冷菜
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。
冷菜
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。
冷菜
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。
冷菜
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。
冷菜
彩碟：松鹤延年（黄瓜香菇）
围碟：五子献寿(五种果仁镶盘)、四海同庆(四种海鲜镶盘)、玉侣仙班(芋艿鲜蘑)、三星猴头(凉拌猴头菇)
热菜：
儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜)、天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑)、长生不老(海参靠烹雪里蕻)、洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)、罗汉大会(素全家福)、五世祺昌(清蒸鲳鱼)、彭祖献寿(茯苓野鸡羹)、返老还童(甲鱼烧童子鸡)
汤菜：甘泉玉液(人参乳鸽炖盆)
寿点：红顶蟠桃(面寿桃)、福寿锦长(长寿面)
寿果：鲜柿、蜜桃
寿茶：老君眉
寿酒：长寿至宝三鞭酒
这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。是多人多次讨论、添补、调整才定下来的。
在饭店里推出后，受到顾客们的欢迎，因为没有太多时令蔬菜，准备起来也方便。
无论春夏秋冬，这套菜单都是适用的，在这里也可以。
整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。
从菜肴结构和数量方面来看，充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。
通常一彩碟应配八冷碟，考虑到老人不宜多食冷食，这里只安排四冷碟。
热菜也只有八道，比一般宴会要少。
汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。
老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，供老人品鉴。
在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。
一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。
整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。虽是荤菜，但肉量极少。
从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。
菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料。
可针对老年人中气虚弱、体倦乏力的情况，起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。