这个可是金蛋蛋，只能看、不敢动的。
春儿恐云叶有事，忙把宁宁抱了过来，跟院中的孩子们玩去了。
看宁寒跟村长几人说些闲话，云叶便拿出酱菜方子来，道：“这是方子，你们过来看。”
因为作坊都是雇工，酱菜方子想要保密是不可能的。
索性，云叶便写下方子，大大方方教给众人。
乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
因为，村人多不识字，云叶无奈，只得先给众人讲了一遍。
雇工里女人也是十个，自然都是干过的。此时听云叶一讲，大致已经明白了。
只是这调料比例一时把握不住，还有具体的操作流程，也不是一句两句话就能说清的。
好在，大家都能理解。
男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。
这个可是金蛋蛋，只能看、不敢动的。
春儿恐云叶有事，忙把宁宁抱了过来，跟院中的孩子们玩去了。
看宁寒跟村长几人说些闲话，云叶便拿出酱菜方子来，道：“这是方子，你们过来看。”
因为作坊都是雇工，酱菜方子想要保密是不可能的。
索性，云叶便写下方子，大大方方教给众人。
乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
因为，村人多不识字，云叶无奈，只得先给众人讲了一遍。
雇工里女人也是十个，自然都是干过的。此时听云叶一讲，大致已经明白了。
只是这调料比例一时把握不住，还有具体的操作流程，也不是一句两句话就能说清的。
好在，大家都能理解。
男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。
这个可是金蛋蛋，只能看、不敢动的。
春儿恐云叶有事，忙把宁宁抱了过来，跟院中的孩子们玩去了。
看宁寒跟村长几人说些闲话，云叶便拿出酱菜方子来，道：“这是方子，你们过来看。”
因为作坊都是雇工，酱菜方子想要保密是不可能的。
索性，云叶便写下方子，大大方方教给众人。
乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
因为，村人多不识字，云叶无奈，只得先给众人讲了一遍。
雇工里女人也是十个，自然都是干过的。此时听云叶一讲，大致已经明白了。
只是这调料比例一时把握不住，还有具体的操作流程，也不是一句两句话就能说清的。
好在，大家都能理解。
男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。
春儿恐云叶有事，忙把宁宁抱了过来，跟院中的孩子们玩去了。
看宁寒跟村长几人说些闲话，云叶便拿出酱菜方子来，道：“这是方子，你们过来看。”
因为作坊都是雇工，酱菜方子想要保密是不可能的。
索性，云叶便写下方子，大大方方教给众人。
乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
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乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
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芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
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男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。
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乡下女人多会做酱、腌咸菜，只是，云叶所教的与众不同。
因为青菜的腌制有很强的季节性，所以，云叶不仅要教给他们腌咸菜，还包括制作各种酱。
越多种多样、货品越好卖。这几乎是亘古不变的道理。
再者，酱菜、酱菜，咸菜是一方面，还有各种酱的制作也很重要；包括四季都可产出的豆腐，也是腌制的好材料。
芥菜遍布全国、且四季都有，芥菜的腌制是大头，当然了，不能是全部。
地里其他青菜也不少，腌制起来也可以搭配着。
综合考虑，云叶不仅带来了咸菜的腌制方子，还包括做酱的方子、腌制豆腐乳的方子。
☆、282 酱菜方子
酱菜的做法多种多样，细细来分，可分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍。
当然了，不同的配料和不同的工艺，会产生出不同的风味特点。
酱菜的原料极多，可以说没有不可以腌渍的，青菜、肉类、蛋类、菌类等等皆可腌制。
从蔬菜来讲，常用的一般有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、洋芋、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
所用配料也极多，配料有黑酱、黄酱、醋、酱油、花椒、大料、茴香、姜、蒜、辣椒等。
腌制的方法也多种多样，包括干腌、压腌、卤腌、漂腌、暴腌和乳酸发酵等。
当然了，这些一时是讲不完的。云叶打算只把常用的给大家讲一下。
因为，村人多不识字，云叶无奈，只得先给众人讲了一遍。
雇工里女人也是十个，自然都是干过的。此时听云叶一讲，大致已经明白了。
只是这调料比例一时把握不住，还有具体的操作流程，也不是一句两句话就能说清的。
好在，大家都能理解。
男人们虽多，但是这是个粗苯活计，也都有事儿可干。