看来头皮屑问题让长发青年很纠结啊，温谅还待接话，刀疤青年抓住收银台上的计算器砸了过来，正中长发男后脑勺。
“你妈逼傻啊，再妈逼让我听到你提头皮屑，老子把你下面的毛也拔光！”
长发男被骂的恼羞成怒，把火气都撒到温谅头上，指着他大骂：“你妈逼耍我呢是吧，看老子不砸死你！”放下脚，伸手扣住圆凳的里面，想抄起来砸温谅。猛一用力，不动，再用力还不动。
“大哥，那凳子是固定的……”早餐店用这种固定钢架桌椅的，青河是第一家，这帮混混上次还是第一次来，没注意到这个细节。
宁小凝扑哧一笑，吸引了所有人的目光，赶紧哼了一声，让眼神凶狠起来，狠狠的瞪了回去。
刀疤男这次却顾不得教训小弟，直勾勾的盯着宁小凝，口水都快流下来了，往前走了两步，色迷迷的眼神上下打量起来。宁小凝打了个寒颤，下意识的往温谅身后挪了挪，最后实在被他恶心的受不了了，大喝一声：“看什么看！”一直背在身后的手突然一扬，手中的东西嗖的一下飞了过去。
温谅被吓坏了，叫道：“小心！”
刀疤男本来一副色受魂消的样子，听到温谅的提醒，才注意到飞过来的竟然是一把铮亮的切面刀，顿时吓得魂飞魄散，往旁边一闪，面刀贴着他的肩膀飞了过去。
这一下把所有人都吓的不轻，众混混猛然色变，刀疤男回过神来，怒道：“妈逼的今天不轮了你，算老子的鸟是白长了。上，把店给我砸了！”
温谅冷哼一声，门口传来一个中气十足的声音：“刀疤，八一路这边你现在很吃的开嘛，动不动就要砸人的店？”
刀疤男骂着回头：“你妈逼谁啊，多管闲事是不？”结果看清来人后，一下傻了。
“明……明哥，您怎么来了”
明哥算是彻底贯彻了上次留给温谅的深刻印象，不说废话，直接动手，一钢管抽在了刀疤的头上。比起上次拍瓜哥的板砖，在科技上有了划时代的飞跃。
长发男带着几个小弟不知死活的冲了上来，被明哥带来的十几个人瞬间干翻。温谅看到宁小凝皱起了眉头，笑道：“明哥，别把这里弄脏了。带出去教育一下，告诉他们对女孩子要尊重。嗯，这样吧，对面的人行道很宽嘛，跪几个人不成问题吧？”
明哥会意的点点头，抓着几个人走了，还不忘顺手把门给带上。温谅见气氛有点沉闷，笑道：“看到没，人家这才是素质！”
李胜利不知温谅怎么会认识道上的人，也不好多问，他早知道温谅不同普通人的一面，却依然被眼前这一幕所震惊。小音满眼星星的看着温谅，脸上全是崇拜的表情，心里暗暗将温谅定成目前最理想的恋人对象。宁小凝听到温谅的话，知道是因为那个人羞辱自己，他才发这么大的火，眼中闪过一丝异样，盯着他的侧脸，好一会才扭过头，一声不吭。
过了半个小时，一直关注对面的小音突然叫道：“快看，快看！”
透过操作间的窗户，可以看到正对面的人行道上，一字排开跪着六个人，不停的抽着自己嘴巴。李胜利低声说：“不会有什么麻烦吧？咱们毕竟开店做生意，传出去影响不好……”
温谅冷冷一笑，说：“没事，咱们关着门，又隔的这么远，老百姓想不到跟咱们有关。至于这群混混想报复？哼，事情还没完呢！”做这样龌龊事的小混混，就算在道上也是最底层的人物，不提安老九，一个明哥就能死死的压住他们，能有什么麻烦？
有麻烦的，是魏刚！
第九十三章 画饼
温谅又看了几眼，拉着李胜利走到一边，低声问道：“我还记得开业那天，农机厂来的那群人中有一个四十多岁的中年男人，躲在魏刚后面一副跟班的样子，说话还挺刻薄。那个人叫什么？家住在哪？”
李胜利不明所以，说：“那人叫夏富贵，跟魏刚关系很紧密，算是他在农机厂的心腹，家就在……”
温谅记下了，眼睛在操作间一扫，笑道：“这半月生意怎么样？”
