……
他做火锅汤底的时候，徐同道也没离开厨房，就站在不远处含笑看着。
看他在早就准备好的铜制火锅中，放入姜片、蒜粒、大葱片、小葱段、红枣、枸杞、当归、酸菜、冰糖、新研究出来的火锅底料、味精、泡椒等物，又看他揭开一个半米深的不锈钢大桶桶盖，从桶里舀出乳白色的一勺勺高汤。
不锈钢桶盖揭开的时候，徐同道嗅了嗅鼻子，闻到浓浓的骨汤香气。
很纯正！
以他那几年做厨师的经验，这种骨汤香气他一闻，就知道这骨汤真正是各种骨头吊出来的高汤，而不是很多火锅店都喜欢用的各种添加剂勾兑出来的假货。
李小山将这份锅底端出厨房的时候，徐同道出于好奇，走过去，用长柄大勺在不锈钢汤桶里捞了捞。
他发现桶底有不少骨头。
有猪骨，也有很粗的牛腿骨，还有鸡架骨，以及三条用白色沙布包裹好的大鲫鱼。
吊高汤他也会。
一般的小饭店，不存在吊高汤这个程序。
因为小饭店走的就是物美价廉路线，用高汤的话，成本就呼呼地往上涨，菜肴的定价就没法维持在低价。
否则铁定亏本。
但大一点的饭店，讲究口碑的饭店，就普遍喜欢用高汤给菜肴调味。
说得更久远一点——在以前没有味精和鸡精的时代，厨师给菜肴调味的最主要手段，就是各种秘制高汤和酱料。
当然，用高汤最多的，还是火锅店。
但最喜欢在高汤里作假的，也是火锅店。
没办法，火锅店大部分也是走的平价或者低价路线，真用实打实的高汤，那利润就薄了，亏本也有很大可能。
徐同道……要不是他那正在装修的西门一品火锅店，在水鸟市人气最旺的大通美食街，要不是因为那里每天都有充足的客源，他也不敢在自己的火锅店里，用货真价实的高汤。
这玩意实在是太费钱了。
……
李小山给大家调了两个火锅汤底。
一份是红汤锅底，一份清汤锅底。
另外，他还准备了十几种烫菜，像鸡翅、火腿肠、羊肉卷、牛肉卷、豆皮等等，都有。
除此之外，他还亲自询问每个人的口味，亲手帮大家调制适合每个人口味的味碟。
等他味碟都调好的时候，两个大铜锅里的汤底，也正好被炭火烧沸。
葛良华早就给大家准备好白酒、饮料。
李小山站在一旁，伸手示意，“各位请！”
第0438章 满堂彩
徐同林的速度最快，可能是因为单身久了？
他端起一盘羊肉卷，用筷子全部拨进红汤锅里，一边拨，一边说：“羊肉要吃辣的，不辣不好吃！”
徐同道和戏东阳也不迟疑，拿筷子夹菜放进红汤锅里，或者白汤锅里，葛良华和徐同林差不多，也是端起盘子，拿筷子把整盘子的菜往锅里拨。
期间，徐同道招呼李小山也坐，一起吃。
李小山刚开始推辞，徐同道坚持叫他坐下，他也就从了。
烫菜需要多烫一会才能吃，一桌人就坐在那里喝酒闲聊。
最先开吃的，还是徐同林。
他显得有点迫不及待，夹了一片火腿肠，在面前的蘸料里蘸了蘸，笑着跟大家说：“火腿肠生的也能吃，现在吃应该可以了。”
这话没毛病。
大家笑着看着他。
徐同林吹了吹筷子上的火腿肠，然后小心翼翼地放进嘴里，咬了一口，嚼了几嚼，眼睛就亮了。
一根大拇指竖给李小山，“李哥，好吃！这味道太好了，唔，我还真没吃过这么好吃的火锅呢，真的！比我之前在这县城吃的几次火锅，味道好多了！你们都尝尝啊！火腿肠能吃了，真的！”
李小山笑了笑，低声说了句谢谢。
在徐同林的盛赞和招呼下，徐同道等人也举筷品尝。
葛良华、戏东阳先后发出赞叹声。
每次，李小山都表示感谢。
但李小山的目光主要还是放在徐同道身上。
认识徐同道一个多月，他早就知道徐同道做菜的手艺不错，对厨艺也挺了解，他研发新的火锅底料、蘸料和辣油的过程中，徐同道经常来看他的研发进度，每每都能问在点子上。
而且，经常能尝出他新研发的火锅底料里大概用了一些什么料子。
