拿过一个盘子给摆放好，准备要进行一番处理。
同时，冯一帆也是分出一些，让岳父、大师姐和两个后厨的人尝尝看。
一吃之下，凯瑟琳和汤姆首先非常的惊讶。
凯瑟琳说：“这个鸭子很美味啊，带有一些甜香味道，而且肉质非常的嫩，一点也不会觉得柴，吃起来真的是很棒。”
汤姆也是竖起大拇指说很好吃。
苏锦荣和石家慧品味过后，两人也都觉得味道很不错。
苏锦荣还是说了一些不足：“不过味道还是有些单一，只是咸味，倒是有一点点像是盐水鸭了。”
冯一帆说：“嗯，这个我妈也说了，听我妈说，以前我姥姥做过，我妈还把姥姥的配方给了九师伯。”
石家慧听了有些惊讶：“一帆啊，你妈妈家里也是厨艺世家？”
冯一帆摇头说：“不是的，我姥爷是做生意的，姥姥是个传统女性。”
苏锦荣说：“这道菜源于金陵，一帆母亲是金陵人，所以一帆的姥姥会做也不奇怪，不过这道菜也算是失传了挺久。”
冯一帆点头：“爸，不能算是失传，应该说是不见于人前很久。”
苏锦荣同意女婿说话：“对，是不显于人前，如今通过你九师伯的手，倒也算是恢复了一下。”
冯一帆接着说：“那我给它增添一点点光彩吧。”
言罢，他便开始动起手来。
第771章 早有准备的菜单
冯一帆认真清洗了手，然后又戴上了一次性的手套，接着拿出自己的一把刀，开始认真对盘子里的鸭子进行拆骨。
凯瑟琳和汤姆在旁边看着，两人的眼神逐渐变得非常惊讶。
当初在佩罗旺斯餐厅后厨，他们两人确实也见识过冯一帆刀工，但两人没有想到他的刀工竟然如此精湛。
这样一只已经蒸熟的鸭子，在冯一帆的手上被一把小刀慢慢拆骨。
关键冯一帆拆下来的每一块肉都非常完整。
最终几乎是只剩下半边鸭子的骨架。
盘子里则是拆下来非常完整的肉。
随后，冯一帆又对盘子里的肉进行了一下调味。
没有去加盐等调味品。
冯一帆而是另外找来一个盘子，在下面垫上切的非常薄的瓜片，再把拆骨下来的鸭肉摆放在上面，最后上面撒上了一些桂花。
如此进行一番装点，这么半只剩下的酒酿清蒸鸭，仿佛变成了另一道菜。
在准备要重新蒸制前，冯一帆又突然去打开前门跑出去。
没多久，他又迅速从外面跑回来。
而因为苏记开门，古街上不少人自然是向里面探头探脑，但是都被冯一帆挡回去，并且他又重新把门从里面锁上。
古街上的人，见到门又被重新锁上，一个个也是有点懵。
“这是怎么回事啊？是开业了吗？”
“应该没有开业吧？”
“那刚才跑出来的不是冯大厨吗？”
“是啊？冯大厨都在，为什么不开业呢？”
“看起来，冯大厨好像在里面做菜。”
“在里面做菜的吗？那不是说要开业了？”
“哇，今天苏记要开业吗？”
“嗨，肯定不是，冯大厨之前接受采访的时候说过啊，他如今在研究菜单，要制定一个独特的菜单，然后才会开业的。”
“那可真是白高兴一场。”
门口围观的人群，也是不禁感到有些无奈，但是大家也明白，如今他们能做的只有等待了。
冯一帆从范朝东和王翠凤的米酒铺子回来。
带回来了一瓶酒酿。
冯一帆又把酒酿沿着盘边，倒入到盘子当中去。
酒酿倒出来，顿时整个后厨弥漫起酒酿的甜香味道。
凯瑟琳和汤姆不是很了解，都是很好奇。
石家慧给两个人解释，这个东西叫做酒酿，算是一种发酵的米酒，只是还没有完全发酵成酒。
冯一帆一切准备就绪，把这一盘放进已经上汽的蒸锅中蒸制。
