自己做，并且他削皮的时候没有用削皮刀，而是就用一把菜刀削皮。
可即便是用菜刀削皮，冯一帆削掉的皮也是非常薄，几乎是只有皮，而不会带下多少的姜肉。
削皮过后，冯一帆又是把姜给切片。
这个切片的过程，又是让那些专业切墩的厨子自叹不如。
因为冯一帆不但是切出了非常薄的姜片，而且切的速度非常快。
切出来的姜片薄厚均匀，关键是随便提起一片来，都能够很清楚看到姜片是能够透光的，真是让切墩厨子自愧不如。
切好了姜片后，冯一帆把姜片平铺在一个盆子里，然后撒入盐将每片姜都给擦上。
放好了盐，将腌制姜片放在一边，冯一帆说：“这个需要腌制一天，放在这里明天再做吧。”
听说要腌制一天，也是让大家都惊讶不已。
接下来，冯一帆则是开始制作《糖蒸酥酪》。
而实际上，这么一道并不能算是菜的小甜点，可能是这次冯一帆提供四道中最为简单的一道了。
这道糖蒸酥酪，实际上便是在牛奶里依次加入白糖、酒酿、蛋清给搅拌均匀。
然后放入一个小盅里，放进蒸锅里蒸上二十分钟。
出锅之后，冯一帆用准备好的小花和花瓣在上面进行了一番点缀。
搭配上红色的瓷质小盅，顿时让这么一道非常简单的餐点变得异常漂亮了。
冯一帆不忘提醒大家：“这个需要放凉了之后吃，在你们的后厨里，可以一次做很多份，放在一边放凉，有点的便给人家上，当然早、中、晚实际上都可以提供。”
在这道糖蒸酥酪完成后，苏连成让人去采买的斑鸠也刚好买回来了。
富景楼前边人员，也是把几道菜加入菜单。并且梅茹还专门吩咐接待的人员，今天要主动向午餐客人推荐几道菜。她打算趁着冯一帆在，把菜品给推广出去。
让食客们知道富景楼有这几道红楼菜。品尝之后帮忙宣扬出去。
第534章 选择装修公司
冯一帆并不着急继续做菜，而是把放凉的《糖蒸酥酪》，先给三个小女孩分一分。
看到后厨里不少厨子在看，冯一帆笑了笑说：“这属于甜品一类了，就让孩子们吃吧，各位都是成年人，学会了做法，如果想要吃的话，以后可以多做出来一些，然后大家都可以尝尝。”
冯若若看着分到小碗里的糖蒸酥酪，小姑娘撇撇嘴对爸爸这样分不满意。
“爸爸，你下次不要这样分呀，你看你这样一分，我们碗里的都不好看啦，而且那个小花我和溪溪、霏霏也不好分的。”
杨小溪和陈瑶霏也跟着嚷嚷起来，都表示不喜欢这样分，这样分开了不好看。
冯一帆面对三个女孩的埋怨，也是有些哭笑不得。
最终在女孩们的强烈要求下，冯一帆只能答应：“好好，下次不这样给你们分开，下次用小一些的碗，给你们每人弄一小碗吃。”
孩子们这才满意地开始吃起来。
冯一帆带着孩子们在富景楼里，又是各种做菜，又是在品尝的时候。
留在苏记的苏若曦迎来了联系好的装修公司人员。
苏若曦接待对方进门后，把自己设计的图纸拿出来交给对方。
装修公司的人看了苏若曦画的图纸，也是有一些惊讶。
“苏女士，您是设计师吗？”
苏若曦赶紧摆摆手：“不不，我不是的，我只是以前喜欢画这些的，就是后来因为要帮着我爸爸经营这家餐馆，所以也就没有继续去学。”
装修公司的人说：“那苏女士您这画得可真好，简直是把每一个细节都给画到。”
而这里的法制，也不是国外某国的名字，而是依法炮制的意思。是指用一种特殊的方法，对蕲州油姜进行制作。
富景楼虽说是淮城最负盛名的大酒楼，但是要说所有的食材都有也是不可能。
所以在富景楼里，冯一帆很明显是找不到蕲州油姜来制作法制紫姜。
冯一帆只好是退而求其次，找了一些非常嫩的仔姜来制作。
“这道菜，最好是用蕲州油姜制作，而且要用嫩姜做，因为蕲州油姜中的嫩姜表面会呈现出紫色，所以才会被称为紫姜。”
