第205页
“安静，安静！”主持人用话筒喊道，场中这才逐渐的平静下来。
“欢迎大家来到地狱厨房的第一期录制现场。大家已经看到了，自己前面的桌子和炉灶，请对号入座。上面的食材都是根据你们赛前的要求提前购买，所以一定要找准自己的位置！接下来马上就要开始我们的比赛！今天的主题相对比较简单，做一道你们认为的最拿手的菜！由我们的两位评委决定你们是不是入围。如果两位评委无法达成统一，那将有我们的飞行嘉宾来做决定。赛程时间为三个小时。如有超时，将被自动淘汰！”
“两位评委，可以说一下你们的评判标准。”主持人把话筒交给叶夭和文澜。
“我刚回国，在座的各位我基本都不认识，所以不看年龄不看资历。只看味道和基本功。”叶夭语气轻柔，但听上去却不怎么客气，“味道占一半的分数，基本功占百分之二十，摆盘占百分之二十，细节占百分之十。低于七十分的在我这儿不会获得通过。”
主持人问道：“叶老板，摆盘的分数是不是占比有点大？”
“不大。色香味，色也是非常重要的一环，尤其是针对高端餐饮来说。”叶夭知道主持人是在抛话题，倒不是真的对自己的评判标准有意见，因此她细心解释道：“各位现在能站在这儿，肯定都是在餐饮行业有一定资历的。如果连摆盘都做不到美观，那大可以现在就回家去。”
文澜在旁边含笑点点头。对于做面点的白案来说，美观更是非常重要的一个部分。他拿过话筒来补充了一下自己的评判标准后，主持人就宣布比赛正式开始！
叶夭坐着的评委席设在了体育馆的观众区中，可以居高临下的看到场中的一切。看到大家匆忙的选择自己的灶台，然后热火朝天的开始工作，不免觉得有些有趣，也有些感慨。在她父亲的时代，厨师并不是一个怎么被大家看得起的行业，叶仕理之所以受人尊崇，是因为他的祖上还是官宦世家。而等她到了国外，发现厨师的身份和地位并不低，尤其是名厨，更是能够跻身当地名流之列。而国内，显然这个事情还任重道远。但当她看到眼前这一幕的时候，却觉得，时代总归是在进步的。也难怪周庆春这么大年纪了，还愿意来给一档真人秀站台。
因为评委肯定是要求看基本功的，所以参赛者们大多都是选择有一点制作难度的菜，一时半会儿还没有菜端到自己面前。场中响起了各种锅碗瓢盆的声音，滋啦滋啦的炒菜声，还略微有些烟雾弥漫。
“我可以下去看看吗？”叶夭问一边的跟拍导演。
“可以，不过，为了保持比赛的公平性，不能和参赛者说话。”
叶夭点点头，表示理解。
她和文澜走下去，在场中逡巡。在她经过的时候，大部分厨师都能够做到心无旁骛，继续干手中的活儿。但也有厨师会因为紧张，撞倒个瓶子什么的。
叶夭看到一个年轻的姑娘有点慌张的把瓶子扶起来，不禁莞尔一笑，鼓励式的拍了拍她的肩，然后继续向前走。等到了十分钟后，导演开始在耳麦中喊两人回去，有人已经完成了自己的菜品。
“通过。”文澜比较言简意赅，只是说通过或不通过。
“八十分，通过。”叶夭放下手中的筷子，向旁边站着的选手道：“你这道玻璃虾球，虾处理得还不错，很亮很白。但你应该是用了枧水来冲？”
选手连连的点头。
“枧水呢，虽然可以让虾球变得更白，肉质也也更弹牙。但是它也会稍微的破坏一点虾的风味，通俗点讲，就是虾味变得淡了一点点。而且枧水始终是不那么健康的。现在国际上包括港城那边很多老店和高级餐厅的做法，都已经开始弃用枧水了，我觉得你也可以回去再研究研究。另外的，摆盘和基本功都很不错。”叶夭给他一个鼓励的笑容。