同时，冯一帆也是分出一些，让岳父、大师姐和两个后厨的人尝尝看。
一吃之下，凯瑟琳和汤姆首先非常的惊讶。
凯瑟琳说：“这个鸭子很美味啊，带有一些甜香味道，而且肉质非常的嫩，一点也不会觉得柴，吃起来真的是很棒。”
汤姆也是竖起大拇指说很好吃。
苏锦荣和石家慧品味过后，两人也都觉得味道很不错。
苏锦荣还是说了一些不足：“不过味道还是有些单一，只是咸味，倒是有一点点像是盐水鸭了。”
冯一帆说：“嗯，这个我妈也说了，听我妈说，以前我姥姥做过，我妈还把姥姥的配方给了九师伯。”
石家慧听了有些惊讶：“一帆啊，你妈妈家里也是厨艺世家？”
冯一帆摇头说：“不是的，我姥爷是做生意的，姥姥是个传统女性。”
苏锦荣说：“这道菜源于金陵，一帆母亲是金陵人，所以一帆的姥姥会做也不奇怪，不过这道菜也算是失传了挺久。”
冯一帆点头：“爸，不能算是失传，应该说是不见于人前很久。”
苏锦荣同意女婿说话：“对，是不显于人前，如今通过你九师伯的手，倒也算是恢复了一下。”
冯一帆接着说：“那我给它增添一点点光彩吧。”
言罢，他便开始动起手来。
第771章 早有准备的菜单
冯一帆认真清洗了手，然后又戴上了一次性的手套，接着拿出自己的一把刀，开始认真对盘子里的鸭子进行拆骨。
凯瑟琳和汤姆在旁边看着，两人的眼神逐渐变得非常惊讶。
当初在佩罗旺斯餐厅后厨，他们两人确实也见识过冯一帆刀工，但两人没有想到他的刀工竟然如此精湛。
这样一只已经蒸熟的鸭子，在冯一帆的手上被一把小刀慢慢拆骨。
关键冯一帆拆下来的每一块肉都非常完整。
最终几乎是只剩下半边鸭子的骨架。
盘子里则是拆下来非常完整的肉。
随后，冯一帆又对盘子里的肉进行了一下调味。
没有去加盐等调味品。
冯一帆而是另外找来一个盘子，在下面垫上切的非常薄的瓜片，再把拆骨下来的鸭肉摆放在上面，最后上面撒上了一些桂花。
如此进行一番装点，这么半只剩下的酒酿清蒸鸭，仿佛变成了另一道菜。
在准备要重新蒸制前，冯一帆又突然去打开前门跑出去。
没多久，他又迅速从外面跑回来。
而因为苏记开门，古街上不少人自然是向里面探头探脑，但是都被冯一帆挡回去，并且他又重新把门从里面锁上。
古街上的人，见到门又被重新锁上，一个个也是有点懵。
“这是怎么回事啊？是开业了吗？”
“应该没有开业吧？”
“那刚才跑出来的不是冯大厨吗？”
“是啊？冯大厨都在，为什么不开业呢？”
“看起来，冯大厨好像在里面做菜。”
“在里面做菜的吗？那不是说要开业了？”
“哇，今天苏记要开业吗？”
“嗨，肯定不是，冯大厨之前接受采访的时候说过啊，他如今在研究菜单，要制定一个独特的菜单，然后才会开业的。”
“那可真是白高兴一场。”
门口围观的人群，也是不禁感到有些无奈，但是大家也明白，如今他们能做的只有等待了。
冯一帆从范朝东和王翠凤的米酒铺子回来。
带回来了一瓶酒酿。
冯一帆又把酒酿沿着盘边，倒入到盘子当中去。
酒酿倒出来，顿时整个后厨弥漫起酒酿的甜香味道。
凯瑟琳和汤姆不是很了解，都是很好奇。
石家慧给两个人解释，这个东西叫做酒酿，算是一种发酵的米酒，只是还没有完全发酵成酒。
冯一帆一切准备就绪，把这一盘放进已经上汽的蒸锅中蒸制。