只是那样一来，就不是文明高度进化的人类，而是茹毛饮血的动物了。
平定了心情的崔贤锡和洪锡天决定不再感受外界的干扰，而是将全部的心思都放到料理本身上去。
见他们开始进入稳定阶段，崔正源也就不再故意挑刺，而是以专业的饕餮的角度去评论他们的做法。
比如看到洪锡天在生扮牛肉中打入了一枚蛋黄的时候，他就指点道：“因为生鸡蛋很腥，而生肉同样存在腥味，所以他之前加入的酸黄瓜会很好地中和这两种腥味，保证肉类和蛋类的清新自然的气息。”
大家听了牢牢记在心中，也对普普通通的腌菜算黄瓜的运用多了一种心得。
也是直到这时，大家才发现崔正源在极度的毒舌和挑剔之外，不愧是美食名家。
主厨们的任何一个合理的或者不合理的动作都会被他发现，并且指点出来。以至于他长篇累牍地说话，害的郑亨敦和金成柱都快失业了。
一直到崔贤锡和洪锡天完成了自己的作品，摆放上案的时候，郑亨敦才苦笑道：“刚才d一直在给我们两个信号，让我们两个说点什么。但我们不是专业的料理专家啊，根本就插不进去。而且感觉这位常务说的很有道理，我们也跟学生一样学到了许多呢。”
其他的主厨们同样如此，纷纷表示自己都获得了不少的灵感，也感谢了崔正源的慨然相授。
特别是金成柱感叹道：“现在我终于相信了，一个人可以不会厨艺，光凭吃的能力就成为顶级美食鉴定家。下面，让我们的崔常务来试一下，究竟他们两个谁才能一步登天，成为绝无仅有的第一等主厨呢？”
一番话让崔贤锡和洪锡天既激动又忐忑，外带着一些小小的期盼，等着崔正源的动作。
两道菜被放置在桌子中间的圆盘上，慢慢地转到了崔正源的眼前。
而直到此时，崔正源才第一次看清了两道菜的庐山真面目。
崔贤锡的饺子阳光盛放在洁白如雪的盘子里，乳白色的肉汤奶油更显干净与纯粹。
浓浓的肉汤中间一个饺子浑然一体，仿佛与肉汤和盘子就该如此的统一。
洒落在料理上面的翠绿色的葱花，立马让食物散发出一种自然的清香而感受不到丝毫的烟火气。
想不到刚才汗流浃背的主厨，拿出来的作品是这么的恬淡自然，令人身心舒畅。
与崔贤锡的饺子阳光相比，洪锡天的西式料理就是红花与绿叶的相配。
细致新鲜的生牛肉通过各种配料和佐料最终被捏制成了一个圆圆的很厚的牛肉饼，又充满了立体感，或者说更像是圆柱。
这个牛肉饼被放在盘子的一脚，占据了盘子大部分面积的乃是青翠如玉的蔬菜沙拉。
红的如火，绿色如荫，交织在一起就像是融入自然风景的生命之泉。
这样的两道菜被摆放到一起，究竟谁才能获得崔正源的青睐，让大家全都激起了好奇心，看着已然准备就绪的他的身上。
第1730章 贴切的评价
在大家的注视下，崔正源首先选择了崔贤锡的饺子阳光。
他用勺子舀起饺子，顺便在上面放了一些奶油肉汤。
他吃的幅度并不大，仅仅是咬破了饺子皮，将里面的馅和外面的皮还有一些肉汤纳入了口中。
一番细嚼慢咽之后，食物全部进入了他的胃里。
和其他嘉宾有些过于做作的表情不同，崔正源一直都很平静。直到将食物所有的内涵都品味过后，才露出了一个平和的微笑。
崔贤锡可就紧张多了，两只大手仅仅搅在一起，突出的关节显示了他是多么的用力。
“常务感觉如何？”郑亨敦见崔正源不说话，不禁催促地问道。
崔正源心里已经有了答案，开始说出了他的评价。“料理表面看起来比较清淡，但是吃起来的时候却感觉到油腻。肉类本身不管怎么做，都不可能做到绝对的清淡。如果在里面又加入牛奶的话，就有些超过健康料理的范畴了。想要让料理有清爽的感觉的话，最好还要在调味品的选择上下一些功夫。以我的意见来说，如果能够适当地利用一下柠檬汁会更好。”
崔正源在评价的时候，崔贤锡已经顾不得紧张了，早已全神贯注地聆听着。
他也没有指望嘴巴那么挑剔的崔正源会对他说出什么赞美之词，相反适当的指点会让他在厨艺上更进一步。