选手晕乎乎的下去了，到了门口的时候才挥个yes的手势！他没想到伊莲娜居然还会指出自己这道菜的不足，并且一针见血。
“叶老板好耐心。”文澜夸奖她。
“能提点一下就提点一下，少走点弯路也是好的。”叶夭轻笑道。文澜听来却觉得有点违和，叶老板年纪轻轻的，怎么说话那么老气横秋的。
不过，也不待他多问，第二道菜已经端上来了。
这七七八八的吃了二十多道菜的时候，林凛已经从刚开始的乐不可支变成了边吃边揉自己的肚子，苦笑道：“没想到，有的时候吃也会变成一个负担。”
叶夭好笑的看着他：“你之前吃得太多了。”
没看她和文澜，每一份菜都只是尝一筷子。
“我暂时先不吃了，你们吃吧。”林凛生怕自己的肠胃出问题，他接下来可是有不少工作的，“等到需要我吃的时候，我再来。”
只是没想到，需要他的时候马上就到了——叶夭和文澜因为一道菜而有了不同的意见。
“我给七十分。通过。”这是叶夭的意见，“虽然鳕鱼煎得稍微有些过，摆盘也不是太好看，但是能够想到把鳕鱼和葱汁结合在一起，并且把两个味道融合得还算不错，蛮有意思的。”
这位选手正好就是之前紧张得碰倒了瓶子的年轻姑娘，此刻正绞着手站在一边，看得出来是很不善于和人交际，面皮也薄。而更巧的是，她做的也是鳕鱼，同样是将煎鳕鱼和中式的香葱酱结合。
“创意可以，但基本功不算扎实。”文澜摇摇头。这鳕鱼的火候没过关啊。
主持人见两人没有达成统一，立刻呼唤林凛——这也是导演的要求，让林凛多多露面，赚收视率。于是林凛刚在休息区坐下，就又需要出场了。
第131章 反响
等林凛过来的间歇, 叶夭和那位年轻的姑娘聊了聊，得知她叫史永瑶，家里开了一间小饭馆。
“我从小就不怎么爱上学, 就爱在厨房捣腾个东西。”史永瑶摸摸自己的头，有点羞涩的道，“我爸妈一开始不支持我当厨师, 觉得当厨师苦，也不体面。”
文澜好奇的问：“那他们想要你做什么？”
“他们觉得女孩子就得做个白领，天天朝九晚五。可我就是喜欢做菜啊, 最后他们没办法了，就只能送我去上了一间厨师学校。”
两人点点头, 知道肯定不是那种业内精英学校，估计就是那种普通的职校。而且能看得出来她是半路出家的, 接受职业教育应该还没几年，所以基本功不算太扎实。
叶夭正色道：“你回去和他们说, 现在白领朝九晚五可不行了, 得996, 搞不好还要007。厨师做好了，薪水也很高的。”
史永瑶又露出了羞涩的笑容：“我这次被选上, 他们可开心了。”
“那你要是这次就被淘汰了，他们岂不是会很伤心？”
“没关系，下次再来呗。”史永瑶轻声细语，看上去和厨房里那些虎背熊腰的汉子完全不一样，但眼神中却依然透露出坚定,这让文澜也不由得对她喜爱起来。只是，评判不能因为这个说改就改，最后还是得让林凛来决定。
“虽然摆盘看上去不怎么样, 不过还挺好吃的。”林凛吃完后回味了一下，“葱汁挺香，不冲，和鳕鱼的味道也很搭。就是嚼到后面的时候香味太浓郁，稍微有点腻。”
叶夭问：“那你的决定呢？”
林凛很认真的思索一下：“我给通过，瑕不掩瑜。”
除了几位评委做的菜，这道菜算是今天能让他留下印象的那一批，整体尚可。
叶夭对她微笑：“恭喜！”
她很高兴看到有女人走进这个被男人统治的后厨世界，但她并不是因为对方是个女孩子而给了同情分。史永瑶虽然基本功上有着这样那样的问题，但她做菜是有灵气的，这让叶夭很看好她的未来。
史永瑶饶是再腼腆，听到之后也忍不住开心的跳了一下。然后她看向叶夭，有点不好意思的提了个小要求：“叶老板，我可以抱你一下吗？你是我的偶像。”
