徐同道一口否决：“你开玩笑吧？咱们卖吃的，还买别人的包子？你给我打住！”
葛良华撇嘴。
徐同林提议：“要不我炒两个菜，再煮点饭？”
徐同道：“行！那你去搞吧！”
“大早上的吃大米饭？草！你们准备下地干活吗？农忙了是吧？”
葛良华还想抗议。
可惜，徐同道和徐同林都没有搭理他，关键是他也想不出什么好提议。
徐同林去厨房做做饭的时候，徐同道和葛良华就在前厅忙活着。
剁蒜蓉、切小葱、小米辣、洋葱粒，还有土豆片、青辣椒穿串，等等，这些都是葛良华的。
而徐同道则从厨房拿了一把剔骨刀出来，将一整只羊，庖丁解牛似的，一一分解。
卸羊头、卸羊腿、去骨、去皮……
最后剩下来的羊肉，就是留着做羊肉串的了。
这活他做的有点生疏，虽然他以前做白汤羊肉做得很有心得，但像这样亲手分解一整只羊，还去皮、去骨，这种活，他今天还是第一次干。
手法生疏，但他干得很有兴致。
他这些活做到一半的时候，徐同林那里喊吃饭了。
早饭做好了。
徐同道满手油乎乎的，一时丢不下手里的活，就让他们俩先吃。
结果……
当徐同林把刚做好的两个菜端上桌的时候，葛良华发出一声哀嚎：“握草！林子，你炒菜的手艺就这啊？你早说你不会做菜，我去做啊！你平时煮面条，煮的也凑合啊，你这、你这炒菜的手艺是不是跟你爸学的？你爸不会做饭吧？”
徐同道闻声，站起身往桌上的两个菜看了看，马上就咬住嘴唇，忍住笑，但他微微发抖的肩膀出卖了他。
徐同林有点尴尬，脸皮有点发红，“我还以为你也不会做菜呢！煮面条、煮面条……我最近天天煮，煮的当然好一点了，你吃不吃啊？你要不吃就拉倒，我自己一个人吃！”
桌上的两个菜，一个是西红柿炒蛋，炒得一点汤汁都没有就不说了，鸡蛋还炒得跟猫呕出来的似的，稀碎，完全不成形。
另一个洋葱炒青椒，也炒得黑乎乎，油乎乎，盘子底上一层明晃晃的菜油。
葛良华苦着脸，看看徐同林，又看看徐同道，长叹一声，耷拉着脑袋走进厨房去盛饭，很快厨房里就传来他的又一声哀嚎——“林子！你煮的这是饭吗？这是糍粑吧？你为什么不干脆再加点水，直接煮稀饭呢？”
“噗嗤”
徐同道终于忍不住笑出声。
第0147章 被香气吸引进来的大爷
煲汤是一门学问，其中的门道有很多。
比如食材的荤素选用不同，可以分为荤汤和素汤。
比如通过文武火的使用不同，煲出来的汤色也不相同，可以煲出奶白色的浓汤，也能煲出清澈似水的清汤。
还比如通过食材的搭配不同，煲出来的汤水功效不同，也有很多种分类，比如滋补汤、去火汤、通奶汤、利尿汤……等等。
论煲汤的本事，粤省人很有发言权。
徐同道以前学的不是粤菜，太多种类的汤，他也煲不出来，他比较擅长的就那么几种，其中做羊肉汤，他略有心得。
反正喝过他羊肉汤的人，他没听谁说过不好喝。
他认为煲羊肉汤最重要的一点是——选用的羊肉，本身就没什么膻味，这是最关键的。
毕竟羊肉汤在吊制的过程中，不能使用辣椒，也不能使用孜然粉这些能掩盖羊肉膻味的刺激性调料。
最好连料酒都不要放。
其它一些香辛料，也是能不放就不放，否则就会破坏羊肉本身的鲜味。
在这么多条件的限制下，想把一锅羊肉汤做得香气四溢、鲜美可口，但又没有一丝膻味，那绝对不是一件容易的事。
大葱和老姜可以用。
除此之外，主要就是靠火候的控制了。
焯过水的羊头、羊脚、羊骨、羊杂……等等，放进不锈钢大桶中，放入大葱和老姜，直接从水龙头上，接入大半桶清水之后，徐同道就把这锅放在猛火灶上猛煮。
一个多小时的时间里，他没给这大桶盖上盖子，任由沸腾不休的汤面上水汽蒸腾，一直到蒸腾飞舞的水汽中，闻不到羊肉的膻气了，他才将猛火改成小火，并将桶盖盖上。
这就是他祛除膻味的窍门。
通过猛火加热，将羊肉、羊骨中的膻气全部激发出来，与汤面上的水蒸气一起挥发出去。
之后再用文火慢炖，炖出来的就会是越来越浓郁的香气。
这锅汤他从上午一直吊到傍晚，还在继续用文火吊着。
下午的时候，他把羊头捞了出来，吩咐徐同林用筷子将羊头上的肉全部剔下来，当时羊头上的肉已经炖得稀烂。