他做火锅汤底的时候，徐同道也没离开厨房，就站在不远处含笑看着。
看他在早就准备好的铜制火锅中，放入姜片、蒜粒、大葱片、小葱段、红枣、枸杞、当归、酸菜、冰糖、新研究出来的火锅底料、味精、泡椒等物，又看他揭开一个半米深的不锈钢大桶桶盖，从桶里舀出乳白色的一勺勺高汤。
不锈钢桶盖揭开的时候，徐同道嗅了嗅鼻子，闻到浓浓的骨汤香气。
很纯正！
以他那几年做厨师的经验，这种骨汤香气他一闻，就知道这骨汤真正是各种骨头吊出来的高汤，而不是很多火锅店都喜欢用的各种添加剂勾兑出来的假货。
李小山将这份锅底端出厨房的时候，徐同道出于好奇，走过去，用长柄大勺在不锈钢汤桶里捞了捞。
他发现桶底有不少骨头。
有猪骨，也有很粗的牛腿骨，还有鸡架骨，以及三条用白色沙布包裹好的大鲫鱼。
吊高汤他也会。
一般的小饭店，不存在吊高汤这个程序。
因为小饭店走的就是物美价廉路线，用高汤的话，成本就呼呼地往上涨，菜肴的定价就没法维持在低价。
否则铁定亏本。
但大一点的饭店，讲究口碑的饭店，就普遍喜欢用高汤给菜肴调味。
说得更久远一点——在以前没有味精和鸡精的时代，厨师给菜肴调味的最主要手段，就是各种秘制高汤和酱料。
当然，用高汤最多的，还是火锅店。
但最喜欢在高汤里作假的，也是火锅店。
没办法，火锅店大部分也是走的平价或者低价路线，真用实打实的高汤，那利润就薄了，亏本也有很大可能。
徐同道……要不是他那正在装修的西门一品火锅店，在水鸟市人气最旺的大通美食街，要不是因为那里每天都有充足的客源，他也不敢在自己的火锅店里，用货真价实的高汤。
这玩意实在是太费钱了。
……
李小山给大家调了两个火锅汤底。
一份是红汤锅底，一份清汤锅底。
另外，他还准备了十几种烫菜，像鸡翅、火腿肠、羊肉卷、牛肉卷、豆皮等等，都有。
除此之外，他还亲自询问每个人的口味，亲手帮大家调制适合每个人口味的味碟。
等他味碟都调好的时候，两个大铜锅里的汤底，也正好被炭火烧沸。
葛良华早就给大家准备好白酒、饮料。
李小山站在一旁，伸手示意，“各位请！”
第0438章 满堂彩
徐同林的速度最快，可能是因为单身久了？
他端起一盘羊肉卷，用筷子全部拨进红汤锅里，一边拨，一边说：“羊肉要吃辣的，不辣不好吃！”
徐同道和戏东阳也不迟疑，拿筷子夹菜放进红汤锅里，或者白汤锅里，葛良华和徐同林差不多，也是端起盘子，拿筷子把整盘子的菜往锅里拨。
期间，徐同道招呼李小山也坐，一起吃。
李小山刚开始推辞，徐同道坚持叫他坐下，他也就从了。
烫菜需要多烫一会才能吃，一桌人就坐在那里喝酒闲聊。
最先开吃的，还是徐同林。
他显得有点迫不及待，夹了一片火腿肠，在面前的蘸料里蘸了蘸，笑着跟大家说：“火腿肠生的也能吃，现在吃应该可以了。”
这话没毛病。
大家笑着看着他。
徐同林吹了吹筷子上的火腿肠，然后小心翼翼地放进嘴里，咬了一口，嚼了几嚼，眼睛就亮了。
一根大拇指竖给李小山，“李哥，好吃！这味道太好了，唔，我还真没吃过这么好吃的火锅呢，真的！比我之前在这县城吃的几次火锅，味道好多了！你们都尝尝啊！火腿肠能吃了，真的！”
李小山笑了笑，低声说了句谢谢。
在徐同林的盛赞和招呼下，徐同道等人也举筷品尝。
葛良华、戏东阳先后发出赞叹声。
每次，李小山都表示感谢。
但李小山的目光主要还是放在徐同道身上。
认识徐同道一个多月，他早就知道徐同道做菜的手艺不错，对厨艺也挺了解，他研发新的火锅底料、蘸料和辣油的过程中，徐同道经常来看他的研发进度，每每都能问在点子上。
而且，经常能尝出他新研发的火锅底料里大概用了一些什么料子。