如果青山饭店真能入选全球五十佳饭店，堂堂大厨师长怎么会如此冲动、如此幼稚？
只有学精厨艺的人才知道厨师行当没有真正的第一。这玩意跟作文比赛一样，除非是命题作文，否则绝难分出谁第一谁第二。
厨师竞技，可以比刀功，可以比创意，可以比食材的熟悉程度等等等等，可若是真想比出第一第二，还是那句话，一个土豆就是做出花来，如何能和海参相比？
比如江南地区某位厨师，一辈子就做螃蟹，可以用一把小刀把煮熟的螃蟹肢解，肉是肉，壳是壳，干净利落，做出的螃蟹菜肴绝对美味。可他的刀功实在一般，切个豆腐都要慢慢薄慢慢片。
这位厨师是顶级厨师，四十多年专攻螃蟹宴，说是螃蟹第一高手也不为过，可你让他去参加厨师比赛，兴许初选就会被刷下去。
再比如山田大师傅，一辈子做寿司，是世界闻名的寿司之神。可你让他煎炒烹炸，不是难为人么？
只冲日本人那句话，分明很不专业，所以白路有此一问。
听到这句话，翻译问：“要翻译么？”
白路说：“翻译，必须翻译。”
于是，翻译跟电话那头说上几句话。
电话是免提状态，其实不用翻译说话，电话另一头的翻译早把白路说的话翻译给那位厨师长听。
厨师长听后哈哈大笑，赞扬白路是个好厨师，然后提出比赛要求，一，比试刀功，那位厨师长很骄傲，不相信还有比自己刀功更好的厨师。二，比赛嗅觉，通过鼻子闻，辨别菜肴或是调味料的种类。三，比赛味觉，通过品尝菜肴，准确说出使用调料的种类及分量。
听明白这些事情，白路鄙视道：“这家伙绝对是个半吊子。”
翻译问为什么。
白路说：“全世界这么多种菜肴，这么多种调料，就不信这家伙全知道，根本是吹牛皮。”
他说完这句话，电话那头呱呱一通翻译，那面的翻译和厨师长交流几句后，用汉语说：“正是如此，就要比赛这些事情，除非你不敢比，除非你不是最好的厨师。”
听到这句话，白路终于吃了一小惊，问道：“你多大？”
青山饭店厨师长说：“按你们中国人的说法，我正是一甲子。”
六十岁？可你就算六百岁也不可能尝过全世界的食材，这玩意根本是不可能完成的任务。因为地域不同，大家吃的东西也是不同。比如祖国西南某省有道传奇菜肴，牛瘪。
不要说是日本人，就是国人也没多少人知道这道古怪菜肴。而等你知道以后，基本不会去品尝。这道菜太传奇了。
再比如大非洲，鳄鱼是正常食物，烤猴子也是，试问一下，全世界有几人吃过烤猴子肉？
听那厨师长很有信心的说话，白路问：“你认识山田师傅？”
山田师傅就是那位传说中的寿司之神，今年五月的亚洲美食节，老人家被请出山做评委。由此品尝过白路的手艺，自是赞不绝口。和白路也就算认识了。
青山餐厅厨师长回话：“不敢说认识，只是有幸聆听过山田师傅的教诲。”
听到这句话，白路有点郁闷，跟我说话狂的没边，对山田却是绝对的尊敬推崇，当真是不给面子。
好吧，我也挺佩服山田那个小老头，可是你知道不？我是厨神！你就这么对待厨神？
很不爽的白路随口问话：“他教诲你什么了？”
第723章 多了一些钱
俩人聊的热闹，可白路实在不礼貌，聊到现在也不问对方姓名，而对方真能熬的住，硬是不做自我介绍。只是见白路语气有些狂傲，当下笑笑回道：“如果白路君有闲暇，请来青山一聚，我将当面请教。”
白路吧唧下嘴巴，不就是个青山饭店么，有什么可去的？别说是全球五十佳，就是全宇宙五十佳又如何？随口回道：“不去，没意思。”
“你可是怕输？”六十岁的老厨师长在激将白路。
白路又吧唧下嘴巴：“直说吧，干嘛找上我？”
“因为你是最棒的厨师。”那厨师长说道。
“好吧，我接受你的表扬，可我实在没心情去日本。”
“我可以去北城见你。”这位厨师长有些魔障。
白路随口问道：“你还是没说为什么会找上我，怎么知道我名字的？”