李胜利立刻来了精神，从收银台下面拿出一个账本，给温谅翻看起来，遇到潦草的或者比较琐碎的部分，在一旁做着说明。温谅大概看了一下，抛开各项成本，平均下来一天的营业额在1000多块，净利润在500块左右，这几乎是45的纯利，要知道这是在95年，普通工人的月工资也不过300多块钱。李胜利满面红光，十分的高兴：“真没想到，就卖个豆浆油条有这么大的利润……”
温谅把账本扔到桌子上，摇了摇头：“街头那些小贩的利润都在100以上，我们这利润率还是太低，成本必须想办法降下来。李叔，我最近一直在考虑青河以后的发展，思路已经大概确立下来。等哪天有时间，我们单独坐下来好好聊聊。靠这样操作很难壮大，走连锁特许加盟是一个不错的路子，不过也要等一等，没资金，做什么都快不起来啊……”
李胜利心痒难耐，拉着温谅到外间的餐桌上坐下，说：“也别找时间了，今天先给我说一下，不然今晚别想睡着了。”
温谅看了下不声不响跟过来的宁小凝，知道不说也不行了，不然这小妮子还以为自己故意避开她呢，有些无奈的说：“这个要做一份详细的规划设计案，三言两语解释不清楚。简单的说，就是要迅速的扩张，借助数量优势摊薄成本，从而创造大量利润。从大的方向讲，接下来我们要先成立一个公司，然后注册青河豆浆的商标，在大城市和一线城市建立青河的直营店扎稳根基，然后以特许加盟店的方式在二三线城市打开市场，以点带面，既能把整个市场连起来又能锁的住已有的地盘，牢牢占领这个行业的领先地位，达到垄断高端市场的最终目的……”
宁小凝突然问道：“什么是直营，什么是加盟？”
温谅诧异的看了她一眼，本以为宁教练是过来打酱油的，不想还真在认真听啊：“直营就是由总公司直接注资、经营并负责盈亏，而加盟则是由公司提供青河豆浆的商标、食品、店面的整体设计和经营方面的经验技术。我们可以从加盟店那里收取加盟金、权利金、契约金、指导费等各种资金。说的生动点，直营就是咱们自己生的孩子，加盟就是领养……”
宁小凝正思考两者的区别，突然星眸一瞪：“呸，死家伙，敢占我便宜！”
好嘛，继许瑶的傻小子，左雨溪的臭小子之后，又多了个死家伙的美称。温谅被瞪的莫名其妙，想了想才笑道：“口误，口误，我指的是公司，不是咱们。”
“啊，你还说？”
李胜利被温谅描绘的前景所打动，陷入沉思之中，没注意两个人斗嘴。他本是有胆色的人，不然也不会在90年代初毅然辞职下海。经过人生最大磨难和浮沉，从温谅走进他的世界开始，他就明白，跟着这个少年会有一番际遇也说不定。
“这些听着是好的，可是做起来实在太难。不说别的，光是资金就是个大难题啊！虽然可以从加盟店里回收一部分，可咱们现在名气不大，这个模式又没有成功的先例，很难打动别人加盟。”
温谅点点头，李胜利还是有几分见识的，这个搭档没选错，道：“所以我说不用急，等这个月下来，应该有几千块的利润，咱们找个地方，先把第二家店开起来。听过一句话吗，一生二，二生三，三生万物，就是说只要咱们能开到第三家，一万家店很快就可以实现。”
李胜利和宁小凝同时被打败了，低下头颇感无奈，不乱说话你会死啊？
温谅看士气有点低落，忽悠道：“其实连锁加盟的模式早就被证明是最适合快餐业发展的一条捷径，而这种业态在发达国家的生活消费中占据60的比例，而我们国家还不到1。可能你们没有听过，国外有一家专卖快餐的麦当劳，年营业额都在十几亿美元以上，可以预见十年后甚至可能高达数百亿美元——这就是我们未来的榜样。”90年麦当劳才在深圳开了第一家门店，92年进入京城，95年在全国也不过十几家，青州还没有麦当劳的门店，许多国人还不知道有这样一家靠着油炸食品发家的世界500强公司。跟后世吃着麦当劳叔叔长大的一代，那是天壤之别。
宁小凝道：“啊，麦当劳我知道，京城王府井那片就有一家，我去过，生意好的不得了，还说什么是世界上最大的麦当劳餐厅呢。”
李胜利被温谅说的吓到了：“数百亿，美元？”