葛良华撇嘴。
徐同林提议：“要不我炒两个菜，再煮点饭？”
徐同道：“行！那你去搞吧！”
“大早上的吃大米饭？草！你们准备下地干活吗？农忙了是吧？”
葛良华还想抗议。
可惜，徐同道和徐同林都没有搭理他，关键是他也想不出什么好提议。
徐同林去厨房做做饭的时候，徐同道和葛良华就在前厅忙活着。
剁蒜蓉、切小葱、小米辣、洋葱粒，还有土豆片、青辣椒穿串，等等，这些都是葛良华的。
而徐同道则从厨房拿了一把剔骨刀出来，将一整只羊，庖丁解牛似的，一一分解。
卸羊头、卸羊腿、去骨、去皮……
最后剩下来的羊肉，就是留着做羊肉串的了。
这活他做的有点生疏，虽然他以前做白汤羊肉做得很有心得，但像这样亲手分解一整只羊，还去皮、去骨，这种活，他今天还是第一次干。
手法生疏，但他干得很有兴致。
他这些活做到一半的时候，徐同林那里喊吃饭了。
早饭做好了。
徐同道满手油乎乎的，一时丢不下手里的活，就让他们俩先吃。
结果……
当徐同林把刚做好的两个菜端上桌的时候，葛良华发出一声哀嚎：“握草！林子，你炒菜的手艺就这啊？你早说你不会做菜，我去做啊！你平时煮面条，煮的也凑合啊，你这、你这炒菜的手艺是不是跟你爸学的？你爸不会做饭吧？”
徐同道闻声，站起身往桌上的两个菜看了看，马上就咬住嘴唇，忍住笑，但他微微发抖的肩膀出卖了他。
徐同林有点尴尬，脸皮有点发红，“我还以为你也不会做菜呢！煮面条、煮面条……我最近天天煮，煮的当然好一点了，你吃不吃啊？你要不吃就拉倒，我自己一个人吃！”
桌上的两个菜，一个是西红柿炒蛋，炒得一点汤汁都没有就不说了，鸡蛋还炒得跟猫呕出来的似的，稀碎，完全不成形。
另一个洋葱炒青椒，也炒得黑乎乎，油乎乎，盘子底上一层明晃晃的菜油。
葛良华苦着脸，看看徐同林，又看看徐同道，长叹一声，耷拉着脑袋走进厨房去盛饭，很快厨房里就传来他的又一声哀嚎——“林子！你煮的这是饭吗？这是糍粑吧？你为什么不干脆再加点水，直接煮稀饭呢？”
“噗嗤”
徐同道终于忍不住笑出声。
第0147章 被香气吸引进来的大爷
煲汤是一门学问，其中的门道有很多。
比如食材的荤素选用不同，可以分为荤汤和素汤。
比如通过文武火的使用不同，煲出来的汤色也不相同，可以煲出奶白色的浓汤，也能煲出清澈似水的清汤。
还比如通过食材的搭配不同，煲出来的汤水功效不同，也有很多种分类，比如滋补汤、去火汤、通奶汤、利尿汤……等等。
论煲汤的本事，粤省人很有发言权。
徐同道以前学的不是粤菜，太多种类的汤，他也煲不出来，他比较擅长的就那么几种，其中做羊肉汤，他略有心得。
反正喝过他羊肉汤的人，他没听谁说过不好喝。
他认为煲羊肉汤最重要的一点是——选用的羊肉，本身就没什么膻味，这是最关键的。
毕竟羊肉汤在吊制的过程中，不能使用辣椒，也不能使用孜然粉这些能掩盖羊肉膻味的刺激性调料。
最好连料酒都不要放。
其它一些香辛料，也是能不放就不放，否则就会破坏羊肉本身的鲜味。
在这么多条件的限制下，想把一锅羊肉汤做得香气四溢、鲜美可口，但又没有一丝膻味，那绝对不是一件容易的事。
大葱和老姜可以用。
除此之外，主要就是靠火候的控制了。
焯过水的羊头、羊脚、羊骨、羊杂……等等，放进不锈钢大桶中，放入大葱和老姜，直接从水龙头上，接入大半桶清水之后，徐同道就把这锅放在猛火灶上猛煮。
一个多小时的时间里，他没给这大桶盖上盖子，任由沸腾不休的汤面上水汽蒸腾，一直到蒸腾飞舞的水汽中，闻不到羊肉的膻气了，他才将猛火改成小火，并将桶盖盖上。
这就是他祛除膻味的窍门。
通过猛火加热，将羊肉、羊骨中的膻气全部激发出来，与汤面上的水蒸气一起挥发出去。
之后再用文火慢炖，炖出来的就会是越来越浓郁的香气。
这锅汤他从上午一直吊到傍晚，还在继续用文火吊着。
下午的时候，他把羊头捞了出来，吩咐徐同林用筷子将羊头上的肉全部剔下来，当时羊头上的肉已经炖得稀烂。