“五月的亚洲美食节，你赢过我儿子。”
白路不禁笑道：“就为这个？”
俩人说上半天话，对面的老人家终于想起做自我介绍：“请容许我做个自我介绍，我叫白鸟信夫，从业四十五年，不敢说有多精通厨艺，但于浩瀚厨道中稍有所得，喜欢与同道切磋技艺，前些日子去见山田师傅，谈及美食节事情，山田师傅对阁下颇有推崇，说有厨王之资，信夫闻之技痒，不胜心喜；又有犬子失败于前，言白路君确有本事，故欲一见切磋厨道技艺，还望成全。”
这家伙说的文绉绉，翻译翻的更文绉绉，白路很郁闷：“说人话。”跟着又说：“你也姓白？还真巧。”
这句话一出，让两家翻译都不好意思接话，身边女孩小声说道：“他姓白鸟。”
“一个意思。”白路说：“您老人家都六十了，还这么争强好胜？”
白鸟信夫还真不是争强好胜，用古龙的话说，老人家是厨痴。只有入迷才能痴。任何艺道，只有痴了才能全身心投入，才有可能成功。
白鸟信夫和山田不同，山田是一辈子只做寿司，不问资质，只是专一认真，他做出的寿司是世界上最贵的菜肴之一，前些日子美国总统曾去吃过一顿。
白鸟信夫不是，出身于厨师家庭，十五岁从业，自小展露惊人厨艺。日餐追究精美，菜品卖相必须上佳，白鸟信夫的刀功能让任何一道菜都变成艺术品一般。
不光是刀功好，这位老人家天生就该干厨子，鼻子和舌头简直绝了，强大到超出正常人的想象范围，他可以凭一道菜的味道，判断这道菜的主菜是什么，做了多长时间。如果再让食物入口，可以分辨出使用过什么调味料，准确度高达九成九。
后面这两点听起来好象很一般，有很多品酒师也具有这项基本功，酒水入口，可以分辨是几年陈，使用的是哪一地区的葡萄等等。
可酒水和调味料总有不同，比如芥末、辣椒，这都是强刺激物。入口后的唯一感觉就是辣，辣到跳脚，辣到眼泪鼻涕狂流，在这种巨辣的反应中，你还能分辨出产地及种类……好吧，你也是天生厨师。
只有学精厨艺的人才知道厨师行当没有真正的第一。这玩意跟作文比赛一样，除非是命题作文，否则绝难分出谁第一谁第二。
厨师竞技，可以比刀功，可以比创意，可以比食材的熟悉程度等等等等，可若是真想比出第一第二，还是那句话，一个土豆就是做出花来，如何能和海参相比？
比如江南地区某位厨师，一辈子就做螃蟹，可以用一把小刀把煮熟的螃蟹肢解，肉是肉，壳是壳，干净利落，做出的螃蟹菜肴绝对美味。可他的刀功实在一般，切个豆腐都要慢慢薄慢慢片。
这位厨师是顶级厨师，四十多年专攻螃蟹宴，说是螃蟹第一高手也不为过，可你让他去参加厨师比赛，兴许初选就会被刷下去。
再比如山田大师傅，一辈子做寿司，是世界闻名的寿司之神。可你让他煎炒烹炸，不是难为人么？
只冲日本人那句话，分明很不专业，所以白路有此一问。
听到这句话，翻译问：“要翻译么？”
白路说：“翻译，必须翻译。”
于是，翻译跟电话那头说上几句话。
电话是免提状态，其实不用翻译说话，电话另一头的翻译早把白路说的话翻译给那位厨师长听。
厨师长听后哈哈大笑，赞扬白路是个好厨师，然后提出比赛要求，一，比试刀功，那位厨师长很骄傲，不相信还有比自己刀功更好的厨师。二，比赛嗅觉，通过鼻子闻，辨别菜肴或是调味料的种类。三，比赛味觉，通过品尝菜肴，准确说出使用调料的种类及分量。
听明白这些事情，白路鄙视道：“这家伙绝对是个半吊子。”
翻译问为什么。
白路说：“全世界这么多种菜肴，这么多种调料，就不信这家伙全知道，根本是吹牛皮。”
他说完这句话，电话那头呱呱一通翻译，那面的翻译和厨师长交流几句后，用汉语说：“正是如此，就要比赛这些事情，除非你不敢比，除非你不是最好的厨师。”
听到这句话，白路终于吃了一小惊，问道：“你多大？”