温谅哈哈大笑：“我就这么一说，中式快餐跟西式的不太一样，做不到麦当劳那样的规模。不过做得好的话，一年十几个亿的产值还是有的。咱们立志就要立长志，到时候做不到的话，打个折也是好的。”
李胜利这才松了口气，不然还真以为温谅在吹牛皮。宁小凝皱着眉头说：“可我觉得很难模仿啊，麦当劳那些食品可以保鲜，可以在任何时段让任何人吃的很开心。我们主要经营早餐，过了中午，人就很少了。如果将来开很多店的话，豆浆和油条的口感和新鲜度都跟不上。”
温谅大感惊讶，没想到宁小凝只听自己说了这么一点，就能敏锐的察觉到中式快餐的死结所在，尤其她还没有系统的思考过这个问题，仅仅凭借下意识的第一感觉，就能想到这一步，实在难能可贵。
这个小妮子，也许在商业上有点天赋也说不定哦！
“嗯，教练你真英明！所以下一步就要看我们李师傅了，一定要想办法解决加工问题。通过熟成的工艺，建立一种标准化、一致化的制度，将复杂的烹调过程分解成简单的步骤，让新手也能经过培训很快掌握。比如说油条，我们在总部按照严格的程序进行事前处理，做成半成品，然后再配送各个店里。各个店也要有统一的标准操作流程，一根油条重量多少，成型状态如何，油度要几度，要转翻多久，多少秒转一次，都要有详细的规定。诸如此类，等等等等，李叔你最近就在这方面下点功夫，能否成功，就全看你的了。”
李胜利听了这一席话，如醍醐灌顶般，只觉茅塞顿开，脑海里一直以来的迷雾瞬间消散，一条金光闪闪的大道似乎连着通天之门，对着他招手期盼。激动之下，声音也在颤抖：“我尽力去做……不，我一定能做到！”
温谅笑着拍了拍他的肩膀，道：“别有压力，要是不成我们可以请技术人员来帮忙，也可以斥资去科研院校申请立项，半机械化加工不是什么难题。你最需要做的，就是制定一个标准化的程序，保证豆浆油条的最佳口感，其他的事交给我来办。”
正说话时，李思青推门进来，看到温谅把书包一扔快步跑了过来，到他身前才堪堪站住，光滑的小脸蛋上带着健康的粉红色，越发的有了美人胚子的雏形。
“你妈逼傻啊，再妈逼让我听到你提头皮屑，老子把你下面的毛也拔光！”
长发男被骂的恼羞成怒，把火气都撒到温谅头上，指着他大骂：“你妈逼耍我呢是吧，看老子不砸死你！”放下脚，伸手扣住圆凳的里面，想抄起来砸温谅。猛一用力，不动，再用力还不动。
“大哥，那凳子是固定的……”早餐店用这种固定钢架桌椅的，青河是第一家，这帮混混上次还是第一次来，没注意到这个细节。
宁小凝扑哧一笑，吸引了所有人的目光，赶紧哼了一声，让眼神凶狠起来，狠狠的瞪了回去。
刀疤男这次却顾不得教训小弟，直勾勾的盯着宁小凝，口水都快流下来了，往前走了两步，色迷迷的眼神上下打量起来。宁小凝打了个寒颤，下意识的往温谅身后挪了挪，最后实在被他恶心的受不了了，大喝一声：“看什么看！”一直背在身后的手突然一扬，手中的东西嗖的一下飞了过去。
温谅被吓坏了，叫道：“小心！”
刀疤男本来一副色受魂消的样子，听到温谅的提醒，才注意到飞过来的竟然是一把铮亮的切面刀，顿时吓得魂飞魄散，往旁边一闪，面刀贴着他的肩膀飞了过去。
这一下把所有人都吓的不轻，众混混猛然色变，刀疤男回过神来，怒道：“妈逼的今天不轮了你，算老子的鸟是白长了。上，把店给我砸了！”
温谅冷哼一声，门口传来一个中气十足的声音：“刀疤，八一路这边你现在很吃的开嘛，动不动就要砸人的店？”
刀疤男骂着回头：“你妈逼谁啊，多管闲事是不？”结果看清来人后，一下傻了。
“明……明哥，您怎么来了”
明哥算是彻底贯彻了上次留给温谅的深刻印象，不说废话，直接动手，一钢管抽在了刀疤的头上。比起上次拍瓜哥的板砖，在科技上有了划时代的飞跃。
长发男带着几个小弟不知死活的冲了上来，被明哥带来的十几个人瞬间干翻。温谅看到宁小凝皱起了眉头，笑道：“明哥，别把这里弄脏了。带出去教育一下，告诉他们对女孩子要尊重。嗯，这样吧，对面的人行道很宽嘛，跪几个人不成问题吧？”