“欢迎大家来到地狱厨房的第一期录制现场。大家已经看到了，自己前面的桌子和炉灶，请对号入座。上面的食材都是根据你们赛前的要求提前购买，所以一定要找准自己的位置！接下来马上就要开始我们的比赛！今天的主题相对比较简单，做一道你们认为的最拿手的菜！由我们的两位评委决定你们是不是入围。如果两位评委无法达成统一，那将有我们的飞行嘉宾来做决定。赛程时间为三个小时。如有超时，将被自动淘汰！”
“两位评委，可以说一下你们的评判标准。”主持人把话筒交给叶夭和文澜。
“我刚回国，在座的各位我基本都不认识，所以不看年龄不看资历。只看味道和基本功。”叶夭语气轻柔，但听上去却不怎么客气，“味道占一半的分数，基本功占百分之二十，摆盘占百分之二十，细节占百分之十。低于七十分的在我这儿不会获得通过。”
主持人问道：“叶老板，摆盘的分数是不是占比有点大？”
“不大。色香味，色也是非常重要的一环，尤其是针对高端餐饮来说。”叶夭知道主持人是在抛话题，倒不是真的对自己的评判标准有意见，因此她细心解释道：“各位现在能站在这儿，肯定都是在餐饮行业有一定资历的。如果连摆盘都做不到美观，那大可以现在就回家去。”
文澜在旁边含笑点点头。对于做面点的白案来说，美观更是非常重要的一个部分。他拿过话筒来补充了一下自己的评判标准后，主持人就宣布比赛正式开始！
叶夭坐着的评委席设在了体育馆的观众区中，可以居高临下的看到场中的一切。看到大家匆忙的选择自己的灶台，然后热火朝天的开始工作，不免觉得有些有趣，也有些感慨。在她父亲的时代，厨师并不是一个怎么被大家看得起的行业，叶仕理之所以受人尊崇，是因为他的祖上还是官宦世家。而等她到了国外，发现厨师的身份和地位并不低，尤其是名厨，更是能够跻身当地名流之列。而国内，显然这个事情还任重道远。但当她看到眼前这一幕的时候，却觉得，时代总归是在进步的。也难怪周庆春这么大年纪了，还愿意来给一档真人秀站台。
因为评委肯定是要求看基本功的，所以参赛者们大多都是选择有一点制作难度的菜，一时半会儿还没有菜端到自己面前。场中响起了各种锅碗瓢盆的声音，滋啦滋啦的炒菜声，还略微有些烟雾弥漫。
“我可以下去看看吗？”叶夭问一边的跟拍导演。
“可以，不过，为了保持比赛的公平性，不能和参赛者说话。”
叶夭点点头，表示理解。
她和文澜走下去，在场中逡巡。在她经过的时候，大部分厨师都能够做到心无旁骛，继续干手中的活儿。但也有厨师会因为紧张，撞倒个瓶子什么的。
叶夭看到一个年轻的姑娘有点慌张的把瓶子扶起来，不禁莞尔一笑，鼓励式的拍了拍她的肩，然后继续向前走。等到了十分钟后，导演开始在耳麦中喊两人回去，有人已经完成了自己的菜品。
“通过。”文澜比较言简意赅，只是说通过或不通过。
“八十分，通过。”叶夭放下手中的筷子，向旁边站着的选手道：“你这道玻璃虾球，虾处理得还不错，很亮很白。但你应该是用了枧水来冲？”
选手连连的点头。
“枧水呢，虽然可以让虾球变得更白，肉质也也更弹牙。但是它也会稍微的破坏一点虾的风味，通俗点讲，就是虾味变得淡了一点点。而且枧水始终是不那么健康的。现在国际上包括港城那边很多老店和高级餐厅的做法，都已经开始弃用枧水了，我觉得你也可以回去再研究研究。另外的，摆盘和基本功都很不错。”叶夭给他一个鼓励的笑容。
选手晕乎乎的下去了，到了门口的时候才挥个yes的手势！他没想到伊莲娜居然还会指出自己这道菜的不足，并且一针见血。