现在听到崔正源提及柠檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。“哎呀，动手的时候我就在想解决油腻的问题，却始终没有想到柠檬汁。多谢崔常务，我一定会细心改善这道料理的。”
崔正源点点头，对这个表面虚势、实则谦虚的主厨很有好感。因此在点评饺子本身的时候，他也不介意提点的更多一点。“因为汤汁比较浓厚，那么再使用这样较厚的面皮就会不太利于咀嚼和吞咽，在这里我建议你向李连福师傅学习一下。在中国有一种制作薄皮馄饨的方法，改善之后相信会更好。而且因为面皮薄，那么里面的肉汁会更好地渗透出来，进一步中和肉汤的油腻，达到完美的统一。”
崔贤锡连连鞠躬，但是脸上的身材却异常的飞扬。
崔正源短短几句话，让他很有醍醐灌顶的感觉，隐约察觉到自己的厨艺或许可以更进一步。
“另外麦苗的加入属于点睛之笔，让浓郁的荤腥当中多了一丝自然的味道。如果把麦苗换成少许的青阳辣椒，用辣味来冲击油腻的话，或许会更合适。”崔正源这一次连材料的选择都做了一些点评。
不光是崔贤锡，就连其他没有比赛的厨师都正襟危坐，将他说的每一句话都记在了心中。
点评完了崔贤锡的料理，接下来就是洪锡天的了。
相比起饺子阳光的素色调，洪锡天的牛肉料理就显得红花绿叶、姹紫嫣红了。
崔正源品尝的方式依旧很轻巧，不过在吃之前，他却特意地端起水杯，用里面的水漱了一下口。
将他的动作看在眼里，郑亨敦又忍不住调笑道：“呀，我们这里不是什么了不起的料理大赛，不需要那么认真。”
崔正源的表情却很严肃，“厨师们用了真心准备的料理，怎么能够用散漫的态度去对待呢？”
他的话一出口，在座的所有主厨全都爆发出了前所未有的热烈掌声。
“哇，果然是崔常务，懂得我们厨师的心意。”朴俊宇热切地跑过去，抱住崔正源的后背根本不撒手。
其他的人虽然没有他那么轻浮，但是热泪盈眶的样子，表明他们受到的感动是那么的深沉。
他们虽然是名厨，但却没有参加过真正的料理大赛。
平定了心情的崔贤锡和洪锡天决定不再感受外界的干扰，而是将全部的心思都放到料理本身上去。
见他们开始进入稳定阶段，崔正源也就不再故意挑刺，而是以专业的饕餮的角度去评论他们的做法。
比如看到洪锡天在生扮牛肉中打入了一枚蛋黄的时候，他就指点道：“因为生鸡蛋很腥，而生肉同样存在腥味，所以他之前加入的酸黄瓜会很好地中和这两种腥味，保证肉类和蛋类的清新自然的气息。”
大家听了牢牢记在心中，也对普普通通的腌菜算黄瓜的运用多了一种心得。
也是直到这时，大家才发现崔正源在极度的毒舌和挑剔之外，不愧是美食名家。
主厨们的任何一个合理的或者不合理的动作都会被他发现，并且指点出来。以至于他长篇累牍地说话，害的郑亨敦和金成柱都快失业了。
一直到崔贤锡和洪锡天完成了自己的作品，摆放上案的时候，郑亨敦才苦笑道：“刚才d一直在给我们两个信号，让我们两个说点什么。但我们不是专业的料理专家啊，根本就插不进去。而且感觉这位常务说的很有道理，我们也跟学生一样学到了许多呢。”
其他的主厨们同样如此，纷纷表示自己都获得了不少的灵感，也感谢了崔正源的慨然相授。
特别是金成柱感叹道：“现在我终于相信了，一个人可以不会厨艺，光凭吃的能力就成为顶级美食鉴定家。下面，让我们的崔常务来试一下，究竟他们两个谁才能一步登天，成为绝无仅有的第一等主厨呢？”
一番话让崔贤锡和洪锡天既激动又忐忑，外带着一些小小的期盼，等着崔正源的动作。
两道菜被放置在桌子中间的圆盘上，慢慢地转到了崔正源的眼前。
而直到此时，崔正源才第一次看清了两道菜的庐山真面目。
崔贤锡的饺子阳光盛放在洁白如雪的盘子里，乳白色的肉汤奶油更显干净与纯粹。
浓浓的肉汤中间一个饺子浑然一体，仿佛与肉汤和盘子就该如此的统一。
洒落在料理上面的翠绿色的葱花，立马让食物散发出一种自然的清香而感受不到丝毫的烟火气。