明哥会意的点点头，抓着几个人走了，还不忘顺手把门给带上。温谅见气氛有点沉闷，笑道：“看到没，人家这才是素质！”
李胜利不知温谅怎么会认识道上的人，也不好多问，他早知道温谅不同普通人的一面，却依然被眼前这一幕所震惊。小音满眼星星的看着温谅，脸上全是崇拜的表情，心里暗暗将温谅定成目前最理想的恋人对象。宁小凝听到温谅的话，知道是因为那个人羞辱自己，他才发这么大的火，眼中闪过一丝异样，盯着他的侧脸，好一会才扭过头，一声不吭。
过了半个小时，一直关注对面的小音突然叫道：“快看，快看！”
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温谅冷冷一笑，说：“没事，咱们关着门，又隔的这么远，老百姓想不到跟咱们有关。至于这群混混想报复？哼，事情还没完呢！”做这样龌龊事的小混混，就算在道上也是最底层的人物，不提安老九，一个明哥就能死死的压住他们，能有什么麻烦？
有麻烦的，是魏刚！
第九十三章 画饼
温谅又看了几眼，拉着李胜利走到一边，低声问道：“我还记得开业那天，农机厂来的那群人中有一个四十多岁的中年男人，躲在魏刚后面一副跟班的样子，说话还挺刻薄。那个人叫什么？家住在哪？”
李胜利不明所以，说：“那人叫夏富贵，跟魏刚关系很紧密，算是他在农机厂的心腹，家就在……”
温谅记下了，眼睛在操作间一扫，笑道：“这半月生意怎么样？”
李胜利立刻来了精神，从收银台下面拿出一个账本，给温谅翻看起来，遇到潦草的或者比较琐碎的部分，在一旁做着说明。温谅大概看了一下，抛开各项成本，平均下来一天的营业额在1000多块，净利润在500块左右，这几乎是45的纯利，要知道这是在95年，普通工人的月工资也不过300多块钱。李胜利满面红光，十分的高兴：“真没想到，就卖个豆浆油条有这么大的利润……”
温谅把账本扔到桌子上，摇了摇头：“街头那些小贩的利润都在100以上，我们这利润率还是太低，成本必须想办法降下来。李叔，我最近一直在考虑青河以后的发展，思路已经大概确立下来。等哪天有时间，我们单独坐下来好好聊聊。靠这样操作很难壮大，走连锁特许加盟是一个不错的路子，不过也要等一等，没资金，做什么都快不起来啊……”
李胜利心痒难耐，拉着温谅到外间的餐桌上坐下，说：“也别找时间了，今天先给我说一下，不然今晚别想睡着了。”
温谅看了下不声不响跟过来的宁小凝，知道不说也不行了，不然这小妮子还以为自己故意避开她呢，有些无奈的说：“这个要做一份详细的规划设计案，三言两语解释不清楚。简单的说，就是要迅速的扩张，借助数量优势摊薄成本，从而创造大量利润。从大的方向讲，接下来我们要先成立一个公司，然后注册青河豆浆的商标，在大城市和一线城市建立青河的直营店扎稳根基，然后以特许加盟店的方式在二三线城市打开市场，以点带面，既能把整个市场连起来又能锁的住已有的地盘，牢牢占领这个行业的领先地位，达到垄断高端市场的最终目的……”
宁小凝突然问道：“什么是直营，什么是加盟？”
温谅诧异的看了她一眼，本以为宁教练是过来打酱油的，不想还真在认真听啊：“直营就是由总公司直接注资、经营并负责盈亏，而加盟则是由公司提供青河豆浆的商标、食品、店面的整体设计和经营方面的经验技术。我们可以从加盟店那里收取加盟金、权利金、契约金、指导费等各种资金。说的生动点，直营就是咱们自己生的孩子，加盟就是领养……”
宁小凝正思考两者的区别，突然星眸一瞪：“呸，死家伙，敢占我便宜！”
好嘛，继许瑶的傻小子，左雨溪的臭小子之后，又多了个死家伙的美称。温谅被瞪的莫名其妙，想了想才笑道：“口误，口误，我指的是公司，不是咱们。”