介绍到这里，冯一帆不忘对两位主厨说：“你们记得，让采购的人去采购。”
张峰林和齐德强听了也是一起点头。
其中主要负责采购的齐德强说：“好的冯大厨，我会通知采购人员，让他们进行蕲州油姜采购，是一定要采购嫩姜吗？”
冯一帆点头：“对，最好是嫩姜。”
接着，冯一帆把选好的仔姜清洗干净，然后用刀将皮削掉。
而他削皮的时候，也是让不少专业负责削皮的人有些惊讶。
一般情况下，富景楼这样的酒楼，后厨里都会有专门的人员去负责这些。
但是冯一帆却自己做，并且他削皮的时候没有用削皮刀，而是就用一把菜刀削皮。
可即便是用菜刀削皮，冯一帆削掉的皮也是非常薄，几乎是只有皮，而不会带下多少的姜肉。
削皮过后，冯一帆又是把姜给切片。
这个切片的过程，又是让那些专业切墩的厨子自叹不如。
因为冯一帆不但是切出了非常薄的姜片，而且切的速度非常快。
切出来的姜片薄厚均匀，关键是随便提起一片来，都能够很清楚看到姜片是能够透光的，真是让切墩厨子自愧不如。
切好了姜片后，冯一帆把姜片平铺在一个盆子里，然后撒入盐将每片姜都给擦上。
放好了盐，将腌制姜片放在一边，冯一帆说：“这个需要腌制一天，放在这里明天再做吧。”
听说要腌制一天，也是让大家都惊讶不已。
接下来，冯一帆则是开始制作《糖蒸酥酪》。
而实际上，这么一道并不能算是菜的小甜点，可能是这次冯一帆提供四道中最为简单的一道了。
这道糖蒸酥酪，实际上便是在牛奶里依次加入白糖、酒酿、蛋清给搅拌均匀。
然后放入一个小盅里，放进蒸锅里蒸上二十分钟。
出锅之后，冯一帆用准备好的小花和花瓣在上面进行了一番点缀。
搭配上红色的瓷质小盅，顿时让这么一道非常简单的餐点变得异常漂亮了。
冯一帆不忘提醒大家：“这个需要放凉了之后吃，在你们的后厨里，可以一次做很多份，放在一边放凉，有点的便给人家上，当然早、中、晚实际上都可以提供。”
在这道糖蒸酥酪完成后，苏连成让人去采买的斑鸠也刚好买回来了。
富景楼前边人员，也是把几道菜加入菜单。并且梅茹还专门吩咐接待的人员，今天要主动向午餐客人推荐几道菜。她打算趁着冯一帆在，把菜品给推广出去。
让食客们知道富景楼有这几道红楼菜。品尝之后帮忙宣扬出去。
第534章 选择装修公司
冯一帆并不着急继续做菜，而是把放凉的《糖蒸酥酪》，先给三个小女孩分一分。
看到后厨里不少厨子在看，冯一帆笑了笑说：“这属于甜品一类了，就让孩子们吃吧，各位都是成年人，学会了做法，如果想要吃的话，以后可以多做出来一些，然后大家都可以尝尝。”
冯若若看着分到小碗里的糖蒸酥酪，小姑娘撇撇嘴对爸爸这样分不满意。
“爸爸，你下次不要这样分呀，你看你这样一分，我们碗里的都不好看啦，而且那个小花我和溪溪、霏霏也不好分的。”
杨小溪和陈瑶霏也跟着嚷嚷起来，都表示不喜欢这样分，这样分开了不好看。
冯一帆面对三个女孩的埋怨，也是有些哭笑不得。
最终在女孩们的强烈要求下，冯一帆只能答应：“好好，下次不这样给你们分开，下次用小一些的碗，给你们每人弄一小碗吃。”
孩子们这才满意地开始吃起来。
冯一帆带着孩子们在富景楼里，又是各种做菜，又是在品尝的时候。
留在苏记的苏若曦迎来了联系好的装修公司人员。
苏若曦接待对方进门后，把自己设计的图纸拿出来交给对方。
装修公司的人看了苏若曦画的图纸，也是有一些惊讶。
“苏女士，您是设计师吗？”
苏若曦赶紧摆摆手：“不不，我不是的，我只是以前喜欢画这些的，就是后来因为要帮着我爸爸经营这家餐馆，所以也就没有继续去学。”
装修公司的人说：“那苏女士您这画得可真好，简直是把每一个细节都给画到。”