“叶老板好耐心。”文澜夸奖她。
“能提点一下就提点一下，少走点弯路也是好的。”叶夭轻笑道。文澜听来却觉得有点违和，叶老板年纪轻轻的，怎么说话那么老气横秋的。
不过，也不待他多问，第二道菜已经端上来了。
这七七八八的吃了二十多道菜的时候，林凛已经从刚开始的乐不可支变成了边吃边揉自己的肚子，苦笑道：“没想到，有的时候吃也会变成一个负担。”
叶夭好笑的看着他：“你之前吃得太多了。”
没看她和文澜，每一份菜都只是尝一筷子。
“我暂时先不吃了，你们吃吧。”林凛生怕自己的肠胃出问题，他接下来可是有不少工作的，“等到需要我吃的时候，我再来。”
只是没想到，需要他的时候马上就到了——叶夭和文澜因为一道菜而有了不同的意见。
“我给七十分。通过。”这是叶夭的意见，“虽然鳕鱼煎得稍微有些过，摆盘也不是太好看，但是能够想到把鳕鱼和葱汁结合在一起，并且把两个味道融合得还算不错，蛮有意思的。”
这位选手正好就是之前紧张得碰倒了瓶子的年轻姑娘，此刻正绞着手站在一边，看得出来是很不善于和人交际，面皮也薄。而更巧的是，她做的也是鳕鱼，同样是将煎鳕鱼和中式的香葱酱结合。
“创意可以，但基本功不算扎实。”文澜摇摇头。这鳕鱼的火候没过关啊。
主持人见两人没有达成统一，立刻呼唤林凛——这也是导演的要求，让林凛多多露面，赚收视率。于是林凛刚在休息区坐下，就又需要出场了。
第131章 反响
等林凛过来的间歇, 叶夭和那位年轻的姑娘聊了聊，得知她叫史永瑶，家里开了一间小饭馆。
“我从小就不怎么爱上学, 就爱在厨房捣腾个东西。”史永瑶摸摸自己的头，有点羞涩的道，“我爸妈一开始不支持我当厨师, 觉得当厨师苦，也不体面。”
文澜好奇的问：“那他们想要你做什么？”
“他们觉得女孩子就得做个白领，天天朝九晚五。可我就是喜欢做菜啊, 最后他们没办法了，就只能送我去上了一间厨师学校。”
两人点点头, 知道肯定不是那种业内精英学校，估计就是那种普通的职校。而且能看得出来她是半路出家的, 接受职业教育应该还没几年，所以基本功不算太扎实。
叶夭正色道：“你回去和他们说, 现在白领朝九晚五可不行了, 得996, 搞不好还要007。厨师做好了，薪水也很高的。”
史永瑶又露出了羞涩的笑容：“我这次被选上, 他们可开心了。”
“那你要是这次就被淘汰了，他们岂不是会很伤心？”
“没关系，下次再来呗。”史永瑶轻声细语，看上去和厨房里那些虎背熊腰的汉子完全不一样，但眼神中却依然透露出坚定,这让文澜也不由得对她喜爱起来。只是，评判不能因为这个说改就改，最后还是得让林凛来决定。
“虽然摆盘看上去不怎么样, 不过还挺好吃的。”林凛吃完后回味了一下，“葱汁挺香，不冲，和鳕鱼的味道也很搭。就是嚼到后面的时候香味太浓郁，稍微有点腻。”
叶夭问：“那你的决定呢？”
林凛很认真的思索一下：“我给通过，瑕不掩瑜。”
除了几位评委做的菜，这道菜算是今天能让他留下印象的那一批，整体尚可。
叶夭对她微笑：“恭喜！”
她很高兴看到有女人走进这个被男人统治的后厨世界，但她并不是因为对方是个女孩子而给了同情分。史永瑶虽然基本功上有着这样那样的问题，但她做菜是有灵气的，这让叶夭很看好她的未来。
史永瑶饶是再腼腆，听到之后也忍不住开心的跳了一下。然后她看向叶夭，有点不好意思的提了个小要求：“叶老板，我可以抱你一下吗？你是我的偶像。”