“啊，你还说？”
李胜利被温谅描绘的前景所打动，陷入沉思之中，没注意两个人斗嘴。他本是有胆色的人，不然也不会在90年代初毅然辞职下海。经过人生最大磨难和浮沉，从温谅走进他的世界开始，他就明白，跟着这个少年会有一番际遇也说不定。
“这些听着是好的，可是做起来实在太难。不说别的，光是资金就是个大难题啊！虽然可以从加盟店里回收一部分，可咱们现在名气不大，这个模式又没有成功的先例，很难打动别人加盟。”
温谅点点头，李胜利还是有几分见识的，这个搭档没选错，道：“所以我说不用急，等这个月下来，应该有几千块的利润，咱们找个地方，先把第二家店开起来。听过一句话吗，一生二，二生三，三生万物，就是说只要咱们能开到第三家，一万家店很快就可以实现。”
李胜利和宁小凝同时被打败了，低下头颇感无奈，不乱说话你会死啊？
温谅看士气有点低落，忽悠道：“其实连锁加盟的模式早就被证明是最适合快餐业发展的一条捷径，而这种业态在发达国家的生活消费中占据60的比例，而我们国家还不到1。可能你们没有听过，国外有一家专卖快餐的麦当劳，年营业额都在十几亿美元以上，可以预见十年后甚至可能高达数百亿美元——这就是我们未来的榜样。”90年麦当劳才在深圳开了第一家门店，92年进入京城，95年在全国也不过十几家，青州还没有麦当劳的门店，许多国人还不知道有这样一家靠着油炸食品发家的世界500强公司。跟后世吃着麦当劳叔叔长大的一代，那是天壤之别。
宁小凝道：“啊，麦当劳我知道，京城王府井那片就有一家，我去过，生意好的不得了，还说什么是世界上最大的麦当劳餐厅呢。”
李胜利被温谅说的吓到了：“数百亿，美元？”
温谅哈哈大笑：“我就这么一说，中式快餐跟西式的不太一样，做不到麦当劳那样的规模。不过做得好的话，一年十几个亿的产值还是有的。咱们立志就要立长志，到时候做不到的话，打个折也是好的。”
李胜利这才松了口气，不然还真以为温谅在吹牛皮。宁小凝皱着眉头说：“可我觉得很难模仿啊，麦当劳那些食品可以保鲜，可以在任何时段让任何人吃的很开心。我们主要经营早餐，过了中午，人就很少了。如果将来开很多店的话，豆浆和油条的口感和新鲜度都跟不上。”
温谅大感惊讶，没想到宁小凝只听自己说了这么一点，就能敏锐的察觉到中式快餐的死结所在，尤其她还没有系统的思考过这个问题，仅仅凭借下意识的第一感觉，就能想到这一步，实在难能可贵。
这个小妮子，也许在商业上有点天赋也说不定哦！
“嗯，教练你真英明！所以下一步就要看我们李师傅了，一定要想办法解决加工问题。通过熟成的工艺，建立一种标准化、一致化的制度，将复杂的烹调过程分解成简单的步骤，让新手也能经过培训很快掌握。比如说油条，我们在总部按照严格的程序进行事前处理，做成半成品，然后再配送各个店里。各个店也要有统一的标准操作流程，一根油条重量多少，成型状态如何，油度要几度，要转翻多久，多少秒转一次，都要有详细的规定。诸如此类，等等等等，李叔你最近就在这方面下点功夫，能否成功，就全看你的了。”
李胜利听了这一席话，如醍醐灌顶般，只觉茅塞顿开，脑海里一直以来的迷雾瞬间消散，一条金光闪闪的大道似乎连着通天之门，对着他招手期盼。激动之下，声音也在颤抖：“我尽力去做……不，我一定能做到！”
温谅笑着拍了拍他的肩膀，道：“别有压力，要是不成我们可以请技术人员来帮忙，也可以斥资去科研院校申请立项，半机械化加工不是什么难题。你最需要做的，就是制定一个标准化的程序，保证豆浆油条的最佳口感，其他的事交给我来办。”
正说话时，李思青推门进来，看到温谅把书包一扔快步跑了过来，到他身前才堪堪站住，光滑的小脸蛋上带着健康的粉红色，越发的有了美人胚子的雏形。