青山饭店厨师长说：“按你们中国人的说法，我正是一甲子。”
六十岁？可你就算六百岁也不可能尝过全世界的食材，这玩意根本是不可能完成的任务。因为地域不同，大家吃的东西也是不同。比如祖国西南某省有道传奇菜肴，牛瘪。
不要说是日本人，就是国人也没多少人知道这道古怪菜肴。而等你知道以后，基本不会去品尝。这道菜太传奇了。
再比如大非洲，鳄鱼是正常食物，烤猴子也是，试问一下，全世界有几人吃过烤猴子肉？
听那厨师长很有信心的说话，白路问：“你认识山田师傅？”
山田师傅就是那位传说中的寿司之神，今年五月的亚洲美食节，老人家被请出山做评委。由此品尝过白路的手艺，自是赞不绝口。和白路也就算认识了。
青山餐厅厨师长回话：“不敢说认识，只是有幸聆听过山田师傅的教诲。”
听到这句话，白路有点郁闷，跟我说话狂的没边，对山田却是绝对的尊敬推崇，当真是不给面子。
好吧，我也挺佩服山田那个小老头，可是你知道不？我是厨神！你就这么对待厨神？
很不爽的白路随口问话：“他教诲你什么了？”
第723章 多了一些钱
俩人聊的热闹，可白路实在不礼貌，聊到现在也不问对方姓名，而对方真能熬的住，硬是不做自我介绍。只是见白路语气有些狂傲，当下笑笑回道：“如果白路君有闲暇，请来青山一聚，我将当面请教。”
白路吧唧下嘴巴，不就是个青山饭店么，有什么可去的？别说是全球五十佳，就是全宇宙五十佳又如何？随口回道：“不去，没意思。”
“你可是怕输？”六十岁的老厨师长在激将白路。
白路又吧唧下嘴巴：“直说吧，干嘛找上我？”
“因为你是最棒的厨师。”那厨师长说道。
“好吧，我接受你的表扬，可我实在没心情去日本。”
“我可以去北城见你。”这位厨师长有些魔障。
白路随口问道：“你还是没说为什么会找上我，怎么知道我名字的？”
“五月的亚洲美食节，你赢过我儿子。”
白路不禁笑道：“就为这个？”
俩人说上半天话，对面的老人家终于想起做自我介绍：“请容许我做个自我介绍，我叫白鸟信夫，从业四十五年，不敢说有多精通厨艺，但于浩瀚厨道中稍有所得，喜欢与同道切磋技艺，前些日子去见山田师傅，谈及美食节事情，山田师傅对阁下颇有推崇，说有厨王之资，信夫闻之技痒，不胜心喜；又有犬子失败于前，言白路君确有本事，故欲一见切磋厨道技艺，还望成全。”
这家伙说的文绉绉，翻译翻的更文绉绉，白路很郁闷：“说人话。”跟着又说：“你也姓白？还真巧。”
这句话一出，让两家翻译都不好意思接话，身边女孩小声说道：“他姓白鸟。”
“一个意思。”白路说：“您老人家都六十了，还这么争强好胜？”
白鸟信夫还真不是争强好胜，用古龙的话说，老人家是厨痴。只有入迷才能痴。任何艺道，只有痴了才能全身心投入，才有可能成功。
白鸟信夫和山田不同，山田是一辈子只做寿司，不问资质，只是专一认真，他做出的寿司是世界上最贵的菜肴之一，前些日子美国总统曾去吃过一顿。
白鸟信夫不是，出身于厨师家庭，十五岁从业，自小展露惊人厨艺。日餐追究精美，菜品卖相必须上佳，白鸟信夫的刀功能让任何一道菜都变成艺术品一般。
不光是刀功好，这位老人家天生就该干厨子，鼻子和舌头简直绝了，强大到超出正常人的想象范围，他可以凭一道菜的味道，判断这道菜的主菜是什么，做了多长时间。如果再让食物入口，可以分辨出使用过什么调味料，准确度高达九成九。
后面这两点听起来好象很一般，有很多品酒师也具有这项基本功，酒水入口，可以分辨是几年陈，使用的是哪一地区的葡萄等等。
可酒水和调味料总有不同，比如芥末、辣椒，这都是强刺激物。入口后的唯一感觉就是辣，辣到跳脚，辣到眼泪鼻涕狂流，在这种巨辣的反应中，你还能分辨出产地及种类……好吧，你也是天生厨师。