想不到刚才汗流浃背的主厨，拿出来的作品是这么的恬淡自然，令人身心舒畅。
与崔贤锡的饺子阳光相比，洪锡天的西式料理就是红花与绿叶的相配。
细致新鲜的生牛肉通过各种配料和佐料最终被捏制成了一个圆圆的很厚的牛肉饼，又充满了立体感，或者说更像是圆柱。
这个牛肉饼被放在盘子的一脚，占据了盘子大部分面积的乃是青翠如玉的蔬菜沙拉。
红的如火，绿色如荫，交织在一起就像是融入自然风景的生命之泉。
这样的两道菜被摆放到一起，究竟谁才能获得崔正源的青睐，让大家全都激起了好奇心，看着已然准备就绪的他的身上。
第1730章 贴切的评价
在大家的注视下，崔正源首先选择了崔贤锡的饺子阳光。
他用勺子舀起饺子，顺便在上面放了一些奶油肉汤。
他吃的幅度并不大，仅仅是咬破了饺子皮，将里面的馅和外面的皮还有一些肉汤纳入了口中。
一番细嚼慢咽之后，食物全部进入了他的胃里。
和其他嘉宾有些过于做作的表情不同，崔正源一直都很平静。直到将食物所有的内涵都品味过后，才露出了一个平和的微笑。
崔贤锡可就紧张多了，两只大手仅仅搅在一起，突出的关节显示了他是多么的用力。
“常务感觉如何？”郑亨敦见崔正源不说话，不禁催促地问道。
崔正源心里已经有了答案，开始说出了他的评价。“料理表面看起来比较清淡，但是吃起来的时候却感觉到油腻。肉类本身不管怎么做，都不可能做到绝对的清淡。如果在里面又加入牛奶的话，就有些超过健康料理的范畴了。想要让料理有清爽的感觉的话，最好还要在调味品的选择上下一些功夫。以我的意见来说，如果能够适当地利用一下柠檬汁会更好。”
崔正源在评价的时候，崔贤锡已经顾不得紧张了，早已全神贯注地聆听着。
他也没有指望嘴巴那么挑剔的崔正源会对他说出什么赞美之词，相反适当的指点会让他在厨艺上更进一步。
现在听到崔正源提及柠檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。“哎呀，动手的时候我就在想解决油腻的问题，却始终没有想到柠檬汁。多谢崔常务，我一定会细心改善这道料理的。”
崔正源点点头，对这个表面虚势、实则谦虚的主厨很有好感。因此在点评饺子本身的时候，他也不介意提点的更多一点。“因为汤汁比较浓厚，那么再使用这样较厚的面皮就会不太利于咀嚼和吞咽，在这里我建议你向李连福师傅学习一下。在中国有一种制作薄皮馄饨的方法，改善之后相信会更好。而且因为面皮薄，那么里面的肉汁会更好地渗透出来，进一步中和肉汤的油腻，达到完美的统一。”
崔贤锡连连鞠躬，但是脸上的身材却异常的飞扬。
崔正源短短几句话，让他很有醍醐灌顶的感觉，隐约察觉到自己的厨艺或许可以更进一步。
“另外麦苗的加入属于点睛之笔，让浓郁的荤腥当中多了一丝自然的味道。如果把麦苗换成少许的青阳辣椒，用辣味来冲击油腻的话，或许会更合适。”崔正源这一次连材料的选择都做了一些点评。
不光是崔贤锡，就连其他没有比赛的厨师都正襟危坐，将他说的每一句话都记在了心中。
点评完了崔贤锡的料理，接下来就是洪锡天的了。
相比起饺子阳光的素色调，洪锡天的牛肉料理就显得红花绿叶、姹紫嫣红了。
崔正源品尝的方式依旧很轻巧，不过在吃之前，他却特意地端起水杯，用里面的水漱了一下口。
将他的动作看在眼里，郑亨敦又忍不住调笑道：“呀，我们这里不是什么了不起的料理大赛，不需要那么认真。”
崔正源的表情却很严肃，“厨师们用了真心准备的料理，怎么能够用散漫的态度去对待呢？”
他的话一出口，在座的所有主厨全都爆发出了前所未有的热烈掌声。
“哇，果然是崔常务，懂得我们厨师的心意。”朴俊宇热切地跑过去，抱住崔正源的后背根本不撒手。
其他的人虽然没有他那么轻浮，但是热泪盈眶的样子，表明他们受到的感动是那么的深沉。
他们虽然是名厨，但却没有参加过真正的料理大赛。